Minn Olite sa Tudela bejn drinks
Le, li l-inbid mid-D.O. Navarra mhix marka bajda ta’ Rioja . U biex nuru dan rotta tal-inbid li fiha l-personalità u l-modernità ta’ dawn inbejjed jiġi mduq u, ukoll, jiġi miżjur.
Ftit qed jingħad dwar il- rivoluzzjoni siekta li l-brodu Navarrese qed jgħix. Għaddew dak iż-żmien meta l-pagamenti kbar tagħha ntużaw biex jipproduċu għeneb bl-ingrossa b'togħmiet Franċiżi u Rioja.
Illum, l-influwenzi tal-Atlantiku, il-freskezza tat-tramuntana u l-kwalità tad-dwieli li jestendu fit-territorju vast tiegħu huma mħallta fil-ħġieġ tagħha. Navarre hija terroir u irrekwitezza . Varjetà ta’ ħamrija li ma tistax tiġi klassifikata fejn kull varjetà ġġib ruħha kif trid, li tagħmel muntanji, mergħat u deżerti jikkonċentraw f’xip wieħed. U ġenerazzjoni ta 'enoloġisti kapaċi exalta l-grenache, jġedded l-isfumaturi tiegħu, jissublima l-għeneb Franċiż u jilgħab ma 'Moscates u varjetajiet improbabbli.
Panorama tal-Ebro f'Tudela
F'termini ta' nbejjed, ** Navarra hija **, ukoll, bipolari. Is-Sierra del Perdon Taġixxi bħala fruntiera naturali, ħajt bejn il-pagamenti kbar tan-nofsinhar u l-mużajk tat-tramuntana. Għalhekk, sabiex wieħed jidħol fir-rebbiegħa tat-turiżmu tal-inbid li qed jesperjenza dan ir-reġjun, huwa aħjar li tinġibed linja dritta bejn Tudela u Olite, bejn Moncayo u ż-Żona tan-Nofsani, biex tiddevja f'dawn id-direzzjonijiet u tgħaqqad il-togħma ma 'charms ġenwini oħra.
Vinji f'Olite
KAPITALI OLITE
Il-fatt li jinsab nofs triq bejn is-sub-oqsma ewlenin tal-produzzjoni wassal biex dan il-kap ta’ Merindad jintgħażel biex jospita l-kwartieri ġenerali tad-D.O. Iżda, barra minn hekk, għandha inċentiv ieħor: It-turiżmu.
Madwar 230,000 ruħ kull sena jżuru tagħha kastell lavish , figura li tpoġġiha bħala l-monument l-aktar miżjura fil- Komunità Forali u bħala kalamita għall-kurjużi mid-dinja kollha. Vantaġġ li jagħmel it-turiżmu tal-inbid hawn mhux daqshekk pretensjoni bħala komplement perfett.
L-istatus tal-kapital huwa ġġustifikat ukoll b'dejta oħra fit-togħma. L-ewwel, li jkollok kantina tal-inbid simili Il-Merindad ta' Olite fejn ma jonqos ebda referenzi tar-reġjun u fejn jafu jgħaqqdu kull brodu ma’ platti li jitwieldu fi il-ġnien ta’ Tudela. U tagħmel dan mingħajr ma titlef dik l-essenza ta taverna awtentika , mingħajr modernitajiet jew boasting bla bżonn. Biss b’kantina bla tarf u b’blackboard li fiha mhux (biss) il-marki jimpurtaw, imma wkoll il- taħlitiet u vintages.
Pjazza tal-fueros ta' Tudela
Il-karatteristika l-oħra hija li dar il-Falcon Crest mill-fabbriki Navarran. qafas irjali Tispikka bħala inbid ta’ proporzjonijiet immensi, kemmxejn tas-snin tmenin u industrijali, iżda li f’dawn l-aħħar snin kienet kapaċi tirriċikla.
Xogħol ta' modernizzazzjoni li huwa notevoli fit-togħma tar-referenzi numerużi tiegħu iżda wkoll fiż-żjara tal-parti 'posh', l-aktar nava kkurata sew fil-kumpless fejn tispikka l-kamra tal-aroma tagħha. Hawnhekk l-urbanites (fl-aħħar) jitgħallmu x'irwejjaħ tal-qronfol. Ħaġa oħra hi li ssibha fl-inbejjed...
qafas irjali
Dothrakis u Khaleesis
F’Olite wkoll hemm il-kwartieri ġenerali ta’ Ochoa , wieħed minn dawk il-vinifikaturi li m'għandhomx jintilfu.
