Is-sajf wasal fi tmiemu (jew kważi) għalkemm hemm bliet, bħal El Port Santa Marija, b'aċċent Cádiz, li fih ħajja taħt is-sħana tan-Nofsinhar Huwa ċċelebrat mingħajr ma tħares lejn il-kalendarju. Wasal kważi nofsinhar u t-temperaturi jħossuhom għoljin ħafna fit-toroq. Forsi għal din ir-raġuni, ħafna minnhom huma abbandunati.
Raġuni oħra tista’ tkun—u kif niktbuha, din il-verżjoni qed tissaħħaħ—għaliex kemm nies tal-post kif ukoll barranin qegħdin f’din is-siegħa tgħaġġel mill-omelette tal-patata u t-tajá tad-dulliegħa tajba tagħha fuq il-bajja.
Aħna, iżda, irriżervajna l-ġurnata biex nimxu miċ-ċentru urban tagħha, biex nesploraw, nitgħallmu dwar il-passat li huwa wkoll preżenti f’dan belt marittima art twelid ta' Alberti, ta barri osborne, ta’ wieħed gastronomija li jneħħi s-sentiment u numru kbir ta’ djar tal-palazz li jakkumulaw sekli ta’ storja. Huma proprju dawn li jilqgħuna f’belt kwieta li mimlija ħajja, għax Jekk El Puerto jista’ jiftaħar b’xi ħaġa, qatt ma jieqaf.
Bitħa ta’ ġewwa tal-kastell ta’ San Marcos.
VJAĠĠI GĦALL-AMERIKA U FORTUNI KBIRA
Mibnija matul is-sekli 17 u 18 mill- porters sinjuri mill-Indji li għamlu l-fortuna tagħhom jinnegozjaw mal-Ameriki, illum parti kbira minn dawk djar tal-palazz li servew bħala darhom għadhom wieqfa jfakkru żminijiet ta’ boom ekonomiku. Huwa għal xi ħaġa hu Puerto de Santa María huwa mlaqqam “il-Belt ta’ 100 Palazz “...imma rridu nkunu nafu aktar.
Għaddejna bla għan u, hekk kif għaddejna minn Calle Cruces, ilqajna ma’ waħda minnhom, il Palazz ta' Villareal u Purullena: mibnija fis-seklu 18, li llum fiha l-kwartieri ġenerali tal- Fondazzjoni Luis Goytisolo. L-ornament skars tal-faċċata tiegħu jikkuntrasta mas-sumptuousness tal-interjuri tagħha, fejn il-qawwa kienet murija permezz ta’ pitturi, għamara lussuża, oġġetti tal-ħġieġ jew ċeramika. Preċiżament Eliżabetta II stess baqgħet hawn fiż-żjara tiegħu fil-belt.
Il-faċċata tal-Casa de Los Leones hija eżempju tal-barokk ta' Cadiz.
Xi ħaġa oħra, fil-proxxmu triq placilla , sorpriża l Dar il-Palazz tal-Iljuni, fejn ħadu attenzjoni kbira f’faċċata li tirrifletti l-ġid tas-sidien tagħha. illum trasformat fi appartamenti turistiċi, Kostruzzjoni tas-seklu 17 iżomm id-disinn u l-istil arkitettoniku tiegħu barokk oriġinali.
Ftit passi biss ‘il bogħod, f’Calle Pagador, żieda oħra mar-rotta tagħna: il- Dar il-Marċiża ta’ Candia, tas-seklu tmintax, illum huwa l- Mużew Muniċipali, li ħdejn il djar tar-Rivas, l-Oneto, ir-Reinoso Mendoza jew il-Voss, ikomplu jsawru dak il-wirt storiku li hu l-essenza u parti mill-idjosinkrasija ta’ Porto. M'hemm l-ebda mod aħjar biex terġa' toħloq il-vista tagħna.
U jekk b’xi ħaġa dawk il-porters mill-Indi kienu jinnegozjaw fil-vjaġġi tiegħu kien, parzjalment, mal-inbejjed sinjuri li saru —u għadhom qed isiru— minn dawn l-artijiet: trid tibqa’ timxi mill-belt biex tirrealizza li l-fabbriki —jew dak li fadal minn ħafna minnhom— jammontaw għal għexieren.
Il-Bodegas Osborne ta’ sekli sħaħ twaqqfu fl-1772.
