Brooklyn Brewery: Dan huwa fejn kollox beda
Il-birra tinxtorob fi New York. b’obbligu (il-ġurnata li jifhmu kif tixrob mixed drink/gin and tonic f’tazza kbira u mingħajr soda tal-vit, nitkellmu), bit-tradizzjoni (mill-antenati Olandiżi tiegħu) jew għaliex iva . Qabel il-Projbizzjoni, Brooklyn kienet il-kapitali dinjija ta’ dan il-likwidu tad-deheb li tant inħobbu, b’aktar minn 50 distillerija. Fis-snin sebgħin lanqas kien fadal. Iżda fl-aħħar żewġ deċennji, mill-ftuħ tal- birrerija ta' Brooklyn , l-industrija tal-mikrodistilleriji reġgħet iffjorixxiet fil-belt kollha u magħha il-bars li jispeċjalizzaw fil-birra tal-vit, nazzjonali, internazzjonali... Hemm x'tagħżel. Jekk għandek aktar minn 21 sena (jew għandek ID falza tajba) kompli aqra.
FABBRIĊI U BARS TAL-BIRRA INĠENJALI
Il-ftuħ tal-Brookly Brewery fl-1988 huwa meqjus li mhux biss jibda r-rinaxximent tal-birra fiż-żona (saħansitra hemm dokumentarju, Brewed in Brooklyn) iżda wkoll il-ġentrifikazzjoni ta’ Brooklyn b’mod ġenerali . Minn dakinhar, ħarġu mikro-distilleriji tal-birra fi kważi kull lokal.
Jekk tqis lilek innifsek dilettant veru tal-birra, jew diġà bdejt tagħmel tiegħek stess fil-garaxx tiegħek, din hija r-rotta li għandek tieħu u tieħu ideat ta 'negozju. Għajn, riżerva minn qabel f'xi postijiet biex tara l-fabbrika u fuq stonku mimli sabiex tkun tista' tipprova kemm tista', mingħajr ma taqa'.
Fi Brooklyn...
Fi **Breukelen Bier Merchants**, **Brooklyn Brewery**, l-aktar famuż u pijunier, Shmaltz Brewing Company (dik mal-Coney Island Lagers) u Six Point (f'Red Hook), id-difensuri tal-l ema Birra hija Kultura . Jekk trid li l-mawra ssir, ipprova l-** Urban Oyster ** : jieħduk minn fabbriki attwali u xi wħud minn dawk abbandunati mis-seklu 19.
... u f'Manhattan
Hawn ukoll hemm lok għal btieti kbar ta’ birra bħall-**Chelsea Brewing Co.**, b’ristorant u bar fuq il-Chelsea Piers, jew il-508, gastrobrewery, li jispeċjalizzaw biex isibu t-taqbila perfetta bejn l-ikel u l-birra. L-aktar riċenti huma Il-Bronx Brewery , fetaħ fl-2011, li jispeċjalizza fil-ales li jistgħu jinstabu fi kważi kull bar fil-belt, u dalwaqt fil-post il-ġdid tiegħu fil-Bronx. huwa wkoll Birrerija tal-Pont u l-Mina , f’Queens, li għadha kif infetħet fl-2012, il-ħolma mwettqa ta’ raġel, Rich, li kien ilu jħejji l-birra tiegħu stess għal disa’ snin.
Biex tipprova kważi l-ħlejjex kollha minn dawn il-fabbriki u minn ħafna fabbriki iżgħar madwar l-Istati Uniti, hemm bars speċjalizzati tal-birra artiġjanali bħall-Barcade **, famuż fuq kollox għall-magni arcade tagħha, jew Jimmy's N43. It-tnejn iduru l-menu frizzanti sabiex il-klijenti qatt ma jiddejqu.
La Birreria: segala u veduti f'nofs Manhattan
2) Ġonna tal-birra
B'mod ġenerali, huma postijiet fejn imorru meta jibda t-temp tajjeb u jgawdu l-**menus estensivi tagħhom ta' birer Ewropej u ikel qalb (zalzett, knuckle...) **. Xi wħud ġew ikkupjati direttament mit-tradizzjoni tal-Bavarja u tal-Ewropa Ċentrali, bħall- Sala Boemja , f'Astoria (Queens), bil imwejjed u bankijiet twal ħafna, li jispeċjalizzaw fil-birra u l-ikel, speċjalment iċ-Ċek . Għalhekk l-isem.
Klassiku ieħor, din id-darba Ġermaniż, huwa l- Zum Schneider , f'Alphabet City, bi mugs awtentiċi tal-Oktoberfest. U hemm oħrajn aktar moderni bħall- d.b.a , fil-Villaġġ tal-Lvant jew il- Spuyten-Duyvill , f'Williamsburg, b'patio żgħir komdu fejn tista' tipprova xi wħud mill-kważi 100 birra artiġjanali minn madwar id-dinja iżda bbottiljati (ftit hemm fuq il-vit). U hemm ukoll ġonna tal-birra bil-veduti : Bħala l- Berry Park , **fil-biker Williamsburg iħares lejn Manhattan (burgers tal-għaġeb)** u Il-Birreria , il-bar fuq il-bejt Eataly, is-suq-ristorant ta’ Marco Batali: li jagħti ħarsa lejn il-Flatiron u l-Empire State, għandu d-distillerija tal-ales tagħha stess (fermentazzjoni għolja) u menu ta’ birer Taljani u Ġermaniżi.
KLUBS TAL-Viċinat
Dawn huma l-favoriti tagħna: postijiet fejn tista’ tirrilassa, tinsa l-pairings, jekk dan hu morr ħafna, dak wieħed bjond ħafna u l-ieħor dens ħafna. Ordna bott PBR (jew Pabst), il-birra hipster taċ-champions (ġeneralment $3 jew saħansitra inqas) jew pitcher Budweiser biex taqsam u tilgħab (maħmuġ) beer pong. Qatt mhu se jkun hemm bars daqs fi Spanja, iżda klabbs mudlama ma’ guys solitarji jħarsu lejn sinjali tan-neon ta’ ditti tal-birra u l-futbol Amerikan huma kważi f’kull kantuniera tat-triq fi New York.
Hawn xi rakkomandazzjonijiet (personali ħafna): Bourbon Street (407 Amsterdam Avenue), Bud Light b'1 dollaru kuljum fil-ġimgħa, dekorazzjoni fina ħafna b'mijiet ta 'bras imdendlin mal-ħitan tagħha (ħafna Mardi Gras). L-aqwa? Il-klijentela regolari tiegħu li tiġi bid-duħħan iswed: John Locke (Terry O'Quinn). F'Williamsburg, jekk ma tridx tippretendi, hemm il-Charleston, l-aktar bar li jwaħħal fl-inħawi b'pinta $3 fis-siegħa kuntenta tagħhom u, għal waħda oħra, pizza pjuttost rispettabbli. U minn dawn kollha, il-klabb bl-aktar klassi huwa l- Mudville Restaurant u Tap House , fi TriBeca, bi kważi 30 birra fil-vit minn mikrobirreriji Amerikani u l-aqwa ġwienaħ f’Downtown. Ġwienaħ u birra, tqabbil sponsorjat minn Homer Simpson.
Avviż lin-navigaturi: mit-22 ta’ Frar sat-3 ta’ Marzu jiġi ċċelebrat, tassew, Il-Ġimgħa tal-Birra fi New York , b'avvenimenti u prezzijiet speċjali.
Faucet fil-Birreria