Riċetta tal-kejk tat-tuffieħ, l-għasel u l-ġewż
Aħna nitilfu (ħafna) tagħna kolazzjon u snacks fi Sorijiet Maple , il-kafetterija bl-istess isem Anna u Elena , ġol Viċinat Salesas, Madrid . Allura biex inneħħu x-xenqa, insegwijnahom biex jgħinuna nirrikrejaw il-maġija tal-għaġina tagħhom. id-dar.
Bħalissa, is-Sorijiet Arce qed jittestjaw riċetti li kienu salvaw “u li ma kellniex ħin biex nagħmlu,” jistqarru. “ Għaġina tal-croissant, kejkijiet mielħa, ħobż b'ċereali differenti ... Anke qed nużaw id-dehydrator li konna xtrajna u li ma kellniex l-opportunità nużaw għall-ewwel darba. Qed nippruvaw nagħmlu trab tal-basal għalkemm ma nafux jekk hix l-aktar ħaġa rakkomandabbli li tagħmel meta tkun id-dar għal żmien twil għax ir-riħa tal-basla nejja tasal kull rokna”, jiċċajtaw.
Lieva tiegħek e esperimentazzjoni fid-dar , nitolbuk tiżvela xi wħud mir-riċetti li jiffurmaw il-ktieb tar-riċetti ta gallettini, cookies u pasti oħra li joffru (skond l-istaġun) fil-kafetterija tagħhom.
“Waħda mir-riċetti favoriti tagħna f’dawn il-jiem hija l-klassika Kejk tal-jogurt li addattajna xi ftit u li żidna magħhom frott, zokkor u ġewż hawn fuq biex tagħtiha ftit aktar grazzja. Jekk m'għandekx dqiq tas-segala tista' tuża dqiq tal-qamħ u joħroġ tajjeb ukoll. Jekk m'għandekx tuffieħ pippin, uża t-tuffieħ li għandek id-dar f'dawn il-jiem”.
INGREDJENTI GĦALL-KEJK TAL-JOGURT BIL-TUFFieħ, GĦASEL U ĠEWŻ
1 jogurt naturali
Fl-istess kikkra jogurt, żejt taż-żebbuġa (110gr)
Fl-istess tazza jogurt, zokkor kannella (+ 30gr biex sprinkle fuq nett) 120gr
1 tablespoon ta għasel
1/4 kuċċarina **melħ**
3 bajd
Żewġ tazzi jogurt dqiq tas-segala 140gr
Tazza jogurt dqiq tal-qamħ 70
tablespoon ta trab tal-ħami
Tnejn tuffieħ pippin
Mazz ta ġewż
Se nkunu lura
NIBdew INSAJRU
1.Preheat il-forn għal 180ºC.
2.Fi skutella ħallat il-jogurt, iż-żejt taż-żebbuġa, il-bajd, iz-zokkor ismar, il-melħ u l-għasel u ħabbat kollox tajjeb.
3.Fi skutella oħra ħallat id-dqiq mal-ħmira u l-ispeċi jekk qed tuża xi waħda.
4.Ħallat il-kontenut taż-żewġ skutelli sakemm id-dqiq ikun biss inkorporat fl-għaġina. Importanti li ma tħabbatx iżżejjed it-taħlit tal-kejkijiet meta tħallat id-dqiq u l-ħmira mal-bqija tal-ingredjenti biex tikseb tessut ħafif.
5. Qaxxar u aqta’ t-tuffieħ fi biċċiet irqaq . Irranġahom fi gruppi f'forma ta 'fann, alterna d-direzzjoni tal-fann u poġġi l-flieli f'angolu żgħir. Poġġi l-ġewż fil-biċċiet tal-għaġina li jibqgħu bejn il-fannijiet tat-tuffieħ jew saħansitra fuq biċċa tat-tuffieħ, sprinkle zokkor ismar jibqa 'fuq u aħmi l-kejk għal siegħa, sakemm it-tuffieħ ikun kannella dehbi u s-sikkina li daħħal fiċ-ċentru tal-kejk toħroġ nadifa.
Aħna wkoll rakkomandati dejjem ikollhom fil-pantry ingredjenti simili dqiq tal-qamħ, butir, zokkor, ħmira, żejt u bajd . “Jekk għandek ċikkulata, frott – b’1kg frawli, 600g zokkor u l-meraq ta’ lumi waħda tista’ tagħmel ġamm– u dqiq minn ċereali differenti tista 'tagħmel kważi kollox! ”, itennu. Barra minn hekk, jagħtu parir li dejjem jagħżlu l- prodotti tal-istaġun . L-ispraġ qed jibda jinstab fis-suq u miegħu nistgħu nagħmlu bajda scrambled, pasta... jew sempliċiment nigridha bi ftit melħ Maldon; jew b’bajda grilled u ftit Parmesan maħkuk”.
U meta dan kollu jintemm, ibqa’ ċert li se jkunu qed jistennewk biex tipprova dan kollu bil-valur miżjud tal-passjoni li jpoġġu f’kull platt li jippreparaw. “ Nirritornaw bir-riċetti tas-soltu u b’uħud minn dawk li nippruvaw f’dawn il-jiem imma fuq kollox Nirritornaw b’xewqa kbira biex naraw in-nies li jgawdu l-ikel u l-kumpanija tagħna”.
Kemm jonqsu l-ikel ta’ Hermanas Arce