Asador San Huberto
BELT REAL
Asador San Huberto (Montiel, s/n tel. 926 92 35 35) €€€
Kċina tradizzjonali staġjonali. B'isem bħal dan ma jistax ikun hemm sorpriżi fl-ittra: hawn il-prodott huwa sublimat f'atmosfera klassika u eleganti.
Dawk li jiġu f’dan ir-restorant jitilqu bis-sensazzjoni li ħadd ma pprova jqarraq bihom. Aħna nispjegaw: Minkejja xi ħjiel ta 'fużjoni u kċina kreattiva, dan huwa tempju tal-prodott (tajjeb). jipprevalu il-laħmijiet (ħaruf, ħanżir li jreddgħu, ċanga...), grilled. Iżda l-lista ta ' frott tal-baħar u ħut tal-kwalità hija, aktar minn aneddotu, raġuni għal pellegrinaġġ.
B'aktar minn 200 referenza fil-kantina, dan huwa, forsi, wieħed mill-aħjar postijiet biex tiskopri li nbejjed tajbin huma wkoll prodotti f'La Mancha.
Miami Gastro (Avda. Rey Santo, 3 tel. 926 92 19 43) €€
Kċina tradizzjonali ma menu divers u eklettiku , post li, minħabba d-dehra tiegħu, iħawwad bejn funzjonali u futuristiku.
L-aħjar ħaġa dwar Miami Gastro hija li huwa wieħed minn dawk il-postijiet li huwa dejjem miftuħ u għat-tipi kollha ta 'pubbliku: mill-kolazzjon sal-ikla; minn xi skewers kreattivi tal-appetizer, trippa tajba minn Pepe Macías jew xi gandoffli minn Carril, li jgħaddu minn porzjonijiet biex jaqsmu bħal qaqoċċ konfitt tagħhom bi flieli tal-ispalla jew il-granċ gratin. Oqgħod attent għall-platti Iberiċi tagħha u l-ġobon Gourmet tagħha.
DAIMIEL
il-ħajja morta _(Luchana, 20 tel. 926 85 26 52) _ €€€
L-isem jirreferi għall-kantina taħt l-art, skavata fil-blat lura fis-seklu 13, fejn huwa ppreservat it-teżor kbir tal-post: għażla estensiva tagħha ta 'nbejjed. Ramón Sánchez Camacho, president tal-Assoċjazzjoni tas-Sommeliers ta’ Castilla-La Mancha, huwa responsabbli minnhom, garanzija.
Quddiem il-kċina hemm ħuh, Rubén, perit ta’ kċina tradizzjonali bl-aqwa prodott. Hawnhekk jirbaħ il-ħanżir li jreddgħu confit, akkumpanjat minn compote ta’ tuffieħ u pickles. Hemm ukoll kreazzjonijiet bħat-trompe l-oeil taż-żebbuġ. Huwa mhux tas-soltu li ssib firxa daqshekk wiesgħa ta 'EVOOs f'menu.
Din mhix pizza kwalunkwe.
TOMELLO
Pizzeria Marquinetti _(Avda. D. Antonio Huertas, 47 tel. 926 51 46 66) _ €€
Pizza, dan hu. Imma x’pizza! Kċina għolja u esegwita mill-aqwa chef tal-pizza fid-dinja. U mhuwiex hyperbole. Jesús Marquina, Marquinetti, ġie mħarreġ fl-Italja mill-aqwa għalliema. U t-tagħlim kellu jkun tant tajjeb li, illum, Huwa rebaħ il-kampjonat tad-dinja f’din l-ispeċjalità ħames darbiet.
Kif ksibtha? Fuq kollox, iġibu mill-Italja parti tajba tal-materja prima (speċjalment dqiq). It-tieni, innovazzjoni fl-ingredjenti u l-kombinazzjonijiet, iżda mingħajr qatt ma nitilfu l-essenza ta’ x’inhu u għandu jkun dan il-platt. ; u, it-tielet, ħela ta 'arti u ħafna enerġija. Xi eżempji: foie gras, Matador, Dulcinea, Rolling Stones...
Dan il-kok huwa wara franchise ta’ suċċess kbir: Kilometri ta' Pizza , b'erba' ħwienet f'Madrid.
€ Inqas minn €10
€€ Sa €20
€€€ Sa €50
€€€€ Aktar minn 50 €
*Tista’ ssib il-Gwida Gastronomika u tal-Inbid tal-2018 f’verżjoni diġitali għat-tagħmir tiegħek, fuq Manzana , Zinium Y google play .