Inbejjed ta 'ritorn għoli: il-mappa enoloġika li għandek tkun taf
Mencía, Godello, Valdeorras, Monastrell, Garnacha, Bonicaire... jista’ jkun li għad m’intix familjari ħafna ma’ dawn l-ismijiet ħorox, imma kważi ċertament diġà kellek il-pjaċir li tipprovahom f’waħda mill-imwejjed l-aktar impenjati li joffru l-aħjar tax-xejra nazzjonali. Huma l-varjetajiet il-ġodda fuq il-mappa tal-inbid Spanjol , protagonisti ta’ inbejjed ferrieħa, tempestuous, ikkuluriti u f’ħafna każi tremendament affordabbli. X'tista' trid aktar?
quddiem dak li jista’ kollox Ribera u Rioja , ir-razez il-ġodda jipprovdu mess ta 'freskezza li f'ħafna każijiet tmur lura għal żminijiet Rumani, meta Spanja kollha kienet tipproduċi l-inbid. irkuprat minn ġenerazzjoni ta’ produtturi tal-inbid żgħażagħ infaħħru l-aqwa mill-istorja tal-inbid tagħna.
Il-mod għall-varjetali beda madwar 40 sena ilu, iżda beda jsir xejra grazzi għar-rabta li l-produtturi l-ġodda għandhom mat-terroir (terren, bil-Franċiż) . Għal din ir-raġuni, ħafna produtturi terruñista jifhmu li kasta jew varjetali jispjegaw mingħajr ħafna sforz il-karattru u t-togħma tal-art, fi kliem ieħor, l-aspetti uniċi tagħha. Dan huwa kif il-mappa enoloġika Spanjola ġdida hija kkonfigurata.
1. ARAGON: L-IMPERU TA’ GARNACHA
Aħmar skur, fragranti u qawwi, bi ftit tannini u ħafna gliċerina, il-Grenache tispikka għar-rispett tagħha f'Aragona, art marbuta profondament mal-istorja tagħha. Enoturismo Aragón hija l-marka l-ġdida li taħtha huma miġbura tliet rotot tal-inbid li ma tistax titlef.
g[alqa ta’ Borgia
Garnachas Centennial kkurati b'attenzjoni biex joffru inbid żagħżugħ u riskjuż iżda b’lista estensiva ta’ premjijiet , u xi ħomor emblematiċi bħal Fagus, ħolqien ta' Bodegas Aragoneas. Kun żgur li żżur il-Bodega de Borsao, waħda mill-fabbriki rebbieħa, b'inbejjed bil-bellus li jħalluk trid aktar. Winery oħra essenzjali hija Bordejé, inbid tal-familja li bdiet il-vjaġġ tagħha fl-1962 u minn dakinhar żammet impenn rigoruż għall-kwalità. Terġax lura mingħajr ma tipprova Don Pablo Riserva u Ħlas ta' Huechaseca.
Grenache f’Campo de Borja
Qasam Carignan
Grenache Imħallta li toffri riżultati mmerraq, b’inbejjed tal-frott u iġjeniċi, li fosthom jispikkaw xi ward qawwi ħafna. Hawn kollox x'tiskopri, iżda fi Spanja, minħabba li l-produtturi tagħha jesportaw lejn l-Istati Uniti b'suċċess dejjem jikber. Solar de Urbezo jixraqlu jara. Jekk inti tixtieq abjad, ma ninsewx li tipprova Delicious tiegħu Chardonnay u Urbezo Grenache 2012 jekk tħobb caress fuq il-palat. Għal estinzjoni chill out, xejn aħjar mit-terrazzin ta 'Bodegas Care, wegħda żagħżugħa.
Somontano
L-arja ssir aktar kiesħa u l-aromi tal-Pirinej jiżolqu bejn ir-riħ tal-irħula sbieħ tal-muntanji tagħha. Huwa essenzjali li żżur bil-kalma l-belt medjevali ta 'Alquézar, toqgħod fil-Hotel San Ramón de Barbastro u tikkura lilek innifsek għal pranzu romantiku fir-ristorant Frutería del Vero.
