Liema inbid tkun Scarlett Johansson?
Peress li għandi l-użu tar-raġuni, Jien identifikajt kull varjetà ta 'għeneb ma' mara . Hija dejjem mara. U hekk hu (naħseb) għax għalija li nkun naf inbid – li nduq – huwa proċess ta’ tagħlim quddiem dak li mhux magħruf, ġlieda fiċ-ċirku li hija s-sensi tiegħi u l-memorja tiegħi, logħba ta’ seduzzjoni . U hu li kull inbid ġdid huwa mhux magħruf u kull iduq pranzu li fih ikun jaf kollox dwaru: il-passat tiegħu, ir-raġunijiet tiegħu u l-ġilda tiegħu.
It-togħma ta’ nbid hija li tara, inxomm, iduq u tmiss (dawn huma l-4 fażijiet bażiċi tat-togħma) u missjoni waħda: li ssir taf. U l-uniċi armi tiegħek is-sensi tiegħek, il-memorja tiegħek u l-immaġinazzjoni tiegħek . Imma ġieli -xi kultant biss- f'dik il-logħba tal-kompliċità u n-nudità, inbid imur ħafna aktar 'il quddiem, qed nitkellem dwar “dik l-emozzjoni li ġġiegħlek tolqot il-fjus, li ma tħallikx tirrazzjonalizza dak li tkun qed idduq, tħossok biss. Il-moħħ huwa skonnettjat, huwa attakkat mis-sensi, bħallikieku kien kolp ta 'stat sensorjali. fejn jieħdu l-kmand, aħna nġibu l-wiżż, ix-xagħar fuq is-sinsla tagħna jqum . U kollox jidher isbaħ madwarna”, kif jgħid l-enopath Juan Ferrer. Imħabba, isejħuha.
Ejja nitkellmu dwar in-nisa:
Senswali. Pinot Noir. Varjetà oriġinali ta 'Burgundy u esportata inutli għal kważi l-pjaneta kollha. Il-ħolma ta 'kull iħobb l-inbid, l-Everest tal-vitikultura. Ir-razza l-aktar diffiċli, l-aktar inadattabbli, l-aktar kapriċjuża u l-aktar senswali . L-ebda varjetà ma tista’ tikkompeti magħha, bil-maestà tagħha Pinot Noir. Minħabba li huwa ħelu u awtentiku u kumpless u sottili. Għal tant affarijiet...
passjonat. Syrah. Oh Syra. Varjetà nattiva tar-Rhône. Dejjem imdawwar f’misteru u dubji dwar l-oriġini tiegħu, twieldet għall-Mediterran għax iħobb is-sħana u nżul ix-xemx, dawk li kultant ninsew. Niffaċċjaw Syrah qed iġibha għall-ħajja . Għal ħajja mingħajr filtri, mingħajr tricks, skużi jew wegħdiet foloz. Syrah ma tħallikx indifferenti, huwa veru.
eċċessiv. Cavernet Sauvignon Hija l-aktar varjetà ħamra mifruxa fid-dinja. Art twelidu spiritwali hija Bordeaux, fi Franza. U minn hemm rebaħ il-Kalifornja, l-Awstralja u, ukoll, il-ġilda tal-barri. Aromi intensi u veġetali. Responsabbli għal inbejjed leġġendarji u wkoll diżappunti kbar. Huwa l-inbid illum, ir-razza trendy, dak fuq il-qoxra, applause u figura.
nostalġiku.
Tempranillo Hija l-varjetà Spanjola per eċċellenza. Mhux biss għandu aromi ta 'frott aħmar misjur u likorizja. Anke lilna nfusna, lill-bieraħ tagħna, lill-istejjer ta 'vinji, oblivion u idejn jintlibsu. Nitkellmu dwar Tempranillo qed nitkellmu dwar l-għeruq tagħna stess . Mill-passat. Aktar huwa aktar u l-piż taż-żmien. Dik li ma tergax lura.
Barranin. Chardonnay Hija waħda mill-varjetajiet barranin l-aktar ikkultivati fi Spanja u r-reġina tal-varjetajiet bojod. Id-dar tagħha hija l-Burgundy, bħal Pinot Noir jew dak li nsejħu nbejjed tipiċi. Ftit varjetajiet jirriflettu bħalha terroir, ir-rispett personali, għall-oriġini tiegħek u l-għeruq tiegħek.
It-tfajla faċli. Merlot. Faċli, bil-Merlot kollox faċli għax huwa grat. Hija varjetali b'aġilità u adattabbli, tisma 't-temp u tifhem il-ħamrija u dejjem, b'xi mod, tilħaq il-quċċata. Anke xufftejha. Fil-ġlied tal-barrin, il-mod kif tikkwota huwa l-verità jew il-gidba. Fil-vinja, bħal fil-ħajja, kollox huwa li tkun taf kif tpoġġi lilek innifsek , u Merlot dejjem hemm. Kultant imxandar (Bejn Xorb), kultant ħolmu (Petrus), Merlot iħares lejn it-tixrid u jitbissem, joħlom b’maktur tas-silġ.
Ħlewwa. Peter Jimenez Hija l-aktar varjetà ta 'għeneb abjad tipiku ta' l-Andalusija. Għandha bżonn ix-xemx bħall-istorbju u bis-saħħa tagħha tipproduċi nbejjed niexfa u ħelwin ġenerużi eċċellenti. Ambra Majestic, mixwi, kawba, verniċ u t-togħma ta 'affarijiet mingħajr għaġla. tal-ħajja bil-mod . Huwa jiswa ieħor?
Mediterran. Monastrell. Varjetà ta' oriġini Mediterranja, imwielda f'Camp de Morvedre. Aromi ta 'frott u ġamm u wkoll ħatja ta' l-aktar prestiġjużi ta 'nbejjed ta' Valenzja, il-Fondillón. Inbid rancio ħelu ikkatalogat mill-Unjoni Ewropea bħala wieħed mill-inbejjed lussużi Ewropej . U bħal tant affarijiet oħra, injorati fl-insegwiment ta 'ismijiet oħra, dawk li bihom timla l-ħalq destinati għall-għalf għal stqarrija għall-istampa fi gwida kulinari.
Tant varjetajiet, tant nisa... inkomplu f'kapitlu ieħor ta' ‘Fuq l-inbejjed u n-nisa’ ma’ Mencía, Moscatel, Bobal, Malvasía jew Garnacha. Se nivvjaġġaw lejn Porto, León, l-Awstralja, l-Afrika t'Isfel u California. Mingħajr lanqas tħalli l-ħġieġ.