Is-sajf Sqalli jasal f’Madrid fil-forma ta’ ġelat
Minn Mejju 2017, Juan u Rossana - raġel minn Madrid u Sqalli - ittrasferixxew dak ix-xogħol tajjeb kollu lejn il-lokal żgħir tagħhom Triq il-Vergara 16 , fil-qalba tad-distrett tal-Opra.
Il-prodotti stilla ta 'din ir-rokna take away huma ġelati, 100% magħmul bl-idejn u għall-maġġoranza mingħajr ħalib u adattat għal vegans , imma nsibu wkoll kannoli – li l-għaġina u l-mili tagħhom jiġu direttament minn Sqallija u huma ppreparati bħalissa -, espresso, cappuccino, affogato (espresso bil-ġelat tal-vanilla jew dulce de leche), tiramisu, orchata, chinotto (xarba Taljana magħmula kompletament minn larinġ Moorish Sqalli), granit (bħalissa hemm lumi), tarbija (deżerta tipika minn Napli) u l- ġelat brioche , speċi ta’ nofsillejl mimli bil-ġelat u bit-tarjola homemade.
Brioche taz-Zokkor
Dan l-aħħar huwa klassiku tal- sjuf Sqallija , li normalment ikunu twal ħafna, u Rossana riedet li n-nies ta’ Madrid ikunu jistgħu jduqu dak awtentiku, għalhekk ipproponiet il- riċetta oriġinali lil diversi ħwienet tal-għaġina u għażlet l-aktar affidabbli , li fl-aħħar ġew mill-idejn ta Ir-Riojjan . Issa, dettall wieħed nieqes, it-'tuppo' (ballun żgħir tal-istess għaġina tal-briju li hemm fuqu), iżda assigurawna li il-lottijiet li jmiss se jieħdu.
Jista’ jkun li fl-ewwel żjara tiegħek tagħżel waħda tub jew kon , imma illum jew għada inti se taqa ċeduta lill- Brioche u mhux se jkun hemm lura, inti ssir vizzju . “Għall-ewwel it-Taljani biss talbuha, imma dejjem aktar Spanjoli u turisti jitolbuha wkoll. Ġurnata ġibt madwar 60 u spiċċaw f’nofsinhar, niftakar li xi residenti tal-lokal ġew lura jirrepetu”, B’dan il-kliem, Rossana tispjega l-effett li s-soltu jkollhom dawn il-pasti mimlija ġelat..
It-togħmiet għandhom tendenza li jinbidlu ta' spiss ħafna; flimkien mal-klassiċi tal-ħajja, bħal ċikkulata jew vanilla , tista' wkoll togħma cheesecake, dulliegħa, tè matcha, jogurt bl-għasel u ġewż, Pistaċċi minn Bronte D.O.P., Turrón de Jijona I.G.P. tal-Lewż Marcona u anke t-togħma maħluqa minn Juan u Rossana: Zuccaru , li jġorr karfus, lumi, ħabaq u tuffieħ aħdar . Jekk ma tafx fuq liema tiddeċiedi, tinkwetax, għax jaħdmu bi mgħaref ċatti biex iservu l-ġelat, u għalhekk tista’ titlob aktar minn żewġ togħmiet anke jekk tagħżel li tieħu d-daqs żgħir jew medju.
il-brioche Taljan
GĦALIEX GO
Zuccaru - li jfisser zokkor bl-Isqalli u li l-kelma tiegħu tintuża wkoll biex tirreferi għal xi ħadd li huwa tener ħafna - huwa impenjat għall-ambjent. 90% tal-ippakkjar tiegħu huwa bijodegradabbli, magħmul minn materjal 100% riċiklat jew minn foresti maqtugħa b'mod responsabbli. Il-ġelati tagħhom fihom ingredjenti 100% naturali , minn km0 produtturi, bħar-razzett minn fejn tiegħek ħalib organiku Ma fihomx ukoll żebgħa, preservattivi, aromi, glutina jew xaħmijiet idroġenati.
Zuccaru cannoli
KARATTERISTIĊI ADDIZZJONALI
Peress li l-bniedem ma jgħix biss fuq il-ġelat, quddiem ix-xitwa, qed jikkunsidraw li jiddifferenzjaw l-offerta tagħhom minn prodotti oħra, bħal cassata Sqallija magħmula bl-idejn jew panettone mid-ditta famuża ta’ Palermo Fiasconaro, li se jkun servut ma’ nutellas ta’ diversi togħmiet, bħal berries, **pistaċċi jew ċikkulata minn Modica (Sqallija)**. Ukoll, jekk trid torganizza catering ma’ dawk is-snacks Sqallin jew b’karrettun tal-ġelat, ikunu kuntenti li jiddisinjaw xi ħaġa għalik.
FID-DATA
Indirizz: Triq il-Vergara 16
Skeda: mit-Tlieta sal-Ħamis mill-11 a.m. sas-2 p.m. u mill-5 p.m. sal-00 p.m.; il-Ġimgħa mill-11 a.m. sas-2 p.m. u mill-5 p.m. sas-1 a.m.; Is-Sibt minn 12 sa 01 siegħa; Il-Ħadd minn 12 sa 12-il siegħa.
Segwi @lamadridmorena