Imbagħad hemm żewġ waqfiet li trid tara. Bodegas Enate, pijunieri fil-pubbliċità tad-D.O exquisite ta 'Somontano u wieħed mill-ewwel fiż-żona maħsuba biex tara u tidher. Il-wirja ddedikata għat-tikketti tagħha tħallik bla kliem , l-istess bħall-ħomor tiegħu, u jekk trid tinvestiga, titlaqx mingħajr flixkun rosé 2012, se tbiddel il-kunċett tiegħek ta 'roża. Blecua Huwa inbid ieħor ħolma. biss jammira il chateaux isfar charming mdawra minn vinji biex jibdew jie[du g[as-se]er ta’ xi nbejjed ta’ firma, li jistennew il-waqfa kbira tag[hom f’kamra tal-bettija denja li jie[du sehem f’film.
L-aroma tal-Pirinej fil-ħġieġ
tnejn. BIERZO U GALIZJA: ART TA’ MENCIA U VALDEORRAS
Jekk tradizzjonalment jingħad li il-Miño iħobb l-abjad , kollox jidher li jindika li t-tributarju tagħha, is-Sil iħobb il-ħomor , partikolarment hekk kif tgħaddi minn artijiet Berciani, propju f’dik li tista’ tissejjaħ il-bieb tal-Galicia. Dan it-trijangolu ilu El Dorado għal dawk li jkabbru l-inbid mill-aħħar ftit snin.
Jekk tħobb l-inbejjed qawwija, b'tannini qawwija, bil-ġisem u l-kulur, inti qiegħed fil-post it-tajjeb. Tinsiex iżżur il-kantini tal-ewwel viżjonarji, xi wħud iħobbu l-art u l-varjetajiet ewlenin tagħha: Mencía u Valdeorras għall-ħomor, u Godello għall-ewwel bojod li diġà bdew jispikkaw. Dominju ta’ Tares, b’Amancio Fernández fit-tmun, Bodegas Peique, ma’ Jorge Peique, u Ricardo Pérez Palacios, bl-imfaħħar Petali tal-Bierzo.
El Bierzo u Galicia: El Dorado għal dawk li jkabbru l-inbid
3. CASTELLÓN: NISKORU L-ĠDID TA’ L-INBID
L-intern ta 'Castellón, dak mhux esplorat u selvaġġ Mastership , art b'dehra mhux maħduma u essenza sħuna hija sfida għal min iħobb l-inbid. Fl-1960, sitta u tmenin viticultur kellhom ħolma, jiżguraw li l-provinċja ta 'Castellón tirkupra tradizzjoni inbid tagħha u, inċidentalment, jiżguraw li r-Rotta tal-Inbid kien jeżisti fuq art tiegħu.
Hekk twieldu l-Bodegas Les Useres u b’hekk dawn il-viżjonarji bdew jiftħu vojt fil-Maestrazgo. Illum jistgħu jkunu sodisfatti. L-inbejjed tagħhom huma rispettati mill-esperti u l-valur tagħhom għall-flus huwa eċċellenti. Huma jikkultivaw razez awtoktoni bħal Tempranillo u Bonicaire għall-ħomor, li jħalltu ma Cabernet Sauvignon f'ħafna okkażjonijiet, kisba dik irtubija appetizing.
Għall-abjad, varjetali ieħor miż-żona, il-Macabeo, li huwa kkombinat mal-Chardonnay qawwi. Aċċenn speċjali jixraqlu l-aħmar minn Bodegas Di Vinos y Viñas, il-perdizzjoni, li b'isem bħal dan diġà trid tipprova. It-tort huwa tal-bankier li ta self lil Carmina u Tofol, żewġ enologi li lesti jirbħu Castellón. Bassar li l-inbid kien se jkun il-waqgħa tagħhom, iżda l-verità hi li llum huwa wieħed mill-aktar imfittxija, milqugħ u pjaċevoli. Festival ta’ seduzzjoni li se jaqbad is-sensi kollha tiegħek. Din id-darba, il-bankier kien żbaljat.
Castellón: niskopru mill-ġdid il-pjaċir tal-inbid
Erbgħa. LA ALPUJARRA GRANADINA: INBEJJED TA' ALTITUDNI GĦOLJA
Il-pajsaġġ estrem L-Alpujarras , li tqabbel il-klima tagħha, dejjem taħt l-awspiċju ta 'Sierra Nevada, hija art ta' tnissil ideali għall-esperimentazzjoni b'taħlitiet ġodda u aktar awdaċi. U hu riżultat jiġi fil-forma ta 'nbejjed bil-personalità tagħhom stess u togħma estrema , qawwi u indimentikabbli.
