Is-sigrieti li jaħbu s-soqfa ta’ El Borne
Konna nafu dak li konna nafu. U morna aktar. Il-viċinat ta' Barċellona , nofs triq bejn ir-riħ tal-baħar u l-kurrenti avant-garde, jassumi b’dożi kbar ta’ stojċiżmu l-popolarità mogħtija mit-toroq tagħha mimlija storja.
l-imġarrab jilqa’ bil-qalb jew lil dawk li jagħmlu pellegrinaġġ fit-tfittxija tal-memorji ta’ Barcino tal-qedem, jew lil dawk li bħalna, naslu għas-sħana tal-marea kontemporanja.
Barċellona , bħal bliet eżemplari oħra, ilu juri realtà: il-feminiżmu mhuwiex dilettant li jgħaddi . Mhijiex xejra. Wisq inqas moda effimera. **Il-viżibilità tan-nisa bħala ċittadini tad-dinja ** hija kwistjoni ta’ stat: tal-istat naturali tal-bniedem.
L-artist Lara Costafreda jiddikjara: “Fil-Katalunja l-moviment femminista kien importanti din l-aħħar sena, imma għad fadal ħafna xi jsir”. Eva Saez, ruħ tal-‘bar friendly’ tal-viċinat, issostni: “Ir-rwol tan-nisa huwa dejjem aktar rilevanti f’din il-belt. Inħobb nara li n-negozji mmexxija min-nisa jipproliferaw f’El Borne. nistgħu nagħmluha ”.
Il-gallariji ta' El Borne, f'Barċellona
Nistgħu u nagħmlu b’din ir-rotta ta’ jumejn: żmien biżżejjed biex insiru nafu għaliex din il-metamorfosi hija meħtieġa daqskemm prodiġjuża. Hawnhekk toħloq, tikteb, tiekol, toħlom... bil-femminil.
** MOTEL ONE BARCELONA-CIUTADELLA **
Dejjem pass 'il quddiem El Borne jiftaħ aktar minn 300 sodda (fejn toħlom ta 'bidla jew tqatta' ljieli lezzjonijiet dwar ħolm) imxerrda fl-ewwel Motel One f'Barċellona , il-katina ta' lukandi Ġermaniża mogħtija talli kienet eżemplari f'materji essenzjali bħal disinn, onestà u parità bejn is-sessi.
U peress li l-ħolm ma jgħixx, Motel One Barcelona issa hija realtà li tista’ tintlaħaq minn dawk kollha li jridu jorqdu f’Barċellona quddiem il- Park taċ-Ċiutadella , _(Pg. Lluís Companys, 2) _, pulmun urban fejn jiltaqgħu referenzi essenzjali tan-natura ta’ Barċellona: il-Parlament tal-Katalunja, iż-Żoo, il-Mużew tax-Xjenzi Naturali, il-Kastell tat-Tliet Dragons.
Disinn, onestà u parità bejn is-sessi
U f’dik ix-xewqa li jingħaqad mal-park, id-dekorazzjoni tal-lukanda hija applaws għall-inħawi naturali tagħha: ħafna pjanti, patio b’għamara Kettal, siġġijiet ikkuluriti minn Moroso u B&B Italia, twapet Nanimarquina, lampi b’100 globu tal-ħġieġ ta’ kuluri. … u bar li jfakkar l-istil industrijali tas-swieq ta’ Barċellona.
Kemm jekk jikkontempla l-baħar tal-ħodor tal-mural ta Lara Costafreda minn a Sodda XL miksija bil-qoton Eġizzjan , jew qari lil Lucia Berlin f’pultruna Freifrau taħt lampa Artemide , jew tagħti rendikont ta’ assortiment ta’ delikati Katalan, taħt l-installazzjoni organika –fuq karta u folji tal-metall– ta’ Anais Senli , u akkomodati f’wieħed mill-pultruni ta’ Patricia Urquiola.
