Ir-rebbiegħa tkompli... u jieħdu ħsiebha dawk li jieħdu ħsieb il-patios ta’ Córdoba
F'din l-art fejn masters fil-botanika popolari huma l- għeżież nanniet , leġjun ta dawk li jieħdu ħsiebhom u dawk li jieħdu ħsieb il-bitħa żomm tkopri ħitan tal-fjuri, art u gallariji . Tlabna biex jgħidulna s-sigrieti kollha (u tricks) biex joħolqu l- atmosfera maġika u ultrasensorja hu tal- btieħi ta’ Cordoba fi kwalunkwe rokna tad-dar tagħna.
“Il-patios huma spettakolari din is-sena, imma dan Mejju se ngawduhom waħedna ”, jgħidilna fuq it-telefon Araceli Lopez , a patiera mit-tradizzjonali Il-viċinat ta' San Bażilju , l-epiċentru tal-festival u l-konkors tal-patio fil-kapitali (suspiż, għalissa, sa Settembru) filwaqt li jiknes il-mifrex minn wieħed mill-patios tiegħu, dak ta’ Calle Martín de la Roa, 2.
Din il-bitħa, popolarment imsejħa "il-bitħa tal-ħajt" , huwa l-uniku wieħed li jippreserva parti mill-ħajt tal-Alcázar l-antik ġewwa u hija msebbħa bi aktar minn 400 qsari , mingħajr ma jgħoddu l- 200 li għandek fuq il-gallariji u il 400 oħra li għandhom f'patiċi famużi oħra tagħhom, dik ta’ San Bażilju, 40.
B’dan in-numru ta’ pjanti, huwa mifhum li t-trasferiment tal-qsari f’dawn il-jiem jeħtieġ dedikazzjoni kważi esklussiva tal-familja kollha, attività li ma tieqafx, minkejja l-illokkjar , iżda għall-kuntrarju, tiżdied dawn il-jiem hemm aktar ħin biex tieħu ħsieb il-patios.
“It-tradizzjoni tal-pjanti fid-dar tiegħi kienet xi ħaġa naturali daqs li mmur nixtri l-ħobż” Araceli tikkummenta. "Ilna naħdmu fuq il-patios għal jiem issa, qabel l-isplużjoni tal-kulur fir-rebbiegħa." Kollox huwa għal f'Mejju, ix-xahar tal-kulur kompli jiddi geraniums fqigħ, qronfol aħmar u maroon … jiddi fuq il-ħitan bojod, imbajda b’kuxjenza, ta’ Kordova.
Min jieħu ħsieb il-patios ta’ Córdoba?
Ir-ritwali ta 'kuljum tiegħek ma jistax ikun aktar appetizing. Qisu x-xita fid-deżert issa li ma niċċaqilqux mid-dar: “Kull filgħodu jien u uliedi nieħu l-kolazzjon fid-9:30 fil-patio u mbagħad immorru għax-xogħol. Qegħdin inpinġu l-ħitan, nitrapjanaw il-pjanti … Fis-2:00 p.m. waqqafna, kellna vermut u kull wieħed mar id-dar. Għalkemm peress li jien persistenti ħafna, hawn erġajt (fil-patio) għax jidher li se tagħmel ix-xita u rrid niġbor iż-żibel mill-art qabel ma jiġri”.
SIGRIETI TA’ PATIO TA’ KOURDOB TAJBA
Imma jekk ikun hemm arrière li rċevejt il-premjijiet kollha riċevuti u talli jkollhom fil-provinċja , fejn it-tradizzjoni tieħu l-għeruq ħafna, jiġifieri Il-bitħa ta’ Anselmo Córdoba , li jwieġeb it-telefon minn Rute, l-aqwa post għall-patios. “ Int taqbadni f'ħeġġa u miżgħuda fil-patio , bil-maskra u kollox”, jikkummenta bejn daħk.
Il-bitħa tiegħek rebħet 5 darbiet il-Konkors ta 'Patios, Kantunieri u Bars tal-Komunità Subbética u 4 darbiet il-Konkors ta' Patios, Kantunieri u Bars tal-provinċja. Huwa aħjar minn kulħadd, peress l-Olimpu tal-Btieħi ta’ Cordoba , u bħala espert f’kompetizzjonijiet ta’ dan it-tip, jgħidilna x’inhuma s-sigrieti li għandu jkollu patio tajjeb ta’ Cordovan.
1. Aħjar bi pjanti qodma
“Is-sigriet mhuwiex fit-tħawwil ta’ ħafna qsari ġodda”, jiżvela Anselmo, “iżda fi żomm geranium b'erba 'jew ħames snin , sħiħ, qodma, mgħawweġ, wieħed minn dawk li fl-aħħar jippreżenta pruwa tal-fjuri sabiħa. Dan il-geranium huwa ikona ħafna aktar rappreżentattiva ta' Córdoba minn pjanta li ħarġet minn xi nurseries ħmistax ilu”. Huwa ċar, l-età, ukoll tal-pjanti, f'dan tal-patios, tgħodd.