GĦAS-SAĦĦA TAL-PORT
Xi wħud huma ġganti arkitettoniċi awtentiċi li l-faċċati mqaxxra u skuluriti tagħhom bilkemm jeħlu mal-preżent: ħafna mill-bini jitħabtu biex jibqgħu wieqaf fil-qalba ta’ El Puerto de Santa María, filwaqt li oħrajn, madankollu, jippermettu li ż-żjara tiegħek tiskopri b’dan il-mod. is-sigriet wara l-inbejjed li jiffurmaw il-Marco de Jerez. Minħabba El Puerto huwa t-tielet vertiċi tat-trijangolu ġeografiku li, flimkien ma Jerez de la Frontera Diġà Sanlucar de Barrameda, jiffurmaw l-isfera ta’ dak it-teżor likwidu tant apprezzat fin-nofsinhar.
U jekk fis-saltna rridu nitkellmu katidral, jiġifieri, bla dubju, Osborne: il-Bodega de Mora ilha dar għall-aqwa kollezzjoni ta’ nbejjed VORS fil-Marco mill-1772, u żjara gwidata tal-faċilitajiet tagħha, mixja fost stivali ċentinarji u jiskopru s-sistema ta 'elaborazzjoni tagħha minn criaderas u soleras, huwa għandu.
Minbarra t-togħma xierqa - bniedem, jekk jogħġbok - hawn nagħmlu waqfa f'rokna sorprendenti: il Gallerija tal-barrin, a gallerija ddedikata lill-Osborne Bull —iva, dik li għandha sa 92 billboard imqassma mal-ġeografija Spanjola— li hija pjuttost rivelazzjoni.
Fil-Gallerija Toro hemm xogħlijiet ta’ Dalí u ritratti ta’ Leibovitz, Avedon, Helmut Newton...
U x’nitgħallmu hawn? Ukoll, kurżitajiet bħall- Id-disinn tal-barri Osborne huwa mill-1956, meta l-fabbriki kkummissjonaw billboard biex jippromwovu l-brandy Veterano tagħhom; li fl-1988 ir-regolamenti tat-toroq jipprojbixxu r-reklamar f’xi post viżibbli minn dawn, iżda l-moviment soċjali biex ma tneħħix il-barrin kien tali li il-Qorti Suprema spiċċat “taħfirlu”, u li m’hemmx biss barrin Osborne fi Spanja: waslu wkoll il-Messiku, il-Ġappun jew id-Danimarka. Kif toqgħod?
Tista 'żżur xi tempju inbid ieħor simili Bodegas Gutierrez Colosia, f'dan il-każ jokkupa spazju enormi ħdejn il-bokka tal-Guadalete mill-1838, xi ħaġa li tagħtiha umdità żejda li tiffaċilita t-tixjiħ bijoloġiku tal-multi tagħha taħt il-famuż "velu tal-fjuri".
Sabiex tiskopri —u togħma, li terġa' tħossok—, alternattiva oħra hija li tgħaqqad il-wirt, l-inbejjed u l-istorja ma' żjara fil- Il-kastell ta' San Marcos, Fil-qalba tal-belt. Ir-raġuni? Il-monument jappartjeni lil Kantini Kavallieri, x'aħjar tnejn għal wieħed minn dan?
Il-Castillo de San Marcos, fil-qalba tal-belt, huwa ieħor li trid tara.
Madankollu, l-inbejjed imwarrba, l-ewwel ħaġa li timpressjona meta tidħol fiha—kemm jekk b’awdjo gwida jew mawra gwidata—hija, bħal dejjem, dak mhux mistenni: il-moskea li fuqha Alfonso X ordna l-bini ta’ din il-fortizza jiddi bħal qatt qabel fis-seklu 21.
Imma hekk kif nammiraw l-arkati tas-sala tat-talb, nitgħallmu xi ħaġa oħra: il-veru pedamenti tal-kastell huma minn żminijiet Rumani u, wara diversi skavi, xi kolonni u ħitan ġew esposti f’diversi żoni tal-kastell... Trid biss tiftaħ għajnejk beraħ.
Nammiraw il Mihrab tas-Seklu 10, moħbi għal tmien sekli wara l-ħitan tal-kastell u skoperti b’kumbinazzjoni fl-1940 waqt xogħlijiet ta’ restawr, u nkomplu l-mixja: il- kappella oriġinali ta’ stil gotiku, is-sagristija li qabel kienet madrassa, il Bitħa tas-siġar tal-larinġ jew it-torrijiet imponenti tagħha bi skrizzjonijiet bil-Latin.