Kollox beda minn missier, Javier, li ma kienx sodisfatt li jagħmel l-inbid tas-soltu u ħeġġeġ lill-inbid tiegħu biex ikun l-ewwel li jagħmel Proġett ta' R&D appoġġjat mis-CDTI dwar il-kultivazzjoni tal-għeneb muskatlu.
Minn dakinhar, kollox kien kreattività u immaġinazzjoni, xi ħaġa li uliedu, Adriana u Beatriz, wirtu u ttrasformaw f’inbejjed moderni bħal dak li jirriżulta Moscato jew il-monovarietal ta’ Graciano li sejħu. 'Grazzi'.
Apparti spirtu mhux konformi, dak li jikkaratterizza lil din l-inbid huwa li tkun taf kif tieħu l-aħjar mill-art bħal ftit oħrajn. Fil-fatt, xi wħud mill-ħlasijiet tiegħu jestendu sal-limiti tal-Bardenas Reales, il-baħar Dothraki tal-finzjoni HBO. U l-fatt hu li l-fehmiet mir-razzett tiegħu f’Traibuena huma, biex ngħidu l-inqas, epiċi, bil-muskatlu fl-ewwel pjan, il-formazzjonijiet semi-deżert fit-tieni u l-Moncayo solitarju (il-Muntanja Fuji tagħna) fl-isfond.
Lura fil-kwartieri ġenerali, iż-żjara gradwalment twassal għal konversazzjonijiet dwar il-familja, kurżitajiet enoloġiċi u tiswieq minn tankijiet fejn il-Grenache tiftaħ bħal tuberose fil-fjura. Iva, hemm mumenti għall-fotoġeniku peress li hija dar ikkurata, iżda l-aqwa tifkira ta’ din l-esperjenza hija dik tat-taħditiet f’pari u dik tal-passjoni ta’ familja.
Ochoa, titlifha
BEJN TOSCANA U BARĊELÓ
Direzzjoni nofsinhar, il-pajsaġġ huwa dazed. Hekk kif barrieri bħall-imsaġar taż-żebbuġ u proprjetà tan-Nofsinhar jidhru fejn xi ċereali kiber u se jikber. Xejn ma jindika li hemm maħżen f’nofs imkien. U madankollu, m'hemm l-ebda definizzjoni ġeografika aħjar għal Pagamenti Araiz x'inhu dan
Li tasal hawn teħtieġ kun espert u parruċċan ta' Google Maps peress li s-salib it-toroq u n-nuqqas ta’ 4G iżidu l-konfużjoni.
Iżda f'daqqa waħda jidhru ċ-ċipressi u l-vjaġġatur jaħseb li jew huwa mejjet jew wasal it-Toskana. Il-mogħdija ssir awtostrada akkumpanjata minn dawn funtani wieqfa ta’ dell u rqad sakemm tasal f’kumpless ippresedut minn dar tal-kampanja storicista.
Pagamenti Araiz
Lil hinn minn din il-merħba, dak li jipnotizza dwar Aráiz hija r-rabta tiegħu mal-arti. Fil-fatt, il-kumpless kollu huwa miksi b’xogħlijiet tal-Fondazzjoni Maria Cristina Masaveu Peterson , jagħmlu ż-żjara kważi aktar bħal mużew milli enoloġika.
Madankollu, meta niġu għall-parir, ta 'min jarmonizza l-abjad tagħha mal- Gallerija tal-Appostli, sett ta’ statwi Rumani li l-oriġini tagħhom ma jridux jiftakru. Toast ukoll bir-rosé tiegħek fil-quċċata tat-terrazzin Ġappuniż jew imxi mat-tifel/tifla tiegħek mid-dar tal-pajjiż fost xogħlijiet notevoli. U huwa li mill-ħitan tagħha hang kreazzjonijiet ta ' Canogar u Barcelo filwaqt li s-saqaf tas-sala tagħha huwa mżejjen b’soqfa kkunsidra Mudejar.