Referenzi lokali, bħal dawk ta' Costafreda jew Senli, turi b'mod art din il-bidla. Senli, li tgħix u taħdem f’Berlin, irċeviet telefonata mill-gallerija tagħha Sala Parés biex tgħarrafha li d-direttur artistiku ta’ Motel One kien affaxxinat bix-xogħol tagħha.
Installazzjoni minn Anaïs Senli
Min-naħa tagħha, Lara Costafreda –l-ewwel mara fil-familja tagħha ddedikata għad-disinn– vjaġġat id-dinja wara l-vokazzjoni tagħha: “Barċellona, Londra, Pariġi, Rio de Janeiro u, għal darb’oħra, Barċellona, biex taħdem ma’ Hermes, Chanel, Fendi, Cartier ... u Motel One. Ix-xogħol tiegħi huwa ittra ta' mħabba lin-natura, hu oda għas-sbuħija tagħha u hija għajta ddisprata li tieħu ħsiebha ”.
U r-referenzi femminili ma jieqfux . Wara li kkonsolida l-karriera tiegħu fi Franza, l-Italja u l-Ingilterra, Noelia Minarro reġa’ lura f’Barċellona twelidu: “Intalab nidderieġi l-ewwel Motel One fi Spanja u r-riċeviment kien mill-isbaħ. Huwa ta’ pjaċir li kumpanija tagħti valur lill-persuna ”. Tassigura li l-kundizzjoni tagħha bħala mara qatt ma kienet ta’ xkiel: “Naħseb li s-settur tagħna ħa passi kbar fi kwistjonijiet essenzjali bħall-parità tas-salarji”.
Minn Berlin, l-artist Senli jitfa’ data biex ma torqodx: “ Fil-mużewijiet, ir-rappreżentanza femminili għadha minima . Fil-Ġermanja, il-biċċa l-kbira tagħhom huma mmexxija mill-irġiel u, skont studju tad-Deutschen Kultur, wieħed minn kull tliet xogħlijiet f’kollezzjonijiet ta’ mużewijiet huwa ta’ mara”.
Bħala artist, Costafreda jirrimarka: “ L-arti hija mera tas-soċjetà . Jgħidulek dwar Picasso u Dalí, imma mhux dwar Roser Bru, Angeles Santos Torroella jew Maruja Mallo . Neqsinna referenzi, nisa li jmexxu. Bejn l-2003 u l-2013, 9.4 % biss tal-wirjiet individwali f’mużewijiet tal-ogħla livell fi Spanja kienu għan-nisa. Filwaqt li, fil-fakultajiet tal-Belle Arti fi Spanja, in-nisa jirrappreżentaw 70 fil-mija”.
Ir-riċeviment tal-ġdid fil-belt
GĦAĠINA HOFMANN _(Carrer dels Flassaders, 44) _
Bi jew mingħajr djamanti, huwa kważi obbligatorju li tipprova wieħed mill-aqwa croissants fi Spanja -u gallettini, kejkijiet, cookies – f’dan is-santwarju ta’ eċċellenza gastronomika, infetaħ fl-2008.
Għax li l-gidma f’dawk il-folji tal-butir tqarmeċ huwa ġieħ lil Miss Hofman, matriarka tal-iskola omonima, negozju tal-familja li twieled fl-1983 b’vokazzjoni għal dak li hu llum : ir-referenza fit-taħriġ tal-ospitalità fl-Ewropa minn fejn ġejjin wħud mill-aqwa koki fix-xena nazzjonali, bħal aħwa Torres.
**Maria Remei Hofmann (Mey) ** studjat l-arkitettura ta' ġewwa, il-ġemoloġija, l-ekonomija, u d-disinn tal-ġojjellerija.
Madankollu, l-entużjażmu prekoċi tiegħu għat-tisjir, imrawwem matul is-sjuf tiegħu fil-boarding school Ġermaniża f’Wiesbaden, wassal lil Mey biex waqqaf l-iskola prestiġjuża tal-lukanda - l-unika waħda bi stilla Michelin – u li, ftit tal-ħin wara, wassal għal negozju li jiġbor flimkien diversi ristoranti ta’ formati differenti – Raco Hofmann ukoll f’El Borne– u l-pastizzerija li kont nolom biha Holly GolightlyBlake Edwards.
