Up the crepe!
1. SE TĦOBB IL-GALLETTA
Fi Spanja nassoċjaw il-crepe mad-deżerta, u ma naħfrux il-galletta. L-għaġina tagħha, magħmula bil-qamħ saraċin, huwa kannella, għandu struttura aktar konsistenti u togħma inqas ħelwa u tat-tfal . Huwa għalhekk li dejjem ikun mimli bl-ingredjenti mielħa. Il-Bretoni għandhom tendenza li jkunu pjuttost kreattivi bir-riċetti finali, poġġi ġobon (emmental, jekk possibbli) perżut, bacon, bajda fuq il-platt u dak kollu li jkun fil-friġġ . Tirreżisti kollox, dik hija l-ħaġa tajba u hawn fl-infinità tal-possibbiltajiet hemm il-maġija tagħha. Jekk le, ħafna mill-creperies ikollhom jagħlqu peress li joffru l-istess riċetti.
tnejn. INTI SE UNORA L-CREPE
Il-menu tal-creperie klassiku għandu żewġ korsijiet. Taqtax qalbek lanqas jew int tkun magħżul għal għomru. . Wara l-gallettini, imiss il-crepe. U anke jekk ippruvajt kull xorta ta' esperimenti tas-snien ħelu fi creperies mobbli, f'Rennes huma jissuperaw lilhom infushom jum wara jum. Normalment ma jkunx hemm nuqqas ta 'krema jew ġelat, iżda bħala akkumpanjament għal frott eżotiku fil-ġulepp, ġamm u ġulepp ta' kull tip. Il-quċċata tal-invenzjoni huma dawk flamed b'Cointreau jew likuri simili. U mhux ċar ħafna kif, iżda f’Rennes jirnexxielhom jikkonvinċu lil kull ikel biex id-dixx jispiċċa jispikka.
Creperie Breton
3. META TKBER TIXTIEQ TKUN KREAM
Hemm xi ħaġa pjuttost komuni fiż-żgħażagħ Bretoni: f'mumenti ta 'kriżi, il-possibbiltà li tinfetaħ creperie tirbaħ it-totalità. Jiġi l-verżjoni Franċiża ta '"Nħalli kollox u nwaqqaf beach bar" . L-investiment mhuwiex eċċessiv ħafna: ftit platti biex jagħmlu crepes u ftit immaġinazzjoni. L-aċċettazzjoni soċjali ta 'dan it-tip ta' negozju, il-fomm imħeġġeġ mill-kollegi u togħma dekorattiva tajba se jagħmlu l-bqija. Ovvjament, il-ħaġa tassew oriġinali tkun li jitwaqqaf restorant tal-kroquette fil-qalba ta’ Rennes...
4.**DEJJEM SE TIXOR SIDRU BRETON (QATT NORMANDE)**
U dejjem se sserviha f'tazza żgħira taċ-ċeramika. Il-mess alkoħoliku artab tiegħu jgħin biex jiddiġerixxi sew tant qamħ u tant fużjoni ta’ togħmiet u jaċċentwa ftit aktar il-karattru nazzjonalistiku ta’ dawn l-ikliet. Il-Bretoni huma ferħanin li jiltaqgħu ma' xulxin u jesaġeraw in-nuqqasijiet tagħhom u għalhekk isaħħnu wkoll il-partikolaritajiet kulturali u gastronomiċi tagħhom. Huwa għalhekk li f'ħafna creperies lanqas biss jistaqsu dwar ix-xarba, jistaqsu direttament jekk iridux il-varjetà brut jew semi brut tas-sidru. . Xi drabi (rari) saħansitra joffru l-ilma, iżda bħala akkumpanjament pur. Fl-aħħar, dan it-tqabbil kurjuż isir drawwa u assoċjazzjoni indiviżibbli.
5. INTI SER TQADDUS L-ISTABBILIMENTI ŻGĦAR
Fattur ieħor sinifikanti tal-creperies Rennes huwa d-daqs żgħir ħafna tagħhom. Tidħolx jew tafdax fir-ristorant li ma jkunx f'dar antika b'nofs injam li hija akbar mid-dar tiegħek. Hemm ħafna affezzjoni u mħabba fit-trattament, ħafna dedikazzjoni f'kull crepe , għalhekk l-atmosfera li tiġi ġġenerata hija pjuttost sħuna u familjari. Normalment huma spazji iffullati, b’ħafna imwejjed u siġġijiet tal-injam u dekorazzjoni tradizzjonali ħafna , li jaċċentwa s-sensazzjoni li tkun id-dar u li l-esperjenza folklorika tkun kompluta.
pancakes bil-gajdri
6. TISTIDUN LILL-FAMILJA
B'xi mod, is-suċċess tal-creperies f'Rennes huwa bbażat fuq li jkunu postijiet adattati għat-tipi kollha ta 'diners. Fihom tista ssib minn studenti universitarji li jaslu attirati mill-prezzijiet lejn familji kbar li jsibu fil-viċinsitudni tekniċi tat-tlugħ tal-crepes divertiment ideali għaż-żgħar. Hemm anke creperies bħall- Kafè Clochette fejn jidher li huma t-tfal li jġorru lill-ġenituri, u mhux bil-maqlub. Għal din ir-raġuni, normalment ikun il-post perfett biex tistieden (għall-ewwel darba) lill-familja mingħajr ma jitkisser il-baġit. Dawn il-Bretoni jafu kif jonfquha l-kunjati...
7. INTI SE TGĦALLEM FI U MIS-SUQ
Minkejja dawn ir-regoli kollha, iċ-ċavetta għall-creperies ta’ Rennes hija xejn ħlief il-kompetizzjoni. Kull xahar jiftaħ ristorant ġdid bil-ġibda konsegwenti fost pubbliku mqassam ħafna. Aktar offerta iżda wkoll aktar sforz u aktar immaġinazzjoni . Għal din ir-raġuni, il-ħajja ta 'kuljum tal-kaptan crepero tibda f'wieħed mill-ħafna swieq li huma mwaqqfa kuljum fil-belt. L-aktar massiva hija Marché des Lices , fejn kull nhar ta’ Sibt jinfaqa’ b’kuluri u togħmiet minn kull rokna tal-Brittanja. Mingħajr dubju, huwa l-aktar spazju ta 'ispirazzjoni għal talenti ġodda li qed ifittxu ingredjenti u ideat biex jimlew l-għaġina eżiġenti homemade għall-crepes tagħhom u wkoll sors ta' bżieq għall-viżitatur. U bħallikieku l-provvista u d-domanda ma kinux baxxi, il-gvern lokali jorganizza l-festival gourmand kull sena, fejn jagħżlu l-aqwa creperie tas-sena (fost premjijiet oħra) . Din id-denominazzjoni prestiġjuża tiġi bil-plakka inkluża , spazju ta’ lussu fil-gazzetti u wara fama li tissarraf f’aktar u aktar żjarat.
Ikollok kolazzjon tajjeb meta tasal.