Sogliola alla Scapece
Is-Surf Club Kienet il-lukanda fejn l-istilel tal-mument ħabbtu fuq spallejn waqt il-waqfa tagħhom f’Miami. Kienet festa tremenda tal-Ewwel tas-Sena li ndaqq fis-sena 1931 li nedietha u, 90 sena wara, din l-istess ballroom issa tinsab kburija lido , ir-ristorant il-ġdid tiegħu tal-kċina Mediterranja.
elizabeth taylor, Frank Sinatra u il Duki ta’ Windsor –Ix-Champagne Bar li jaħseb għal Lido jonorahom b’cocktail ta’ prosecco, puree tal-ħawħ u fowm tal-fjuri tas-sabu – kien joqgħod f’dik li llum tissejjaħ Four Seasons Hotel and Residences, proprjetà tat-tycoon tat-tajers Harvey Firestone.
Tiegħu ma kinitx kull lukanda, imma pjuttost kienet tiffunzjona bħala l-post fejn il-kbar ħabbtu b’grazzja fil-privatezza u mdawra bil-lussu u l-opulenza li tant issodisfawhom. Iva rilaxx Żurtu, huwa biss li ma kinux qed iqarqu hawn. Jgħidu wkoll li Winston Churchill kien ipinġi fil-kamra tiegħu, dak elizabeth arden organizza l-parati tagħha hawn u ma kienx rari li tara xi ħadd ieħor kayak fil-pixxina. imwejjed magħmula minn silġ Għal pranzu? Kellhom ukoll, iva.
L-Ewwel tas-Sena li tat il-ħajja lil The Surf Club
Bil a riforma Li tah ħajja ġdida erba 'snin ilu, The Surf Club ilu bil-mod il-mod jieħu passi biex jerġa' jitqiegħed fuq il-mappa ta 'Miami, speċifikament fiż-żona art deco ta' Miami. naħa tas-surf , qrib il-bajjiet tar-ramel abjad u bejn Miami Beach u Bal Harbour . Għalkemm m'għadux iċ-ċentru tan-nervituri u l-operazzjonijiet ta 'l-għonja u l-famuża, xorta żżomm dik is-sensazzjoni ta' esklussività.
Is-sobrjetà kalma u apparenti tagħha hija moħbija bejn sfumaturi ta 'blu u aħdar armonjuż li issa huwa kapaċi jittrasporta l- In-Nofsinhar tal-Italja , b'disinn interjuri mid-disinjatur u l-perit Joseph dirand u issa biż-żieda ta’ Lido, ir-ristorant il-ġdid immexxi minn chef Taljan Antonio Mermolia u fejn l-arkati tal-kawba jilqgħuk fil-kamra tal-ikel maġenb bar tax-xampanja fuq terraced, siġar tal-palm u raġġi tax-xemx.
Lido u Champagne Bar tiegħu
Il-kok jiċċelebra l-arti tas-sempliċità u s-sensibilità tan-Nofsinhar Taljan bejn platti delikati nej u demure fil-kwantità iżda mhux fil-kwalità, miżjuda ma 'xi wħud għaġin ispirat minn Calabria , il-post fejn twieled u fejn beda l-professjoni tieg[u ja[dem fil-lukanda tal-;enituri tieg[u, b’[ut tal-lime bi zucchini grilled; Tartare tal-pinen isfar tal-Atlantiku tat-Tramuntana; Ricciola Ġappuniża b'hamachi maqtugħ bl-idejn, tangerine u nagħniegħ; jew għaġin eliche bit-tadam taċ-ċirasa u l-ħabaq.
Għalkemm huma tiegħu pizza, l-essenzjali tal-ktieb tar-riċetti tiegħek, magħmul b'għaġina iffermentata għal 72 siegħa u msajjar f' Forn Naplitan bl-injam: bil-mozzarella San Marzano, inċova u oregano; robiola cheese, parmesan, Parma prosciutto and arugula. U fl-istaġun, it-tartuf mhux jonqos.
Ninsabu l-Italja b’waqfa f’Miami u jekk qed nitilfu xi ħaġa biex ir-rotta ta’ Lido tkompli fit-triq it-tajba, huwa l-cocktail perfett. Hawn iservu dawk ta Ix-Champagne Bar tal-lukanda, miftuħa mill-2017 u mmexxija minn Valentino Longo , imsejjaħ "America's Most Creative Bartender" minn Tales of the Cocktail. L-essenza tiegħek Negroni –bi tliet ġinn differenti–, il-Mument Deċisiv –Iż-żiemel rebbieħ ta’ London ma’ Bombay Sapphire, a taħlita lattika ta' nbejjed ta' sherry, żejt taż-żebbuġa tal-ġewż– jew Is-Surf Club Martini –dawra fuq it-Turf Club Martini oriġinali tal-1884, meqjus bħala ‘n-nannu tal-Martini’ peress li kien l-ewwel li ħallat gin u vermut– huma kkonsolidati f’menu li dalwaqt se jikber f’menu bl-isem ta’ Extravaganza u li se jagħti ġieħ lil dawk is-snin mill-isbaħ tal-lukanda.
xampanja-bar
M'hemm l-ebda lukanda jew ristorant li jiswa l-melħ tiegħu llum li ma jkollux f'moħħu l-fattur ta ' sostenibbiltà fil-modus operandi tagħha u qed taħdem flimkien mal-organizzazzjoni naddaf id-dinja li biha jispikka The Surf Club, li jgħin fir-riċiklaġġ tas-sapun u l-amenities likwidi kollha fil-kmamar.
"CTW jipproċessa l-materjali u joħloq prodotti ġodda li jintbagħtu lil pajjiżi u reġjuni li jeħtieġuhom," huma jikkomunikaw mill-lukanda. “Barra minn hekk, kellna wkoll ħafna suċċessi magħhom orea , teknoloġija ta ' skart 'nadif' li jirreplika l-proċess ta’ diġestjoni naturali biex jibdilhom f’ilma”, ikomplu. M’hemmx tazzi u għotjien tal-karti, iżda minflok hemm prodotti bijodegradabbli jew prodotti magħmula mill-pjanti. Inbidlu l-passaturi tal-plastik tal-kafè u tat-te għal dawk tal-bambu u tneħħew fliexken tal-ilma kollha li għandhom jiġu sostitwiti minn ilma fil-laned.
Il-lussu li jgħix hawn għandu ruħ antika imma ma jħallix il-ħarsa ta’ futur delizzjuż li jaf jieħu ħsieb il-baħar li jsebbħu, il-belt li tieħu ħsiebu u l-pjaneta li tilqagħha. Tajjeb Lido!
Frank Sinatra mdendel madwar il-kobor ta 'The Surf Club