Bingsu fil-Bing Bing Cafe
“Ivvjaġġa u tiekol ", Anna hija ċara ħafna meta nistaqsiha x'inhi l-oriġini u fejn l-idea tal-ftuħ Bing Bing , il-kafetterija tagħha li tinsab fil- Triq Ronda Sant Pere minn Barċellona. F’lokal fejn, dejjem aktar, insibu offerta ġdida u kurjuża ta’ pasti orjentali: bars tat-te tal-bużżieqa (bubble tea jew pearl tea magħmul b’bażi ta’ tè imħallat ma’ frott jew ħalib, jew postijiet fejn insibu l- waffle tal-bużżieqa , ħelu minn Ħong Kong li jħallat tliet klassiċi kbar: waffles, crepes u pancakes. Kif tara, il-bingsu jgħix ma ġirien interessanti imma llum l-attenzjoni u l-interess tagħna jaqgħu fuqu.
VJAĠĠ, DEŻERTA
Il-qawl jgħid li “l-earth issejjaħ” u hekk irid ikun għax l-Asja kienet l-aktar kontinent li dejjem qanqal interess għal din il-koppja meta trid tiskopri u tgħaqqad mal-kultura tagħhom. Kull meta kellhom għażla, għażlu pajjiżi fil-Lvant Imbiegħed. Minn dawn sejjaħ il-koeżistenza ta tradizzjoni mal-modernità . Ara kif l-eqdem tempji u palazzi huma meqjum minn nies li jgħixu f'xi wħud mill-akbar bliet tad-dinja. U kif dawn l-istess bliet, li qatt ma jorqdu, joffru l-ikel fi kwalunkwe ħin tal-ġurnata fir-ristoranti jew postijiet tal-ikel fit-toroq . F’uħud mill-vjaġġi tagħhom fl-Asja, skoprew proposti gastronomiċi ġodda li qajmu l-interess tagħhom u ddeċidew li jibdluh f’opportunità ta’ negozju. viżjoni u kuraġġ biex jiddeċiedi li javviċina waħda mill-aktar deżerti Koreani popolari minn xi wħud, lejn terren verġni u mhux magħruf għal oħrajn.
Bing Bing Café: mhux għall-vizzju tal-ħelu
Anna tiddikjara lilha nnifisha chef tal-għaġina minn passjoni, mhux professjoni. Minn dejjem, ipprova jirriproduċi l-platti li ra jsajjar fid-dar tal-ġenituri tiegħu, l-aktar riċetti kurjużi li sibt fuq Instagram jew xi wħud mill-platti li skopra f'pajjiżi bħal Vjetnam, Tajlandja, Ġappun jew Korea.
U qiegħed hemm, ġewwa Korea , fejn titwieled din id-deżerta mill-isbaħ, ħelwa nofs triq bejn lolly tas-silġ u ġelat kremuż. Soluzzjoni kurjuża biex tkessaħ.
Filwaqt li l-kreatur jispjegali l-oriġini ta 'din id-deżerta, niftakar li fil-Ġappun skoprejt il- kakigori , a ġelat imqaxxar ibbażat fuq is-silġ li mal-ewwel daqqa t'għajn tidher simili ħafna imma fil-ħalq jirriżulta li ma jkunx. Jidher li d-differenza tinsab fil-bażi, il- bingsu hija "il-verżjoni mtejba tagħha", tgħid Anna titbissem.
Bing Bing Café: mhux għall-vizzju tal-ħelu
il-ħalib , minflok l-ilma, jibdel in-nisġa ta 'dik il-bażi ta' "borra trab" u jibdelha f'a deżerta krema . Jagħmluha ma Ħalib tal-baqra iżda hemm verżjonijiet magħmula bi xarbiet veġetali għal nies b'intolleranzi . Wara li ħlewwa l-ħalib u żżid, barra minn hekk, ħalib ikkondensat , id-deżerta hija lesta billi żżid tipi ta 'ingredjenti. U huwa li l- bingsu , b'differenza mill-verżjoni Ġappuniża, toffri rikkezza akbar ta 'uċuħ: matcha, enjolmi (trab tas-sojja isfar), fażola ħamra, frott, ġelat, krema, gallettini .. u possibbiltajiet bla tarf li joħorġu mill-immaġinazzjoni ta’ min jagħmel. F'dan il-każ, Bing Bing joffri l-klassiċi u mbagħad l-ispeċjali staġjonali bħall- ġulġlien iswed bingsu, m & m's bingsu jew bettieħa bingsu . Immaġinazzjoni għall-poter u toħroġ il-kreattività.
BRUNCH TAL-LVANT
Imma taħsibx li għax huwa l-platt stilla tal-post f'Bing Bing iservu biss bingsus . Mhux wisq inqas! Anna tiddikjara lilha nnifisha dilettant tal-brunch u fil-kafetterija tagħha joffri diversi għażliet għal min iħobb il-ħelu u, ovvjament, minn mielħa . Għaliex tistenna għal tmiem il-ġimgħa biex tgawdi brunch awtentiku? Agħżlu infuskom bejn: Pancakes (il-klassiċi u dawk matcha), skutelli, bajd Benedict jew bagels. U għad-deżerta, minbarra raġel bingsu Biex taqsam, għandek għażliet li huma wkoll diffiċli biex issibhom fil-belt: dorayakis (magħruf aħjar bħala "il-cupcake ta' Doraemon"), Fluffys cheesecake Ġappuniż (il-verżjoni flubber ta 'cheesecake Ġappuniż) jew a milcreppes (id-dar tirrakkomanda l- matcha bil-frawli).
F'Bing Bing Café tista' tordna pancakes għal brunch tajjeb
Dan kollu akkumpanjat minn ġid sparatura : Il-produtturi tal-kafè allert! Il-kafè huwa 100% Arabica , importat mill-Korea u magħmul f'żoni ta 'muntanji għoljin, li bihom il-qamħ jirnexxilu jkollu mess ħelu u ġellewż. Jekk il-kafè mhux ħaġa tiegħek u inti aktar minn tè Huma għandhom ukoll għażla ta 'infużjonijiet. U jekk aħdar jgħaddi minn ġol-vini tiegħek, bħall-proprjetarju tal-bini, inti tista DARE ma a matcha latte bi sparatura espresso. Peress li int hawn, ilgħab iebes!
Konnoisseurs jgħidu li l-aqwa bingsus huma dawk minn Seoul, il-kapitali Koreana, u mhux se nkun jien li niddubita minnu. Imma wara li ppruvaw dawk li jippreparaw f'Bing Bing, il-bar huwa għoli, bħall-livell taz-zokkor fid-demm . Ivvinta ħafna aktar, jekk jogħġbok! Nisfidak biex bingsu taċ-ċikkulata skura bil-kumquat . Se DARE? Inħalliha hemm...
Kantunieri charming