Conil de la Frontera tikkonċentra sbuħija arkitettonika, gastronomija u bajjiet bla tarf.
Dawk minna dipendenti fuq qatgħa tajba ta 'tonn huma xortih, l-istagun tal-almadraba qieghed fl-aqwa tieghu Y Fruntiera Conil Huwa l-post perfett biex, minbarra li tiekol din il-ħuta tant mixtieqa sal-mixi, titgħallem ftit aktar dwar ir-ronqueo u kif din it-teknika ta’ qtugħ ta’ seklu antika għadha tistabbilixxi l-pass illum f’wieħed mill-irħula bojod l-aktar maġiċi fuq il-kosta. Cadiz.
FIL-RAĦAL
Iċ-ċentru storiku ta 'Conil huwa labirint ta’ toroq dojoq mgħasses minn djar imbajd mikxufa biss bil-kulur tal-geraniums u l-bugainvillea li tixbit, li jħaddnu l-abjad immakulat tal-ħitan sakemm jifgawh bis-sbuħija tagħhom.
Bars, ristoranti, ġelati u ħwienet tas-souvenirs ifakkruna li aħna ħdejn il-bajja bis-sinjali u t-talbiet tagħhom, imma jekk issegwi r-rakkomandazzjonijiet tan-nies tal-lokal mhuwiex diffiċli li ssib postijiet charming li fiha titlef lilek innifsek u titbiegħed mill-folla li titkellem bil-Ġermaniż.
Knisja ta’ Santa Catalina, fiċ-ċentru storiku ta’ Conil de la Frontera.
Il-tapas tradizzjonali huwa pprattikat fil-bar tal-bar Los Hermanos u l-'wara nofsinhar' tax-xorb għall-adulti f'La Tertulia u patio Andalusjan tipiku tiegħu b'bir u sink għall-ħasil, memorji taż-żmien meta kien bini residenzjali. Partikulari wkoll hija l-istruttura arkitettonika tal-bitħa li fiha huwa moħbi l-maħżen Eolo.
Jekk trid iżżomm kont tat-tonn mill-almadraba fiċ-ċentru tal-belt, ikun faċli ħafna għalik, peress li din is-sena jipparteċipaw kważi 40 bar u ristoranti fit-22i edizzjoni ta’ La Ruta del Tuna de Conil (sa Ġunju. 3) u Huma se jkollhom karta speċifika. "300 mod kif tiekol tonn", Iwissu fit-turiżmu bi kburija u impudenza.
Patio Andalusjan f'La Tertulia, wieħed mill-aktar postijiet vivaċi f'Conil.
FIL-LUKANDA
Il-lukanda Fuerte Conil mhix ġdida fiż-żona, anzi din is-sena tiċċelebra l-20 anniversarju tagħha. Dak li rrid ngħid biha? Ukoll, diġà hija parti mill-idjosinkrasija lokali, għalhekk matul l-istaġun tal-almadraba, ejja it-tonn huwa l-linja komuni tal-gastronomija tiegħu u anke tal-esperjenzi tiegħu.
Issibha fil-forma ta’ tataki, tartare biż-żebbuġ iswed, basal frisk tar-rebbiegħa b’insalata wakame, basal kif tikkmanda l-Andalusia jew servut fuq toast ma’ salmorejo u ġobon imqadded fir-ristorant El Buche tiegħu.
Huma jixtru wkoll tonn sħiħ biex juru lill-klijenti tagħhom fin-nofs tal-ġnien enormi tagħhom it-teknika ta Ronqueo, il-mod tradizzjonali tal-qtil tal-ħut u li ismu ġej mill-ħoss li tagħmel is-sikkina meta tgħaddi minn fuq il-vertebri tas-sinsla waqt id-dissezzjoni (li tfakkar f’inħir).
Żewġ binjiet u 25,000 metru kwadru ta’ ġonna jiffurmaw il-lukanda Fuerte Conil.
Din mhix l-unika esperjenza li l-Fuerte Conil għandha x’toffri, peress li kuljum tilqa’ lil dawk li jqumu kmieni bi klassijiet ta’ yoga u pilates, hedonists b'tidwiq ta' l-inbid u showcooking okkażjonali Platti Andalusi u barranin bi klassijiet Spanjoli. U kollox b'xejn.
Jekk tippreferi attenzjoni aktar personalizzata u pjaċevoli f’din il-lukanda, l-aħjar huwa li titlob wieħed mit-trattamenti ta’ Naturalness fl-ispa tagħha, li taħdem mad-ditta Natura Bissé, jew tibbukkja waħda mill-kmamar Esklussivi, li jagħtu aċċess għal sala esklussiva b’servizz ta’ ikel u xorb mill-11 ta’ filgħodu sad-9 ta’ filgħaxija.
