suq ħaj
Is-swieq tradizzjonali huma bħal speċi fil-periklu fi Spanja . Sfortunatament, hemm diversi provinċji Spanjoli li m’għandhomx swieq tal-ikel, postijiet fejn tista’ tixtri l-prodott staġjonali, il-qabda tal-ġurnata jew il-laħam tal-ġimgħa. Għal din ir-raġuni, meta żżur waħda tajba, l-għajjat tan-negozjanti li jħabbru l-materjal li jitħassar fiċ-ċavetta tal-bass jibqa 'fil-memorja. U l-irwejjaħ tat-tilari tal-ħwawar, il-ħoss tal-imwieżen li jindika l-piż eżatt tal-biċċa tal-ġurnata, il-karrettuni jiżvelaw iz-zkuk ħodor tal-kurrat maqtugħ frisk...
Hemm swieq meraviljużi fi Spanja, imma għalija l-aqwa wieħed huwa Valencia. Tiftaħ kmieni filgħodu, meta l-aħħar baħri diġà wasal mill-baħar bi xbieki mimlija ħut tal-Mediterran u r-raħħala jaslu bil-qfief tal-qasab mimlija snacks li l-art tathom illum. U malli jinfetħu l-bibien, tibda t-tfixkil tan-nies hemmhekk. Dan huwa suq ħaj . Jgħixu s-sid u l-mara tad-dar li għandhom id-drawwa sana li jixtru hemmhekk kuljum. Hawnhekk kulħadd jaf lil xulxin b’isimhom u jsejħu lil xulxin bi pjaċir u jistaqsu kif inhuma.
Barra minn hekk, is-Suq ta’ Valencia jħaddan l-istorja tiegħu b’attenzjoni: ħareġ fil-belt fi żmien il-Moorish Valencia, eżatt ħdejn il-moskea, fil-qalba ta’ labirint ta’ sqaqien imċaqalqa, qafas tal-ġebel li wassal għaċ-ċentru tax-xiri ta’ bdiewa u sajjieda ta’ dak iż-żmien. Bħala bini storiku tajjeb, iżomm il-leġġenda tiegħu : fil-kapitali g[ad jingħad li l-bini ta’ bħalissa nbena minn ġentlom maħkum u għira li martu kienet ħallietu għal baħri. Jingħad li s-sinjur, wara diversi snin idur madwar il-belt imdejjaq għall-imħabba mitlufa tiegħu, sab lis-sinjura tbigħ il-ħut fis-suq tat-triq l-antik, il-ħut tal-maħbub tagħha. Kien hekk kellu l-bini mibni biex jagħlaq lill-mara bejn il-vireg ta’ suq kbir.
Għal dawn ir-raġunijiet kollha, is-Suq Ċentrali ta 'Valencia ta' min iżur: imxi minn kull korsija, skopri x'inhu wieħed mill-ftit postijiet fejn ibiegħu fjuri li jittieklu, faqqiegħ staġjonali u fejn anke l-post tal-bajd jinfetħu kuljum, l-aktar diversi u immaġinabbli. Huwa rakkomandabbli tiekol xi ħaġa fil-bars żgħar ġewwa s-suq. Taf, l-aqwa tapas, dawk fis-suq! Iżda l-idea għal gastronomad hija li tinkiteb għat-tendenza 'market cooking course' f'waħda mill-iskejjel ħdejn is-Suq. Tissejjaħ Food&Fun u fi tmiem il-ġimgħa jorganizzaw tours tas-suq bi klassijiet ta’ tisjir sussegwenti. Ejja, delight u mod differenti biex isiru jafu dawn it-tempji tal-yantar.
Hawnhekk in-nies jafu lil xulxin b'isimhom.