Asturias tal-imħabba tiegħi
Inżul fis-sħab u poof! Il- djar imxerrda fl-aħdar intens , il-baħar, il-bajjiet... Il-wegħda li wasalt għal darb'oħra f'dari, lejn il-Ġenna. Għad-dinja tal-jiem li tgħix fiha l-erba’ staġuni f’24 siegħa. Biex torqod f'Awwissu ma' quilt u tħoss xemx li tagħmel shine aħdar, il-ġebla tal-franka abjad tal- Picos de Europa u l-blu ta’ kull mewġa. Naf li għandi żmien twil quddiemi. jiem kuntenti u sbuħija.
Moħbi wara l-ħajt tal- Muntanji Cantabrian Din l-art tinstab li weraq mimsus lil dawk li jersqu jgħaddu "Ftit jiem fit-tramuntana." Dejjem ikunu jridu jiġu lura. Ukoll, hemm dawk li jaħarbu bit-terrur tant xita, imma hi tipproteġina mill- iffullar u l-bini fuq il-linja ta 'quddiem. Ix-xita hija l-prezz (modest) li trid tħallas għal dan Ġenna naturali.
Wasal Ribadesella u dħalt fil-karozza tiegħi, nibdaha u nibda nsuq fit-toroq imdawra bi ballut u fagu. Riħa u ħoss l-umdità. Jien inħobb! Kull darba li mmur lura nkun affaxxinat mill-pajsaġġi u naħseb hekk kulħadd għandu jara dan. Għalhekk nieħu gost nistieden lill-ħbieb u niggwidahom tant. Irrid nisma' a "oooh, kemm sbieħ!" kull daqsxejn. Tajjeb li fl-Asturias ngħidu "Kemm gustuż" ghax il-kelma "sabih" ma tezistix, imma jekk tghidha hekk barra mill-Principalità jahsbu li qed taghmel il-kesħa U xejn aktar.
“Ilgħodu t-tajjeb” bejn faqqiegħ u baqar
għaliex se nkunu daqshekk patrijottiku l-Asturijani? L-ikel, l-awtentiċità tan-nies tagħha, l għas-sidru ?... Ma nafx. Forsi r-riħa ta cuchu ? Jogħġobni għax, meta nipperċepixxiha... huwa għax qiegħed hemm, bejn "praos". Ukoll il-ħoss ta bagpipes fl-isfond jew flyer li meta tisplodi twissik biha xi partit f’belt fil-qrib.
Jien twelidt f'Oviedo, imma l-ewwel snin tal-ħajja li qattajt fihom Cangas de Onis fejn tgħix parti minni familja . Meta kellna sitt snin morna Ribadesella , raħal tas-sajd qrib ħafna fejn il- Xmara Siġill. Hemmhekk qattajt xi snin kuntenti ngħix viċin ħafna tal- Bajja ta' Santa Marina. Hekk kif għalaqna 12-il sena morna għall- Empordà , fit-Tramuntana tal-Katalunja, imma kull Għid, Milied jew sajf morna lura għal dak li kont inqies id-dar tiegħi , il-post fejn kien jappartjeni.
Kont xortik tajba li nagħmel ħafna ħbieb fl-adoloxxenza, gang li dejjem iltaqgħet flimkien (u tingħaqad flimkien) fuq vaganza , fejn xejn ma jinkwetek u taħseb biss dwarha tieħdu gost u gawdi l-jiem ta’ dejjem. meta wasal Ġunju għannaqna eċċitati u immaġina dak kollu li kien ġej. tant wara nofsinhar pedala jsaffar fit-toroq biex naslu sal-bajjiet fejn aħna u l-gawwi konna l-uniċi. Konna quddiem paellas, ħuġġieġa u kitarri, pellegrinaġġi bi dwal ikkuluriti, summits fejn nistrieħu eċċitati u siekta quddiem dawk il-pajsaġġi. dak il-grupp ta’ ħbieb ibqgħu flimkien, imma kważi nieħu gost saħansitra aktar inġib nies ġodda biex niskopri d-dinja Asturiana tiegħi, il-ħajja l-oħra tiegħi hemmhekk.
