Taħt il-kenn ta 'għoljiet ġentili, traċċi ta' storja u pixxini termali, jitkabbar il-Kosta Rika Gold Grain
"Għal kull kikkra npoġġu kuċċarina kafè, u issa ferragħha ħalli tkunu taraw kif isir." Joanna, bil-kunfidenza ta’ xi ħadd li ilu jwettaq dan l-istess ritwali għal ħajtu kollha, tibda tferra l-ilma sħun fuq id-dripper, apparat uniku magħmul minn struttura tal-injam u drapp tal-filtru li jiġbed l-għajnejn kollha. Minnha tibda toħroġ aroma intensa u li jsakkar. Tant speċjali, tant penetranti, li kważi nistgħu nduquha...
Imma ħej, liema delight huwa dan?
Ukoll, il-pjaċir huwa xejn ħlief il-Fażola tad-Deheb, kif huwa magħruf il-kafè famuż tal-Kosta Rika. L-istess li bdew jiġu kkultivati f’dawn l-artijiet, dawk tal- Wied Orosi, lura fl-1850, jippromwovi l-iżvilupp soċjali u ekonomiku tal-pajjiż.
Ħaddiem jiġbor il-frott tal-pjanta tal-kafè f’Wied Orosi
35 kilometru biss minn San José —distanza li maż-żmien, ha!, tissarraf f’siegħa— u mdawra minn pjantaġġuni infiniti tal-kafè, din il-ġenna tal-art tirbaħ għal tagħha pajsaġġi lush, iżda wkoll għal teżori sinjuri bħal dik li timla t-tazza tal-fjuri li issa nżommu f’idejna.
Nagħtu l-ewwel sip lil min hu meqjus wieħed mill-aqwa kafè fid-dinja eżatt meta Joanna tirranġa fuq waħda mill-imwejjed ta Fejn Aguela tiegħek , in-negozju tiegħu, festival gastronomiku ta’ dawk minn aúpa: tortillas tal-ġobon u tal-fażola tagħhom, u l-empanadas tagħhom, Huma jġegħluna jgħaqqdu immedjatament ma 'dik il-Kosta Rika ta' għeruq. Dik tat-tradizzjonijiet li jissajjar fuq nar bil-mod fuq stufi u grills. Dik l-aktar togħmiet awtentiċi ta’ din l-art.
Ukoll, kollox huwa fl-ordni. Issa, ejja nkomplu għaddejjin.
U MILL-KAFÈ, GĦALL-WIRT
Orosi hija waħda mill-ibliet ewlenin tal-wied li ġġib l-istess isem, fil il-provinċja ta’ Kartaġni. Bil bilkemm 5,000 abitant, it-toroq skomdi tagħha huma akkumpanjati minn djar ikkuluriti u l-bini okkażjonali stil kolonjali. L-aktar importanti, bla dubju, huwa il-knisja tagħha ta’ San José Orosi, relikwa arkitettonika sħiħa mibnija fl-1743 mill-missirijiet Franġiskani.
Ġnien miżmum iddawwar il-mogħdija tal-ġebel li twassalna ġewwa, li minnha ma nistgħux nieħu għajnejna. l-Għasafar eżuberanti tagħha tal-Ġenna. Jidher li jikbru irqaq hawn minn imkien ieħor.
Knisja San Jose Orosi
Il-bini fil-fatt huwa l-aktar mibni mill-ġdid. Fil-fatt, fortunatament għadu wieqfa: laqgħa ġewwa waħda miż-żoni bl-aktar movimenti sismiċi fil-pajjiż, Huwa kważi miraklu. Oriġinarjament inbniet bl-adobe u t-tajn u huwa l-eqdem knisja attiva fil-Kosta Rika, li għalkemm il-boskijiet mhumiex ippreservati, il-ħamrija tibqa' ħaj: Sa mill-1920 ġie ddikjarat, mhux għalxejn, Wirt Kulturali tal-Kosta Rika. Ġewwa nħarsu lejn l-artal tal-injam maħdum maħdum u barra, lejn id-djar antiki li qabel kienu jgħixu l-patrijiet, illum hemm mużew b’xogħlijiet ta’ arti interessanti mill-era kolonjali.
