Qarnit fil-meraq tiegħu
GĦALL-KURVA _(Rafael Pico, 56; Portonovo; Pontevedra; tel. 620 25 25 73) _
Ftit bars jistgħu jiftaħru tali lista tal-inbid bħal dan, ħafna aħjar minn xi ristoranti rinomati. U biex takkumpanjahom trid tħalli lilek innifsek tkun parir minn Miguel, speċjalment f’dak li għandu ħut tal-ġurnata hija kkonċernata. Inti mhux se tmur ħażin.
IL-KANADA _(Markiż ta' Trives, 23; A Pobra de Trives; Ourense; tel. 988 33 02 08) _
Min jirreżisti tajba' gallettina tal-lardu ’? Dan il-ħelu tipiku, oriġinarjament min-Nofsinhar ta’ Lugo, joħloq vizzju. Jekk tiftaħ il-kaxxa (u mhix żgħira) ma tkunx tista’ tieqaf sakemm tispiċċaha. Hawnhekk il-‘bica’ issir bl-imħabba u perfetta biex takkumpanjaha b’likur tajjeb tal-ħxejjex mill-art jew kafè għal min ma jħobbx jifraħ xi ftit.
DAR DURAN _(Marrúa, 25; Moaña; Pontevedra; tel. 986 31 16 53) _
L-aqwa ristorant tradizzjonali fil-Galicia, dejjem fidila lejn l-ideat tiegħu, stews fit-togħma u, fuq kollox, materja prima kbira. Maskli spettakolari u gandoffli tal-leħja, ħut frisk ħafna ( l-istrixxa fiz-zalza huwa minn dinja oħra) u valur imbattal għall-flus.
Arzell
CASAL DO UMIA (Campo da Vila, 2 C; Oubiña; Pontevedra; tel. 986 542 737)
Int ser ikollok taqla 'l-għatu. iżda biss għal dak qarnit niexef imsajjar huwa jiswa l-vjaġġ. Mela poġġi l-GPS, taqbadx paċenzja u gawdi dan il-post li jiftaħar awtentiċità u atmosfera tajba. It-terrazzin tiegħu huwa wieħed minn dawk li jħobbu fis-sajf , għalkemm l-intern huwa wkoll sħun u akkoljenti.
IN-NAWTIKU (Praia da Barrosa, s/n; San Vicente do Mar, Pontevedra; tel. 986 73 82 20)
Birra fuq dan it-terrazzin li jagħti fuq il-bajja żgħira fejn tinsab jew cocktail wara nofsinhar hija esperjenza unika. Bil-lejl, tinbidel f'sala tal-kunċerti, bi programm mill-isbaħ fis-sajf . Mhix Ibiza u lanqas tippretendi li hija, iżda l-proposta tagħha hija attraenti ħafna.
LUKANDA NOVAVILA (Santo Tomé de Nogueira; Pontevedra; tel. 609 11 10 23)
Ħitan tal-ġebel, soqfa tal-injam u għamara attenta ħafna f'lukanda b'dettalji tad-disinn li fihom l-oġġetti, barra minn hekk, huma għall-bejgħ. Jorganizzaw tastings biex iduqu l- Albarino prodotta mill-familja li tmexxiha. Akkomodazzjoni għall-adulti biss. Ħatra tal-familja f’rokna biex tintilef.
Lukanda Novavila dining room
JEW XORB (Ángel Rebollo, 34; La Coruña-A Coruña; tel. 981 21 06 09)
PATIA Delicious u porzjonijiet, li jibdew mill- arzell , segwit minn qarnit perfett u 'raxo' eċċellenti (flett tal-majjal, klassiku ieħor tal-gastronomija Galizia), inkwadrat f’atmosfera ta’ sodisfazzjon kbir li fiha tinżamm il-filosofija tat-taverna. Ieħor mill-platti stilla tiegħu huwa l-scampi, madankollu, jiżżardaw ukoll ma’ platti internazzjonali oħra, għalkemm min jiġi hawn irid iduq il-PATIA lokali. Iżda fuq kollox, huwa wieħed minn dawk il-postijiet ma seħer li kellha l-bibien miftuħa mis-snin sebgħin u wettaq xogħlu tajjeb. Min għandu bżonn aktar?
JEW PAZO ASADOR (15917, Pazos; Padrón; A Coruña; tel. 981 81 15 07)
Dan huwa l-post għal dawk li qed ifittxu stabbiliment tal-laħam b’ittri kbar fl-art tal-frott tal-baħar u tal-ħut. Id-dħul biss fil-kamra tal-maturazzjoni huwa impressjonanti. Karkassi taċ-ċanga spettakolari. Togħmiet intensi. U biex tisraq dawn il-pjaċiri kollha, menu spirti notevoli (ġinns u whiskies, prinċipalment) u nbejjed, b'żewġ albariños , Pazo Arretén, magħmul minnu nnifsu. Ħalli lilek innifsek tkun parir mis-servizz u tgawdi l-gastronomija taż-żona.
Dining room tal-O Pazo Asador
ORELLAS (Santo Domingo, 2, Ourense. Tel. 988 37 25 59)
F'dan il-post mitiku fin-naħa l-qadima tal-belt ma jkollokx dubju dwar x'għandek tiekol. L-għatu tal-widna tal-ħanżir huwa obbligatorju imma, jekk ma tkunx sodisfatt, tista’ tipprova l-tapa de rabo, jew il-lacón... għax kif jgħid il-qal, hawn kollox jintuża mill-ħanżir. il-rinomat Ħobż taċ-ċea (protetti għax huwa prodott magħmul bl-idejn) u xarba ribeiro huma wkoll obbligatorji . Peress li huwa magħruf sew għall-valur kbir tiegħu għall-flus fil-ħinijiet l-aktar għolja huwa estremament iffullar.
PAJÓN (Carme, 17; Lugo; tel. 982 22 85 27)
Moħbi mal-bibien tal-ħajt, f’rokna magħrufa biss mill-indiġeni, hemm dan il-klassiku minn Lugo, li qabel kien jingħad li għandu l-aqwa qarnit għall-kwalità u l-prezz tiegħu. Illum, it-togħma u s-seħer tradizzjonali jkomplu jimlew l-imwejjed tagħhom. Pantry bażiku (menu minimu), imma jekk huwa tajjeb, għaliex inkella?
_* Ippubblikat fil-Gwida Gastronomika Condé Nas Traveller 2015, issa jinsab għall-bejgħ f'format diġitali f'Zinio u Apple. _ Tista' wkoll tniżżel l-applikazzjoni għal Android u fuq l-App Store kompletament mingħajr ħlas u tibda togħdos fil-mappa gastro Spanjola.
*** Tista' tkun interessat ukoll fi...**
- Niżżel l-applikazzjoni b'xejn tal-Gwida Gastronomika 2015 fl-App Store u għal Android
- Intervista ma' Pepe Solla
- Rotta Gastro minn Madrid: il-favoriti ta' David Muñoz
- Il-gastronomija l-oħra tal-Galicia
- Safari tal-frott tal-baħar fir-Rías Altas
- Safari tal-frott tal-baħar fir-Rías Baixas
- Dizzjunarju bażiku biex tiddefendi lilek innifsek jekk tivvjaġġa lejn il-Galicia
- Tmien modi kif tiekol qarnit fil-Galicia
- Dixxijiet li jieklu fil-Galicia fis-sajf
- Ħames affarijiet li tiekol fil-Galicia (u mhumiex frott tal-baħar)
- Taf li int Galizjan meta... - Użi u drawwiet gastronomiċi tal-Galicia
Hmm... qarnit...
Ritratt ta’ Pepe Solla