Dining's
**SIT SENSES WIEED DOURO, IL-PORTUGALL**
Il-kċina ta 'din id-dar Manor tas-seklu 19 tinsab fuq għolja li tagħti ħarsa lejn il-Wied tad-Douro , tiftaħ għall-mistednin fi gruppi żgħar. prenotazzjoni minn qabel, il-kok tal-kumpless jipprepara l-aqwa riċetti tar-reġjun quddiem il-mistednin tiegħu , ibbażata esklussivament fuq prodotti friski msajra b'mod naturali.
Il-platti, mimlijin kulur, togħma u ferħ, jevitaw ingredjenti bħal sustanzi li jsaħħu t-togħma, lectins, lactose, glutina u zokkor, jiffavorixxu diġestjoni u assorbiment aħjar tan-nutrijenti, u jsaħħu s-sistema immuni. Għaliha, impenn għal menu ta’ prodotti staġjonali, fejn is-sempliċità iżda fl-istess ħin l-għarfien huma magħquda.
Sitt Sensi Wied Douro
**VILA MONTE FARM HOUSE, IL-PORTUGALL**
F'dan lukanda fl-Algarve, kull nhar ta’ Sibt il-kok jiggwida grupp ta’ mistednin lejn is-suq lokali u lejn is-suq tal-ħut fil-belt ġirien, u jaqsam magħhom il-pariri tiegħu biex jirnexxi bl-aqwa prodott staġjonali.
Jgħaddi wkoll mill-ġonna li jikkultiva fir-razzett innifsu , fejn iħawlu ħafna mill-ingredjenti li jużaw fihom ir-ristoranti A Terra tagħha, bi kċina rustic u homemade , u ** Laranjal , bi kċina kreattiva Mediterranja**.
Ħdejn il-ġnien tal-ħaxix hemm l-ispazju Chef Table, fejn il-kok, malli jasal mis-suq, jaħdem fuq il-vista menu b'togħma . Bil a prezz ta’ 70 ewro , jikkonsisti minn cocktail ta’ merħba, starters u platt ewlieni, deżerta u kafè, flimkien ma’ għażla tal-aqwa inbejjed tal-Algarve.
F'Vila Monte il-gastronomija tassumi ritorn għall-oriġini u għall-awtentiku, li l-bażi tagħhom huma ingredjenti bħal żejt taż-żebbuġa, fleur de sel, tin, fażola tal-ħarrub, larinġ, faqqiegħ, brunġiel, tadam, kosbor, fost oħrajn.
Il-forn tal-injam u l-Josper huma żewġ elementi fundamentali, biex isir il-ħobż ta’ kuljum, jew pizez, bruschettas u mixwi. ippreparat b’mod tradizzjonali. jenfasizza ukoll l-insalati friski tagħhom, ross bil-ħaxix lokali u ħxejjex aromatiċi mill-ġnien, jew gratins bħall-tipiku Xarem tal-Algarve , krema ħoxna tal-qamħirrun b'arzell, bacon, perżut u chorizo.
Vila Monte Farmhouse
** KANTURI, TEL AVIV **
Restorant famuż li jinsab fit-tielet sular tal-lukanda The Norman , hija oriġinali taħlita ta’ tapas Ġappuniżi ta’ stil Izakaya tradizzjonali ma’ kċina Ewropea avant-garde.
Minbarra li seduta fiż-żona tal-bar, il-klijenti jistgħu jaraw il-koki jippreparaw il-biċċiet tas-sushi, il-kok eżekuttiv tiegħu, Masaki Sugisaki, tista' tipprepara menu esklussiv fuq il-mejda "speċjali" tiegħek, b'kapaċità għal erba' persuni biss, ġeneralment ibbażati fuq ingredjenti staġjonali.
Parir? Jekk ma jkunx hemm spazju fiha, għażla tajba oħra hija li toqgħod fuq mejda fuq it-terrazzin miftuħ impressjonanti tagħha , li joffri a veduta panoramika bla paragun tal-belt minn Tel-Aviv.
Dining's
** LEJN BARRA, MADRID **
f’Madrid Il-viċinat ta' Salamanca , jgħaqqad ristorant tal-haute cuisine Spanjol ma' bar gastronomiku b'menu b'togħma u l- siġill inequivocabbli ta 'waħda mill-aqwa marki Spanjoli ta' prodotti Iberiċi, Joselito . Fuq il-mejda tal-kċina tista’ tgawdi ikla speċjali-pranzu mħejjija waqt is-servizz innifsu, u fid-dawl tal-klijenti. Il-kċina tiegħu hija bbażata fuq l-onestà u r-rigorożità fil- għażla ta’ prodott staġjonali eċċellenti, mixtri kuljum u magħmul bl-użu ta’ formuli tradizzjonali, għalkemm b’xogħol tekniku frott l-ambizzjoni tagħha għall-iżvilupp fl-R&D.
