Bajja ta' Los Angeles
Lower California huwa dak il-Messiku li trabba minsi mill-Messiku u influwenzat, fit-tajjeb u għall-ħażin, mill-Istati Uniti. dinja tal-fruntiera li nivvjaġġaw bil-karozza wara l-kosti u d-deżerti tagħha, il-platti u l-inbejjed tagħha, u bir-ritmu tal-corridos kantati min-nies tat-tramuntana.
Eżekjel Benitez Don Ezequiel għandu ġilda ram, idejn iebsin, xagħar tal-fidda, u tbissima eżuberanti ta’ kburija. Don Ezequiel beda jiġbor għaġeb qodma kważi 50 sena ilu. L-ewwel mower bħal dawk użati fil- wied mexicali fil-bidu tas-seklu 20. Imbagħad ieħor. Imbagħad magni tal-ħasil rudimentali, fliexken, skieken, pultruni... Litteralment, kollox. Tant kelli oġġetti li xi darba ddeċidejt jew arma wirja żgħira fi shack . Iżda malajr qabeżlu.
U għalhekk, kif jgħodd sodisfatt, hu u żewġ ħbieb, kif setgħu, iħarsu lejn ritratti fuq l-internet, "mingħajr suf jew xejn, b'għajn tajba, imsiemer 'l hawn u 'l hemm", Bnew belt tal-Punent Selvaġġ kollu . Wieħed bħal dawk tal- films tal-cowboys gringo li lanqas jogħġobkom.
Veduta mill-ajru ta 'San Felipe
Wieħed b’16-il ħanut diġà, bis-salon tiegħu, bil-barbershop tiegħu, bil-bank tiegħu, li fi tmiem il-ġimgħa jimtela bil-viżitaturi li jiġu jaraw l-aġġeġġi tiegħu u jieklu l- spiss , dan soppa tal-brodu aħmar bi guajillo chili, ċanga u qamħ li jqajjem il-mejtin, li jinqeda fil-kantins tagħhom.
Irħula bħal din qatt ma kienu bħal din fil- stat ta’ Baja California, fil-Messiku , u lanqas lil hinn mill-fruntiera fil-Kalifornja. Anke hekk, Dun Ezequiel, li ftakar iżur meta kien żgħir Tombstone, Arizona , wieħed mill-irħula l-aktar famużi ta 'dak Leġġendarju Far West Taċ-Ċinema, fejn għex u miet ix-xeriff Wyatt Earp fit-tmeninijiet tiegħu, iddeċieda li dan, li kien qed jivvinta xi ħaġa li ma teżistix, kien dettall żgħir li ma jimpurtax.
Illum tiegħek Mużew tal-Wied , kif tissejjaħ uffiċjalment, hija waħda mill-attrazzjonijiet ta 'belt, Mexicali, li m’għandu xejn apparti l-isport tradizzjonali lokali tal-għassa kif it-termometri jogħlew sakemm imissu l-arja kondizzjonata tal-infern . U xejn mhu, litteralment ukoll, xejn.
Żfin fil-Mużew Valle de Mexicali
Għalkemm dak li għandu huwa l-fruntiera, iċ-ċint li Trump irid jibdel f’a ħajt tal-konkrit saħansitra ogħla u eħxen u li hawn f'daqqa waħda tidher żewġ blokki miċ-ċentru jaqtgħu l-belt f'daqqa, bħallikieku kien il-film l-ispettaklu truman jew dawk il-mapep antiki fejn spiċċa l-baħar u bdew id-draguni; u il Ikel Ċiniż , wirt storiku mill-bidu tas-seklu li għadda taċ-Ċiniżi li tkeċċew mill-Istati Uniti u li niżlu fin-nofsinhar biex jaħdmu l-qoton.
U madankollu, kemm Mexicali kif ukoll ir-raħal tal-cowboys ta’ Don Ezequiel huma metafora perfetta għat-Tramuntana ta’ Baja California . Minn stat li ilu jivvinta lilu nnifsu kif seta’ u telqu minnu u kif għoġbu.