Kif jgħidu, Columbus baqa’ f’wieħed minnhom għal sentejn waqt li kien qed jipprepara għall-ewwel vjaġġi tiegħu barra minn xtutna. Il- Duki ta’ Medinaceli, sidien tal-kastell f’dak iż-żmien, huma kkontribwew għall-proeza b'wieħed mit-tliet vapuri li bihom salpa dak li kien qed jiskopri. Liema waħda minnhom? Is-Santa Marija, ovvjament.
Imma kif imwiegħed huwa d-dejn, hawn imur: testendi ż-żjara b’a b’togħma ta’ l-aqwa nbejjed ta Grupp Kavallier huwa kompitu obbligatorju. Il-kumpanija, sid il-kastell mill-1959, jipproponi li jżuru l-inbid il-qadim, mehmuż mal-kastell innifsu, fejn tista’ dduq ftit mill-inbejjed tagħha.
Qabel ma nitilqu, nimxu mill-maħżen, fejn hemm replika tal-mappa tad-dinja li Juan de la Cosa ġibed minn Porto: l-ewwel fid-dinja.
Ġelat minn Da Massimo, rikonoxxuti għall-exquisiteness tagħhom u għall-kuraġġ tagħhom meta jiġu biex jippruvaw togħmiet ġodda—dawk magħmula mill- madum tradizzjonali minn El Puerto u il Ġobon Payoyo huma suċċess garantit—hija l-aqwa ħbieb għal din ir-rotta li l-waqfa li jmiss tagħha għadha żżommna fil-qalba tal-belt: ejja nefgħu l-letteratura, li diġà konna neqsin. Immorru fil-post fejn twieled il- Rafael Alberti minn Porto, Dażgur.
Monument lil Alberti, fil-pjazza Polvorista.
Maqluba illum fi Fondazzjoni Rafael Alberti, L-aktar minn 2,000 metru kwadru tiegħu jistiednuk tagħmel vjaġġ ta’ mitt sena permezz tal-letteratura Spanjola.
li kien wieħed mill- l-akbar esponenti tal-Ġenerazzjoni tas-27 ħalla wirt immens lill-poplu tiegħu li kien jinkludi mhux biss il-ħidma tiegħu, iżda wkoll tpinġijiet, ittri, poeżiji, dokumenti awdjoviżivi u anke librerija estensiva.
Li żżur huwa li tiftakar u tagħti ġieħ lil wieħed mill-aktar karattri distinti tas-seklu li għadda. jivvjaġġa f'ħajtu stess, li wasslitu biex imur fl-eżilju għal disa’ snin barra minn Spanja u mbagħad jerġa’ lura lejn art twelidu. L-unuri magħmula, se jkun iż-żmien li ġieħ ieħor differenti ħafna: dak gastronomiku.
LAÚL U DELICATI OĦRA
Nistgħu ovvjament nifestaw mingħajr ma nimxu miċ-ċentru - Il-portali Y noodles tal-frott tal-baħar tiegħu; It-Taverna tal-Kok tal-Baħar jew il- Restaurant Puerto Escondido huma suċċessi kbar—iżda, fil-każ tagħna, nimxu xi ħaġa aktar: Il-Laul Jistenna bil-mejda mwaqqfa.
Dan huwa l-proġett gastro ta Eduardo "Yayo" Siloniz, chef u wieħed mis-sidien tagħha, li skopra tagħha passjoni għall-kċina waqt li kien qed jistudja l-Matematika: beda jaħdem f’catering fi tmiem il-ġimgħa u kien jaf li din kienet il-vokazzjoni tiegħu.
Imbagħad irreġistra fl-Iskola tal-Ospitalità ta’ Cadiz, ippreparat, ivvjaġġa u ħadem id f’id mal-akbar sakemm tnieda, għoxrin sena ilu, biex jinħoloq tapas bar żgħir fil-qalba ta’ El Puerto.
Il-Laul? Huwa l-isem li rċevew il-braken li ġarrew l-inbejjed minn El Puerto sal-vapuri l-kbar li telqu lejn l-Ameriki, u l-bar ta’ dak l-ewwel bar kien magħmul bl-injam ta’ wieħed minnhom.
