Dan il-flett jinqata’ mad-dehra
BELT BADAJOZ
Galaxy kitchen Pepehillo _(Villanueva, 4 tel. 924 25 82 11) _ €€€
Post ċentrali u tradizzjonali fejn dejjem ġiet servuta kċina sempliċi u ta’ kwalità, li hija apprezzata ħafna mill-abitanti ta’ Badajoz (u minn barra).
Għandu żona ta’ ristorant fejn jiddefilaw laħmijiet, ħut u zalzett mill-inħawi (speċjalment perżut) u bar dejjem okkupat.
Trid tipprova l-bajd scrambled Pepehillo (iżda m'għandux bajda), b'ġieħ lill-fundatur tar-ristorant, missier is-sid attwali.
Laurel (Segura Brothers Covarsi, 3 tel. 654 62 86 84) €€€€
Dar tal-ikel moderna bi prezzijiet tajbin.
Ristorant żgħir u intim (u ftit moħbi) fejn tista’ tiekol platti aġġornati tal-kċina Spanjola b’xi ingredjenti barranin. Il-merluzz tad-deheb fl-istil tar-rand huwa l-ispeċjalità.
Barra minn hekk, hemm proposti oħra interessanti bħal risotto tal-faqqiegħ u duck confit bil-krema tal-mustarda u maxx patata.
Terrazzin sabiħ għas-sajf fi triq pedonali.
postijiet (Avda. Adolfo Díaz Ambrona, 44 tel. 924 27 45 40) €€
Servizz, ikel u atmosfera allinjati mal-kwalità tal-ikel tiegħek.
Riċetti b'għeruq fondi, għalkemm imtejba, f'post komdu fil-periferija tal-belt u servuti fi kwantitajiet ġenerużi. Ma jonqsux ġobnijiet jew zalzett lokali, jew speċjalitajiet bħal insalata tal-perniċi imnaddfin jew majjal Iberiku affumikat imfellel bir-ratatouille. Għad-deżerta, mille-feuille tal-għaġina bil-krema.
Għandhom menu interessanti tal-ġurnata għal €38.
Servizz, ikel u atmosfera allinjati mal-kwalità tal-ikel tiegħek
SHERRY TAL-KAvallieri
l-eremitaġġ _(Tabib Benítez, 9 tel. 924 75 10 09) _ €€
Ristorant tal-kċina Extremaduran f'ermitaġġ antik tas-seklu 17 (b'artalvu inkluż).
Il-prodotti lokali jipprevalu fuq il-menu; bħala starters , perżut u flett ; asparagu selvaġġ, faqqiegħ jew croquettes. Bħala mains, ħaddejn, denb tal-ħanżir jew stew tal-ħaruf; minbarra laħmijiet grilled.
Fil-bidu ta’ Mejju, issir il-Fiera tal-Perżut Iberiku fil-belt , skuża meraviljuża biex tippjana żjara.
Sigriet Iberiku ta' La Ermita
MERIDA
A għall-pruwa (Trajano, 8 tel. 924 30 13 15) €€
Dixxijiet Extremaduran f'waħda mill-isbaħ kwadri tal-belt Rumana antika.
Il-post tehmeż framment tal-arkata ta’ Trajan (1 seklu wara Kristu). Hemm diversi għażliet. Minn naħa, proposta aktar gastronomika.
Għal ieħor, tops każwali (enormi), ħafna minnhom ibbażati fuq prodotti reġjonali (akkompanjati wkoll minn inbejjed lokali). Prezz imbattal.
It-terrazzin tiegħu huwa perfett għall-iljieli tas-sajf , qabel tmur għall-Festival tat-Teatru Klassiku.
Restaurant Gonzalo Valeverde (Avda. José Fernández López, s/n tel. 924 30 45 12) €€€
Veduti tal-Guadiana u l-pont Lusitania u kċina staġjonali f’ambjent kontemporanju.
Il-prodott reġjonali huwa l-protagonista ta’ dan ir-restorant, jew waħdu, bħal uħud mill-bidu tiegħu, jew f’riċetti flimkien ma’ elementi oħra, ħafna drabi minn barra.
Kienet ir-rebbieħa ta’ diversi kompetizzjonijiet tar-Rotta Tapas bi platti li jinsabu fil-menu, bħal fjuri tal-qara ħamra mimlijin bil-gambli u ġellewż f’tempura b’ piloncillo u essenzi taċ-chipotle (premju fl-2016) jew żwiemel tat-trott tal-majjal mimli bil-boletus pinicola u l-meraq tiegħu bil-parmentier (premju fl-2013).
Menu eżekuttiv (€18) fil-ġimgħa u platt mgħaref mit-Tlieta sal-Ġimgħa. Il-pranzu jista’ jintemm b’xi gin and tonics fuq it-terrazzin.
Hekk sempliċi, hekk Delicious: Gonzalo Valeverde Restaurant
Uċuħ tar-raba’
Stikka tal-kannella ta’ Pepe Crespo (Biljett tal-fiera, 23 tel. 677 57 00 80) €€
Kċina tas-suq f'din id-dar tal-familja adattata għaż-żminijiet il-ġodda, kemm fid-dekorazzjoni kif ukoll fil-platti.
Il-Cannella Stick tal-lum, għalkemm joħroġ arja moderna, għandu triq twila xi jsir: dik tal-Crespo hija saga tal-familja ddedikata għall-ospitalità għal ġenerazzjonijiet u li jidher f’parti mill-menu, li tirkupra riċetti tradizzjonali (bħal denb tal-baqar), f’koeżistenza ma’ platti oħra aktar kontemporanji.
Għandu terrazzin għas-sajf.
Rebbieħ tal-Festival Zafra Tapa 2016.
Iż-Żebbuġ Selvaġġ (Santa Marina, 3 tel. 924 55 33 20) €€
Kċina Spanjola aġġornata. Post pjaċevoli u qawwi li jinsab fiċ-ċentru tal-belt u mmexxi minn tandem Spanjol-Olandiż: Benito u Ruud.
Aspett doppju: fuq naħa waħda għandha a ristorant, b’diversi għażliet ta’ laħam u ħut ; u, min-naħa l-oħra, a toast bar (salmorejo, merluzz affumikat u pistaċċi jew merluzz gratin, ratatouille, pine nuts u żbib) u porzjonijiet (immarinar tal-perniċi, kroquettes, tartuf tad-dar...)
Interessanti għal dawk li jorqdu fil-Parador, żewġ passi bogħod.
€ Inqas minn €10
€€ Sa €20
€€€ Sa €50
€€€€ Aktar minn 50 €
*Tista’ ssib il-Gwida Gastronomika u tal-Inbid tal-2018 f’verżjoni diġitali għat-tagħmir tiegħek, fuq Manzana , Zinium Y google play .