Dawn l-artijiet la kienu l-Messiku u lanqas l-Istati Uniti . Kienu kważi art ta’ ħadd. Sa ftit deċennji ilu, il-peso Messikan bilkemm iċċirkola, għax kien magħruf biss id-dollaru. Peress li ċirkola biss is-sinjal tat-televiżjoni u l-mużika li ġiet min-naħa l-oħra, minn ** San Diego **. Sakemm bdiet tasal l-industrija tal-Amerika ta 'Fuq u tistabbilixxi l-impjanti tal-assemblaġġ tagħha, il-maquiladoras tagħha, u il-fruntiera saret negozju kbir u mbagħad Baja California bdiet tinteressa lil Mexico City.
San Kvintin
Dan huwa Messiku antik ġdid. Wieħed bl-arja Film ta’ Robert Rodriguez fl-ibliet tal-fruntiera tagħha, f’dik Tijuana li kienet imwaqqfa u prospera fuq pedamenti likwidi ta 'alkoħol matul iż-żmien tal- Liġi Niexfa fit-tramuntana u li anke llum hija destinazzjoni partying, canteens u konstatazzjoni tal-projbit għall-ġirien ta’ fuq, jew f’dik Mexicali, il-kapitali tal-istat, fit-triq.
Wieħed ma jistax jiġi f’dan il-Messiku biex ifittex is-sbuħija u l-kultura ta’ Messikus oħra. Il-kolonizzaturi ma baqgħux hawn, biss il-Ġiżwiti u l-Franġiskani li waqqfu xi missjonijiet li l-iskeletri tiegħu għadhom wieqfa, min ġab it-teknika biex jagħmel l-inbid li kellhom bżonn għall-quddies – li titferra xi xarba oħra... – u ħawwel l-ewwel dwieli.
Huwa għalhekk li l-ibliet tagħha, bl-ebda storja, huma daqshekk strambi, bħallikieku kollox kienu distretti suburbani jew oqsma industrijali. U l-istess ħaġa jiġri bi it-tradizzjonijiet . Huma ċċelebrati, iva, l-istess bħal fil-kumplament tal-pajjiż, iżda bi inqas ikkulurit, inqas intensità u inqas folklor . Għax dak kollu ġie ħafna aktar tard u għaliex minn fuq il-preżenza yankee infiltrat u infiltrat , li l-influwenza kulturali tagħha hija akbar minn dik tal-pajjiż innifsu.
Hawnhekk, fil-fatt, fil-Baja California, jitkellmu spanglich, kif jiddefinixxuha, għalhekk, jispiċċa fi "ch" . U jgħidu affarijiet simili "ħu splużjoni" meta jkunu se jċemplu lil xi ħadd jew “ħu xi xorb” meta jridu jixorbu.
Vinji f'Mount Xanic
Iżda dan kollu huwa dak li jagħmel dan l-istat speċjali. Għalkemm wieħed jieħu ż-żmien biex jirrealizzah. L-ewwel reazzjoni mal-wasla hija li tixxennqu għal dak il-Messiku antik li fih hemm ħafna minn kollox . Imbagħad, bħallikieku qed nieħdu l-pillola ħamra ta Matriċi , fl-aħħar tibda tara r-realtà tagħha. Għax huwa preċiżament dak kollu, dak in-nuqqas tal-passat, dak iċ-ċint li, bħal ħjata terribbli, jifred il-ħolma trite Amerikana mir-realtà -inti diġà taf il-famuż “Messiku fqir, tant ‘il bogħod minn Alla u daqshekk qrib l-Istati Uniti” attribwit lil Porfirio Díaz –, dik id-destinazzjoni sa ftit ilu li jżuruha biss gringos jew gabachos, kif jissejħu l-Amerikani rtirati, dik li tivvinta u tivvinta mill-ġdid lilu nnifsu, li tagħmel il-Baja California tant affaxxinanti u divertenti.
Dak il-vjaġġ bit-triq, għax hekk, f’hekk jikkonsisti l-ivvjaġġar hawn, li tidħol fil-karozza u tgħaddi minnha, hekk mhux ippubblikat, hekk mhux mistenni, hekk – hallelujah – ftit sfruttat.