Meta, fl-2016, Mey Hofmann ħa t-talent tiegħu għall-posterità, bintu Silvia ħadet ir-riedni tan-negozju matriarkali . Mela iva.
Santwarju ta’ eċċellenza gastronomika
EPIPANIJI TAL-DIVINE
Meta Ildefonso Falcones iddedika l-aqwa bejjiegħ tiegħu lilu Il-Katidral tal-Baħar lit-tempju li reveres Santa Marija tal-Baħar L-arkitettura Gotika mis-seklu 14, u bastjun ta’ dan il-perjodu artistiku f’Barċellona, kienet attrazzjoni infallibbli għall-vjaġġaturi li jgħumu ġewwa fiha kuljum.
L-istorja tagħha, il-kurdun taż-żokra ta 'Barċellona ċentinarja, tfakkar il-passat tal-qedem Raħal Ruman ta’ Barcino li fiha ġiet ikkonsolidata komunità Nisranija żgħira ħdejn il-baħar. Dan kien fejn il- Martri Santa Eulalia kien midfun fih 303.
Jingħad li hawn jista’ jkun hemm l-ewwel kappella li, għall-bidu, kienet magħrufa bħala Santa Marija tar-Ramel , u fl-aħħar tas-seklu 7 diġà wieġbet għall-isem ta Parroċċa ta’ Santa Marija del Mar _(Pjazza Santa Marija, 1) _. Jekk trid tkun taf il-bqija, iffirma għal waħda miż-żjarat kulturali (it-Tnejn sas-Sibt, 1:00 p.m. sal-5:00 p.m.) jew agħmel mixja hawn.
Parroċċa ta’ Santa Marija del Mar
Bi ftit aptit, ħalli lilek innifsek tmur fis-**Suq ta’ Santa Caterin a** _(Av. Francesc Cambó, 16) _. Is-saqaf ikkulurit tiegħu b’forom sinużi tal-injam iżid il-lirikiżmu u l-avant-garde arkitettoniku mal-viċinat tal-Katidral u, taħt il-mużajk taċ-ċeramika ta’ Tony Comella , netwerk ikkulurit ta’ tilari kuljum itella’ l-idjosinkraziji ta’ suq tal-ikel li darba kien kunvent ta’ Santa Caterina.
Mill-2005, il-qofol tax-xogħol fdat lill-istudju u l-koppja miżżewġa ffurmata minn Enric Miralles u Benedetta Tagliabue , dik li kienet l-ewwel suq kopert f'Barċellona Huwa spettaklu għall-partitarji tal-arkitettura u l-maġija tas-swieq tal-viċinat.
Fl-aħħar tal-ġurnata, inti tista 'tagħti ġieħ dritt hemm, bejn il-fuklar ta' Kjenu ta' Santa Caterina , f’idejn il-Midas tar-restawr lokali: Grupp Skylight . Fatt għar-romantiċi: Caterina huwa l-isem ta’ bint Enric u Benedetta. Skopri l-istorja tiegħu hawn.
** L'ERUDITE CONCEPT STORE _(Flassaders, 31) _**
Dak kollu li jista’ jispira isimha għandu x’jaqsam ħafna ma’ dan il-kenn tad-disinn: huwa erudit u kunċettwali, ruħ boemjana u stil pariġjan.
Elsa Gateaux iddeċieda li El Borne kien il-lokal perfett biex ipoġġi għas-servizz tan-nies ta’ Barċellona din il-kumpilazzjoni impekkabbli ta’ biċċiet tas-snajja li jinkludi aċċessorji tal-moda, oġġetti dekorattivi u kotba biex jinqraw u jintwerew.
