għaliex nixrob il-whisky
Jien ilni nixrob il-whisky għal ftit żmien imma ma nistax nimmaġina (ma rridx nimmaġina) ħajti mingħajru riħa, sħana u kulur ta' _Uisce Beatha (ilma tal-ħajja) _ bil-Gaeliku Nixrob il-whisky, anzi, għal tant affarijiet li jistgħu ma jidħlux f'din l-ittra - imma se nipprova: l-ewwel u l-aktar importanti hija r-riħa. Il-fwieħa. I fwieħa.
U hu li tkun kemm kienet ikkumplikata u stressanti l-ġurnata, kemm-il darba tidher barranija d-dinja: **saba’ Laphroaig ** (waħda mix-xorb ta’ ħajti, il-ħrafa tal-Iskozja: single malt tal-gżira ta’ Islay) u ħalli l-imnieħer jaqa’ fuq il-ħġieġ biex id-dubji kollha tad-dinja jittebbgħu bil-ħarifa , sabiex l-istorbju jiġi mlibbes fis-skiet u l-armonija tal-essenzjali (xejn aktar għajr malt iffermentat u maturat fi btieti tax-sherry) tieħu l-bajjiet tan-Normandija, li hija din issa ta’ tant qawmien bil-mod u ħinijiet ta’ torqod għażżien. Huwa għalhekk li nixrob il-whisky.
Nixrob whisky għall-aroma, għal 'le parfum'
Nixrob il-whisky għax dak l-att sempliċi jgħaqqadni mal-aktar sempliċi: riħa, mess, togħma, emozzjoni u memorja. Kont taf li l-memorja tax-xamm hija l-unika waħda li ma tmutx? Dawn huma kliem Marc Levy: “L-uċuħ ta’ dawk li l-aktar inħobbu jisparixxu maż-żmien, il-vuċijiet jitħassru, imma l-irwejjaħ ma jintesew qatt”.
Għalhekk nimmaġina whisky għal kull mument ta’ ħajti , xarba għal kull bugħawwieġ - nixrob Laphroaig, pereżempju, meta d-dinja tidher li taqa' f'biċċiet u kulma għandi bżonn huwa silenzju u tkeċċija.
Nixrob il-whisky meta kulma għandi bżonn huwa silenzju u tkeċċija
It-tort ta’ Islay. l-akbar tal- gżejjer hebrides u l-folla li hija wirt hemm; “Islay, art ħażina, b’riħ taʼ uragan u xita perpetwu, bi tlett elef abitant bilkemm. Islay, aktar minn art: terroir. T erruño hija l-kelma u l-pit huwa l-komponent essenzjali tagħha : aroma penetranti ta’ duħħan u faħam li timla kull kamra”. Aroma kumplessa, vizzju u affaxxinanti; m'hemmx triq tan-nofs ma' Islay. Qatt ma kien hemm.
It-tort ta’ Islay
Xi nies jixorbu whisky biex jinsew, bħal Threshold: "Il-whisky għenni nikteb ftit (l-aħjar) kotba, nipproduċi eluf ta 'artikli, u ninsa diversi ħbieb li ma jintesewx"; imma nixrob biex ngħix, biex niftakar li s-sbuħija hija wkoll bilanċ u ċarezza, għalhekk nixrob hibiki —li bil-Ġappuniż tfisser reżonanza, mill- Suntory House.
Il-flixkun perfett, vażett tal-ħġieġ bil 24 wiċċ biex jissimbolizzaw l-24 staġun tal-kalendarju lunari Ġappuniż tal-qedem. Fjur tal-larinġ, ġiżimin, vanilla u kannella, tant estinzjoni fir-rebbiegħa u l-sfumaturi kollha tad-dinja.
Nkellem lil żewġ persuni li nammira, għaliex jixorbu l-whisky? Javier Kanada, ħabib tajjeb. Drinker. “Xarba tal-kbar għall-kbar. Terroir u xarba tal-kantina; onest u għajjien, bla periklu minn dak il-kwagmire festering imsejjaħ 'fads' u 'tendenzi'. Xarba iebsa u vera, li ma tagħtix kenn lill-esperimenti (flower gin and tonic?) jew Logged. Xarba bil-mod -għax iva, hemm xorb bil-mod u xorb mgħaġġel- il-kumpann perfett għalih lejl wieħed waħdu jew wiċċ imb’wiċċ fil-bar tas-soltu . Bil-mod għax il-whisky ma jinbelax, jiġi savorjat”.
It-tort ta’... irridu nidhru ħatja biex nixorbu l-whisky?
miġnun ieħor, Diego Cabrera ir-raġel wara l-bar Salamun Guru u kunfidant ta’ tant iljieli indimentikabbli: “Kienet kumbinazzjoni, sibt dan id-distillat infittxu fil-bar ta’ missieri, fortunatament xorob whisky tajjeb u għalhekk l-inizjazzjoni tiegħi ma kellha x’taqsam xejn mal-flixkun. Niftakar dik l-ewwel sip; Ma fhimtx x’qed nixrob imma tant stejjer, affezzjonijiet u stejjer ġagħluni nħobbni b’dik ix-xarba profonda. Allura tiegħek. Dak iż-żmien f’Buenos Aires ma kontx rajt il-marki kbar li jista’ jkolli fil-bar tiegħi llum, allura meta wasalt l-Ewropa u sirt naf sew l-Iskozja, skoprejt mill-ġdid dan l-ispirtu uniku u stajt nisma’ lil dawk kollha. mill-ġdid stejjer”. Memorja u familja. U veru. X'raġunijiet sbieħ, Diego.
Nixrob Whisky għax naf li wieħed qatt ma jfejjaq mill-passat tiegħu; għax tgħallimt li mhux dwar ninsa, imma dwar il-fehim. U għax, għaliex inqarrqu lilna nfusna, kull xarba tfakkarna li ġejna hawn biex nilagħbu.