U wieħed mill-mumenti fejn dan kollu huwa pperċepit tajjeb ħafna, fejn dik id-dinja hija dekodifikata, huwa fuq il-mejda, meta wieħed ipoġġi bilqiegħda biex jiekol . Il-kok Miguel Angel Guerrero Kellu nanniet minn Santander, Granada u Teruel.
Missieru għallmu jikkaċċa u llum jikkaċċa u jistad u jsajjar u jaqdi dak li jaqbad. Għaxar snin ilu ħareġ b'kunċett: Kċina Baja-Med . “Ma stajtx nitkellem dwar il-kċina Baja California għax ma kinitx teżisti tassew. U mbagħad ħsibt li. Il-fatt li m'hemm l-ebda tradizzjoni kulinari ta 'sekli jippermettilna nkunu aktar awdaċi”, jispjega fi Il-Querence , ir-ristorant tiegħu Tijuana, clutching tazza inbid. Guerrero definit hekk, jew ivvintat hekk, it-tisjir li jsir hawn.
kampnar tal-knisja kolonjali f'Tijuana
Minħabba t-temp, Baja California hija reminixxenti tal-Mediterran. Joħloq siġar taż-żebbuġ u prodotti oħra li ma jintużawx fil-bqija tal-pajjiż. Hija wkoll peniżola, għamet lejn il-Lvant mill- baħar tal-kortez u lejn il-punent minn Oċean Paċifiku , u li jimla l-kċejjen bihom frott tal-baħar u ħut . B’hekk twieled moviment kulinari li bil-mod il-mod qed ibiddel dan l-istat f’benchmark għall-gastronomija nazzjonali.
Fil-Baja California għandhom ukoll ġojjell miżjud, ukoll Mediterranju ħafna: il-wied tal-Gwadeloupe fejn huwa prodott illum ħafna mill-inbid tal-pajjiż . Żona biex iżżur minn inbid għal inbid u tgawdi.
Din mhix in-Napa fuq in-naħa l-oħra taċ-ċint, fejn tiġi bil-karta tal-kreditu tiegħek biex tixtri l-inbid l-aktar għali. Dawn huma gruppi jew koppji li jmorru hemm biex jieħdu ħin tajjeb. Nisa sbieh bl-ilbiesi u l-kpiepel flowing u rġiel jitbissmu b’ħaddejn imħawra li, flok jimxu jħawwdu u jxommu l-inbid mit-tazzi tagħhom, jiddedikaw ruħhom, fuq kollox, biex jixorbu.
“Mhux qed nikkompetu kontra l-Istati Uniti. Hemm esperjenza sintetika. Bħal McDonald's, fejn kollox huwa diġà organizzat u tkun xi tkun tagħżel, kien diġà rranġat qabel. Hawn aktar libertà ", Spjega Alex Ford, sommelier fl-inbid Decantos .
Encuentro Guadalupe Hotel and Winery
Proposti bħal dawn l-fabbriki u ristoranti bħal La Querencia jew Bruma u Encuentro Guadalupe, it-tnejn fil-wied, huma l- aktar chic, aktar exquisite, aktar frawli wkoll , kif jgħidu fil-Messiku għall-posh, tad-destin.
Imma t-tajjeb hu li wara hemm ukoll naħat oħra, uċuħ oħra għal destin poliedriku. Hekk fruntiera tal-messiku li huwa familjari, anke minn sema dwaru, kif inhu l-każ ta 'Tijuana. Jew bħall-vjaġġ innifsu, it-tielet wieħed. Dak issuq fin-nofsinhar 'l isfel mill-kosta tal-punent tfittex il-bajjiet u l-frott tal-baħar ta 'San Felipe jew l-ilmijiet ta Baħar ta’ Cortez minn San Luis Gonzaga Jew il- bajja ta' los angeles , li fiha jgħum il-kelb il-baħar tal-balieni.
