Liema waħda nibdew?
Il-punt tal-laqgħa bejn sitt toroq tal-viċinat ** La Latina **, terrazzin charming li jinsab fuq wieħed mill-aktar turġien fotografati fil- Madrid tal-Awstrija u lokali... Dak li jaħbi Kafè Angelika ma jistax jiġi definit bi ftit kelmiet. Allura, Għaliex ma nidħlu u nsiru nafu?
Hekk kif tpoġġi sieq fl-istabbiliment, kalma speċjali tinvadik. Bħal meta tmur lura d-dar tiegħek tas-sajf jew, jekk insiru xi ftit romantiċi, bħal meta jkollok tgħaffiġ u taħseb “jidher li kont nafkom ħajti kollha”. Jiġifieri, dak li tħoss hu mħabba mal-ewwel daqqa t’għajn.
It-tgħammix huwa tali li saħansitra tibda tistaqsi jekk int verament hemm jew jekk teżistix it-teleportazzjoni u issib ruħek f’kafetterija antik ta’ Vjenna. Iżda għalkemm l-oriġini tagħha jidhru Awstrijaċi, is-sidien ta 'dan ir-restorant, li jappartjenu għall- Deluz & Cía group, huma minn Cantabria : Lucía u Carlos Zamora, fundaturi ta’ kumpanija bi skop soċjali ċar.
“ Aħna intrapriża soċjali. Jinxtara direttament mingħand ir-rancher, is-sajjied, il-bidwi... li magħhom ikun miftiehem prezz ġust. Fil-bini kollu jintuża prodott ekoloġiku u frisk kemm jista' jkun . Il-ħalib, pereżempju, ġej direttament minn Cantabria filgħodu,” jgħid. Luis García Moreno, responsabbli mill-Cafè Angélica La Latina, lil Traveler.es
It-terrazzin tal-Cafè Angelica
XORB U TOGĦMA BIL-KALMA
ix-xiwi tal-kafè jinsab fit-triq lokali San Bernard , fejn nistgħu nsibu ħwawar selvaġġi minn madwar id-dinja, tejiet u infużjonijiet naturali u kafejiet organiċi minn produtturi żgħar fl-Afrika u l-Amerika.
Tant kien qed ikollu suċċess li ġie deċiż li jinfetaħ ieħor f’La Latina. Iżda din id-darba bi spazju akbar, menu estiż u terrazzin attraenti. “Hawn noffru l-istess kafè, imma aħna aħwa” , Luis García Moreno jindika lil Traveler.es.
Huwa evidenti li l-protagonist hawnhekk huwa l-kafè, li ġej minn kooperattivi żgħar u rziezet tal-familja fil-** Brażil , Kolombja , Tanżanija , Etjopja, Rwanda, Ħonduras , Gwatemala u El Salvador .** Ladarba fl-artijiet Spanjoli, huwa inkaljat bir-reqqa fil- Probat Ġermaniż, "ir-Rolls Royce tal-magni tal-kafè".
“ Il-kafè jvarja skond il-ġimgħa , u hemm drabi li għandna taħlita staġuni (taħlita ta' diversi tipi ta' kafè). U ovvjament għandna l- brew kiesaħ jew kafè maħdum kiesaħ u mat-tejiet li hemm fil-lokal ta’ San Bernardo”, jikkummenta Luis García Moreno lil Traveler.es.
Il-perdition tal-kafè tinsab f'La Latina
Waħdu, ristretto, maqtugħ, Amerikan, b'ħalib frisk mill-Kantabrija, cappuccino, Svizzera, moka, Vjenniż, Punta del Este (bi dulce de leche u krema bit-tarjola), kkritikat (orujo, rum jew brandi), kafè Irlandiż, Skoċċiż jew silġ huma wħud mill-varjetajiet li bihom tista’ nduqu doża delizzjuża ta’ kaffeina.
U għal dawk il-wara nofsinhar sħan tas-sajf f’Madrid, wara mixja taħt xemx tisreġ, x’aħjar minn luminata iġjeniċi jew granita tal-lumi mill-belt ta' Novales fil-Kantabrija.
Ix-xorb kollu huwa delight. Minn Vermut Angelica, maċerat b’diversi ħwawar u b’tè tal-kannella, tal-lumi u tal-larinġ ; sal- cocktails klassiċi u tal-firma , speċjalment il- fokni Rick Bradsell, barman fil-leġġendarju London Pharmacy; għaddejjin mill- inbid barmil, xejra dejjem tikber fi l-Ingilterra u ** l-Istati Uniti **, peress inaqqas l-impatt ambjentali li tikkawża l-ġenerazzjoni ta 'skart tal-ibbottiljar.
Ma tistax titlaq mingħajr ma tipprova 'Fuck Me Up'
JITTRATTATI TAS-SEKLU 21
Il-ġenna ta’ dawk kollha li jħobbu l-avokado tinsab taħt is-saqaf tal-Cafè Angelica. It-traineras, dgħajsa tas-sajd tipika tal-kosta tal-Kantabrija, kienu sors ta' ispirazzjoni għal wieħed mill-aktar platti partikolari tiegħu: l-Avocado Trainers . mur figura sandwich li fih il-ħobż ikunu n-nofsijiet ta’ avokado u l-mili tal-għażla tiegħek: salamun selvaġġ tal-Alaska, quinoa, roast beef jew tiġieġ organiku... Perfezzjoni!
Trejners imbierka!