L-irdum imponenti ta’ Guadamía
Asturias toffri għadd kbir ta' pjanijiet, ħafna minnhom madwar in-natura u l-gastronomija. Tista' tmur bajjiet selvaġġi, agħmel mixjiet fil-muntanji, titla’, mur ix-xmara, l-għadajjar... kważi għandna kollox, għalkemm ovvjament deżert ma ssibx.
Li tkun fuq il-bajja u fl-istess ħin tkun kapaċi ara l-borra hija xi ħaġa speċjali ħafna. Anke fis-sajf tista 'tara l- "fridges", gżejjer żgħar ta 'borra li, protetti mid-dell, huma kapaċi jifilħu l-"aktar sħan" xhur. Is-siġra tal-larinġ ta’ Bulnes Hija waħda mill-aktar muntanji magħrufa u attraenti fil-firxa kollha. Mhix l-ogħla, iżda hija dik li tiġġenera l-aktar jitilgħu. Il-ħitan vertikali tagħha u l- kulur tal-blat oranġjo taha isimha, għalkemm fl-inħawi hija magħrufa aħjar bħala l- Picu Uriellu.
Pedro Pidal, il-Markiż ta’ Villaviciosa, kien l-ewwel li venture għalih jitilgħu l-ġojjell tal-massif ċentrali f'Awwissu 1904. Akkumpanjat minn Il-Cainejo , ragħaj mill-inħawi, kien mimli kuraġġ u f’ħabel storiku fuq in-naħa tat-tramuntana rebħu dan post uniku fid-dinja.
I kien sal-bażi ħafna drabi, li teħtieġ a tliet sigħat mixi. U jista 'jsir, għalkemm fl-aħħar żigżag int ser għaraq Li tara dak il-ġgant mill-qrib hija xi ħaġa Tal-biża, fang tal-ġebel tant vertikali li tieħu n-nifs U jġiegħlek tħossok ċkejkna.
hemm eżatt kenn immexxi minn Tomás għal ħafna snin u fejn tista’ tiekol u torqod. Ħafna climbers iqattgħu l-lejl qabel ma jibdew is-samit. Iva huma kmamar għal madwar għoxrin persuna , għalhekk xorta trid tilbes plugs kontra l-inħir.
Fuq in-Naranjo de Bulnes jew Picu Urriellu
It-tlugħ dejjem kien wieħed mill-ħolm tiegħi u f’eskursjoni mal-ħbieb sajf wieħed ħafna snin ilu kont ipnotizzat inħares lejha u għedtlu: “Jum xi darba se!” Hekk kien. Kollha grazzi għal ħabib tiegħi Jimmy, min kien dak li organizzaha u għeni. Aħna norqdu fix-xelter u nqumu mas-sebħ biex nippruvaw inwettquha. Xedd, ħabel, carabiners, żraben tat-tixbit... u ħafna tama . Barra minn hekk, konna akkumpanjati minn a jum spettakolari . Il-verità hi li fl-ewwel pass li għamilna, diġà bil-ħabel u l-materjal kollu, ħarist 'l isfel u ħsibt: "Oh, forsi ma nistax nagħmel dan." Naħseb li kienu n-nervituri mill-għoli...
Imma tajtu saħħa u komplejna. allura kollox kien aktar faċli u qabel nofsinhar konna fuq naraw il- Cantabrian. Baħar ta’ sħab u t-tnejn li aħna bilqiegħda waħedhom, nammiraw il- pajsaġġ aqwa akkumpanjat mill- Verġni tas-Silġ, skultura li tgħix fuq is-samit. Grazzi Jimmy!
ninżlu rappelling il-ħajt vertikali (x'impressjoni) u, għalkemm il-ħabel ltqajna hooked darbtejn u Jaime kellu jitla’ biex jeħlesha, wasalna Qawwi u shih . Kuntentizza. L-isfida li jmiss tiegħi hi li nitla’ Il-Pidal , l-ewwel rotta li biha l- 2,519 metru aktar minn seklu ilu.
