Għaliex trid tmur tiekol fil-Costa da Morte fix-xitwa
Żgur li smajtu hekk l-aqwa frott tal-baħar huwa fix-xhur li għandhom R f'isimha. Għalkemm jista’ jkun xi ftit jew wisq dibattibbli skont l-ispeċi u ż-żoni, il-verità hi li hija regola kbira li biha tibda torjenta ruħek.
**U jekk qed nitkellmu dwar il-Galicia ** dan ifisser li se jkollok tiġi f'dak l-istaġun meta x-xemx tkun biss memorja bogħod. Il- xita huwa kważi garantit u l-maltempati għandhom ukoll biżżejjed voti biex jidhru waqt il-ħarba tiegħek, imma jekk tersaq qrib bejn l-aħħar ta’ Novembru u Frar (iva, kulħadd b'R) tkun tista' tipprova l-aqwa frott tal-baħar.
U jekk inti wkoll DARE li jiġu għall- Kosta tal-Mewt mhux biss tista' tipprova biċċiet antoloġiċi, it-tip li rarament jitbiegħdu mill-portijiet tal-ħatt, imma jkollok viżjoni ta’ Galizia anqas iffullar, ta’ waħda mill-kosti l-aktar selvaġġi fl-Ewropa u ta’ offerta gastronomika li, għalkemm il-karatteristika tagħha hija l-frott tal-baħar, kapaċi tmur ferm aktar ‘il quddiem.
L-aqwa frott tal-baħar iseħħ fix-xhur li fihom ir-R
Allura ma titlifx, hawn xi wħud mill-favoriti tagħna, dawra ta’ ħut, laħam u platti tradizzjonali li jġiegħlek tifhem għaliex ta’ min jersaq lejn ir-reġjun anke bir-riħ jew bil-kesħa.
BĦALA HERONS (Barizo, Malpica)
Jekk tasal minn Coruña (jew minn Madrid fuq l-A-6) taqsam ir-reġjun ta' Brigantini qabel ma jidħol Costa da Morte. Fuq il-fruntiera bejn it-tnejn hemm l-uniku ristorant rikonoxxut bih stilla waħda Michelin f’din ir-rokna tal-majjistral tal-kosta tal-Galizia.
Ħut u molluski mis-suq tal-ħut ta’ Malpica u xi wħud fehmiet tal-breakers li tħallik b'ħalqek miftuħ. Ipprova tagħhom stews , ir-ross tiegħu bl-arzell jew il-grouper tiegħu bl-ispinaċi.
Jekk tixtieq tista ibbukkja waħda mill-erba’ kmamar mill-akkomodazzjoni tal-lukanda żgħira u tqum għada b’dawk il-veduti. Forsi allura tikkunsidra li tirrepeti u toqgħod tiekol.
Bħala Garzas, ħut u frott tal-baħar li jixraqlu l-istilla Michelin tagħha
** IL-BAĦAR TA' ARDORA ** (Cottage)
Jekk tkompli lejn il-punent mal-kosta, wara li tgħaddi minn xi Torres de Mens li qishom xi ħaġa barra minn Game of Thrones u taqsam il-belt ta’ Ponteceso tasal f’ baħar ta’ Ardora, ristorant magħruf għall-kċina Galizjana aġġornata u għal tiegħu veduti tar-Ría de Laxe u l-mitiku Monte Branco.
Tinsiex li tipprova tagħhom ħut selvaġġ, bħal robaliza grilled (ispnott) bil-vinaigrette tar-riċi.
L-istuffat ta’ Mar de Ardora
** JEW FRAGÓN ** (Fisterra)
Wasal fit-tmiem il-qedem tad-dinja, moħbi f’raħal ta’ għoljiet u b'xi fehmiet kbar, hemm O Fragón, it-tielet f'diskord f'termini ta' kċina aġġornata f'dan ir-reġjun.
Dan il-bini kontemporanju impressjonanti fih restorant li jissorprendi bl-interpretazzjoni personali tiegħu tal-kċina taż-żona u lista tal-inbid bir-reqqa ffukata fuq il-produtturi tal-Galizia.
