Sushi, l-akbar Ħelwa Ġappuniża
Din hija l-istorja ta’ kif ma stajtx immur niekol f’Sukiyabashi Jiro, ir-ristorant li skont ħafna jservi l-aqwa sushi fid-dinja, immexxi mill-ħejjaq Jiro Ono li, ta’ kważi 90 sena, għadu jitlob aktar minnu nnifsu kuljum. Jiro mhux biss l-ewwel chef tas-sushi fid-dinja li rċieva t-3 stilel Michelin kollha , iżda wara d-dokumentarju tal-2011 sar pjuttost ċelebrità, u anke r-ristorant żgħir tiegħu fih għaxar siġġijiet fl-istazzjon tas-subway ta’ Ginza Gourmets jaslu minn madwar id-dinja. l-istess president Obama ikla “l-aqwa sushi li qatt doqt” mal-President Abe u l-Ambaxxatur Amerikan Caroline Kennedy fiż-żjara riċenti tagħhom fil-Ġappun f’April ta’ din is-sena.
L-istennija hija worth it
Ir-riżervi jibdew jittieħdu mill-inqas xahar bil-quddiem u forsi sa tnejn f’dati kkumplikati. It-tliet stilel ipoġġu lil Jiro fil-kategorija ta’ dawk ir-ristoranti li saħansitra ta’ min jivvjaġġaw biex jieklu fihom. , imma ma jistax jintlaħaq għal dawk li, bħali, jiddeċiedu l-vjaġġ bil-jiem biss bil-quddiem. Ma stajtx immur, veru, imma tul it-triq skoprejt xi ristoranti li ma naqqsux mill-vjaġġ. Sadanittant, se nibqa noħlom dwar Jiro.
SUSHI MIDORI GINZA Ginza 7-108. Ginza Kuritur 1-F. Telefon: 05568-1212
Kuljum, dan ir-restorant żgħir wara l-Imperial Hotel jiġbor kjuwijiet ta’ nies lesti jistennew 30 minuta biex jiksbu mejda jew post fil-bar. Iċ-ċavetta biex tevitahom hija li żżomm mal-iskeda tal-ikla Spanjola u tmur wara s-sagħtejn ta 'wara nofsinhar, meta l-biċċa l-kbira tal-klijenti jirritornaw fuq il-mejda tax-xogħol tagħhom.
Il-menu joffri diversi għażliet ta’ sushi u maki, iżda waħda mill-platti stilla tagħha hija l-platt tas-sushi maħruq, jew aburi, delikatezza li tinkludi ħames tipi differenti ta’ sushi kemmxejn maħruqa b’soplillo u b’saff irqiq ta’ ġobon, assolutament irresistibbli. Il-prezzijiet, madwar 15-il ewro għal kull persuna, huma pjuttost eċċezzjoni f'Tokjo għaljin ħafna.
Is-sushi wara l-Imperial Hotel
SUSHI DAI
Sushi Dai, 6-21-2 Tsukiji, Chuo-ku. Tel: 03 3541 3738
Jingħad li żjara fil-leġġendarju **Suq tal-Ħut Tsukiji** mhix kompluta jekk ma tkunx segwita minn kolazzjon sushi fir-ristoranti tal-madwar. Il Sushi Dai żgħir joffri probabbilment l- l-aktar ħut frisk li jista’ jittiekel wara l-baħar innifsu, u hawn ukoll jiġu ffurmati kjuwijiet twal ħafna kull filgħodu fi tmiem ix-xifts biex iżuru s-suq, xi ġranet ta’ sa sagħtejn ta’ stennija. Miftuħa mill-5 am sas-2 pm, parti mis-suċċess tagħha hija l-valur eċċellenti għall-flus. Il-prezz tal-platt Omakase, li jinkludi 10 biċċiet Sushi, ma jilħaqx it-30 ewro.
Sushi-dai
SAITO SUSHI 1F Ark Hills south Tower, 1-4-5 Roppongi, Minato-ku. Tel: 03 3589 4412
Sa ftit xhur ilu, dan il-post żgħir ta’ tmien postijiet kien jinsab fil-parkeġġ quddiem l-ambaxxata Amerikana, li għamel il-kuntrast bejn il-faċilitajiet sempliċi tiegħu u l- Ħelwa tas-sushi servuta kuljum mis-sid tagħha u l-kok Takashi Saito, rikonoxxuta wkoll mill-prestiġjuża Michelin bi tliet stilel mixtieqa tagħha. Bl-inklużjoni ta’ din is-sena fil-lista tal-50 Aħjar Ristoranti fid-Dinja Saito fetaħ faċilitajiet fil-Roppongi tleqq, iżda jkompli jżomm l-atmosfera esklussiva li l-ftit postijiet tiegħu jagħtuha. Takashi jħobb ukoll jiċċettja mal-klijenti tiegħu u jiddefendi ruħu b'Ingliż aktar minn aċċettabbli. . L-għażliet tal-menu f’nofsinhar huma 10, 15 jew 18-il biċċa sushi, u l-prezz huwa ta’ madwar 30 ewro għal kull persuna.
*** Tista' tkun interessat ukoll fi...**
- Setgħat Emerġenti fuq il-Mejda: Tokyo
- 21 ħaġa li ma kontx taf dwar is-sushi
- Crazy dwar sushi: l-aqwa ristoranti Ġappuniżi f'Madrid
- Sushi tagħmlek
- Is-Suq tal-Ħut ta' Tokyo: Mikrokożmu li jinxtamm fil-Periklu ta' Estinzjoni
Obama ħa mejda f'Jiro