Il-polz ta’ din il-Franċiża ta’ 31 sena triegħed ftit meta, wara għaxar snin bħala avukat u appartament f’Pariġi , qies li huwa sensibbli li jwettaq il-ħolma tiegħu. U llum il-vetrina ta L'Erudite Concept Store jiġi bħala wirja tas-suċċess tiegħu: oġġetti ta’ artisti emerġenti minn pajjiżu u rabta għal stil bogħod mix-xejriet li jistgħu jitneħħew.
Bejn il-ħitan tal-ġebel nofsu miżbugħin, issib għamara tal-injam bħala esebituri u mxerrda fi spazju ta 75 m² fejn jgħixu żraben, moda u aċċessorji tad-disinjaturi ; u kotba tal-arti mill-aqwa pubblikaturi fis-settur.
L-iktar ħaġa edukattiva hija li tidħol fid-dar ta' Elsa u titlef lilek innifsek f'din il-mappa femminili tal-ħsejjes Franċiżi: Isadora Limare, Camille Roussel, Pied de Biche, Delphine Lopez (Maradji) u Coralie de Seynes.
Talli, għandu anke l-vireg taċ-ċikkulata sbieħ u illustrati ta Le Chocolat des Français. Naturalment, il-klassi ma tifhimx ix-xejriet.
** IĊ-ĊENTRU MWELDA TAL-KULTURA U TAL-MEMORJA _(Plaça Comercial, 12) _**
Jinsabu fis-suq il-qadim, iċ-Ċentru tal-Kultura u l-Memorja ** imwieled ** jiddedika tiegħu era ġdida għall-kultura u saret tragward ta’ trasformazzjoni fil-viċinat. Infetaħ fl-1876, il- suq imwieled huwa, fih innifsu, bastjun ta 'arkitettura tal-ħadid f'Barċellona fl-aħħar tas-seklu 19.
Illum, tkun xi tkun Ciutadella fortizza militari Hija ddedikata għall-memorja tal-passat riċenti tagħha bħala s-suq tal-Born u għall-kultura lokali bi programm għani ta’ attivitajiet mużikali, letterarji u teatrali.
Fuq din ir-rotta partikolari, iċ-ċentru tal-kultura jistħoqqlu pożizzjoni prominenti. Il-qofol tal-viżibilità femminili tal- Imwieled CCM Mhux eżattament viżibbli għal kulħadd.
Huwa fuq wara: tim eminentement femminili għassa fuq il-memorja tas-suq l-antik: mill-maniġment, f’idejn Montserrat Iniesta, jew is-servizzi edukattivi, li hija tissorvelja Rosana Fibla , għaddejjin mill-kontroll tal-attivitajiet taċ-ċentru, fejn Anna, Lluisa u Neus għandhom ħafna xi jgħidu.
Oħrajn Anna jimmaniġġjaw il-kontenut u l-pubblikazzjonijiet storiċi; u Dolors hija responsabbli mill-amministrazzjoni u s-sigurtà. Eugenia tieħu ħsieb id-dipartiment tal-konservazzjoni u, Pilar u Maria , l-amministrazzjoni.
Filwaqt li Lourdes u Elizabeth Huma inkarigati li jgħidu lill-istampa u lid-dinja x'qed jiġri fil-Born CCM. U dak li jiġri hawn hu li Eduard u Alfonso huma minoranza ta’ tim eżemplari.
PONI TAL-KAFÈ _(23, Carrer del Portal Nou) _
Hekk kif tidħol il poni taf li jista’ jkun il-post favorit tiegħek fid-dinja. Bl-umiltà mogħtija mill-uffiċċju onorevoli li jagħmel lil ħaddieħor ferħan, Eva Sáez tieħu ħsieb l-arti li taqdi bastun kif jikkmandaw l-Iskrittura.
Dan jeħtieġ xi esperjenza tkun Il-wejtress (“Ngħidha b’ittri kbar biex nenfasizza x-xogħol li nagħmlu aħna l-wejters”) u ħafna ġenerożità : “Fil-Pony tista’ ssib nies ta’ kull tip. Ħadd hawn ma jħossu barra minn postu. Eva, flimkien ma’ ħuha, tmexxi r-riedni ta’ dan il-bar ta’ ħbiberija Borne: “12-il sena ilu ftaħnih bl-intenzjoni li noffru spazju fejn kulħadd iħossu komdu bit-trattament, il-mużika u l-birer – jgħidu li huma tajbin. mitfugħa –”.
