Inti waslet biex tiskopri x'se jkun il-vjaġġ li jmiss tiegħek: merħba f'Valladolid, il-Messiku.
Dak il-Yucatan huwa magħruf globalment għall-għadd kbir ta 'benefiċċji li għandu —ejja nsejħulhom cenotes, ruins monumentali jew bajjiet tal-Karibew— hija verità daqs tempju —Majan, ovvjament—. Iżda huwa assolutament veru wkoll li, filwaqt li tant attraenti, waħda mill-isbaħ imlaqqma "bliet maġiċi" f'dan l-istat Il-Messikan imur inġustament inosservat. Qed nitkellmu dwar Valladolid.
Għax irridu jew le, il-biċċa l-kbira ta’ dawk il-vjaġġaturi li tiżżardaw jimxu fit-toroq tagħha huma dawk li, misjuqa f’xarabanks kbar u fi gruppi, jagħmlu ħarġa qasira ta’ sagħtejn biss fil-belt qabel tkompli talbiet oħra bħal Chichen Itzá jew iċ-ċenote Ik Kil . Madankollu, aħna, li niddefendu l-idea li l-għaġġla qatt mhi tajba —u wisq inqas meta nivvjaġġaw—, iddeċidejna li nieħdu l-affarijiet faċli: Kif ngħidu li nqattgħu ftit ħin ta’ kwalità f’Valladolid li ġej? ejja ejja nibdew.
L-EWWEL KUNTATT
Kmieni filgħodu l-Park Francisco Cantón Rosado , fil-qalba ta’ Valladolid, tinfirex bil-għana tal-għasafar li jimirħu b’mod ħieles fl-imsaġar tagħha. Dalwaqt jibdew jidhru n-nies tal-lokal fl-inħawi : xi wħud isibu l-post perfett, fil-frisk, fejn jaqraw il-gazzetta ta 'kuljum. Kollha pjaċir.
Posta mobbli mibnija mill-injam titkaxkar bil-mod minn sidha sal-bieb tad-dħul innifsu, fejn jinstallah biex juri s-sess tiegħu. Dalwaqt ipoġġi għall-wiri kpiepel Messikani b’elf u wieħed mod , daqsijiet u materjali, u tkoprihom b'għatu rqiq tal-plastik: dan huwa l-Karibew, u x-xita hawn, bħal f'kull destinazzjoni tropikali, hija parti mill-ħajja ta 'kuljum.
L-ewwel waqfa: il-Katidral ta’ San Gervasio.
Sħab iswed timida jġiegħelna, fil-fatt, nibżgħu mill-agħar, għalhekk b'għajnejna fuq is-sema nħaffu l-vjaġġ sal-katidral ;ar ta’ San Gervasio , tempju li l-oriġini tiegħu tmur lura għall-bidu tas-seklu 18 li, wara li kien xena tal-famuż "delitt tas-sindki" , ġie meqrud u mibni mill-ġdid b’ordni tal-qassis tiegħu biex inaddaf ix-xbieha ta’ dawk il-ġrajjiet.
Dalwaqt jibda jinżel il-qtar u, peress li f’dawn il-partijiet it-temp ma jħawwadx – meta tagħmel ix-xita, tassew ix-xita –, ngħaġġlu biex nieħdu l-għatu fl-aqwa kantuniera possibbli tal-belt: il-Bazaar Muniċipali , kostruzzjoni moderna ta 'stil kolonjali mis-snin 70 li fiha tilari tal-ikel tradizzjonali huma rranġati ħdejn xulxin. Huwa fantasija assoluta għal min iħobb il-kċina Messikana awtentika.
Fiċ-ċentru tal-ispazju, l-imwejjed u s-siġġijiet huma rranġati fil-filliera u jeħodna biss ftit sekondi biex insibu spazju, inpoġġu l-warrani tagħna u tordna l-ewwel meraq tal-frott frisk —mhux l-aħħar, ikun nieqes aktar— tal-vjaġġ. Biex takkumpanja? Għażla tajba biex tagħżel xi quesadillas bil-guacamole, ġobon u tiġieġ, li mhumiex ħżiena biex tibda l-ġurnata.
