Ma kontx taf li kellek bżonn tagħmel dan il-vjaġġ...sa issa
Jinsabu fi ftit aktar minn siegħa bil-ferrovija minn Pariġi , ir-reġjun Franċiż ta 'Champagne huwa, bħall-ebda post ieħor fi Franza, kompendju ta' fabbriki kbar, storja u terroir li tagħti lok għall-faxxinu ibbottiljat l-aktar mixtieq: ix-xampanja. Jgħidu hekk Dom Perignon , monk tal-abbazija Benedittina ta Hautvillers, kien il- inventur ta’ din ix-xarba , għalkemm hemm ukoll bosta teoriji dwaru li jitfgħu dubju fuqha.
Milli jidher, dak li rnexxielu joħloq dan il-patri iebsa b’ruħ ta’ produttur tal-inbid kien inbid abjad bl-għeneb aħmar, iżda bi problema: ħafna drabi, fil-fliexken dehru bżieżaq . "Inbid miġnun", sejħulu, peress li dak il-gass ukoll sploda kontenituri . Iżda peress li m'hemm l-ebda ħażen li ma jkunx tajjeb, din il-problema tat lok għal soluzzjoni masterful : Fliexken ġodda ġew maħluqa bl- ħġieġ eħxen u wkoll beda juża is-sufra bħala tapp għeluq biex jipprevjeni t-tnixxija tal-gass u jiflaħ is-s it-tieni fermentazzjoni fil-flixkun fi pressjoni ogħla, ewlieni fil-produzzjoni tax-xampanja.
Hemm tliet tipi ewlenin ta 'għeneb għall-produzzjoni tax-xampanja: chardonnay, pinot noir u pinot meunier, li f'dan ir-reġjun Franċiż jitqassmu f'vinji kklassifikati bħala Grand Cru, Premier Cru u Cru madwar kważi 300 belt żgħira u idilliku fejn tixrob għall-ħajja. Ejja ngħaddu minn xi wħud minnhom.
Kollox beda miegħu
JUM 1
9:00 a.m.: Minkejja aktar minn 60% tal-produzzjoni tax-xampanja tappartjeni lill-grupp lussu Franċiż ** LVMH ,** li jinkludi fabbriki bħal Moët & Chandon jew ** Dom Pérignon **, huwa tajjeb li tinżel minn fabbriki ħafna aktar modesti simili Roger Coulon , qrib il-belt ta’ Reims. Hawnhekk, aktar minn tmien ġenerazzjonijiet tkompli l-ħidma biex tingħata l-ħajja lil waħda mix-xampanji l-aktar apprezzati reġjun ta.
Imma dan mhux kollox: a Picnic f'vinja, żjara gwidata tal-inbid jew a tidwiq personalizzat huma wħud mis-servizzi offruti minn din l-inbid lokali żgħira, li għadha kif fetħet ukoll a bed & breakfast ħelu, Le Clos des Terres Soudées , perfetta biex tistrieħ il-hangover possibbli ta 'eċċessi enoloġiċi.
11:00 a.m.: Issa nimxu lejn Reims, l-akbar belt fir-reġjun tax-Xampanja, għalkemm mhix il-kapitali tagħha. Din il-belt sabiħa tista’ tiftaħar b’ħafna affarijiet, iżda, fuq kollox, li għandha storja rikka, peress li kien il-post fejn kollha Rejiet Franċiżi ġew inkurunati . Ippresedut minn tiegħu Katidral ġdid fjamant , Reims sofriet ħsarat estensivi matul l-Ewwel Gwerra Dinjija, u l- 80% tal-belt ġiet meqruda.
