Il-vjaġġ lejn l-essenza tal-inbid u lejn iċ-ċentru tad-dinja
Tibżax mit-titlu. vinja rjali mhuwiex l-aħħar stazzjon ta 'linja suburbana. Lanqas mhi delużjoni ta’ kobor minn sindku megalomaniku. Huwa biss maħżen . Kbir ħafna? Iva Ambizzjuż ħafna? Ukoll. Wara kollox, huwa l-kap tal-mitiku Firma CVNE fir-Rioja Alavesa . U bħalma jiġri mad-dar ommha f’Haro, dan huwa wkoll magħmul biex jiġi ammirat u mhux biss togħma, b’ħafna elementi ta’ sorpriża li, għall-inqas, japprezzaw spjegazzjoni. Allura mingħajr aktar dewmien ejja nibdew bi vjaġġ lejn il-qalba tal-inbid u wkoll lejn iċ-ċentru tad-dinja.
Viña Real tiftaħar li kienet l-ewwel ditta li kkunsidrat il-kunċett 'firma tal-inbid' fi Spanja. Jargumentaw dan billi jsostnu li l-proġett tagħhom kien qabel dak ta' Ysios iżda li dam aktar biex jinbena. Tajjeb, tassew, m'għandhomx bżonn dan il-punt ta' referenza biex ibigħu lilhom infushom. Għalkemm huwa minnu li qabel din il-fama l-viżitatur jistenna labirint ta’ forom impossibbli mdawwar b’vinji. Ukoll le. Dak li jinstab hu kostruzzjoni li tissimula li tkun bathtub ta’ kulur Burgundy-skur-kważi vjola grazzi għall-injam taċ-ċedru aħmar li jgħattih.
Barra tal-inbid Viña Real
L-intern ta 'dan il-banju kbir Burgundy
Jista 'jkun diżappuntanti, speċjalment meta wieħed iqis il-ġirien illustri tiegħu. Imma ovvjament, ma rridux ninsew li huwa xogħol ta Philippe Maziers, “enoarkitett” (biss għamilt il-kelma) minn Bordeaux li l-ossessjoni tiegħu hi iddisinja mħażen effiċjenti mingħajr ma serqet l-ebda importanza mill-inbid. L-imħabba ta’ Màziers mal-inbid hija tant profonda li hu stess huwa ffukat fuq it-tmexxija tal-inbid tiegħu stess fi Franza twelidu. Il-bini jispikka għall-lokazzjoni tiegħu, fuq għoljiet bejn Laguardia u Logroño, minn fejn prattikament id-D.O. Ir-Rioja. Huwa kważi simili cyborg li joħroġ mill-imsaren tal-muntanji tqegħid daqsxejn ta 'kaos f'tali pajsaġġ armonjuż.
Il-kunċett tal-'awtur' jibda jidher malli taqsam il-bibien awtomatiċi tiegħu. Jidher li hemm xi ħaġa speċjali f'dan l-ispazju uniku, xi ħaġa differenti, touch distintiv. U hemm, li tibda ż-żjara mill-Hit tal-mawra, il-kamra tal-fermentazzjoni impressjonanti. Hija kabina ċirkolari, li fuq il-ħitan tagħha jistrieħu t-tankijiet enormi tal-azzar. U fiċ-ċentru, is-saqajn tat-tub ta’ barra li jsostnu l-krejn isfar kbir li jiżfen kif irid, jitferra mit-tankijiet. F’Viña Real jemmnu li s-suċċess ta’ nbid jinsab fih ukoll l-affezzjoni li biha tiġi ttrattata l-għeneb . Għal din ir-raġuni, dan il-proċess tal-fermentazzjoni inizjali jitwettaq bl-użu tal-gravità, li jippermetti li l-clusters jiġu ttrasportati f'**O.V.I.s (Identified Flying Object, trademark reġistrata) **, imqiegħda mid-driegħ isfar enormi sabiex jaqgħu b'mod naturali fid-depożitu rispettiv tagħhom u b'hekk tibda l-proċess ta 'tgħaffiġ bil-gravità, xejn biex timbotta esternament.