Lura fit-triq, u eżatt kif qsamna l-arkata tad-daħla għall-art tal-knisja, ħsibna mural li jirrappreżenta stampa tal-aktar costumbrista. Huwa, b'mod kurjuż, interpretazzjoni tal-allegorija tal-kafè u l-banana li hija inkorporata fis-saqaf tat-Teatru Nazzjonali fil-kapitali. Xogħol imfaħħar tul l-istorja li ġie jżejjen il-kontijiet tal-5 colones fl-aħħar tas-snin 60 u li hawn, f’din ir-rokna ċkejkna tal-wied, riedu jagħtu ġieħ.
F'dan il-punt, dak li l-ġisem jitlob minna huwa li nieqfu għal sekonda u nħarsu madwarna. M'għandniex għalfejn inħallu l-belt biex inħossu kif dak il-pajsaġġ ta’ muntanji ondulati u pjantaġġuni tal-kafè jaħkem assolutament kollox. Hekk kif inkomplu tul ir-rotta, xena waħda ssir kostanti: dik ta’ bdiewa robusti jgħabbu xkejjer u xkejjer mimlija kafè fuq tratturi. L-oriġini ta' kultura sħiħa.
Dan il-mural huwa interpretazzjoni tal-allegorija tal-kafè u l-banana li hija inkorporata fis-saqaf tat-Teatru Nazzjonali fil-kapitali
VJAĠĠ GĦALL-IMSARA
Il-Wied Orosi jinsab fil-post eżatt fejn ksur fil-pjanċa tettonika tikkawża li l-ilmijiet taż-żona infiltraw sa fond kbir. Fl-imsaren tad-dinja, f'daqqa waħda jilħqu temperaturi tant għoljin li d-differenza fil-pressjoni ġġiegħelhom jinbtu bil-qawwa fin-nofs tal-foresta tropikali. U jagħmlu dan billi jilħqu —għajn— 74 grad. X'jimplika dan? Ukoll, xi ħaġa li nħobbu: li ż-żona hija popolata b'pixxini ta 'ilma termali ideali biex jittieħed banju mill-aktar uniku.
Kalċju, manjesju, sodju, potassju, aluminju, sulfat jew żingu huma biss ftit mill-minerali li jiffurmaw dawn l-ilmijiet sħun li l-proprjetajiet tagħhom mhux biss jarrikkixxu t-tessuti tal-ġilda, iżda wkoll jistimulaw is-sensi u jikkawżaw li jidħlu fihom issir pjaċir.
Allura dik hija preċiżament l-ewwel ħaġa li nagħmlu hekk kif nibqgħu fuqha Hacienda Orosi: ilbes il-libsa tal-għawm tagħna u nimxu, ftit ftit, fil-pools tagħha.
Irranġat fuq tarf ta 'għoljiet, l-opinjonijiet tal-pajsaġġ tal-kafè, kif ukoll taċ-Cerro Barba de Viejo u l-vulkani Irazú u Turrialba, huma talli ma jridux jitilquhom. Ħames pools b’ħamsa temperaturi differenti li jvarjaw bejn 32 u 38 grad: il-grazzja hi li nippruvawhom waħda waħda filwaqt li sempliċement nillimitaw ruħna biex inkunu ferħanin.
Għalkemm għall-kuntentizza, dak li għandu esperjenza bilqiegħda fuq il-mejda tar-ristorant tiegħu. F'Orocay, il-kok jilgħab mat-togħmiet tal-wied f'kombinazzjoni perfetta bejn il-lokal u dak internazzjonali li jagħti lok għal platti suġġestivi daqs krema tal-pejiballe —frott tipiku tal-art u essenzjali fid-dieta tal-Kosta Rika—, il-għaġina tal-patata jew —attenzjoni— yucca mimli biċ-ċanga mqatta 'biċ-chili custard chipotle.