Popolari ħafna fost il-Franċiżi huwa l- Boulingrin lokal , fejn l-aħjar ħwienet gourmet mill-belt. Hawnhekk għandek tixtri speċjalitajiet bħal ġobon tal-qoxra tal-larinġ li jseħħ fi Langres, qrib ħafna tal-baħar, jew il Chaource , kremuż u simili għall-popolari Camembert.
fid-delikatessen Bruno Herbin (elenkat bħala wieħed mill-aqwa tal-pajjiż Galliku), insibu l- l-aħjar perżut ta' Reims tar-reġjun, tip ta perżut imsajjar bil-ħxejjex aromatiċi tal-Provenza. Fit-tarf tat-triq hemm is-suq, a struttura art deco li l-ħajja tiegħu testendi barra l-ħitan tagħha u mhux ġewwa, li hija vojta, li tagħti lok għal postijiet perfetti biex tieħu xarba bħal ** Trésors de Champagne .**
Il-Katidral ta’ Reims huwa wieħed minn dawk li jħallu l-marka tagħhom
1:00 p.m.: U wara tant delight gastronomiku -din hija Franza-, l-ikla hija serva fil- Cafe du Palais . Imwaqqfa fi 1930, Huwa wieħed mill-istabbilimenti Aktar popolari tal-belt u l-imwejjed mixtieqa tagħha huma kondiviżi b’mod ugwali bejn in-nies tal-lokal u t-turisti, li jsibu f’dan il-bistro mżejna ikla bbażata fuq platti tipiċi, Bħall- tagliatelle bil-bebbux akkumpanjati minn tazza xampanja filwaqt li jammiraw taghom limitu tal-ħġieġ art deco ipnotiku , iddisinjat minn Jacques Simon.
2:00 p.m.: It-tempju tax-xampanja f'Reims jinsab fi ħdan a ex abbey tas-seklu 12 , m'hemm xejn. Aħna issa qegħdin fil- Maison Taittinger , waħda mid-djar ta’ dan ix-xorb b’aktar solitudni reġjun ta. B'passat monastiku, l-oriġini tiegħu jmorru lura kważi għall- seklu tlettax, u g[alkemm g[amlet [afna xita mill-patri Benedittin Pierre Taittinger poġġa l-pedament ta’ dan l-imperu tax-xampanja, il-ġestjoni tiegħu tibqa’ familja u bbażati fuq il-prinċipji tal-manifattura l-aktar impekkabbli.
Matul iż-żjara fl-inbid, minbarra li jkunu jistgħu jduru l-aktar minn erba’ kilometri twil ippakkjat b'madwar 2,000 flixkun , jista 'jidher ukoll vestigi tal-passat li l-familja kellha s-sens komun li tippreserva, bħala differenti fdalijiet tal-abbazija l-antika ta’ Nicaise jew l-inċiżjonijiet fuq il-ħitan tal- refuġjati li matul il-gwerra sabu ażil fil-kurituri tagħha -kemmxejn inkwetanti-.
Il-Cafè du Palais storiku huwa tajjeb li wieħed iżur
4:30 p.m.: Xejn ma jkun Reims mingħajr katidral tiegħek , ikona fil-belt. Huwa kapolavur ta seklu tlettax , għalkemm ir-rejiet tal-pajjiż kienu diġà nkurunati hawn mill- sitt seklu . Saret ħsara kbira matul l-Ewwel Gwerra Dinjija -bħalma kien il-bqija tal-belt- meta 308 bomba waqa fuqha, iżda rkupra l-isplendor kollu tagħha grazzi għal patruni bħal Rockefeller. m'għandux jintilef ħġieġ imtebba’ chagall installat fis-snin sebgħin.
6:00 p.m.: Ftit postijiet fejn tiekol, tixrob u tħobb aħjar minn Les Crayères . Lvant lukanda lussuża f'Reims, elenkati bħala "stabbiliment mitiku" , huwa Mansion antik tal-familja Polignac li toħloq mill-ġdid u timmodernizza l-istil c hâteau .
Klassikament ispirat mill-Franċiż, il-lukanda tilqa 'r-ristorant gastronomiku ta' talent Chef Philippe Mille , Le Parc Les Crayères, li ma żewġ stilel Michelin, tesegwixxi b'teknika impekkabbli l-elaborazzjoni ta 'prodotti magnífico bħal awwista, langoustini, foie gras jew barbun imperjali . Lista tal-inbid tagħha, li toffri aktar minn 600 referenza tax-xampanja , jagħmlu dan ir-restorant il-post perfett biex jiskopru l-aqwa tar-reġjun.