Tieħu gost tisma’ kif jispjegawha, imma aktar pjaċevoli timxi liberament minn post stramb ħafna, b’kuluri u forom artifiċjali ħafna li għadhom utli. Chapeau Màziers, inti ksibt ħallat il-kunċett ta' 'theme park' ma' dak ta' inbid mingħajr ma tħammeġ l-ebda wieħed minnhom.
Il-kamra tal-fermentazzjoni ċirkolari
Inkomplu lejn l-attrazzjoni kbira: iż-żewġ mini tat-tnissil . L-istorja tagħha tista’ tirrakkonta bħallikieku kienet leġġenda: “l-eqdem tal-post jgħidu li biex iħaffru dawn il-galleriji, kellhom jużaw il-forza ta’ tunneling machine mill-metro ta’ Bilbao”. Imma l-fatt hu li kien hekk bi pragmatiżmu pur. Kellhom muntanja allura... Għaliex ma tieħu vantaġġ mill-vantaġġi termali ta 'ġewwa tagħha u tagħmel kantina bħal dawk tal-bieraħ, taħt l-art? Imma ovvjament, il-volum tal-produzzjoni ta 'dawn l-fabbriki llum huwa ħafna ogħla minn dak ta' dawk tradizzjonali, għalhekk il-pick u l-pala tal-ħajja kollha dehru inutli ħafna. U għalhekk, bil-magna tat-tħaffir tal-tunnel fl-irmunkar, reġgħu lura minn Bilbao biex jiksbu dik l-art mill-qalba tal-muntanji u jinsew it-tkessiħ artifiċjali għall-ħajja. Li jżuru għandu dak għoli (u dik iċ-ċajta) li ma jafux minn fejn se jiġi l-konvoj tas-subway u biex jiċċekkja n-numru kbir ta’ btieti u fliexken għall-maturazzjoni li jinżammu fil-fond ta’ 200 metru tal-mini. Assolutament faraoniku.
Fil-livell taħt il-kamra tal-fermentazzjoni hemm kamra oħra tal-bittija, ħafna iktar umli fi proporzjon, fejn jiġi ċċekkjat kif jevolvi l-inbid u ssir il-fermentazzjoni malolattika. Hawn tabilħaqq hemm fortizza għall-estetika, bil-btieti rranġati b’mod konċentriku mal-pilastri ċentrali u b’kolonni li jqarrqu mal-għajn. Sakemm ma jkun hemm l-ebda mħatri involuti, ma jiġix skopert li dak li huwa attwalment inklinat mhuwiex l-art, iżda l-kolonni, u joħolqu effett ottiku ipnotiku u skonċert.
U hemm, fiċ-ċentru ta 'kollox, tħares 'il fuq minn ġol-ħġieġ, tista' tara s-saqaf tal-krejn, il-quċċata tat-tub. Dawn il-kolonni jappoġġjaw din il-verżjoni Spanjola tat-tipi Indjan enormi u jtejbu l-għajn lil Eiffel. fil-kwartieri ġenerali ta’ CVNE f'Haro Għandhom wieħed mill-ftit binjiet tal-mitiku Gustave fi Spanja. Vapur li kien futuristiku fi żmienu għax ma kienx jeħtieġ pilastri ċentrali biex isostnu s-saqaf peress li jistrieħ fuq irfid tal-metall trijangolari. Bħala rikonoxximent u kburija, Màziers ħalla lilu nnifsu l-lussu li jagħmel it-Torri Eiffel iċ-ċkejken tiegħu ġewwa l-inbid. , wink xejn aktar, peress li għadhom 8 pilastri kbar li jibdew separatament biex jingħaqdu f'vertiċi definittiv, ħafna eqreb tas-sema.
L-aqwa inbid jitrabbew fil-fond tad-dinja