L-aħjar ġieħ għall-kċina Indjana jinsab f'Bangkok
Issa li Gaggan iħabbar l-għeluq tad-dar kolonjali tiegħu charming fil-viċinat ta Pathum Wan għall-ħarifa tal-2020, ta' min jagħti ħarsa lejn il-proposta tagħha għal dawk li għandhom ix-xorti li jkunu jistgħu jżuruha fil-post attwali tagħha fit-Tajlandja jew fid-destinazzjoni li jmiss tagħha f'**Fukuoka (il-Ġappun) **.
"Min qatel il-Mogħoż?", Gaggan klassiku
jimxi 'l quddiem li Gaggan probabbilment mhuwiex l-aqwa ristorant fl-Asja lanqas wieħed mill-għaxar aqwa fid-dinja. Imma kien fil-ħin u l-post it-tajjeb u l-kok tiegħu għandu a diskors sod, kemmxejn provokattiv u mgħallem tajjeb ħafna.
Żid ukoll a teknika raffinata ħafna , werriet tal-kċina ta’ Adriá – u mħallta mal-għeruq Indjani tagħha u xejra lejn ix-Xlokk tal-Asja u l-Lvant Imbiegħed – u sens ta’ estetika bla dubju.
Faqqiegħ Maġiku ta' Gaggan
Il-kċina l-aktar marbuta magħha Il-wirt ta’ Bulli Probabbilment mhux se sorpriża palata msawwta fuq l-imwejjed kbar Ewropej, iżda meta Gaggan jiġbed l-oriġini tiegħu, il-platti tiegħu jiddi bid-dawl tagħhom stess. Għalhekk, il-menu tiegħu huwa mqassam fi preparazzjonijiet li huma rappreżentati minn a lista emoji.
Minn gdim ta kċina molekulari bħall-cookie tal-brunġiel , l-"isplużjoni" tal-jogurt u l-kardamomu jew iċ-chili bonbon u platti kemmxejn aktar sfurzati bi prodotti lussużi għar-rikreazzjoni straordinarja tagħha tal-kċina Indjana fi preparazzjonijiet bħal shami kebab, pork vindaloo curry fuq taljarini tal-ħall inkaljat jew il- rangoli , Chop tal-ħaruf tandoori bi trab tal-pitravi.
Għad-deżerta, Ghewar mir-Rajasthan
Ejja tlesti l-esperjenza b'a kamra attenta ħafna , eċċellenti il-pass tas-servizz u, għalkemm ix-xorb tal-inbid fit-Tajlandja huwa sport – għali – riskjuż, a ittra b'referenzi interessanti u bi prezzijiet li "biss" jikkawżaw ċerta takikardija.
Ċerimonja tat-Te Matcha tat-Tadam Gaggan