Post ieħor li trid tara huwa l- Lagi ta' Covadonga , fejn issib Enol u Ercin , li fix-xitwa jilħqu friża . In-nanna Emma qaltli li meta kienet żgħira marru hemm li skate u ski. Ġurnata minnhom kienu qed iqattgħu l-ġurnata u qal lin-nannu: "Idli l-kamera!" Huwa tefgħu lilha flush mas-silġ qisu kien qed jilgħab il-qabda. ħdejjed u, f'daqqa waħda, whoops! addiju kamera, għereq fil-lag . Nista’ nimmaġina wiċċhom!
Hotel Áliva, fil-livell ta’ fuq tal-Fuente Dé Cable Car
Ħafna minnkom smajtu bil- Dixxendenza internazzjonali tas-Sella , magħrufa aħjar bħala Il-Festival tal-Kenuri , Jew sempliċiment “Les Piragües” . Paddlers minn madwar id-dinja jiġu biex jikkompetu f’din it-tellieqa li ssir fl-aħħar 15-il kilometru mix-xmara Sella. Madwar il-kompetizzjoni tiġi organizzata festa kbira li fiha n-nies jilbsu ġiżirajjen ikkuluriti u tinżel fix-xmara biex tara l-ħruġ.
Huwa wieħed minn dawk il-mumenti aktar eċċitanti tas-sena u, nammetti, fil-mument jgħajtu "Puxa Asturias!" u t-tellieqa tibda dejjem taqbadni goosebumps. Huwa aqwa li tara l- atleti ġiri u qdif filwaqt li l-pubbliku jferraħ u jfaħħarhom. Xi ħaġa ta’ min jgħix għall-inqas Darba fil-ħajja, definittivament.
Bajja Torimbia
kif inkun is-soltu jivvjaġġaw matul is-sena , hemm xi ħaġa li nħobb u nħossni xxurtjati li nista' nagħmel: jonfoq a fit-tul id-dar. Mingħajr ma tiċċaqlaq, mingħajr ajruplani jew ajruporti, kalm biss. Festi! M'għandix bżonn immur imkien ieħor Jien ma nbiddilhiex kullimkien fid-dinja. Jien nieħu gost nilbes sweater jiem meta t-temp ikun ħażin. tmur għall- festival tal-ġobon f’Cuerres jew żfin madwar il muntanji ta 'ġkieket li tinħoloq fil-pellegrinaġġi. M'hemm l-ebda tip ta' partit li jogħġobni aktar. La moda, la ċinema, la festivals... festa tar-raħal hija l-aktar umoristiċi x'għandna. Anzjani bilqiegħda fuq is-siġġijiet tal-plastik tagħhom jaraw l-orkestra, tfal jiġru j żgħażagħ... kulħadd jitħallat u ma jimpurtax jekk tgħix is-sena kollha fil-belt jew ġejx minn barra, M'hemm l-ebda differenza bejn nies jew klassijiet. Dan huwa kif għandu jkun dejjem.
Ħafna drabi naħrab lill-hórreo tal-ħabib kbir tiegħi Bilbo. Jinsabu f'qiegħ il-bajja mingħajr ġar għal mili, Hija oasi biex tiskonnettja kollox u, probabbilment, il-post fid-Dinja fejn torqod l-aħjar u fejn aktar stilla sparanti Rajt. Hemm tant kantunieri li nqis bħala “postijiet tiegħi”, tant bajjiet għamet bl-aħdar ... Iżda, fuq kollox, hemm post maġiku, fejn il-ġenituri tiegħi inħobbu , fejn immur kull meta nista u tant speċjali... li nżommha għalija. Stennini Asturias; kmieni Jien se nibqa’ miegħek għal dejjem.
It-tlieta
FEJN IRQED
1 ** Las Caldas Thermal Villa **. Dak li twieled fl-1776 bħala a Spa issa hija waħda mill-aktar resorts esklussivi ddedikati għalihom benessri. Jiġbor flimkien dixxiplini bħall-mediċina, in-nutrizzjoni u l-isport f’ambjent naturali tmien kilometri biss minn Oviedo.
tnejn art tal-ilma . Ħdax-il appartament ta lussu tal-pajjiż merħba fir-raħal ta Caleao , fil-qalba ta Park Naturali Redes , b'żona ta 'rilassament ta' stil alpin , banju Tork u sawna Finlandiża.