Għażla oħra b'saħħitha u Delicious hija waħda tagħhom skutelli mħallta , fost dawk li trijonf ultra tranquilizer (roast beef organiku minn Siete Valles de Montaña, avokado minn Málaga, ross basmati tal-kummerċ ġust, tadam minn Huesca, ħass organiku ħaj minn El Cantábrico u frawli), il- super resetter (sider organiku tat-tiġieġ minn Sanchonar, ross ismar mill-Albufera, avokado, tadam u asparagu aħdar) u l- Kontra l-Korruzzjoni u Kontra l-Ossidant (salamun selvaġġ Alaskan, ross basmati, avokado u tadam Huesca).
Hawn wieħed mill-iskutelli mħallta tagħhom jew "platti tas-seklu 21"
Kull wieħed minn dawn il-"platti tas-seklu 21" huwa mħawwar b'żejt speċjali li jimmaċera bi ħwawar differenti . Il-bażi ta 'kollha hija żejt taż-żebbuġa, u per eżempju, il Ġwanni tal-Ħaġa Huwa magħmul bi CHILI, kemmun, marjoram, turmeric, galangal, paprika ħelwa u jaħraq, kosbor, qoxra u qtar tal-ġir, żerriegħa tal-berquq, żejt tal-kittien, alka nori, fleur de sel u ħall tar-ross.
Toast bl-avokado, tadam jew salamun , akkumpanjat minn kafè tajjeb jew infużjoni għall-kolazzjon; fil-ħin tal-aperitif jista’ jkollok xi qaqoċċ, xi asparagu abjad, xi mussels jew zalzett Iberiku ; ħobż organiku tas-segala jew sandwiches brioche għall-ikel jew pranzu; u s-silġ fuq il-kejk (qatt aħjar jingħad), kejkijiet homemade u ġelat artiġjanali tal-kornetta pasiego. Kwalunkwe ħin tal-ġurnata huwa tajjeb li tiġi hawn.
“ Ħafna mid-deżerti ma jidhrux fil-menu, bħall-kejk taċ-ċikkulata mingħajr glutina, li huwa l-istilla ħelwa tagħna. tirnexxi wkoll il-carrot cake u l-banana cheesecake. Għandna kejkijiet fissi iżda matul il-ġimgħa qed noħolqu għażliet ġodda, kif ukoll ħami cookies għall-kolazzjon”, jgħid Luis García Moreno lil Traveler.es.
KAFÈ BL-ISTORJA
Mhux biss jagħmlu mħatri fuq l-aqwa kwalità u ikel organiku, iżda huma wkoll parti minnu proġetti ta’ solidarjetà. Bħal agħżel postijiet storiċi fil-belt biex iwaqqfu n-negozji tagħhom, billi jżommu l-essenza u s-seħer tal-oriġinali.
Qatt smajt bih Kafè tan-Nunzju ? Mgħammdin bl-isem tal-qsim li kien jinsab fih, din il-kafetterija famuża kienet wieħed mill-aktar ikoniċi fil-kapitali , minkejja li ma kienx qadim daqs kemm kien maħsub. Il-Cafè Angélica l-ġdid twieled ġewwa l-ħitan tiegħu.
“Dan il-post suppost kellu jkun kafetterija tas-seklu 19. Il-perit ġie biex jara kif kien se jiġi restawrat u irriżulta li kienet imitazzjoni li saret fis-snin 80 . Ma kienx oriġinali. Kulħadd jassumi li kien mis-seklu 19. Ingħatat arja ġdida, iżda żammet l-essenza li kellha”, jispjega Luis García Moreno, maniġer tal-Cafè Angélica La Latina.
Ħu kolazzjon taħt pittura impressjonista ta' Pavil
Mera Taljana tas-snin għoxrin, pittura tal-pittur Impressionist Elie Anatole Pavil jew is-siġġijiet tal-qasab ta’ Miguel Milá huma wħud mill-elementi li jagħtu dak il-mess speċjali u awtentiku lid-dekorazzjoni.
“ L-Avokado Impressionist Huwa platt ispirat minn dak il-moviment artistiku. Tikkonsisti f’qatgħa ta’ avokado fuq karta sabiħa ħafna, iddisinjata mill-Cafè Angélica, u inti inkarigat li tpinġih, tagħżel l-ingredjenti li jikkomponuha ”, jispjega Luis García Moreno lil Traveler.es.
L-Avokado Impressionist
L-idea kienet li dan il-post kien maħsub bħala il-kafetterija tal-artisti , u huwa għalhekk li jospita bosta attivitajiet kreattivi. “ L-erba’ Ħdud ta’ dan ix-xahar ta’ Lulju hemm avvenimenti: wirja ta’ pittura, DJ, performance, kunċert... U waqt dawk l-appuntamenti, apparti l-platti tal-menu, ikun hemm curry veġetarjana u mafe taċ-ċanga, riċetta ta’ oriġini Afrikana li jikkonsisti f’vitella bi zalza tal-karawett u li l-garnish tiegħu se jkun ross basmati”, jiżvela Luis García Moreno.
“Il-prodotti qegħdin fuq il-bar u tista’ tqum, itfa’ l-ilma tiegħek, tiġi tordna, tara x’għandna dakinhar... bħallikieku kont id-dar . Fil-Cafè Angélica tista’ ssib kull tip ta’ nies: nisa li jiġu jixorbu l-kafè Irlandiż tagħhom, artisti li joqogħdu bilqegħda jaħdmu fuq il-kompjuters tagħhom, familji bit-tfal nhar ta’ Ħadd… Ah! Y saru wkoll xi filming u sessjonijiet ta’ ritratti ”, jikkonkludi Luis García Moreno.
Indirizz: Calle de Segovia, 9 Ara l-mappa
Telefon: 914 38 41 31
Skeda: Mid-9:30 a.m. sas-1:00 a.m. matul il-ġimgħa. Il-Ġimgħa u s-Sibt sas-2.30 am. Nhar il-Ħadd tagħlaq fis-00.00 h.