Restaurant A Bar
OCHIL HOUSE, L-ISKOZJA
jinsab u fil-Lukanda Gleneagles li fet[et il-bibien tag[ha f’:unju tal-1924 u, minn dakinhar, ilha wieħed mill-aktar emblematiċi tal-Iskozja . Il-faċilità l-ġdida ta’ Ochil House reċentement ġiet installata hawn, Ispirati mill-ewwel klabbs privati għall-membri, u orjentati lejn l-organizzazzjoni ta 'avvenimenti mfassla apposta u partijiet privati.
Dan l-ispazju tgħaqqad it-tradizzjoni ta 'dar tal-pajjiż ma' atmosfera lussuża ta 'stil kontemporanju, u hija perfetta biex tgawdi minn menu privat mija fil-mija ppreparat mill-kok eżekuttiv tal-lukanda, Simon Atridge, li żviluppa diversi kaċċa ġdida u platti tal-frott tal-baħar, jieħu vantaġġ min-numru kbir ta’ ingredjenti staġjonali li għandha ż-żona.
Ochil House, Gleneagles Hotel
** TANGARA, SAO PAULO **
il-famuża fid-dinja Chef Jean-Georges Vongerichten fetaħ l-ewwel ristorant tiegħu fl-Amerika t'Isfel, li jinsab fl-aktar lukanda popolari f'São Paulo, Palácio Tangará.
Mgħarraq bid-dawl naturali u li tinjora l-Burle Max Park , f’dan il-post tista’ togħma gastronomija ispirata mill- metodi ħfief tat-tisjir Ażjatiċi, flimkien ma’ mess tal-kċina Brażiljana, flimkien mal-koki Pascal Valero u Felipe Rodrigues.
Riċentement mogħtija tiegħu l-ewwel stilla Michelin, Tangará Jean-Georges għandu mejda intima tal-kok u, biex jiċċelebra l-istilla, ir-ristorant ħoloq esperjenza ta’ dining ta’ ħames platti, b’kreazzjonijiet bħal ross iqarmeċ u brodu Mizo-Yuzu ; ispnott bil-qoxra bil-ġewż u żrieragħ ; u platti tal-fużjoni bħaċ-ceviche tal-ispnott bil-ġewż, il-ġir, iċ-chili u t-tapjoka; foie gras moqli bil-ġinġer u mango karamelizzat, jew xtilliera tal-ħaruf bil-bolognese tal-faqqiegħ u rabe tal-brokkoli.
Palazz Tangara
** MEJDA TAL-KĊINA LONDRA, LONDRA**
Ristorant indipendenti ġewwa ristorant ieħor . Hekk hu dan il-kunċett oriġinali, imqiegħed fuq wara tal-Bubbledogs ta’ Londra, b’daħla kważi klandestina , u li tikkonsisti biss minn tabella għal 20 dinetur.
Bil stilla waħda Michelin , hija esperjenza gastronomika li jinkoraġġixxi interazzjoni sħiħa mal-koki u jesibixxi spettaklu tat-tisjir divertenti u indimentikabbli. Il-maniġer tal-kċina, James Knappett jiddisinja, jipprepara u jservi menu li jinbidel kuljum ta’ ingredjenti, normalment ta’ oriġini Brittanika. “Irridu n-nies iħossuhom li qed insajruhom id-dar,” jgħid Knappett innifsu.
Tabella tal-kċina Londra
** BROOKLYNFARE, FI NEW YORK **
L-aktar ristorant mitlub f'NYC ; b'żewġ xiftijiet ta' billejl mit-Tlieta sas-Sibt, jagħmlu riżervi sa 6 ġimgħat bil-quddiem . U huwa li, l-ispazju tiegħu, b'bar bi ippurgar tal-metall li jdawwar il-kċina, għandu biss kapaċità għal 18-il dinetur.
Il-kok tiegħu huwa t-3 stilel Michelin Cesar Ramirez, u jservi menu b’togħma ispirat mill-kċina Ġappuniża iżda magħmul b'teknika Franċiża. Tikkonsisti minn 20 mini platt exquisite, l-aktar ibbażati fuq ħut u molluski, għal aktar minn sagħtejn u nofs.