AKTAR MINN BOWL DQIQ qadim
Kull preġudizzju tat-turiżmu tal-inbid għandu jiġi eliminat meta jiffaċċja Markiż ta’ Montecierzo . Għall-ewwel tista’ tidher inbid maħluqa minn u li tidher, iżda malli Joaquín jibda l-ispjegazzjonijiet tiegħu u jagħti l-kariżma tiegħu, kollox jinbidel.
F'din il-mitħna qadima konvertita tad-dqiq mis-sidien attwali tagħhom kuntenti jilqgħu aktar minn 15,000 viżitatur fis-sena. Il-vokazzjoni tiegħu, mhux is-salib tiegħu, hi li jevanġelizza u juri lin-nies li l-inbid ta’ Navarra huwa attraenti wkoll. Iżda, fuq kollox, agħmel dan min-normalità assoluta, mingħajr heroics, punti Parker jew hyperboles.
Għalhekk, il-mawra ta’ dan il-bini titaniku jalterna mal-aneddoti tar-riabilitazzjoni tiegħu, mal- referenzi għall-użu preċedenti tiegħu (Sa hawn il-binarji tal-ferrovija kienu devjati biex jgħabbu bid-dqiq, pereżempju) u ma’ esperjenzi oħra tat-turiżmu tal-inbid bħall-kunċerti li jittellgħu fil-patio tagħha jew it-togħma tat-tfal tal-għeneb fl-istaġun.
It-togħma finali hija wkoll sorpriża. Tagħhom pop-up roża huwa l-aqwa bejjiegħ ta’ din l-inbid peress li l-kwalità tagħha għamlitha tirbaħ f’diversi snin il-premju għall-aqwa fil-kategorija tagħha fil-konkors organizzat annwalment mid-D.O. Barra minn hekk, fil-kamra enormi magni qodma mill-fabbrika huma esebiti għall fetishism u t-tgawdija ta 'l-aktar nostalgic.
Markiż ta’ Montecierzo
BULWARK IT-togħma
L-aħħar snin ta ħlas taċ-ċirkustanza Kienu, għall-inqas, katartiċi. Il-bidla fis-sjieda fissret għan-nobbli Estate Bolandin twist. Mhux li bidlu l-faċċata, sempliċement aġġornaw is-servizzi tagħhom u l-inbejjed tagħhom. U dan juri.
Li jitilgħu fuq l-għoljiet minn fejn imexxi t-torri psewdo-medjevali tiegħu diġà hija esperjenza siewja fiha nnifisha. Veduti minn fuq jipprovokaw Instagram fi kwalunkwe ħin tal-ġurnata filwaqt li l-inbid hawn mhux biss isir tour, huwa wkoll savored. U huwa li l-użi l-oħra ta 'dan il-kumpless jagħmluha turiżmu tal-inbid essenzjali fi Spanja.
Ir-ristorant sar ir-raġuni għall-vjaġġ għal ħafna. Huwa minnu li fl-ewwel minuti tal-esperjenza tintilef il-veduta fil-vinji fuq it-terrazzin tagħha u fil-kamra tal-bittija li, mifruda minn tazza kbira, takkumpanja lid-dwieli ġewwa.
Imbagħad jibda a juru dixx li jimxu f'bilanċ perfett bejn it-tradizzjoni tax-xmara u t-touch avant-garde u eżotiku. U, peress li l-menu huwa ddisinjat bil-kombinazzjoni tal-inbid ħafna f'moħħu, ir-riżultat jagħmel l-inbejjed pago tiegħu l-aqwa kaptan taċ-ċerimonji.
Huma ma star fil-wirja, anzi jipperfezzjonawh. Suċċess sħiħ li għamilha tiġi rikonoxxuta b’Repsol Sun iżda, fuq kollox, għamlitha tvalja ta’ referenza għal kull min iżur Tudela.
It-torri kurjuż/inevitabbli fih ukoll lukanda b’estetika medjevali, iżda li tevita l-antik u l-għoli. Il-kmamar tagħha huma spazjużi, komdi, mimlijin dettall kbir u referenzi għall-inbid , b'servizz ta' merħba ħafna u b'veduti fuq il-hacienda li jtejbu kull tlugħ ix-xemx.
ħlas taċ-ċirkustanza