Il-ġeolokatur li għandek bżonn biex toast proprjetà
'We had into gastronomic nationalism', jista' jkun is-sottotitlu ta' din il-mappa li tinkludi l-ispirti karatteristiċi ta’ kull pajjiż . U huwa li, kif il-ħallieqa tagħha setgħu jivverifikaw, dawk responsabbli għal TasteAtlas , websajt li tipproduċi atlas gastronomiku dinji kuljum, din kienet waħda mill-partikolaritajiet ewlenin li qed jinstabu meta tiġi żviluppata.
“Pereżempju, il-Peruvjani għandhom diffiċli biex jaċċettaw li ċ-Ċilì għandha wkoll tradizzjoni kbira ta’ produzzjoni tal-pisco. Jew għat-Taljani li l-maraschino huwa likur Kroat. Jew l-Armeni... jsostnu li ivvintaw kollox”, huma jispjegaw lil Traveler.es, u jagħmluha ċara immedjatament dan "In-nies huma kburin ħafna bil-prodotti tagħhom u aħna, ovvjament, nirrispettaw dan."
Ix-xorb fl-Ewropa
Jassiguraw ukoll li fil-proċess tal-ħolqien qed jifhmu dan “Kull xarba għandha l-istorja tagħha, ġenerazzjonijiet u ġenerazzjonijiet ta’ sforz, għaraq u mħabba mqiegħda fiha. Hemm stejjer kbar wara kull ikel jew xarba fid-dinja. Meta ssir taf, ma tistax ma tridx ipprova l-lokal meta żżur xi mkien.”
U iva, hemm ukoll lok għal skoperti, bħal, pereżempju, dak “L-arack tas-Sri Lanka huwa l-antenat tal-cachaça Brażiljan li minnu, min-naħa tiegħu, ġie derivat ir-rum. Min jgħid?"
Fadal ħafna xi jsir jekk inqisu li din il-mappa qed tiġi aġġornata kontinwament u li, bħalissa, għandha biss 67 spirtu u likuri, kull wieħed minnhom akkumpanjat mill-folja ta’ spjegazzjoni korrispondenti tagħha.
Biex taħdem fuqha, TasteAtlas għandu tim ta’ 30 kittieba u riċerkatur li jużaw riżorsi online u jikkuntattjaw esperti u produtturi għal informazzjoni addizzjonali.
B'liema toast huma fl-Asja?
Barra minn hekk, **TasteAtlas joffri lill-qarrejja tiegħu l-għażla li jikklassifikaw ** u bħalissa l-ispirti bl-ogħla rata fid-dinja huma Mezcal (Messiku), Cachaça (Brażil) u Pisco (Perù).
Din il-mappa tal-ispirti ġiet integrata fl-atlas gastronomiku globali li huwa TasteAtlas, fejn huwa possibbli sib mappa jew lista ta' kwalunkwe kategorija ta' platti, ingredjenti u xorb . L-għan tiegħek huwa li tibni database u tgħaqqad kull ikel mal-lokalità tiegħu “biex jippromwovi l-kultura tal-ikel u x-xorb lokali fost it-turisti u l-vjaġġaturi li jridu jgawdu d-dinja, l-awtentiċità tagħha u d-diversità tagħha” , jispjegaw. Illum diġà għandha madwar 10,000 referenza li qed jiżdiedu kontinwament billi jżidu entrati ġodda kuljum.
Kont taf li ċ-Ċili għandu wkoll tradizzjoni twila ta’ produzzjoni tal-pisco?