Fi ftit metri kwadri, r fil-konverżazzjoni madwar bar ta ''dawk ta' ħajja' . Fil-Pony Café, kollox jiġi esebit mingħajr artifiċji: il-qasab Mahou, il-cocktails bi prezz tajjeb, l-atmosfera rilassata u anke n-nies tal-kampanja li bi stil kbir jissorprenduk billi jġiegħlek tħossok id-dar.
hekk jagħmel Sergio Go, gwida eċċezzjonali : “Il-qasab jispara tajjeb hawn. U taf? Il-Katalani, mit-tielet Mahou, qisna nies minn Madrid ”. Għadu jidħaq, jistaqsi għall-ewwel tnejn, u jżid: “Tista’ tidħol fil-Pony waħdek u, fl-aħħar, tispiċċa titkellem mal-bar kollu”.
Fit-tarf l-ieħor, Eva titkellem bl-Ingliż ma’ żewġ ġodda: “ Meta jirritornaw lejn Barċellona, ħafna jiftakru magħna. Aħna nħobbu . Naħseb li, apparti t-turiżmu, El Borne evolva mingħajr ma waqaf jaħli l-ħajja. Nipprova nagħmel lin-nies ftit aktar kuntenti hawn ġewwa ‘il-ħabib tal-bar’, kif ħafna jafuna”.
** CAL BRUT _(Princess 42) _**
"Possibbilment l-iktar bar maħmuġ fid-dinja." B’dak il-motto, kull parruċċan bi ftit ġudizzju u sens ta’ umoriżmu se jgħaġġel biex jara min hu l-ġenju wara tali (u kemmxejn suwiċidali) haranga.
Fil-qalba ta’ din is-sentenza, il-menu fil-qosor tagħha joffrilna għażla ta’ raritajiet lokali, referenzi internazzjonali, vermuts u xorb imħallat bi prezzijiet exquisiti (appetizing) li jħallsu għall-varjetà tagħha fit-tortilli u zalzett mimli bir-ruħ tal-pajjiż.
Iva ok Mark imexxi dan l-irtir ta’ kapriċċi qosra, Leah (b[al kollega tieg[u mill-Pony) ipo;;i tieg[u preżenza u qawwa f’taverna li, fost il-virtujiet tagħha, turi fuq il-websajt tagħha ġabra partikolari ta’ proverbji li hija perfetta għall-professjonisti tal-bar u tal-festi: Għid lil Cal Brut . Ġenji tal-kundizzjoni umana: 'Posa'm a fifth that I'm I'm' (agħtini ħamsa se nitlaq) , Jekk tixrob biex tinsa, ħallas qabel tibda jew ‘Sóc cambrer no psicoleg’ (Jien wejter, mhux psikologu).
FISMULER BARĊELONA _(Carrer del Rec Comtal, 17) _
Ftit xhur (u tabelli) kienu biżżejjed għalihom Nino Redruello, Patxi Zumárraga u Jaime Santianes tikkonvinċi lill-aktar gourmets sagaċi ta’ Barċellona.
Wara li fl-2002 għaddew mill-kċejjen ta’ elBulli, it-tliet koki ħarġu minn ġo kċejjen ‘l hawn u ‘l hemm, dejjem b’kurrenti paralleli. Redruello u Zumarraga ħallew il-marka rikonoxxibbli tagħhom fuq Fismuler Madrid. U ladarba tħallset l-art, niżlu bil-proposta imbattal tagħhom, u flimkien mas-Santianes Asturian, fuq l-art pavimentata tal-antik Rec Comtal , f'dik li issa huma l-parti t'isfel tal- Hotel Rec de Nuñez i Navarro.