JEW ĊENTOLO (Fisterra)
Imma jekk wasalt s’hawn żgur li trid tipprova Frott tal-baħar Galizjan fil-verżjoni tradizzjonali tiegħu. U għal dan, m’hemm xejn aħjar milli tersaq lejn il-port ta’ Fisterra (Finisterre bl-Ispanjol) u tħalli lit-tim O Centolo jagħtik parir: minn granċ maqbud ftit kilometri mir-ristorant għal ross tajjeb tal-frott tal-baħar jew ħut selvaġġ... il-kwalità tal-offerta tagħmilha diffiċli għalik li tagħżel.
ETEL & PAN (Fisterra)
Fisterra fiha, madankollu, xi sorpriżi oħra. Fil-qalba ta’ belt il-qadima li għadha żżomm il-karattru marittimu tagħha hemm Etel & Pan, proġett ċkejken ibbażat fuq burgers ta' kwalità, priżervi u birer tal-artiġjanat. U f'vibe tajba li tiġi trażmessa mill-mument li tgħaddi mill-bieb.
LESTON HOUSE (Sardineiro)
Tħalli l-Kap warajk, taqsam ir-raħal ta Sardineiro, li minbarra bajja pjaċevoli għandha offerta gastronomika tajba.
Ir-referenza hawnhekk hija, għal aktar minn 100 sena, Casa Lestón, wieħed minn dawk ir-ristoranti tradizzjonali li minnhom ma jgħaddix iż-żmien u li minnu ma tistax titlaq mingħajr ma tipprova tiegħu. omelette longueirón (simili għal sikkina, iżda aktar delikata) jew mitika tagħha klamari fil-linka.
A MORADA DA MOA (Jew Pindo)
Il-medda tal-kosta li tmur minn Fisterra sal-Rías Baixas Huwa wieħed mill-kbar mhux magħrufa, anke għal dawk li jżuru r-reġjun.
DARE żżur il-bajjiet bla tarf tagħha, biex tersaq eqreb lejn il- O kaskata Ezaro, biex jinżlu għall-qodma Fabbriki tat-tmelliħ Porto de Quilmas jew tieqaf fil-port żgħir ta’ O Pindo biex tiskopri l-proposta kulinari ta’ A Morada da Moa, ristorant li jgħaqqad preparazzjonijiet tradizzjonali ma’ għażla ta’ platti peruvjani . Ceviche bl-aqwa ħut selvaġġ f'Costa da Morte? Hawnhekk huwa possibbli.
FONTEVELLA (Caldebarcos)
Ħdejn l-itwal bajja fil-Galicia, bi kważi 7 km, ir-raħal ta’ Caldebarcos għandu wħud mill-aqwa ristoranti tradizzjonali fiż-żona. Il-Fontevella ilha s-snin fost l-aktar popolari minħabba tagħha ray caldeirada u lil tiegħu ross bl-awwista.
DAR PEGO (San Kożme ta' Qabel)
Għalkemm ħafna nies jgħaddu, A Costa da Morte għandha wkoll ġewwa ta’ min titlef fih. Flimkien ma’ pajsaġġi evergreen, xmajjar li jidhru li joħorġu minn xi leġġenda u knejjes ta’ oriġini Romanika, iż-żona tippreserva għażla ta’ djar sempliċi tiekol , bl-ebda pretensjonijiet aktar milli l-għalf minn prodott eċċellenti u kċina mhux ikkumplikata.
Eżempju tajjeb huwa Casa Pego, magħruf bħala 'O Rei da Carne Á Pedra', famuż għall-vitella tiegħu grilled bil-ġebel u għal tiegħu casseroles tal-merluzz bis-sidru.
DAR SALVADOR (Seoane, A Baña)
Imma jekk nitkellmu dwar merluzz irridu nitkellmu dwar Casa Salvador. Jekk nikbru stretti, m'għadux fil-limiti tar-reġjun, iżda jkun pass jekk minnu Inti tmur Santiago. U, fi kwalunkwe każ, hija dawra ta 'mhux aktar minn 15-il minuta.
min jersaq dan il-mansion, miftuħ mill-1920, li fih għal ħafna huwa moqdi l-aqwa merluzz fil-Galicia, Huma jimportaw direttament mill-Islanda.
Ċempel qabel, ordna tiegħek merluzz inkaljat fil-forn tal-ġebel, imla l-menu bi Kidney At Jerez li huma l-ispeċjalità l-oħra tad-dar u jgawdu minn esperjenza li baqgħet ma nbidlitx għal 98 sena.
Casa Salvador, dawra li tiswa ħafna