Qsim ta’ gorġijiet tal-granit u deżerti ta’ saguaro cacti –dawk tondi bl-armi, dawk tal-films–, xemgħat, li jidhru qishom dnub tal-ġurdien mwaħħlin fl-art, u ocotillos, li l-friegħi tagħhom jinbtu weraq tal-palm. Aħraq toroq fejn lanqas sinjal tat-telefon u fejn f'daqqa waħda jidher ristorant żgħir li jirreklama frott tal-baħar fuq il-poster u moqdija minn tliet pajjiżu li huma ddedikati biex joqtlu l-ħin u lanqas jafu jekk għandhomx birra kiesħa fil-friġġ.
Il-bajja ta’ La Lobera, f’San Quintin
Arturo, wie[ed minnhom, li japprofitta mi]-]jara biex jie[u pawsa milli ma jag[mel xejn, jg[idli li jg[addu “eluf ta’ nies” u jien in[ares lejh u nitbissem u noqg[od g[ax jien mhux jien li nikkontradih.U imbagħad għad fadal il-kosta tal-lvant, u telgħuha fit-triq lejn il-wied u l-inbejjed tagħha, bliet bħal San Quintin , ikrah, ikrah ħafna, mibnija madwar il Highway Transpeninsulari, iżda li bi skambju joffri fil-periferija tagħha pajsaġġi tal-irdum blu u aħdar u wieħed lupu f’għar li qisu krater lunar b’mitt siġill li għandu jqatta’ sigħat jara l-annimali jgħajtu jew jitkaxkru fl-ilma bħallikieku ħarġu l-lejl ta’ qabel.
JEW Cove , fejn il- Sinjura Sabine għandu waħda mill-aqwa pożizzjonijiet Planet Street Food, La Guerrerense, li fiha jsajjar xi ftit ceviche toast –għax tgħid li “jekk Alla jagħtik biss lumi, agħmel ceviche”– li jġiegħlek tħares lejha aktar tard kif tħares lejn omm.
triq solitarja
Ensenada hija wkoll ground zero għas-surfing fl-istat . Speċjalment il- Bajja San Miguel , fejn is-surfers jgħidu li dan l-isport beda fil-pajjiż. U hi wkoll l-isbaħ belt, fejn l-inqas titlif dak il-Messiku l-ieħor bl-istorja u l-arkitettura, jekk hu li meta tasal hawn wieħed għadu jixxennaq għal dak il-Messiku l-ieħor.
F’Ensenada wieħed jara wkoll fit-triq, bħal fi Tijuana jew Tecate, lil dawk il-baned ta’ norteños bil-kpiepel tal-cowboy, l-istivali u l-istrumenti tagħhom li joffru kanzunetti għall-pesos.
Ikantaw li: “Mexicali kien il-benniena tiegħi, Tecate l-adorazzjoni tiegħi, mit-Tijuana coquettish tiegħi nġib imħabba mixgħula u qalbi baqgħet hemm f’Ensenada”. Huma l-istess mużiċisti bħal fil-bars simili Hussong's jiċċaraw corridos mal-istorbju fl-isfond, itellgħu fuq it-tapit tal-qxur tal-karawett u jagħmlu spazju għalihom fost klijentela li fiha jħalltu l-parruċċani tas-soltu u l-gringos, l-aqwa u l-agħar ta’ kull dar, ta’ kull dinja, bħal fl-istat. , u fejn jiġru ċ-chelas għax hi happy hour u rranġajna biex tieħu ftit drinks u ftit, insomma, kwistjoni bħalissa.
Surfing f'Ensenada
_*Dan ir-rapport ġie ppubblikat f'**numru 121 ta' Condé Nast Traveler Magazine (Settembru)**. Abbona għall-edizzjoni stampata (11-il ħarġa stampata u verżjoni diġitali għal €24.75, billi ċċempel 902 53 55 57 jew mill-websajt tagħna). Il-ħarġa ta' Settembru ta' Condé Nast Traveler hija disponibbli fil-verżjoni diġitali tagħha biex tgawdi fuq it-tagħmir preferut tiegħek. _
Dos Panes Restaurant f'Mexicali