L-armi tiegħu tal-ħolqien tal-massa jsostnu l-essenza ta’ ħuh minn Madrid, eredi tal-għarfien tal-familja Redruello – periti, fost oħrajn, ta’ La Ancha jew il-Gabinoteca –: onestà, ittra li hija rregolata minn kilometru żero u mis-suq, sempliċità apparenti u eżekuzzjoni impekkabbli bejn ħitan tal-ġibs u tal-adobe, pjanċi tal-azzar u tal-konkos mal-art u lampi ħfief tal-qasab li jdawwal il-fuħħar tan-nanna.
Fuq il-menu, l-aktar riċetti milqugħin minn Madrid huma diġà jżidu devoti fil-kwartieri ġenerali l-ġodda tagħhom - omelette tal-ħurrieq, bream nofsu mqadded bil-lewż u għeneb u rizzi tal-baħar mimlijin bl-imħabba –, li jdawwal ma’ postijiet oħra bħal siċċ u pulpetti taz-zalzett. Għall-ħoss tal-festival, il-maċerazzjonijiet homemade tagħhom jiżfnu fuq il-bar: whisky abjad tal-lewż, ġinn bit-tuffieħ inkaljat jew vodka allspice.
Madankollu. Fismuler Barcelona hija mmexxija taħt il-baston ta' mara: Elena Morcillo : “Kienet esperjenza sabiħa. El Borne huwa l-post perfett biex jiġi żviluppat dan il-proġett f'Barċellona . Ġejt biex noqgħod.” U jżid: “L-ospitalità hija dinja mill-isbaħ u iebsa, li teħtieġ sforz kbir, sagrifiċċju u ħidma f’tim. Tim li jikkonforma mal-parità bejn is-sessi f’Madrid u miexi bl-istess mod f’Barċellona”.
Elena tfaħħar l-opportunitajiet fil-belt ospitanti tagħha: “ Il-belt toffri ħafna possibbiltajiet għal mara biex tilħaq il-quċċata tal-karriera tagħha ”. U jgħid addio b’deżerta: “Inħobb dan il-viċinat, storja pura. Jidher li huwa ddisinjat biex jintilef... kultant ifakkarni f'La Latina ”.
Ftit tabelli (u xhur) biss fil-belt
Ix-XAMPANYET _(Carrer de Montcada, 22) _
Żewġ passi minn Mużew Picasso –il-wirt artistiku tiegħu kien jagħti għal monografu–, u fit-tfittxija tat-taħdita ta’ qabel tal-aħħar, m’hemm xejn aktar terapewtiku u b’saħħtu minn laqgħa ta’ taverna ma’ sħabu vjaġġaturi: dissertazzjonijiet ta’ mitt deċibel u ċajt iswed fuq it-taħbit ta’... xampanja? f’wieħed mill-aktar postijiet sostanzjali f’lokal li jippreserva (u x’tippreserva) xi ġawhar bħal Ix-Xampanyet.
U għaliex tagħlaq din ir-rotta f’taverna antika ta’ seklu? Għal tiegħu ġbir ta’ benefiċċji ddikjarati ta’ interess pubbliku : il-brillanza tal-awtentiċità – kwalità fil-periklu ta’ estinzjoni fl-era tal-franchises –, il-priżervi ta’ daqs kbir (maskli, inċova, inċova), kif ukoll iż-zalzett Katalan montaditos (applaws bil-mod) , u, ovvjament, naturalment , ghal koncoction li tagħti isimha lill-bar: xampanyet, cava lixxa homemade li s-seħer tagħha , pubblika wkoll, tinsab fis-sorority ikkawżata mit-toasts f’dawk il-tazzi tax-xampanja Franċiża li jgħarrqu Instagram.
M'għandekx paniku: hawn il-'chin chin' għandu wkoll togħma ta' vermut sifun Delicious, birer bil-fowm u nbejjed bil-ħġieġ f'bar li mill-1929 ilu jagħti ferħ lil ftit ġenerazzjonijiet. Ta’ nisa, ovvjament.