Rotta gastronomika mill-portijiet "moħbija" tal-Punent ta' Asturias
Tajjeb, aħjar ċċaraha mill-bidu: il-portijiet li qed nitkellmu mhumiex daqshekk moħbija . Qegħdin hemm, tefgħa ta’ ġebla mill-awtostrada, drive qasir mill-ibliet ewlenin tal-Prinċipat ta’ Asturias, bil- aċċessi sinjali perfettament . Ejja ma nqarrqux lilna nfusna.
Jekk huwa veru, madankollu, li ħafna minnhom ma jgawdux il-fama minn xi bliet ġirien tagħha. Cudillero jew Luarca, pereżempju, ħoss familjari għalina lkoll. probabbilment ukoll vapur . Dawn huma wħud mill-ibliet kostali fil-Punent li diġà jokkupaw post fl-immaġinazzjoni tal-biċċa l-kbira tal-vjaġġaturi Spanjoli u ħafna minn dawk li ġejjin minn aktar 'il bogħod. Maġenbhom hemm oħrajn bliet b’ismijiet inqas rikonoxxibbli , żgur inqas popolari għax m’għandhomx bajja fil-viċin, għax l-ambjent hemmhekk ma għamilhiex faċli għall-iżvilupp urban jew għal xi raġuni oħra li, minkejja dan, ta’ min iżurha.
Tapia ta Casariego
Jekk infittxu l- kosta tal-punent asturijana fuq mappa se naraw li hija, bażikament, linja dritta kbira li, mil-lvant sal-punent, timxi mal-medda li tmur mir-Ría de Avilés sal-bokka tal-Eo u li jidher imkisser biss minn koppja ta’ promontorji: Cabo Vidio u Cabo Busto. Jekk nersqu ftit eqreb naraw kif dik il-linja dritta hija fil-fatt bis-snien. Hija sħiħa ta 'daħliet u ħwienet żgħar. F'uħud minnhom, fl-aktar protetti mill-attakki tal-Bajja ta' Biscay kienu installati sekli ilu forsi millenji popolazzjonijiet li għadhom hemm , jitilgħu l-għoljiet u jieħdu vantaġġ minn kull liwja u kull irdum biex jipprova jipproteġi port.
Hemm il-bliet il-kbar li konna nitkellmu dwarhom u, flimkien magħhom, it-tikek mal-kosta, xi oħrajn li jiggwidawna f’dan l-itinerarju:
BIDU ĦELU F'TAPIA DE CASARIEGO
Ma nistgħux ngħidu li Tapia huwa mhux magħruf, 'il bogħod minnu. Huwa, madankollu, l-ewwel minn dawn il-portijiet imwieled madwar id-daħliet fuq il-kosta; a resort kwiet mal-baħar u pajsaġġi rotob. Tajjeb li tieqaf f'Tapia jekk biss timxi tul l-irdumijiet lejn il-veduta ta' Os Cañois. F'ġurnata ċara tista' tagħraf il-kosta ta' Lugo minn hawn.
Minn hawn tista' tkompli tul il- Vjal il-Baċir , mimli bars u taverni, u tispiċċa ħdejn il-fanal tal-Gżira jew titla’ sal-kappella ta’ San Sebastjan biex tgawdi l-veduti tal-gżejjer, dejjem mħawwda mill-mewġ. u lura waqfa fil-pastizzerija Palermo u ħalli lilek innifsek titħajjar mill-esebitur sorprendenti tagħha, li fiha speċjalitajiet tradizzjonali u riċetti kurrenti jaqtgħu l-idejn Huwa dejjem diffiċli li tiddeċiedi, iżda nirrakkomandaw li tipprova tagħhom mousse impressjonanti tal-ġellewż u taċ-ċitru.
Tapia ta Casariego
VIAVELEZ U TAVERN TAGĦHA
Inkomplu l- rotta lejn il-lvant , l-ebda għaġla. Hawn u hemm jidhru djar spettakolari Indiano u mogħdijiet li jwasslu għal coves ċkejkna li l-aċċess tagħhom normalment ma jkunx faċli, għalkemm huwa kważi dejjem jiswa l-isforz. Wara l-bajja ta’ Porcía ninżlu Viavélez, wieħed mill-portijiet li l-aħjar ippreservaw il-karattru tiegħu . Forsi għax litteralment m'hemmx lok hawn biex tinbena. U taħt dan kollu, fil-port ċkejken, insibu l- Viavelez Tavern , għandu fiż-żona.
