L-aqwa xampanji fuq il-pjaneta
L-ewwel, ftit kjarifiki: it-terminu millesime Jintuża meta x-Xampanja tkun ġejja mill-istess vintage (għax il-viticultur iqis li din is-sena kienet eċċezzjonali). Fir-rigward tat-tmiem ta Grand Cru , għandu jiġi ċċarat li Champagne tista’ tirċievi din il-kwalifika biss meta l-għeneb li bih ikun magħmul jiġi minn vinja li tinsab f’wieħed mill- 17-il belt ikklassifikata bħala tali . Dawn huma: Ambonnay, Avize, Aÿ, Beaumont-sur-Vesle, Bouzy, Chouilly, Cramant, Louvois, Mailly, Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Oiry, Puisieulx, Sillery, Tours-sur-Marne, Verzenay u Verzy .
Mela ejja nibqgħu toast lill-monarka tal-inbejjed kollha. L-uniku Sultan tagħna: Monsieur Champagne.
**LARMANDIER-BERNIER (Côte des Blancs – Vertus) **
Produttur organiku fil-vinja żgħira ta 'Vertus, Larmandier-Bernier huwa dixxiplu bla riżervi ta' Selosse u terrorista tat-terroir -qatt aħjar qal. Inbejjed aċċessibbli, espressivi, (affordabbli) u portal meraviljuż għal dan l-univers ta’ produtturi żgħar. Mill-15-il ettaru tagħha tikseb produzzjoni ta' madwar 100,000 flixkun fis-sena. Tagħhom 'l-aqwa cuvées' huma Terre de Vertus u Vieilles Vignes de Cramant.
Audrey Hepburn u ċ-ċriev tagħha
**AGRAPART & FILS (Avize) **
Pierre Agrapart (neputi tal-fundatur Arthur) huwa l-eżempju perfett ta’ x’inhu “Récoltant Manipulant” (RM): jaħdem il-vinja hu stess, jikkontrolla l-maturazzjoni tal-għeneb, ix-xogħol fuq l-art u naturalment il-produzzjoni tal-inbid. l-għerien Il-proċess kollu. Tipproduċi biss 90,000 flixkun mit-62 plott tagħha u x-xampanja tagħha huma kkaratterizzati mill-mineralità eċċezzjonali tagħhom: huma friski, jaqtgħu u twal bħal sikkina.
**EGLY-OURIET (Ambonnay) **
Iebsa, diffiċli ħafna li ma ssibx flixkun ta’ Francis Egly fuq il-lista tal-inbid ta’ xi ristorant kbir fid-dinja . Magnum opus tiegħu jissejjaħ “Les Crayeres” (plott ta 'dwieli Pinot Noir qodma) iżda l-aktar sempliċi Les Vignes de Vrigny Premier Cru diġà hija xampanja meraviljuża. Iffermentat fi btieti, magħmul mingħajr tnixxija u maturat fuq il-karfa — responsabbli għal dawk in-noti ta’ għaġina, ħobż mixwi jew brioche...
**JACQUESSON (Valley de la Marne) **
Proprjetà tal-aħwa Jean-Herve u Laurent Chiquet Għal aktar minn għoxrin sena, iċ-Chiquets xerrdu l-vinji tagħhom fuq total ta’ 10 ettari mifruxa bejn La Vallée de la Marne u La Côte des Blancs. Dar storika, mwaqqfa fl-1798, li għaddiet f’idejn il-familja Chiquet fl-1974 u li, grazzi għar-rispett tagħha għall-ħamrija, ix-xogħol bil-karfa, il-kontroll tar-rendiment u l-vinifikazzjoni klimatika, wasslu lid-dar Jacquesson biex tkun waħda minn l-aktar rispettati—u xorb. Ix-xampanja rosé tagħha hija leġġendarja. Essenzjali.
**VOVETTE-SORVEE (Buxières sur Arce) **
Ippermettuli dan il-kappriċċ personali: "domain, xampanja" . U huwa li fil-klima Vovette-Sorvee (li huwa l-isem tal-plott) l-aħwa Bertrand u Hélène Gautherot jelaboraw (taħt il-prinċipji tal-bijodinamika) waħda mill-aktar xampanji speċjali, kumplessi u unctuous (100% Pinot Noir) u eleganti li kont naf: La Fidèle. U x'isem, hux?
Saħħa.
Segwi @nothingimporta
*** Tista' tkun interessat ukoll fi...**
- L-aqwa xampanji fuq il-pjaneta
- Il-mappa tal-ħajja tajba
- Bars liema postijiet
- 22 raġuni biex tixrob l-inbid
- It-txakolí ġej
- Id-19-il gin u toniċi l-aktar assurdi
- Mappa ta 'bars u platti kontra hangovers
- L-aqwa ġobon fid-dinja
- L-oġġetti kollha tat-Tvalja u tas-Sikkina
Audrey Hepburn u l-Bogart tagħha