B’mod sikur u bl-aptit tagħna aktar milli mimli, nitgħallmu xi noti dwar id-destin tagħna, kif oriġinarjament twaqqfet fis-seklu 16 minn Francisco de Montejo ħdejn il-laguna ta’ Chouac-Ha , madwar 50 kilometru mill-kosta. Madankollu, minħabba l-umdità intensa fil-post u n-numru kbir ta 'nemus, aktar tard ġie mċaqlaq fiċ-ċentru ċerimonjali tal-Maja ta’ Zací , l-enklavi attwali tiegħek.
JIEĦU L-POLZ
Ix-xita tieqaf u x-xemx terġa’ titfaċċa biex tiddi u takkumpanjana għall-kumplament tal-ġurnata. Bħas-soltu f’dawn il-klimi, ix-xita tax-xita fuq ix-xogħol ħalliet l-ambjent umdu, kemmxejn imfarrak, imma min jimpurtah: wasal iż-żmien li timxi . U nagħmluh waħedna iddur kull waħda mit-toroq mimlija awtentiċità li jiffurmaw il-belt żgħira: bini ta’ mhux aktar minn żewġ sulari miżbugħin b’kuluri pastell jagħtu l-istampa idillika ta’ dawk l-ibliet żgħar Messikani li lkoll għandna f’moħħna. Hekk kif ngħaddu, it-toroq jimtlew bil-ħajja.
U l-ħarsa tagħna tmur mhux biss lejn il-faċċati pittoreski tal-bini, iżda wkoll lejn il-posters uniċi li jħabbru x-xogħol tan-negozji tagħhom: Marcialita Kitchen tiżgura li toffri l-aqwa tacos, salbutes u panuchos fil-muniċipalità id f’id ma’ sidha —Marcialita, ovvjament—; filwaqt li El Naranjito jagħmel l-istess billi jħabbar ir-riċetta stilla tiegħu, il-kejk tal-laħam mixwi u grilled.
F’rokna waħda, it-twieqi miftuħa ta’ lokal jippermettulna ngawdu waħda mill-aktar xeni awtentiċi tal-ġurnata: żewġt irġiel żgħażagħ huma okkupati jgħaġnu kejkijiet b'pass impossibbli filwaqt li l-forn jaħdem bil-kapaċità sħiħa . Dan huwa wkoll il-Messiku.
Fil-Bazaar Muniċipali tista' ssib delikati bħal dawn.
Ftit aktar, f’tarf wieħed ta’ Valladolid, niltaqgħu mas-suq tal-ikel, rokna tal-aktar eżotiku li fiha l-Maja intelliġibbli hija l-lingwa king. L-aktar frott eżuberanti jalterna fit-tilari ma 'laħam u ħut ta' kull tip : ismijiet qatt ma semgħu qabel, l-aktar togħmiet attraenti u rwejjaħ indeskrivibbli jdawruna. Hawnhekk il-ħajja tagħli —b'ittri kbar— minn Valladolid fost kaxxi ta' bżar b'ħafna kuluri.
Inkomplu l-mixja, u nkomplu ngawdu l- jikkontempla d-djar kolonjali sbieħ, il-Volkswagen Beetle infinita u kkulurita pparkjata f’kull rokna , u anke s-sinjali tat-traffiku li, ħej, għandhom ukoll dak tagħhom. Koppja ta' onorevoli bi ilbiesi bojod tradizzjonali u rakkmu ikkulurit jagħtuna ċ-ċavetta biex tilħaq l-Iglesia de la Candelaria: dan it-tempju ċkejken ħelu b'ħitan mixwi Hija kenn ta’ paċi fil-qalba ta’ Valladolid.
Nagħtu ħarsa lejn il-mappa tal-belt u xi ħaġa tiġbed l-attenzjoni tagħna : fuq it-tqassim kolonjali klassiku ta 'toroq orizzontali u vertikali, triq djagonali tkisser mal-istruttura. "Friars' Causeway" , naqraw fuq il-karta. Il-kurżità tista': hemm immorru.
TA’ TOROQ TAL-ĠEBEL U KUNVENTI BL-ISTORJA
X'aktarx se niltaqgħu l-aktar triq awtentika, fotoġenika u speċjali f'Valladolid. Mibnija fis-seklu 16, il-500 metru tagħha bilkemm kellha l-kompitu li tgħaqqad iċ-ċentru tal-belt, fejn stabbilixxew il-kolonizzaturi Spanjoli, mal-belt Indjana ta 'Sisal, fejn kienet tgħix il-komunità Maya. Nofs kilometru li llum jikkonċentra l-kulur u l-ħajja kollha tal-belt grazzi għall-ħafna bars, ristoranti u ħwienet tagħha , li jagħmlu l-mixi minnu ferħ reali.