3 Puebloastur. Għeruq Asturian jappoġġjaw il-pedamenti ta 'din il-lukanda li fiha hu għan-natura jgħixu fil-lussu ħames stilel. Akkomodazzjoni li kienet finalista taghna Lista tad-Deheb 2018 bħala wieħed mill- L-Aħjar Lukandi Getaway fi Spanja. Għandu tiegħu foresta privata biex igawdu l-inħawi u ġnien li jforni l-filosofija tiegħu ikel bil-mod.
4 Corias Parador . F'Cangas del Narcea u tieħu pussess ta' monasteru sabih magħruf bħala “El Escorial Asturiano”. Fir-refettorju, huwa l- Chef Maria Patallo li jagħti ħajja lil ittra bbażata fuq il tradizzjoni bi speċjalitajiet bħall-flett tal-vitella Asturian I.G.P. grilled jew Fabada ma’ sieħbu minn Cangas.
5 Hotel La Fonte . lukanda tal-familja fi Vapuri ta' Llanes, belt żgħira fil-Lvant tal-Asturias, nofs triq bejnha Llanes u Ribadesella. ħsibt għaliha s min iħobb in-natura u l-bajjiet sbieħ taż-żona
Miguel fl-hórreo tal-ħabib tiegħu Bilbo
FEJN JIEKLU
6 Dar Marzjali. eżempju perfett ta’ kif żomm l-essenza tal-ktieb tat-tisjir tradizzjonali mingħajr ma teħel magħha għal kollox, grazzi għal a kċina kontemporanja u l-kok Nacho Manzano , wieħed mill-akbar u l-aktar rikonoxxuti koki ta’ pajjiżna.
7 Royal Spa tas-Salinas . L-istorja tagħha tagħmilha waħda mill-aktar djar fama tal-kċina Asturijana. isaac loya huwa responsabbli għal ittra li fiha klassiċi bħall- Félix Loya ispnott tax-xampanja u xi insormontabbli fehmiet Baħar Cantabrian, stilla u fornitur inkondizzjonat tar-ristorant.
8 ** La Salgar .** Esther Manzano u Gijón huma t-tim perfett biex joffru a kċina kontemporanja li huwa ispirat minn memorja tat-togħma tal-platti tal-familja famuża ta’ koki. Qatgħa moderna u urbana, fil- Mużew tal-Poplu ta 'Asturias .
9 Castro El Gaiteru. tempju massimu tal- embers Laħam Asturijan li fih jiġu offruti laħam magħżul mid-dar Txogitxu, kif ukoll owra, ispnott, mullet jew qigħan tar-regoli lokali.
10 Irtirar . Il-personalità unika tad-diskors gastronomiku tal-kok Ricardo Gonzalez Sotres hija l-ewwel talba li tattendi a master class bilanċ bejn avant-garde u tradizzjoni. platti tiegħek tal-baħar u muntanji irrakkmuha, bħall-istuffat tagħhom widna tal-majjal bil-karabiner f’żewġ servizzi jew il stew tat-trotters , qarnit minn pedreru u kalamata.
ħdax Regueiro . it-togħmiet tad-dinja jingħaqdu bla biża’ u b’teknika f’kċina li fiha m’hemmx differenza bejn tradizzjoni u innovazzjoni, b’a granċ taċ-chili tal-klamari jew a Papra mole ta’ Peking . Jinsabu fil-punent ta 'Asturias, aktar speċifikament fi tox , ħdejn Puerto Vega u Navia . jinjora l-famużi tagħhom Croquette tal-perżut huwa meqjus bħala dnub.
Deliċi minn El Molin de Mingo
12 Dar Fermin . kċina staġjonali u immaġinazzjoni –u wieħed mill-ewwel ristoranti responsabbli għall- rivitalizzazzjoni tal-kċina Asturiana– fil-qalba ta Oviedo , f'dak li darba kien wieħed mill- tiekol djar u snack bars l-aktar popolari fil-belt, lura 1924.