Willy, ħuh, dalwaqt kien se jingħaqad mal-proġett. mid-dinja tal-fabbriki u responsabbli mill-marketing u r-relazzjonijiet pubbliċi, u wkoll María, martu, li tidher, perky u enerġetika, tikkontrolla s-salons u tittratta mal-klijenti.
Huma marru jixtru villa bi ġnien fiż-żona ta’ Vistahermosa u marru hemm bl-idea li jibdluha f'xi ħaġa kbira.
B'attenzjoni u kura, El Laúl illum huwa punt ta' referenza gastronomiku li hija impenjata għal prodotti lokali u ta 'kwalità, li Yayo jifforma bi proposti kreattivi u personali ħafna li jirrispettaw il-bażi tradizzjonali.
Il-kok jistqarr li jisma’ ħafna lill-klijent, li għenu jagħmel ir-ristorant tiegħu dak li hu llum: tempju għat-togħmiet tan-nofsinhar Bl-ittri kollha.
U biex tivverifikaha, l-ewwel ħaġa li għandek tagħmel hu li tagħżel wieħed mill-ispazji tagħha, biċċa xogħol ikkumplikata ħafna: Kul fil-ġnien komdu tiegħek f'ambjent aktar glamorous, jew b'mod aktar informali fit-tinda Marokkina? tagħmel dan fil- bar ibbażat fuq tapas, jew fil-kamra ta' ġewwa? Kull post għandu r-ruħ tiegħu, u kollha kemm huma ttieħdu ħsieb id-disinjatur tal-intern Cristina Larrañaga.
U fuq il-platt? Ukoll, se jkun hemm ukoll il-ħaġa diffiċli, iżda hawn rakkomandazzjoni: it-tartru snapper —jekk ilu fil-menu għal 20 sena, għandu jkun għal xi raġuni —, il-qaqoċċ grilled bil-bajd tas-summien u ħurrieq jew it-toast tas-sardin huma tajbin biex iqajmu l-aptit, għalkemm aktar tard il-wirja trid tiġi minn idejn tagħhom taljarini tal-curry bil-ħaddejn Iberiċi, tal-kustilja Angus igglejżjata tagħha jew xi waħda minnha proposti fuq il-grill . Diġà wissibna... mhux se jibqa’ frak.
L-ilmijiet tal-bajja La Calita jistiednuk biex jaqdfu surf.
U ISSA... BIEX JISTRIEĦU
Konna ilna nħarsu lejn il-ġenb għal xi żmien il-bajjiet ta’ El Puerto u hu li, jekk ikun hemm xewqa, f’dawn il-partijiet il-banju jintlaqa’ matul is-sena kollha. U bħal kollox, f’din ir-rokna ta’ Cadiz se jkun hemm ukoll ħafna minn fejn tagħżel: ramel fin dehbi, ilmijiet friski u ċari kristall, u b'xemx li tiddi għolja ħafna mill-ħin, id-diversi bajjiet tagħha huma mifruxa fuq a kosta twila 16-il km.
Minn Valdelagrana sa La Puntilla —l-eqreb taċ-ċentru urban—, mill- Bajja Levante sal-bajja Fuentebravía, nibqgħu ma’ dik ta’ La Muralla, hekk imsejħa għax għandha fdalijiet difensivi tal-antik Kastell ta' Santa Katalina, jew saħansitra mill-playa imwarrba ta’ la Calita, qrib ħafna ta’ xulxin.
Bajja ta’ Valdelagrana.
Dak huwa fejn inxerrdu x-xugaman, nagħmlu l-parasol u nieħdu gost bil-pjaċir inkomparabbli li nitilqu jqattgħu s-sigħat bejn l-għawm fil-baħar u 'l quddiem u lura taħt ix-xemx. U jekk jogħġobna, anke nilqgħu l-ikla ta’ wara nofsinhar b’kejk tajjeb mingħand il-bejjiegħa tat-triq. Y bl-inżul ix-xemx fl-isfond, ea. Għax hawn, f'El Puerto de Santa María, Għad fadal ġranet tas-sajf... u trid tkun taf kif tieħu vantaġġ minnhom.
ABBONI HAWN għan-newsletter tagħna u rċievi l-aħbarijiet kollha mingħand Condé Nast Traveler #YoSoyTraveler