U għalhekk, tieqaf kull ftit metri biex tieħu r-ritratt tal-ġurnata —jew tixtri t-tifkira obbligatorja, kemm jekk tkun flixkun mezcal jew ilbies magħmul bl-idejn —, nilħqu l- Tempju ta’ San Bernardino de Siena u l-Kunvent tas-Sisal , imwaqqfa bejn l-1552 u l-1560 bħala punt ewlieni, preċiżament, ta’ konverżjoni għall-Kristjaneżmu tal-komunità indiġena.
Imxi l-ġonna ta’ ħdejn xulxin kważi waħdu , tidħol fl-intern tagħha fit-tfittxija ta 'dik l-essenza ta' żminijiet passati - l-affreski skoperti mis-seklu 16 huma meravilja — u tkun sorpriż meta tiskopri li wara l-ħitan tal-kunvent, u protetti minn kaxxa-forti immens, hemm cenote impressjonanti li minnu tibda sistema ta’ kanali, li darba servew għall-ilma tal-ġonna, huma skużi aktar minn biżżejjed għaż-żjara tiegħek.
PAPRI GĦALL-ILMA
Tant mixi u żjarat, ejja ma nqarrqux lilna nfusna, għejja. U l-aħjar mod biex timla l-enerġija hija, ovvjament, b'għawma rivitalizzanti fi kwalunkwe miċ-ċenotes aċċessibbli minn Valladolid. Iż-Zací u d-Dzitnup huma l-ismijiet singulari assenjati lil tnejn minn dawn ġibjuni tal-ilma tan-nixxiegħa naturali li jgħammxu li tgawdi mingħajr ma titlaq mill-belt. X'tista' trid aktar?
Waqfa essenzjali: il-kunvent ta’ San Bernardino de Siena.
Fuq Calle 39, fil-qalba ta 'Valladolid, hemm l-aċċess għall-ewwel wieħed minnhom, kavità immensa ta' ilmijiet friski u blu li toffri kartolina unika. Biex taċċessa, trid tinżel xi taraġ tal-ġebel li jaħarbu l- fond kważi 30 metru . Ladarba 'l isfel, l-istampar jitlesta kaskata żgħira, ftit dwieli tajba, passaġġ li jdawwar il-perimetru u gallariji żgħar minn fejn taqbeż fl-ilma mingħajr ma tħares lura. F'xi punti, żejjed għall-awdaċi: iċ-ċenote minnows se jagħmlu l-pedikjur b'xejn lil dawk li kapaċi jissaportu t-tikkek. Qabel immorru fiż-Zací Restaurant ikun wasal iż-żmien li tieħu l-margarita fuq ix-xogħol —konna diġà tard— bil-ħsieb.
U issa iva: tliet kilometri miċ-ċentru ta’ Valladolid, il-Dzitnup sorpriżi mill-ġdid għall-post tiegħu : Ikollna naqsmu fetħa dejqa biex nilħqu l-kavità enormi taħt l-art fejn jinsab iċ-ċenote. Toqba żgħira fil-parti ċentrali tal-kaxxa-forti tħalli r-raġġi tax-xemx tagħti bogħod waħda minn dawk il-prints li qatt ma tinsa: ħalli ż-żmien jieqaf, jekk jogħġbok.
Il-ġieħ tal-addio għal din il-belt —inkomprensibbli— injorata se jasal mal-lejl u se jkun gastronomiku: nirritornaw lejn il-Park Francisco Cantón Rosado, fejn beda l-vjaġġ partikolari tagħna, biex ingawdu. pranzu bix-xemgħa fil-patio ta' ġewwa ta' Hostería El Marqués : banquet ibbażat fuq platti Yucatecan bħal cochinita pibil, dundjani fil-mili iswed jew zac chicken col Se jġegħluna nispiċċaw inħobbu ma’ din l-art unika.
Minn din il-belt maġika mlaqqma l-Perla tal-Orjent Mayan. Ara naqra: issa nifhmu kollox.
Kulma rridu dan is-sajf huwa għawma fiċ-ċenote ta’ Dzitnup.