Blu tal-Mediterran
Ġie, ra u rebaħ. Kien wieħed mill-ftuħ tas-sajf li għadda f’Ibiza u din is-sena kkonsolidat biss bħala wieħed mill-postijiet li għandha tkun fuq il-gżira.
Chiringuito Blue jipproponi vjaġġ mit-togħmiet tal-Mediterran li jibda f’Tel Aviv u jilħaq il-qofol tiegħu fil-gżira ta’ Pitiusa, li jirkupra togħmiet eżotiċi delizzjużi mill-Lvant tal-Mediterran, il-Greċja, it-Turkija u l-Italja flimkien mal-aqwa prodotti lokali ta’ Ibiza.
Taħt it-titolu 'Vjaġġ ta' Togħmiet', chef Iżraeljan rebbieħ Haim Cohen (imħallef fuq il-verżjoni Iżraeljana ta’ MasterChef għal tmien snin u wieħed mill-aktar koki rispettati fix-xena kulinarja ta’ Tel Aviv) jipproponina esperjenza evokattiva mal-baħar li fiha jidħlu fis-seħħ is-sensi kollha.
Bħal id-dar (iżda bil-veduti tal-baħar)
Il-qalba rurali ta' Ibiza, mimlija rħula pittoresk, farmhouses tal-ħolm u traċċi tal-mogħoż li jwasslu għal veduti inkredibbli, inħobbu kull darba li ngħaddu minnha, bla għaġla, mingħajr ma tħares lejn l-arloġġ, mingħajr direzzjoni.
Madankollu, dik il-qalb ħadra scented bis-siġar taż-żebbuġ u bougainvillea teħtieġ element fundamentali li ħafna drabi ma jkunx jidher minn ġewwa tal-gżira, iżda li dejjem hemm: il-baħar.
Kollox jibda u jispiċċa fix-xatt il-baħar, u għalhekk il-veduti tal-immensità mielħa huma waħda mill-aktar kartolini mfittxija f'Ibiza, mhux biss biex tgawdi ġurnata fuq il-bajja jew inżul ix-xemx, iżda wkoll biex tgawdi l-palat. Għalhekk, Chiringuito Blue ma setax ikun imkien ieħor ħlief iħares lejn il-baħar u ma setax ikun xi kulur ieħor għajr il-blu.
Jinsabu fi Santa Eulalia del Rio , dan ir-restorant fuq il-bajja huwa ppreżentat bħala l-post ideali biex ikla jew pranzu mingħajr ma jintilef il-mewġ. U tinkwetax dwar "tiekol b'saqajk fir-ramel", l-art hija magħmula mill-injam u Is-sufani komdi tiegħu jippermettulek tgawdi l-kartolina tal-Mediterran mill-aktar kumdità assoluta.
Għadt ħadt siġġu? Tajjeb ħafna issa jibda l-ispettaklu l-ieħor –dak li se jiddevja ħarstek mill-baħar għall-mejda–.
B’idejh fl-għaġina u saqajh (kważi) fir-ramel
MINN HAWN U HEMM
F'Chiringuito Blue, il-prodotti tal-prossimità huma prijoritizzati, li joffru togħmiet puri li jinbidlu mal-istaġun: "Aħna nħallu n-natura tiddeċiedi x'nieklu, niċċelebraw l-istaġuni b'menus li jadattaw għalihom," jgħidu.
Biex tibda dan il-vjaġġ ta’ togħmiet, xejn aħjar milli tagħmel dan b’tapas u platti biex jaqsmu, bħal ċiċri Pedrosillano sħun bit-tahini, tadam maħkuk u turmeric; sashimi tal-ispnott, żerriegħa tat-tadam u kosbor; jew il-carpaccio tal-gambli ta’ Ibiza.
Huma biss kif rakkomandat il-kroquette tal-perżut Joselito krema popolari tagħha, l-arzoffli bl-inbid abjad u zalza ħadra jew il-granċi msawwta bi zalza ħadra u mayonnaise zhug homemade.
Trid xi ħaġa aktar eżotika? Imbagħad mur dritt għal ix-shakshuka –platt tal-Lvant Nofsani magħmul bil-bajd imsajjar fi stew ta’ zalza tat-tadam servut ma’ ħobż pita u tahini– ix-shawarma yellowtail , servut bil-bżar inkaljat u l-għads; jew arais tal-ħaruf grilled bil-ħxejjex aromatiċi friski.
Inti fil-modalità b'saħħitha? L-insalati Chiringuito Blue fihom l-essenza Mediterranja kollha fi skutella: mill-insalata grilled tat-tadam taċ-ċirasa bil-ġobon Stracciatella u pesto għall-insalata Niçoise bl-istil Blue bit-tonn frisk, Parmesan u croutons; għaddej minn ħxejjex staġjonali u weraq tal-oregano frisk. Kollox għall-aħdar!
arais tal-ħaruf
IL-ĦUT TAL-JUM U ĦAFNA AKTAR
Bil-baħar quddiem, il-ħoss tal-mewġ fl-isfond u r-riħ li jkaxkar il-ġilda tiegħek, ħut jispikka bħala l-aħjar għażla meta tagħżel il-korsa prinċipali.
