Barċellona, a la Drive
Niftakar l-editorjal ta Tyler Brule f’dak L-indiċi tal-bliet li jgħixu f’Monocle fl-2010: “Barċellona hija waħda mill-isbaħ bliet kapitali fl-Ewropa, iżda l-attitudni tiegħu hija xejn għajr attraenti. Irrilassa, m'intix Franċiż! Aħna niddejjaq ukoll li inti d-destinazzjoni għall-barranin u drunks. Jista’ jkun ta’ benefiċċju finanzjarjament, iżda wasal iż-żmien li nħalluha għaddejja.” Ma stajtx naqbel aktar. Barċellona* tagħna li tħobb, eżawrita u vojta hija stitikizzata, opaka u griża.
U madankollu huwa diffiċli li ma tipprovax darba oħra. Diffiċli li ma tirritornax mija, elf darba lejn Barċellona. Din hija l-istorja ta’ rikonċiljazzjoni f’24 siegħa u numru żgħir ta’ raġunijiet biex tibqa’ tħobbha:
1) Erġajt lura l-Katalunja bħala kronikatur gastronomiku u Barceloneta kienet diġà tpinġi r-ramel tagħha bil-kulur ta’ addiju fuq il-madum u l-kawba. L-ivvjaġġar huwa għeja u l-A2 hija -ħafna drabi- kamra ta' stennija ta' dentist. Imma x'lukanda, mon dieu, x'lukanda. sal-punt: il Lukanda Arti Hija forsi l-aqwa lukanda li kont naf - u kont naf ftit mhux ħażin - fi Spanja. Sular 32, din il-veduta. Lounge bar privat għall-aħħar suites, kok privat, kolazzjon epiku u servizz impekkabbli. U huwa li lukanda hija servizz, diskrezzjoni, spazju u avventura. Oħrajn meta se jifhmu?
The Hotel Arts: oħrajn meta se jifhmu?
2) Kolazzjon għand Olivia. U s-sebħ. Il-kolazzjon -Għajjien li nirrepetih- huwa l-aqwa mument tal-ġurnata. Waqt il-kolazzjon kollox tajjeb, il-vuċijiet għadhom sħun u d-dinja tinżel taħt saqajk bit-taqtir artab tal-kaffeina. Il-kolazzjon huwa - ħalluni ngħidha - l-aħħar kenn ta’ korteżija , tas-skiet. Waqt il-kolazzjon għadna nies u f’Barċellona -hekk inhi- hemm offerta mill-isbaħ ta’ kafetteriji bħal El Olivia, fejn il-pa amb tomàquet huwa eżemplari u l-kafè jaħraq daqs l-infern, iswed bħax-xitan, pur bħall-anġlu u ħelu bħall-imħabba
3) Ċirku. Wisq twil mingħajr ma mmorru lura għall-Arola u skuża bla difetti: biex niltaqgħu mal-kok il-ġdid, Miguel Angel Sindku . Rigoda impekkabbli (elBulli, Mugaritz, Dacosta) u proposta qalbiena, diżonesta u sinċiera : menu mingħajr menu u mingħajr platti, kollox fiċ-ċentru u vertebrati fil-pATI u snacks. Mingħajr biża. Logħba gastronomika divertenti taħt ix-xemx ta' Barceloneta: piżelli tad-dmugħ bl-espardenyes, gambli aħmar Kimchi u infużjoni Dashi, hummus likwidu, tagine tas-summien, ceviche tal-qarnit, fjuri, ħaxix, dawl u tbissim... Tassew, sorpriża, sorpriża mhux mistennija. Jekk jagħtuh ċans - nittama li jagħmlu - dan il-ġuvni se jmur ferm, ħafna 'l bogħod. Dak iz-zmien
Dining room ta’ barra tar-ristorant Arola
4) Grazzja. Dejjem Grazzja. Huwa inevitabbli. Meta nirrabja ma’ Barcelona dejjem immur lura lejn Passeig de Gràcia u f’nofs il-mixja diġà nkunu qed naħfru lil xulxin. Naf li tinstema’ topiku, banali u anke offensiv – li biha qed taqa’ – imma filgħodu ta’ xiri jiswa’ quddiesa u mitt maħfra. Ir-rotta tibda f'Santa Eulalia (Passeig de Gràcia, 93) l-inevitabbli Santa Eulalia, storja ħajja tal-moda fi Spanja u pijunier tal-lussu, tgħid il-leġġenda li Amancio Ortega -sid tal-bini- iqatta' perjodi twal fl-attic tal-ħajjata. ħanut. Nista 'nħawwel Zara, imma le, imqiegħed ma' Santa Eulalia. Nispera li ddum għal dejjem.
Jgħidu li Amancio Ortega jqatta’ ħafna ħin fl-attic tal-ħanut tal-ħajjata
5) Paco Pérez wine bar. Lura għall-Arti. Wara Manhattan fil-bar Frank's, imiss lil Paco Pérez, stilla Michelin ġdida fjamanta li d-diskors tiegħu huwa l-avantgarde u r-reviżjoni tal-kċina tal-frott tal-baħar Katalan (li l-epiċentru intellettwali u gastronomiku tiegħu huwa r-ristorant Miramar tiegħu f'Llançà). Il-kċina tal-enoteca hija savurja ħafna, essenzjali: gnocchi tal-qara ħamra bit-tartuf (maġistrali), morels stewed, bacon Iberiku u “espardenyes”, lingwata taċ-ċitru meunière jew il-foresta s-sewda. Menu b’togħma ta’ 110 ewro (bil-parir sħiħ ta’ 170) u ambjent kbir wara d-dawl, l-abjad u l-orizzont tiegħu. Naf li m’għandix nagħmel dan, imma jħallsuni biex nixrob: jekk ikolli nagħżel – u f’din il-ħajja trid tagħżel – nibqa’ ma’ Arola.
6)Barċellona. Ir-roti. Huma se jgħidu li jridu: hipsters, moderns, flower-eaters u claptrap. Iżda ċ-ċivilità u l-intelliġenza jissarrfu f'rispett lejn l-inħawi tiegħek, li tieħu ħsieb id-dar tiegħek. U dan mhu palpabbli imkien bħal f'Barċellona. Hija wkoll belt favur il-klieb ħafna. Bħal Vjaġġatur.