Ittra ta' mħabba lill-qastan (u lill-kesħa)
L-ewwel hija r-riħa. Ember taħraq, nar perenni, injam mibdul f’kenn. Imbagħad is-sħana f'idejk, x'tħoss? bħal ingwanta ta’ suf oħxon u artab, u l-snap ferrieħa tal-qoxra inkaljata tagħha tkissir. U mbagħad, oqgħod attent, ma tagħmilx għaġġel int taħraq togħma. It-togħma indeskrivibbli tal-ewwel jiem tal-kesħa, ta’ wara nofsinhar tax-xita, ta’ dawl baxx, tax-xewqa li tasal id-dar.
Għax il-qastan huwa dak: l-rigali ta 'mixja fil-boskijiet fil-ħarifa u l-hena li jkollok in-nar mixgħul biex issajjarhom; l-antiċipazzjoni tal-iljieli twal tax-xitwa u ikliet mgħaref; il Rumanzi ta’ Dickens jinqraw mal-nar u l-films ta’ Berlanga jintwerew fuq loop lejlet il-Milied.
Are nannutek terga' tiġbed il-qastan tan-nar u ommok tqaxxarlek il-frott frisk biex ma taħraqx subgħajk u l-ħaġa tgħaddix kannella skur. Are l-iskuża biex tqatta’ ħin mal-familja u ċ-ċentru tal-laqgħat mingħajr għaġla li fiha ma jitkellem xejn traxxendentali, iżda li fih kollox jingħad. Huma tfulija u huma xjuħija. Huma kenn u huma d-dar, id-dar tiegħek. Il-memorja, aktar qawwija minn kull ritratt, ta’ dawk il-jiem meta kollox seta’ jiġi solvut b’tgħanniqa.
Il-leġġendi taċ-Ċelti tal-qedem jgħidulna, u llum il-festi differenti li jiġu ċċelebrati f’ġieħhom ifakkruna, li l-qastan huma simboli tal-mejjet u li, għal kull wieħed li nieklu, ruħ tiġi meħlusa mill-purgatorju. Dik tkun raġuni aktar minn biżżejjed biex tagħtina festa tajba, imma hemm ħafna aktar. U huwa li dan l-ikel primittiv, kważi preistoriku, Fiha fibra, karboidrati u potassju daqs l-għerf popolari. Sors ta 'nutrijenti u proverbji, qastan huma tant b'saħħithom u versatili li Huma jservu bħala deżerta u aperitif, snacks u ħobż. Huma l-ingredjent star f'għadd ta' riċetti. Riċetti effimeri li jsiru biss f’dan iż-żmien tas-sena, u huma **tajbin akkumpanjati bl-għasel daqs l-inbid jew il-brandi. **
allura huma l-istalel tal-qastan inkaljat, relikwa li tirrifjuta li tisparixxi mit-toroq tal-ibliet tagħna – jekk jogħġbok, ħalli ma jiġri qatt – u li, din is-sena, napprezzaw aktar minn qatt qabel talli tatna l-opportunità li nneħħu l-maskra tagħna, anke jekk għal sekonda biss, biex poġġih f’ħalqna wieħed mill-aktar rigali Delicious tan-natura tax-xitwa.
Imma l-qastan ukoll għandu ‘imma’ u jiġifieri li tant inħobbu, għallinqas għalina, li Huwa diffiċli li ma jabbużawx minnhom.