oda għall-kartun
Il-kafè Kartun Bombay , li tinsab fid-distrett ta 'Bandra-Kurla Complex, f'Mumbai (Indja) hija magħmula, litteralment, tal-kartun.
L-intern ta 'dan il-café quirky huwa kollox wirja ta' eko-disinn, minħabba li l-kartun użat huwa kompletament riċiklabbli u bijodegradabbli.
Quddiem Cardboard Bombay huma Yung u Bhavvna Dhanani, żewġ imħuħ kreattivi li ddeċidew li jagħmlu mħatri fuq is-sostenibbiltà u l-oriġinalità, taħlita li qed taħdem perfettament għalihom.
Il-perit Nuru Karim mill-istudjo NUDES kien inkarigat mit-tfassil ta’ dan l-ispazju interessanti b’forom sinużi li nistednukom tiskopru.
Kartun Bombay: Il-Kafè tad-Disinn l-Aktar Instagrammable tal-Indja
KONNESSJONI MUMBAI
Yung Dhanani twieled f'Mumbai iżda trabba fi Spanja, speċifikament fil-belt ta’ Malaga ta’ Torremolinos. Ta’ 14-il sena, il-ġenituri tiegħu bagħtuh jistudja l-Indja għal sentejn sabiex ikun jista’ jixrob il-kultura Hindu (Sindhi).
“Qatt ma ħsibt li se nispiċċa niddedika ruħi għat-tisjir. Dħalt fin-negozju tal-familja, importajt drappijiet, għax kien jinvolvi jivvjaġġaw madwar l-Asja kollha, niltaqgħu ma’ kull tip ta’ nies, jipprovaw l-ikel tagħhom... Ma stajtx ngħid le!” Yung jgħidlekx Traveler.es
Waħda mill-passjonijiet tiegħu dejjem kienet il-mużika: "Ktibt kanzunetti għall-soundtrack ta 'film ta' Bollywood u kkomponejt il-mużika għad-ditta Oppo flimkien mal-artisti Yash Narvekar u Rishi Rich", ikompli.
Yung Dhanani, avventuru u koltivatur tal-kafè
Kif spiċċajt tiftaħ coffee shop? “Għandi id tajba fil-kċina u nifhem tajjeb it-togħmiet. Fl-2012 erġajt lura Mumbai biex inkompli bil-proġett mużikali tiegħi iżda l-industrija tal-ospitalità qaslitli triqti”, jispjega Yung dwar il-bidu tiegħu.
Fl-2015 fetaħ ir-ristorant BAD, li għamel xogħol mill-aqwa. U fl-2018, Yung u oħtu Bhavvna fetħu Carboard.
“Ipproponejna lil investitur, Thyme And Reason, l-idea li niftħu restorant tal-kartun mal-perit Nuru Karim ta' NUDES Architecture, li magħhom ħdimt ukoll fil-bini preċedenti”, tispjega Yung.
Kienu seba’ xhur ta’ ttestjar mal-materjal sabiex ikun reżistenti għall-ilma u jista 'jintuża mingħajr problemi. "U għamilna, fil-fatt, is-siġġijiet jistgħu jappoġġaw piż ta’ aktar minn 200 kilo,” tgħid Yung.
Ħobż bil-frawli, emmental, riccota, kale, pesto u balsamiku
SPAZJU
Kartun Bambay huwa L-ewwel kafè tal-kartun tal-Indja: l-imwejjed, is-siġġijiet, il-lampi, il-pożati, il-platti, it-tazzi... u, ovvjament, il-menu, saru permezz ta’ dan il-materjal.
Il-proġett għandu l-firma tal-perit Nuru Karim, li għammidha bħala ‘Cardboard Bombay’.
Kartun? Huwa possibbli? “Ridna ninnovaw bihom materjal umli ħafna li ħafna nies jużaw għall-ippakkjar u minn hemm ħarġet l-idea li jintuża l-metodu 'Parametric array' biex il-materjal jingħata aktar grandur”.
