Aħna nisfidaw lil Eneko: x'inhu l-menu perfett tiegħek?
Inawgurajna l-Isfida tal-Vjaġġatur ma’ Begoña Rodrigo, imbagħad kien imiss lil Paco Morales. Illum inġibu l-aktar sfida gastronomika ta' Condé Nast lil Eneko, il-maħbub tagħna Eneko Atxa. Chef f'** Azurmendi ** (x'spazju, f'ġieħ Alla) f'Larrabetzu, tliet Stilel Michelin, rikonoxxuti mal-premju Most Sustainable Restaurant in the World mill-World's 50 Best magazine (fejn ukoll jikklassifika Nru 19) u aktar minn dak kollu, l-aktar raġel ġentili u affettwat fuq il-pjaneta gastronomika. Irriduha b'saħħitha ħafna.
FRANZA 2009 - PARIS
Fi żjara fi Franza, pajjiż b’kultura gastronomika kbira, żort restorant mill-aqwa, L'Astrance mill-kok Pascal Barbot. Pascal tana ikla mill-aqwa li għadni niftakar perfettament. Nixtieq nenfasizza l- Dixx tal-brunġiel u misho . Huwa straordinarju kif joħroġ l-espressjoni massima ta 'prodott "umli" bħall-brunġiel, kif ukoll l-sfumaturi li jikseb bil-misho huma inkredibbli.
Sala ta' L'Abstrance
MESSIKU 2012 - BELT MESSIKA
Il-Messiku huwa pajjiż interessanti ħafna fejn għandi ħbieb kbar. Waqt vjaġġ lejn dan il-pajjiż, kelna fir-ristorant **Pujol** tal-kok Enrique Olvera . Ikla sensazzjonali li ħadt gost ħafna u li għadni nżomm fil-memorja tiegħi id-dixx tal-mole iswed . Dixx li jiddefiniwh bħala togħma, tessut, tradizzjoni u modernità, jiġifieri, id-definizzjoni ta’ dixx/pajjiż.
dixx mole iswed
TAJLANDJA 2013 - BANGKOK, PHUKET
Kont inħobb niskopri l-kultura tat-triq Tajlandiża, speċjalment f’Bangkok fejn in-nies normalment jieklu fit-toroq . Mod differenti kif tgawdi l-ikel, l-irwejjaħ u t-togħmiet tiegħu, kif ukoll in-nisġa. Tagħmelni ferħan nara li hemm soċjetajiet li jgħixu madwar l-ikel. M'għandix għalfejn ninsa l- soppa tal-majjal , li ma jinstabx fir-ristoranti, jinstab fi kwalunkwe stall tat-triq, u huwa li tpoġġi t-Tajlandja f'ħalqek.
SINGAPUR 2014
Singapor jogħġobni ħafna, minħabba l-ordni tiegħu, id-diversità ta 'kulturi li nista' nsib f'din il-belt, il-kwalità mill-isbaħ tal-prodotti, ir-ristoranti u l-lukandi, kif ukoll l-atmosfera kalma u rilassata. Fl-aħħar żjara tiegħi, ikla fir-ristorant Andre minn Andre Chiang . Ħadt gost ħafna din l-esperjenza tal-ikel. I loved it id-dixx tal-qamħ f'tessuti differenti . Kunċett interessanti ħafna għal kif joħroġ tant minn prodott wieħed.
André, esperjenza gastronomika
ĦONG KONG 2014
Matul iż-żjara f’Hong Kong kelli l-opportunità li niekol fir-ristorant ** Amber **, immexxi mill-kok Richard Ekkebus. Kċina interessanti ħafna togħmiet profondi, personalità mmarkata minn Richard li fiha nenfasizza l- dixx tal-qanfud u tal-kavjar , talli hi ikona tad-dar. Huwa eleganti, teknikament perfett u ħafna ħafna fit-togħma.
Dixx tal-qanfud u tal-kavjar
IL-ĠAPPUN 2015 -TOKJO
Fl-aħħar żjara tiegħi f’Tokjo kelli l-opportunità u x-xorti kbira li nista’ nipprova **id-delicacies tal-kbir Jiro Ono**. Esperjenza unika u spettakolari. Niftakar speċjalment, sushi bonito affumikat . Huwa l-aktar platt/snack affumikat eleganti li qatt doqt.
L-ISTATI UNITI 2015 - NEW YORK
Din is-sena, ħadt vantaġġ minn żjara ta 'negozju, kelli l-opportunità li nieħu fil- Ħdax Madison Park mill-kok Daniel Humm. Ristorant interessanti ħafna fejn kellna esperjenza ta’ dining sensazzjonali. Ristorant eleganti, divertenti, bi kċina straordinarja fuq livell tekniku u togħmiet , u li jġiegħlek tħossok id-dar. Għoġobni ħafna l-platti kollha imma niftakar b’mod speċjali l- papra dixx bl-għasel u lavanda . Dixx, sempliċiment perfett, eleganti u fit-togħma.
Segwi @nothingimporta
*** Tista' tkun interessat ukoll fi...** - L-isfida tal-Vjaġġatur ta' Begoña Rodrigo
- Paco Morales Sfida tal-vjaġġatur
- L-oġġetti kollha tat-Tvalja u tas-Sikkina
Papra bl-għasel u l-lavanda