Bħal re f'Les Crayères
JUM 2
10:00 a.m.: U finalment, Epernay. Il- kapital mir-reġjun Champagne huwa a belt żgħira mdawra bid-dwieli li tpoġġi fuq aktar minn 100 kilometru ta’ fabbriki li jaħżnu miljuni ta’ fliexken. Épernay hija wkoll dar għal ħafna mill- fabbriki l-aktar famużi fid-dinja bħal Moët & Chandon, Pol Roger jew Perrier-Jouet . Ħafna minnhom għandhom il-kwartieri ġenerali lussużi tagħhom tul il- avenue majestuosa ta 'Champagne, li Churchill elenkat bħala "l-indirizz aktar xorb tad-dinja” (sewwa, fil-fatt kien qed jirreferi għan-numru 44, fejn kien jinsab Pol Roger).
Épernay huwa mimli ġrajjiet storiċi , bħal dik li tgħid dik Richard Wagner ikkompona l-opra Tristan and Isolde hawn, jew li Napuljun kien wieħed mill-ewwel u l-aqwa klijenti ta’ Moët & Chandon -għalhekk il-flixkun tiegħu Moët Imperial -.
1:30 p.m.: L-ikla hija servuta fiha Au 36 , stabbiliment charming magħmul minn restorant modest u boutique b'togħma tax-xampanja, jinsab fi 36 rue Dom Pérignon, fir-raħal idilliku ta Hautvillers . Il-bar tat-togħma toffri l-opportunità li tieħu kampjun tliet xampanji, kull wieħed magħmul minn 100% chardonnay, 100% pinot noir, u 100% meunier, kif ukoll xi xampanji vintage.
Fis-sezzjoni gastronomika u għal prezz magħluq ta’ 18-il ewro, din il-familja issajjar u sservi xi speċjalitajiet reġjonali delizzjużi f'forma ta' pakkett, bħal ġobon Chaource, perżut ta' Reims, Insalata tal-għads u macaron roża indimentikabbli biex iħlewwa l-lejla
L-aqwa fabbriki jingħaqdu flimkien fuq Avenue de Champagne
3:00 p.m.: Ta’ min jimxi fil-belt charming ta’ Hautvillers , post storiku fejn hemm ukoll il- Il-qabar ta’ Dom Perignon , li tistrieħ fil-qalba tal- Abbazija ta' Hautvillers. il-belt hija tassew żgħira , u r-ruħ vitikulturali tagħha tista 'tiġi pperċepita prattikament fi kwalunkwe rokna. Għandha tingħata attenzjoni speċjali lil tagħhom djar charming mżejna b'sinjali sbieħ ħadid maħdum
4:30 p.m.: Mixja mill-vinji fuq a karozza eko żgħira minn fejn tikseb veduti sbieħ u anke l-possibbiltà ta piknik fost il-vinji ? oh ooo! Il-kumpanija Ay Eco Visit Huwa għamel l-isforz kollu tiegħu biex jikseb, u abbażi tas-suċċess tat-tours tiegħu, jidher li kisbu.
6:00 p.m.: Nestled fuq l-għoljiet tal-Marne, il-lukanda Il-Briquette hija ġenna tal-benessri, imma fuq kollox, hija ġenna ta Ħajja tajba. Jinsabu qrib ħafna ta' Épernay, kollox hawn ġie ddisinjat biex jirrikreja art de vivre Franċiża awtentika: mixjiet fil-ġnien, massaġġi biż-żjut essenzjali, xampanja kullimkien u anke ristorant Delicious ta’ stilla Michelin, fejn il-kok Thomas Debouzy irrakkmu platti simili Tartru tal-gambli b'aromi taċ-ċitru. Viva Franza!
Hautvillers, mixja idillika