Int tifhem il-faxxinu tagħhom bl-ewwel gidma
X'INHU?
L-aktar spjegazzjoni sempliċi u grafika: roll awwista huwa a hot dog tal-awwista . Dan ħafna iktar sinjuri minn dak li qed jinstemagħlek bħalissa għax l-awwista mhix fil-forma ta’ zalzett, imma sempliċiment il-laħam tiegħu huwa mqatta’ u mħawwar għat-togħma ta’ kull chef. U l-ħobż, mhuwiex dak il-ħobż li jservu inti fi kwalunkwe trakk tal-ikel, iżda brioche speċjali u speċifiku għar-roll tal-awwista, la ħelwa u lanqas mielħa, li mhux faċli ssibha fin-nofsinhar ta’ Maine, l-istat li fih inħoloq (xi wħud jgħidu, oħrajn jgħidu li kien Connecticut) dan dixx l-aktar preppy issa mfittxija b’mod passjonat minn New Yorkers.
Naf x'se tkun l-ewwel mistoqsija tiegħek: min ikun irid jiekol awwista immarinat u fil-ħobż? U hija mistoqsija tajba, bi tweġiba faċli: awwisti (u molluski b’mod ġenerali) f’dan il-pajjiż m'għandhomx terz tat-togħma tal-Galizjan. Huma annimali akbar, iva, b'aktar laħam, kważi dejjem, iżda mhux b'kumbinazzjoni li jiġu servuti lilek dejjem b'borma ketchup u ohra butir imdewweb. Trid tfittex it-togħma x'imkien. Cela dit, l-awwista roll huwa taħlita aqwa, huwa a fast food aktar bnin u frisk minn ħafna. U sinjuri ħafna u fit-togħma jekk il-proporzjonijiet huma tajbin.
KIF TIEKLU?
Bl-idejn. Huwa roll, hot dog, sandwich. Int trid teħel. Ir-roll awwista perfetta skond l-esportaturi tagħha, l-abitanti ta 'Maine, għandu jkollhom a taħlita perfetta ta’ laħam mid-denb, id-dwiefer u l-ġisem tal-awwista. jistgħu jaqduk kiesaħ, sħun jew sħun (għax l-awwista tkun ġiet mgħollija friska) . U l-ilbies huwa magħmul bi mayonnaise, butir, bi għafsa tal-lumi, biċ-ċillej, bil-ċalla, bil-karfus, bil-kappar... Ftit minn kollox, ftit xejn, ftit xi ħaġa, u ħafna minn kollox. Ta taħlita ta’ dawn l-ingredjenti kollha jiddependi fuq suċċess roll awwista in kwistjoni.
META JIEL?
Fil-Maine kienu jgħidulek li kwalunkwe ħin. Fi New York huwa speċjalment moda li ħin tal-brunch , jiġifieri, mill-11 ta’ filgħodu sal-4 ta’ wara nofsinhar . Imma tista’ ssibha wkoll fuq il-menus tal-pranzu.
FEJN TIEKLU?
fuq l-ilma , fejn aħjar, fi North River Lobster Company , a dgħajsa/bar fuq il-gverta ta’ tliet sulari b’ħafna awwista , kif jissuġġerixxi l-isem. Jsalpa erba’ darbiet kuljum u l-vjaġġ idum 45 minuta. Tħallas biss għal dak li tikkonsma.
Ħarsa lejn l-ilma hija wkoll soluzzjoni tajba, fir-Red Hook Lobster Pound, wieħed mill-postijiet li qed jagħmel il- borough tan-nofsinhar ta 'brooklyn (jekk ma ngħoddux Ikea) . L-ieħor huwa Brooklyn Crab, nofs bar bajja, nofs kamra tal-logħob , kważi ħafna tħossok fuq il-kosta ta 'Maine, iżda ma moderna.
Fuq art niexfa, fil-West Village issib xi wħud minn L-aqwa rollijiet tal-awwista ta’ New York . Pearl Oyster Bar, per eżempju, kien l-ewwel postijiet fejn setgħet tinstab . Il-kok u s-sid tiegħu rebecca charles Tlift dak l-“ikel tal-bajja” li kelli kull sajf f’Kennebunk, Maine, awwista u art bush (kombinazzjoni partikolari) . U fil-Luke's Lobster, tista 'ssib l-aħjar kelb tal-awwista , għax skont Luke nnifsu, nattiv ta’ Maine, hemm sigriet wieħed biss: l-awwista.
Hemm sigriet wieħed biss: l-awwista.
Fl-aħħar nett, huma il-ħarrub ‘li jtajru’. Ukoll, il-rombli tal-awwista li tista 'tiekol waqt li tgawdi l-veduti: fil-PHD tal-Dreamhotel, pereżempju, iservuhom f'mini rolls , ideali għall-qsim. U f'230 Fifth Rooftop tgawdihom (bi prezz tajjeb ħafna) tħares lejn l-Empire State Building f’għajnejha.
Fi pjan 'multa', fil-PHD tal-Dreamhotel
Segwi @irenecrespo\_
*** Tista' tkun interessat ukoll fi...**
- Pariġi vs. New York: il-ktieb illustrat tal-kontradizzjonijiet bejn iż-żewġt ibliet
- Rotta tal-ikel u tal-istorja mill-Bronx: il-Little Italy awtentika - Sitt cocktails bl-istorja (u fejn tixrobhom) fi New York
- Tnax-il restorant essenzjali fi New York
- 10 ikel għal għaxar dollari (jew inqas) li trid tipprova fi New York
- Tacos huma l-burger il-ġdid fi New York
- Dixxijiet tipiċi biex jieklu fi New York li mhumiex hamburgers
- L-aqwa burgers fi New York
- Roadtrip gastronomiku mill-Istati Uniti (l-ewwel parti)
- Roadtrip gastronomiku mill-Istati Uniti (it-tieni parti)
- Il-gastronomija tal-Millennials
- Xejriet gastronomiċi tal-2015
- Bichomania: il-moda li tiekol l-insetti fi New York
- L-artikoli kollha minn Irene Crespo
Tant New Yorkers ma jistgħux ikunu żbaljati.