Ħdejn it-terrazzin li jgħammex bil-veduti, dar kolonjali antika ta 'aktar minn 100 sena tispiċċa l-infatuation assoluta tagħna għall-post. Tibqa fiha? Forsi huwa lil hinn mill-baġit tagħna, imma ovvjament hemm min gawda din il-meravilja bil-liġi kollha. George Clooney, Steven Seagal jew il-pajjiżu tagħna Carmen Maura kienu wħud mill-xxurtjati.
TA’ RUINS U KAFÈ —IVA, AKTAR KAFÈ—
Il-veduta b’veduti denji li jiġu inkwadrati jidhru bla tarf tul il-mogħdijiet li jdawru l-wied u m’hemm l-ebda kurva li ma tikxefx kartolina ġdida li tħajjarna nieqfu. Meta nirrealizzaw, ilħaqna il-fdalijiet ta’ Ujarras.
Il-maġija li tidħol fil-fdalijiet ta 'Ujarrás
dik li kienet l-ewwel knisja fil-Kosta Rika Hija tinsab fil-belt li tagħtiha isimha, ukoll fil-provinċja ta 'Cartago. Biex taċċessa imxejna minn park bil-weraq li huwa parti mill-kompartiment, —li, bilfors, hu liberu li jidħol—, proprju meta jingħalqu s-sħab u xita fina tibda tissorprendina.
It-tempju inbniet bil-ġir u l-ġebel lura fl-1686 u kienet attiva sal-1840, meta kienet abbandunata. Il-qtar li jibda jinxtered ħwejjiġna ma jwaqqfuniex hekk kif nitilfu bejn ħitan bilkemm sostnuti u faċċati maħkuma mill-veġetazzjoni. Il-kampnar tal-knisja rnexxielu jlaħħaq mal-mogħdija taż-żmien u għadu kważi komplut.
Bil-ħoss tax-xita tolqot is-siġar u l-art, li fiha malajr iffurmaw għadajjar enormi, inħossu dak il-manjetiżmu speċjali li jagħtu l-fdalijiet ta’ Ujarrás. Dak is-seħer tipiku ta’ spazji bl-istorja. Stampa li takkumpanjana f’moħħna anke meta, għal darb’oħra fit-triq, nersqu lejn il-punt u t-tmiem tar-rotta tagħna.
U x'aħjar mod biex tispiċċa l-ġurnata milli bl-istess mod bdejna: bil-kafè. Għax jirriżulta li 5 kilometri biss minn Ujarrás huwa razzett Christina, proġett tal-familja li Ernie Carman u Linda Moyher ilhom jipproduċu s-snin fażola organika mkabbra fid-dell luscious.
Ix-Xmara Orosi tfassal il-pajsaġġi tal-wied omonimu
Hawnhekk, fi spazju li setgħu jittrasformaw f’darhom stess, ebda post għall-pestiċidi jew erbiċidi: dettall fundamentali li għen il-ħabitat naturali maħluq matul is-snin biex isir id-dar ħelwa ta’ eluf ta’ għasafar migratorji li, fi triqthom lejn l-Amerika ta’ Fuq, jagħmlu waqfa hawn.
U dan x’jissarraf? Ukoll, wara li kkunsidra—l-attenzjoni— sa 318-il speċi ta’ għasafar differenti fl-art tagħha. Għasafar li jieklu, fost affarijiet oħra, minn dak il-ħaxix li jikber selvaġġ u mill-insetti li jgħixu fl-ekosistema tiegħu.
Nafu s-sistema ta’ ħsad, tnixxif u tħin ta’ dan il-kafè apprezzat skont l-ispjegazzjonijiet tal-gwidi tagħna. quddiemna, Eden naturali mill-isbaħ li bih ngħidu addio lil Wied Orosi.
Dik iva: b’kikkra kafè f’idejn. Aktar ikun nieqes.