Minbarra l-ħut tal-ġurnata (li qatt ma jonqos), il-menu Chiringuito Blue jinkludi delikati tal-frott tal-baħar bħal Owdu grilled bil-faħam bil-lumi ta’ Ibiza u tewm konfitat; Flett tal-barbun fil-qoxra tal-ħaxix bil-kurrat u l-ispinaċi; lingwata grilled jew qarnit.
Il-waqfa kulinari fil-pajjiż tal-boot tipproponi għaġin bħal il-linguine bit-tewm, chilli u żejt taż-żebbuġa u l-għaġin mezzi paccheri bil-klamari u t-tadam taċ-ċirasa (it-tnejn disponibbli wkoll mingħajr glutina).
Il-laħmijiet huma suċċess ieħor garantit, minn tiġieġ tal-grilja bil-faħam tal-kannol għall-Blue Burger (100% taċ-ċanga tal-Galizia) għaddej mill-entrecote taċ-ċanga blonde Galizjan.
DEŻERTA, KAFÈ U COCKTAIL!
Estendi l-ikla, id-deżerta, wara l-ikla, wara nofsinhar... xi ħaġa biex tqatta’ ftit aktar ħin tgawdi l-veduti f’Chiringuito Blue.
Nibdew billi nordnaw waħda (jew diversi) mid-deżerti tad-dar. Il-favorit tagħna, bla dubju, huwa is-sandwich oriġinali tal-ġelat, magħmul bil-ġelat taċ-ċikkulata vegan u crumble mgħotti, kikos tqarmeċ u gallettini wejfer (ma fihx lactose u jista' jiġi ordnat mingħajr glutina).
Għażliet ideali oħra għall-qsim huma il-piña colada tartlet, il-mousse cheesecake, it-tuffieħ crumble jew il-platt klassiku u iġjeniċi ta 'frott frisk staġjonali.
Minbarra l-għażla bir-reqqa ta 'nbejjed (Ibicencan, nazzjonali u internazzjonali), fi Chiringuito Blue tista' tgawdi cocktails klassiċi u signature bħall-Mojito Blue, il-Cool Skull jew l-Expresso Martini.
Deżerta li tħares lejn il-baħar, fejn niffirma?
MINN nofsinhar sal-lejl
Ikla u pranzu huma servuti à la carte minn 12 filgħodu u għandhom valet parking minn Mejju sa Settembru, għalhekk kull ma għandek għalfejn tinkwieta dwaru huwa li tieħu post u tgawdi l-ikel u l-veduti.
U ngħidu biex tinkwetax, naħsbu wkoll fiċ-ċkejknin: it-tfal huma dejjem milqugħa hawn (għandhom menu speċjali għalihom) u fi tmiem il-ġimgħa jistgħu jilagħbu fil-kantuniera tat-tfal eko-konxji b'wieħed mis-servizzi pijunieri ta' babysitting fil-gżira.
Tinjorax il-gabbana tagħha, li, li tinsab fuq ix-xatt, Huwa l-post ideali biex tagħmel waqfa tul it-triq. Joffri kafè, meraq, pasti jitħajjar, ġelat magħmul mid-dar u snacks tajbin għas-saħħa oħra.
Ma jimpurtax jekk tmurx għall-ikel, pranzu jew xarba, x'aktarx li terġa 'lura f'din ir-rokna komda tal-Mediterran. Is-suġġeriment tagħna? Poġġi l-Ħamis filgħaxija fid-djarju tiegħek, għax Fil-Blue Thursdays, il-gastronomija, il-mixology u t-talent mużikali jingħaqdu f’serata li żgur trid tirrepeti.
Ir-riħ tal-baħar, il-ħoss tal-mewġ u t-togħma tal-Mediterran pur
IMPENJATI GĦALL-GŻIRA
F'Chiringuito Blue mhux biss jagħmlu mħatri fuq prodotti lokali iżda jżommu wkoll impenn qawwi lejn organizzazzjonijiet ambjentali lokali.
Għalhekk, ir-ristorant jikkollabora mal-Fondazzjoni għall-Preservazzjoni ta’ Ibiza, li jippromwovi l-konservazzjoni tal-valur u s-sbuħija tan-natura tal-Gżejjer Pitiusas, kif ukoll is-sostenibbiltà tagħha.
Flimkien ma' Ibiza Preservation Foundation (IPF), nediet Chiringuito Blue l-inizjattiva '1 euro għal kull mejda għall-ambjent' li fiha jingħata ewro minn kull mejda lill-fondazzjoni kif ukoll id-donazzjoni ta’ ewro fil-bejgħ tal-brazzuletti tal-agate karatteristiċi tagħha.
Filwaqt li jkomplu bil-filosofija sostenibbli, jaħdmu wkoll biex ikunu spazju ħieles mill-plastik, għalhekk juża biss 100% plastik riċiklabbli u tibniet bijodegradabbli. Torganizza wkoll avvenimenti ta’ għarfien dwar il-ħarsien tal-kosta u n-natura.