Fl-aħħar tas-snin sebgħin, meta Jose Ignacio , l-Urugwaj, kien għadu raħal żgħir tas-sajd fin-nofs ta’ mkien, chef Arġentin b’xewqa għall-avventura, Francis Mallman , fetaħ ristorant b'seħer speċjali ħafna msejjaħ Baħar Inn . Għalkemm dak iż-żmien kien relattivament mhux magħruf, ir-ristorant tiegħu kellu suċċess kbir, li wassal biex jiftaħ dak li jmiss.
Is-Suwed , bis-saqaf tal-landa u l-poeżiji mal-ħitan, malajr ukoll sar wieħed mill-aktar ristoranti mfittxija fl-Amerika t’Isfel. Meta Mallmann telaq biex jaqla' l-fama internazzjonali tiegħu, Jose Ignacio , post ta’ mogħdijiet taż-żrar u duni miksija bl-aħdar, baqgħet id-destinazzjoni perfetta għal tip speċifiku ta’ vjaġġatur: dik il-persuna li rat ħafna mid-dinja u trid tinsa dwarha għal xi żmien.
Bowl of chips f’Chiringuito Francis Mallmann.
Playa Mansa hija famuża għall-ilmijiet kalmi u sħan tagħha.
Ftit aktar minn sena ilu Mallmann irritorna għand José Ignacio u fetaħ ristorant bajja bi kċina miftuħa, il Chiringuito Francis Mallmann . Ispirat mix-xeni tal-baħar tal-Mewt f’Venezja ta’ Luchino Visconti, Mallmann ħoloq spazju miksi biss b’umbrelel u tined tad-drapp strixxat, b’hammocks li jintwew u mwejjed baxxi tal-injam direttament fuq ir-ramel. "Għandi ħafna mħabba għal José Ignacio," jgħid, "u nħobb li stajt immur lura l-bajja fi żmien meta noħroġ u nifs l-arja friska hija tant meħtieġa."
Il- bar tal-bajja huwa l-aħħar ristorant bin-nirien tal-injam li fetaħ f'José Ignacio. Dan it-tip ta’ post, bil-fran rustic jew barbecues tiegħu, sar popolari wara l-eżempju ta’ stabbilimenti bħal Parador The Footprint , istituzzjoni vera fiż-żona. Fl-aħħar tal-2020, ir-ristorant Cruz del Sur Farm fetaħ fil- bajja qalbiena , post sempliċi li jservi ħut maqbud frisk b’karrotti ikkuluriti u chard Żvizzeru mir-razzett li jagħtih ismu. Huwa hemmhekk ukoll il-mewġ , sempliċi u rustic, bi platti bħal ħaruf mixwi u qara ħamra grilled.
Mallmann huwa parti mill-grupp żgħir li dared ħolma ta 'xi ħaġa ġdida u differenti matul il-pandemija. Is-sena l-oħra, meta fl-aħħar wasal is-sajf, Edda u Robert Kofler , koppja Awstrijaka, kienu qed jiffinalizzaw id-dettalji tal-Posada Ayana tagħhom, lukanda sabiħa ta’ tmien kmamar tas-sodda ħdejn il- bajja mansa.
L-atmosfera rilassata hija reminixxenti Saint-Tropez tas-snin 60 , u n-nies jiġu minn madwar id-dinja kollha biex igawdu l-kolazzjon frisk tagħhom mal-pixxina u s-sessjonijiet tal-yoga privati. Dalwaqt se jkun hemm attrazzjoni ġdida: waħda mill-ikoni Skyspaces ta james turrell . Din il-ġojjell artistiku se tkun kamra b’saqaf miftuħ li se tuża l-blu infinit tas-sema bħala element dekorattiv ieħor.
Ftit minuti minn hemm, imdawwar b’siġar enormi, hemm ir-Rizoma. Huwa bookstore, kafetterija u lukanda b’erba’ kmamar , ħolqien tal-qarrej inveterat Eduardo Ballester , hija bħal dinja minjatura ġewwa bini aħmar jgħajjat karatteristiku. għandha tagħha Gallerija tal-arti , li fiha s-sieħba tas-sid, Marcela Jacob, tesibixxi ċ-ċeramika tagħha magħmula bl-idejn.
“Jien ilni hawn mill-1996, u rajt ħafna bidliet f’José Ignacio,” jgħid Ballester, li ilu jaf iż-żona mis-sittinijiet, meta l-belt lanqas biss kellha l-elettriku. “Għadu sabiħ, imma l-aktar mument li jogħġobni huwa meta jitilqu n-nies kollha li jaslu fis-sajf. Marzu Huwa l-aħjar żmien, meta dan il-post juri l-aqwa tiegħu.” U hu li, jiġri x’jiġri, din il-belt il-qadima tal-kosta tibqa’ vera għall-għeruq tagħha.