Jew forsi rotta tar-rota għall-inbid żgħir Sancha Pérez, fejn bejn siġar taż-żebbuġ, vinji, siġar tal-frott u lukandi għall-insetti sidha, Ramón Iglesias, se jispjega fid-dettall il-metodu kif jagħmel l-inbid organiku tiegħu u ż-żejt taż-żebbuġa verġni.
Tartare tat-tonn aħmar fir-ristorant El Buche fil-lukanda Fuerte Conil.
Fuerte Conil, li għandu 25,000 m2 ta 'ġonna, jinsab quddiem il-bajja ta' La Fontanilla u perċessi fuq l-irdum tagħha, li jipprovdi veduti privileġġjati fuq l-Atlantiku u jiffaċilita t-tgawdija ta ' waħda mill-aktar nżul ix-xemx li jgħammex f’Cadiz.
Minn dan l-istess punt għoli jista’ wkoll jara l-bagi sofor li jagħmlu parti min-nassa tal-Konil; ukoll id-dgħajjes li jersqu lejn din l-istruttura labirintika ta’ xbieki mtaqqba biex jaqbdu t-tonn li jkun inqabad fih meta kellhom il-ħsieb li jiċċaqilqu mill-Atlantiku għall-Mediterran biex ibid.
Playa de la Fontanilla, li hija aċċessata direttament mill-Hotel Fuerte Conil.
FIL-BAJT BAR
Ma stajtx ngħidlek liema mill-platti kollha magħmula mit-tonn aħmar mill-almadraba fir-ristorant Francisco Fontanilla kien l-aħjar. Tataki tal-flett bis-sojja, għasel u ġulġlien, tartare tal-flett "Descargamento", Ceviche tat-tonn bil-kosbor u vinaigrette tal-ġir, tonn 'Plato' bil-basal, għonq grilled, flett tat-tonn b'riħa ta' boletus u chamomile...
Kollha, wieħed wara l-ieħor, kienu qed jaslu b’aġilità fuq il-mejda f’tip ta’ relay race li fiha fortunatament kien hemm xhieda li setgħu jikkorroboraw li huwa possibbli li jiġu kkunsmati tant qatgħat tajbin ta’ ħut f’ikla waħda.
Kwalunkwe preparazzjoni tat-tonn mill-almadraba teżisti f'Francisco Fontanilla.
FIL-KONSERVA
Mod effettiv biex tiżgura li tara ronqueo professjonali live huwa li tmur fil-faċilitajiet ta 'Herpac, negozju tal-familja ddedikat għal ħut fil-laned u mmellaħ għal aktar minn 30 sena. U jien ngħid kun żgur, għax anke jekk ma jkollhomx tonn li biha juri kif sidu ronqueador b’sengħa jbiċċi l-qatgħat differenti tal-ħut (tarantelo, flett, skariku, flett...) dejjem ikollhom kampjuni ta’ tonn isfar, iżgħar u maniġġabbli, iżda daqstant selvaġġi.
Barra minn hekk, matul iż-żjara tirċievi bħala rigal taħdita informattiva li magħha titgħallem kif issir il-mojama awtentika ta’ Cadiz, dak il-flett tat-tonn immellaħ li d-delikatezza gastronomika tiegħu ma tkunx tista’ tapprezza qabel ma tkun ippruvat wieħed ta’ kwalità bħal ta’ Herpac.
Tonn isfar qed jistenna li jinqabad fil-kumpanija Herpac.
FIL-ROVINI RUMAN
Le, f’Baelo Claudia mhux se tiekol tonn, imma tifhem kif fi żmien ir-Rumani l-ekonomija tal-Istrett ta’ Ġibiltà diġà kienet tiddependi fuq is-sajd u l-kummerċ fi zlazi u salmura.
F'dan il-kumpless arkeoloġiku li jinsab fil-Cove Bolonia (fil-fatt minnu hemm veduta panoramika eċċellenti tad-duna l-kbira) huwa possibbli li wieħed jara kif diġà fis-seklu 2 QK. C. kienu jeżistu ċentri industrijali msejħa cetariae iddedikati għall-qbid u t-tqattigħ tal-ħut għall-kummerċjalizzazzjoni sussegwenti.
Fil-fatt, il-prodott l-aktar mitlub tiegħu kien magħruf bħala garum, pejst magħmul mill-fdalijiet tat-tonn u speċi oħra. Jew forsi ħsibt li l-fermentazzjoni famuża li kulħadd jitkellem dwarha llum fil-gastronomija kienet ġiet ivvintata fis-seklu 21?
Inqas minn 60 kilometru minn Conil hemm il-fdalijiet Rumani ta’ Baelo Claudia.