Dean Martin f''Kiss Me Stupid'
Nibqgħu bl-affarijiet żgħar u ftit affarijiet aktar pjaċevoli, se nieqfu nkunu squeamish, dak il-whisky wara nofsinhar eżatt qabel l-applaws u l-aħbar ħażina fuq l-aħbar li m’għadniex naraw; dik is-siegħa iblah - wieħed mill-ħinijiet favoriti tiegħi tal-ġurnata, jien ngħidlek - meta ix-xemx taqa’ u l-ġilda hija indurata bil-kulur tal-qamħ u sess sabiħ. Il-whisky bis-silġ huwa wkoll lewn b'sfumaturi ram u tama Ejja naraw jekk m’aħniex daqshekk ħżiena.
Il-whisky huwa x-xarba alkoħolika (orrur, qal alkoħol! Ġib it-torċi!) l-inqas soċjali minn kulħadd u hemmhekk tinsab parti kbira mill-philias tiegħu li huma wkoll il-fobiji tiegħu: wieħed ma jixrobx whisky biex ikun jaf lil xi ħadd, imma biex ikun jaf lilu nnifsu . U l-fatt hu li jekk ftit birer f’nofs ta’ wara nofsinhar huma l-ekwivalenti kulturali għall-ewwel staġun -tant perky- ta’ Friends jew Sex and the City, whisky kwiet huwa. il-leopard minn Luchino Visconti Dubliners minn John Huston jew Down the Swann Way ta’ Marcel Proust: bla sens biss, bħal f’dik l-oda għall-ilma tal-ħajja ta’ George Bernard Shaw, “Il-whisky huwa tlugħ ix-xemx likwidu”.
Hija xarba li mhix intiża biex tiddevertik; għandu l-ħsieb li jakkumpanjak , oqgħod ħdejk u tgħidlek -bil-mod- li kollox sew. L-aqwa ħbieb tiegħi jixorbu whisky ħlief għal wieħed li għadu ma jixrobx, iżda se jixrob; se jixrob għax il-ħajja tagħti ġojjellerija lil nies sensittivi u int sors ta’ sensittività, Dani. Ma jidħolx ġewwa u l-ħġieġ jgħin. Hija xarba, kważi dejjem, spartan u ħabib żgħir li jagħti spjegazzjonijiet li ħadd ma talab , u hemm tmur waħda mill-ħafna affarijiet mill-isbaħ li għandha: m'għandek tifhem xejn, iftaħ biss il-flixkun, poġġi kubi tas-silġ (l-iktar) u tibla' bil-mod.
Koppja ta' noti għal padawan żagħżugħ tal-copeo : skont il-produzzjoni tiegħu, il-whisky jista’ jiġi kklassifikat fi single malts (magħmul f’distillerija waħda bi xgħir malt), taħlitiet (taħlitiet ta’ whiskys tal-malt differenti) u whiskys tal-qamħ magħmulin minn tipi oħra ta' qmuħ , pereżempju l-qamħ u s-segala fil-bourbon ta' Kentucky.
L-għażla tal-favoriti tiegħi mhix biċċa xogħol faċli, iżda hawn numru żgħir ta’ ismijiet li dejjem, dejjem jidħlu fil-armarju: Macallan 12-il sena, Hibiki minn Suntory, Glenmorangie, Aberlour A'Bunadh u Laphroaig hemm fuq wara tal-closet, li mhux il-ġranet kollha huma għal Laphroaig imma meta jkunu, kif inhuma.
Fir-rigward tal- Skoċċiż u dik il-ġenna fuq l-art li hija l-Highlands, hemm sitt żoni u kull waħda ġġib sfumaturi differenti għax-xarba; hemm ħafna letteratura dwarha imma nagħmel fil-qosor għalik f'dak Speyside huwa ħlewwa, ħeffa tal-artijiet baxxi, kumplessità tal-għoljiet u Islay -il-gżira l-aktar fin-Nofsinhar tal-Hebrides- it-tmiem tat-triq, l-Everest ta’ min jixrob, il-kantuniera sigrieta tiegħek. Il-folla, id-duħħan u n-nar ; l-imħabba ta’ l-art u ta’ affarijiet li mhumiex faċli, kważi xejn ma jiswa.