13 Dar Gerard . Vanguard? Iva Tradizzjoni? Ukoll. Casa Gerardo huwa wieħed mill- istituzzjonijiet tal-kċina Asturiana taħt il-baston tal- aħwa Pedro u Marcos Morán. Tagħhom Fabada hija waħda mill-aktar meqjuma fi Spanja u tagħha marlozz bil-vinaigrette tat-tuffieħ Huwa klassiku essenzjali tad-dar. Biex ma nsemmux dan krema tar-ross bil-ħalib maħruq li delights fid-deżerta. Oqgħod attent għalina: toqgħodx bix-xewqa li tipprovaha.
14 Gueyu Mar . Il-prodott huwa l-bażi, il-pedament u l-assi li madwaru jdur dan l-istabbiliment. il-baħar jibgħat bla ma hemm xejn bejn in-naturalità u l-karattru tiegħu.
ħmistax il-ġonna . Ribadesella tpoġġi għajnejha fuq it-tradizzjoni b’a tisjir sempliċi, mingħajr frills esterni li jagħmluha toħroġ mill-kanoni tal- Wirt Asturijan. Ħut grilled, stews, laħam... u anke a gastro bar bi proposta għal tapas b’qatgħa moderna taħt l-isem ta’ Dar tad-Dawl.
16 Il-Foralin . Stand up u agħmel mewġa għall- kċina artiġjanali (u bi prezz tajjeb ħafna) mingħand il-kok Felix Martinez. Aċċenn speċjali għar-ross kremuż tiegħu bil-molluski u pil-pil.
17 Dar Chema . Għalkemm huwa veru li Dar Gerardo u Dar Marzjali huma tnejn mill-aqwa eżempji ta’ kif għandha tiġi ppreparata fabada, f’Casa Chema ta’ Oviedo ma għadhomx lura b’rebbieħ impressjonanti tal- Premju għall-Aħjar fid-Dinja fl-2017.
18 Il-Mitħna tal-Mingo (Tel. 985 92 22 63) A klassika , wieħed mill- favoriti tal-awtur ta’ dawn l-ittri u wkoll ta’ kulħadd asturianin li jiswa Forza u klassiċi tal-art fl peruyes , ħdejn Cangas de Onis.
Baqar fil-mergħat ħdejn id-dar ta’ Miguel
X'GĦANDEK IXORB
19 Varsavja . Famuż u bir-raġun. Li tinjora l-bajja San Lorenzo u wieħed mill-aqwa esponenti tal- cocktail bar mir-reġjun kollu.
għoxrin Soda (917 AS-256, 30 Villaviciosa) Jinsab F’nofs imkien –f’Villaviciosa– iżda li wieħed imur barra mill-mogħdijiet imsawwra jaqbillu tajjeb vermouths tagħhom.
2018: SENA SPEĊJALI ĦAFNA
Asturias tiċċelebra ephemeris trippla unika, iċċentrata fuq Covadonga . Din is-sena, hemm il-koinċidenza storika ta’ tliet ċentinarji simultanji: dik tal- Inkurunazzjoni tal-Verġni , dik tal-ħolqien ta Park Nazzjonali tal-Muntanji u t-tlettax-il ċentinarju tal-oriġini ta’ renju tal-asturias . Ċelebrazzjoni b'aktar minn 80 att matul din l-2018 kollha.
***** Dan ir-rapport ġie ppubblikat f'**numru 120 ta' Condé Nast Traveler Magazine (Settembru)**. Abbona għall-edizzjoni stampata (11-il ħarġa stampata u verżjoni diġitali għal €24.75, billi ċċempel 902 53 55 57 jew mill-websajt tagħna) u gawdi aċċess b'xejn għall-verżjoni diġitali ta' Condé Nast Traveler għall-iPad. Il-ħarġa ta' Mejju ta' Condé Nast Traveler hija disponibbli fil-verżjoni diġitali tagħha biex tgawdi fuq it-tagħmir preferut tiegħek.
Il-Kantabriju huwa ġenna