Kalamari u bonito Fl-istaġun, ħut mis-suq tal-ħut, qarnit bil-basal u klassiċi oħra jaqsmu l-ispazju ma 'proposti bħall-insalata tal-qarabagħli u l-arzella, il-mogħoż (ħut) fil-tempura jew cheeseburger doppju tal-baqar Asturian, perfett għal dawk li huma mgħaġġla u ma jridux jikkumplikaw. U kollha b'veduti tal-port.
ORTIGUERA: IS-SORPRIŻA MHUX MISTENNIJA FIL-BIBIEB TAN-NAVIA
Dwar nofs triq bejn La Caridad u Navia , f’dik l-istrixxa fejn l-awtostrada titbiegħed ftit kilometri mill-kosta u tħalli bejnha u l-baħar biss żona ċatta bi ftit rħula ‘l hawn u ‘l hemm, f’daqqa waħda, sinjal iħabbar isem: Fekruna.
Il-port japprofitta mill-ftit metri madwar id-daħla bejn l-irdumijiet, bid-djar jitilgħu l-għoljiet. Tant hu hekk, li l-fanal, il-kappella u parti tajba mid-djar huma aktar 'il fuq, fuq plateau żgħir li jasal sal-baħar. Ta 'min, madankollu, jinżlu hawn, għaliex dan huwa tabilħaqq wieħed mill- portijiet inqas okkupati fiż-żona . U fit-triq lura lejn it-triq agħmel waqfa fi Ferpel Gastronomiku.
Ferpel huwa, fuq kollox, proġett kuraġġuż . Għax trid tkun kuraġġuż biex tikkunsidra proġett bħal dan hawn. U trid ikollok affarijiet ċari ħafna biex tikseb, bħal f'dan il-każ, biex issettja. Kċina Asturiana, tal-Punent u aġġornata : il-pilpil chanterelles bl-isfar u d-duħħan tat-toxos, il-mullet aħmar bil-ġelatina tat-tripa, il-leħja fil-puchero u l-immarinar oloroso jew il-għaġina velouté tal-granċ brimba jagħtu idea ta’ fejn sejrin it-tiri hawn.
Il-verżjoni tal-"brodu tal-Ħamis" ta' Ferpel Gastronomico.
PUERTO DE VEGA: ŻEWĠ GĦAŻLIET AĦJAR MINN WAĦDA
Puerto de Vega huwa probabbilment wieħed mill-ibliet b'a densità ogħla ta 'ristoranti interessanti rigward in-numru ta’ abitanti. Ftit aktar minn 1,500 resident reġistrat u hemm mill-inqas żewġ postijiet li ħaqqhom il-waqfa.
Għal dawk li qed ifittxu verżjoni eqreb lejn il- tradizzjoni , forsi l-aħjar għażla hija l- Ċentru Meson , fil-qiegħ ta’ Plaza Cupido, fil-qalba tal-belt, fejn jirregola l-ħut ta’ kuljum. Ħjiel: tagħhom awwista krema u kroquettes albariño.
Min qed ifittex ħarsa lejn wieħed mill-ħafna futuri possibbli tal-kċina Asturijana jista 'jitla' ftit, għall- dħul ta 'tossina , u ktieb fuq Regueiro ġelat ta soppa tom yum ? Sallura lakkata f'robata bir-ross bit-togħma tal-pitravi u ċ-ċitru u l-alka nori? Żaqq tat-tonn inkaljat bil-mudullun? Mhux kollox se jkun tradizzjoni.
BONUS TRACK: ħanut tal-għaġina CABO BUSTO
Mhux f’port, imma xorta se nittrattaw lilna nfusna. Għax peress li aħna involuti fid-dqiq, ta 'min jispiċċa fl-istil. U għax propju hemmhekk, ftit kilometri mill-ahhar waqfa , għandna wieħed mill-aqwa rappreżentanti tal- ġenerazzjoni żagħżugħa ta’ koki tal-għaġina tal-Asturias.
Jonathan Gonzalez Huwa tħarreġ f'Gijón u beda fil-ħanut tal-għaġina f'Pomme Sucré. U ta’ 24 sena biss, huwa diġà benchmark grazzi għal workshop li installa fid-dar tan-nanniet fir-raħal ta’ Bust , pass 'il bogħod mill-kappa. Sorpriża b'ittri kapitali li l-ebda fan tal-għaġina m'għandu jitlef fir-rotta tagħhom minn Asturias.