Biex insiru nafuhom aħjar, nissuġġerixxu tliet fabbriki fundamentali: Dominio Buenavista, f'Ugíjar, belt remota fuq l-għoljiet tan-Nofsinhar tas-Sierra Nevada li taf kif tikseb it-togħma kollha tal-art. Artijiet fqar ħafna u nbejjed żgħar fejn jispikka il-varjetà Viogner , mutazzjoni reċenti ta' Chardonnay.
Il-BarrancoDark Winery huwa esperiment ieħor b’tokk ta’ ġenju. Inbejjed organiċi mija fil-mija mrobbija fl-ogħla vinji fl-Ewropa. Manuel Valenzuela Huwa esperimenta ħafna ma 'kull tip ta' varjetali sakemm sab l-alkimija perfetta għal xi wħud mill-inbejjed l-aktar mhux tas-soltu li qatt togħma. L-indiġeni Vigiriega jispikka għall-abjad , għal darb'oħra fuq il-crest tal-mewġ. Fost il-ħomor nirrakkomandaw Rubaiyat u naturalment 1368, Cerro de las Monjas, li tirreferi għall-altitudni li fiha jikbru d-dwieli.
La Alquería de Moraima, huwa post eċċellenti ieħor fejn tieqaf u tiekol, u tgħaqqad aħmar Alpujarreño eċċellenti fuq it-terrazzin appettant tagħha, l-abjad normalment jispiċċa immedjatament, mill-kantina tagħha stess, żgħira iżda massiva, żgur delight jekk inti tixtieq ivvjaġġar bil-mod.
Stop u fonda bejn inbejjed u għeneb
5. EXTREMADURA: ROTTA MINN RIBERA DEL GUADIANA
Il- Tierra de Barros jiġbed l-attenzjoni kollha tal-inbejjed tar-Ribera del Guadiana , li jiġbru l-fabbriki madwar il-kapital tagħhom: Almendralejo . Mhuwiex sorprendenti, il-pajsaġġ fertili mimli vinji jistieden it-turiżmu tal-inbid l-aktar awtentiku u sempliċi, dak li jitgawda bil-mod u mingħajr ħarbtu kbir.
L-ewwel nett, m'hemm xejn aħjar minn żjara fil-Mużew ġdid fjamant tax-Xjenzi tal-Inbid, u bl-ideat l-aktar ċari, inniedu lilna nfusna biex nduqu d-delicacies li twiegħed l-art. Hemm ħafna varjetajiet u dawk li jfasslu l-inbid jistinkaw biex jagħmluhom kollha jiddi fil-kreazzjonijiet ġodda tagħhom. Huwa essenzjali li żżur il- Marcelino Diaz Winery , b'inbejjed u cavas eċċellenti, bħal Puerta Palma , wieħed mill-fabbriki l-aktar tradizzjonali li jżomm u jipprattika s-sigrieti ta 'storja twila tal-familja.
U fejn jidħlu varjetali, m'hemm xejn aħjar milli jżurhom kollha fil-** Bodegas Martínez Payva ,** pijunier fl-introduzzjoni ta 'tekniki ġodda ta' kultivazzjoni u għeneb indiġeni bħal tempranillo hairy, macabeo, muscatel jew viura. F'Via de la Plata Fabbriki inti ser tiskopri produzzjoni estensiva u sorprendenti ta cava, bla dubju l-aqwa wegħda ta art impenjata li ġġedded l-impenn tagħha għall-kwalità.
Biex tieħu l-aqwa ritratt panoramiku tista' dejjem tibbukkja post f'bużżieqa u tiskopri l-pajsaġġ meraviljuż ta' vinji li Tierra de Barros tiġbed mill-arja. Toast fl-istil.
* Tista' wkoll tkun interessat fi...
- 22 raġuni biex tixrob l-inbid
- 15-il raġuni biex tiskopri r-Ribeira Sacra
- Disa' fabbriki pass 'il bogħod mill-Kosta Brava
- L-isbaħ vinji fid-dinja
- L-artikoli De Vinos kollha
- L-artikoli kollha ta' María Bayón