Oriġinali u sostenibbli
l-illustratur tanya eden ġie kkummissjonat biex joħloq il-logo u l-grafika għall-post, li huwa kkaratterizzat mill-użu ta 'mewġ u forom sinuous.
L-uċuħ tal-mejda huma mimli b'xama' biex jipprevjeni l-assorbiment tal-ilma u b'hekk jippermettu l-manutenzjoni tagħha, li ġiet soġġetta għal diversi proċessi ta 'riċerka u esperimentazzjoni.
“Aħna esponejna l-materjal għall-monsoons u wara ħdax-il xahar ta’ testijiet fuq is-saħħa u d-durabilità tiegħu, rajna li kien adattat għall-proġett tagħna”, tgħid Yung
Porzjon jekk jogħġbok!
SOSTENIBILTÀ: FIĊ-ĊENTRU TA’ KOLLOX
Il-ħolqien tal-kafè huwa pass żgħir (iżda importanti) lejn komunità aktar konxja tat-tibdil fil-klima u l-protezzjoni tar-riżorsi naturali.
Il-kartun huwa favur l-użu ta 'prodotti li ma jagħmlux ħsara lill-ambjent u materjali riċiklabbli.
kartun huwa a Materjal 100% riċiklabbli u rinnovabbli, kif ukoll durabbli, iżolanti u akustiċi.
U, ovvjament, għadda mit-testijiet kollha ta ' espożizzjoni għall-ilma, umdità u bidliet fit-temperatura.
Kulħadd fuq il-mejda (tal-kartun)!
KAFÈ U AKTAR
“Fejn niġu għat-tisjir, jien ispirat mill-vjaġġi tiegħi –Yung għexet fi Spanja, iċ-Ċina, il-Vjetnam u l-Indja u vvjaġġa madwar il-kontinent Asjatiku– u nieħu l-famuża umami bħala kunċett bażiku”, tgħidilna Yung.
Ingredjenti bħal coconut, ġulepp tal-aġġru u ħwawar tan-Nofsinhar tal-Indja.
Waħda mir-riċetti stilla? Il- groovy. "Huwa madwar il-gambli tipiċi tal-pil pil iżda b'fużjoni ta' coconut u żejt taż-żebbuġa akkumpanjati minn scalots f’immarinar ta’ mustarda tal-qamħ, weraq tal-curry u ġulepp tal-aġġru,” jispjega Yung.
Gambli tal-pil pil tan-Nofsinhar tal-Indja, magħrufa wkoll bħala groovy
Fir-rigward tal-kafè, iservu żewġ tipi, wieħed 100% organiku u Arabica, oriġinarjament minn Tamil Nadu. "Għandi iċ-ċentru tal-inkaljar tiegħi stess f'Chennai. Fil-vjaġġi tiegħi fid-Danimarka u f’diversi bliet fl-Indja, tgħallimt inkalja l-kafè u nkun barista grazzi għall-kollega tiegħi Samuel Babu”, jgħid.
Marċ espresso!
IL-KLIJENT, MOGĦTIJA
“Il-klijentela tagħna hija varjata ħafna: familji bi tfal, turisti, nies li jaħdmu fid-dinja tal-kartolerija, kurjużi u ta’ kull età li jiġu biex jagħtu ħarsa, inklużi politiċi u ċelebrità okkażjonali”, jgħid Yung dwar il-klijenti li jiġu fil-bini tiegħu.
Yung huwa ispirat mill-vjaġġi tiegħu biex joħloq il-menu
Ftakar b'fond bħala a klijent daħal fil-kafetterija u nfaqa’ jibki jara kif materjal li kien ħadem bih ħajtu kollha saret xi ħaġa daqshekk innovattiva u oriġinali.
“Ukoll, l-ikel ittrasportah lura lejn tfulitu. Dak il-mument kien sabiħ ħafna għalija u tani ħafna saħħa biex nemmen fil-proġett, nivvalutaw dak li ksibna u nimxu ‘l quddiem”, ifakkar Yung b’qalb tajba.
Merħba għal Kartun Mumbai!