Bitħa ta' Anselmo Cordoba
2.Fejn tpoġġi ġeranium, qronfol jew żingara...
Pereżempju, il-qronfol Reventón Granada , “qronfol tipiku mis-Subética ta’ Córdoba”; pelargonju , il- begonji semperflora , il- imsielet reġina , il- papiri (imsejjaħ ukoll umbrelel ) "li jidhru kbar speċjalment f'lagi żgħar, għadajjar, jew f'funtani"; il coves , il-varjetajiet ta 'pjanti sukkulenti karatteristiċi ta' din il-klima "li m'għandhomx bżonn ħafna ilma u jistgħu jitqiegħdu fuq ħitan xemxija", jispjega Anselmo... " Dawn huma l-ispeċi li l-aktar jirrappreżentaw il-patio Cordovan”.
3.Ħalli jkun nadif bħall-ġettijiet tad-deheb
Huwa wkoll apprezzat ħafna tindif exquisite . Int trid iżżomm il-ħitan bla tebgħa sabiex kollha li l-ġir jiddi abjad kontra l-kulur li kull wieħed irid jagħżel għall-qsari tiegħu”, jgħidilna dan il-kuratur tal-patio li wiret din il-passjoni mingħand iz-zija kbira tiegħu.
Gallariji Priego de Córdoba Viċinat tal-Villa
4.Festival tal-kuluri tan-Nofsinhar
“Tliet kuluri huma essenzjali għalija: indigo , tipiku tan-nofsinhar ta' Córdoba; l-albero ; u l-kulur okra aħmar , li hu dak il-kulur li għandha l-Alhambra fuq barra”. Iżda jipprovdi wkoll kuntrast li xi qsari mhumiex miżbugħin biex jenfasizzaw it-tajn. “F’Subética għandna fuħħar stess , fil-belt ta’ Lucena, fuħħar antik ħafna. Huma qsari igglejżjati tal-manganiż tal-ħadid u forma partikolari ħafna li joħloq il-fuħħar. Huwa tafal abjad spettakolari li m’għandux x’jaqsam ma’ tafal industrijali ieħor minn żoni oħra ta’ Spanja”.
4. Tal-aromi, il-Cordovan jifhem ħafna
Iktar ma tkun identità Cordovan, l-aħjar . Diġà huwa ċar għalina. Iżda hija wkoll massima li trid tiġi segwita f'termini ta 'aromi. Pereżempju, ma tistax titlef l-aroma tal-fjur tal-larinġ, ta’ siġar tal-larinġ u tal-lumi , siġar b’ħafna seħer u preżenti ħafna fil-patiċi Kordovan kollha (jew kważi kollha): “Hija dik it-togħma ta’ Julio Romero de Torres, ta’ larinġ u lumi. Mhux l-istess li jkollok siġra tal-lumi bħal żafżafa tal-biki, li tidher sabiħa f’pixxina, imma f’patio ta’ Cordovan, ovvjament,” jgħid Anselmo.
Huma jipprovdu wkoll identità pjanti aromatiċi popolari . “Ħdejn il-kċina ta’ patio ta’ Kordovan dejjem hemm pjanti aromatiċi għall-preparazzjoni ta’ stews tradizzjonali: sagħtar, nagħniegħ, marjoram, verbena tal-lumi, werqa tar-rand …”. Biex tiksebhom, min jieħu ħsieb it-tarzna jirrakkomanda "ġbid tal-ġirien, speċjalment fl-ibliet." Jekk ma jkunx hemm għażla oħra, ikollok tmur għand il-mixtliet. “Ma rridux ninsew li l-ewwel btieħi ta’ Córdoba, minbarra dak li kienu l-patiċi Rumani , huma dawn patios Għarab li huma mimlija bihom pjanti mediċinali , iżda wkoll għal fwieħa l-ikel . Tobba bħal Abulcasis jew Maimonides jirrakkontaw fix-xogħlijiet tagħhom in-numru ta’ pjanti li kellhom fi djarhom biex jagħmlu d-droga. Ħafna huma pjanti aromatiċi selvaġġi li jinstab fis-Sierra Morena u s-Sierra Subbética ta’ Córdoba, bħall-kamomilla”.
Bitħa ta' Anselmo Cordoba
5. Tneħħi t-trab għamara antika tal-injam
Wasal iż-żmien li neħilsu minn dik l-għamara antika kollha: siġġijiet qodma tal-għaġla, jew il-qsari tal-bacon, magħmula wkoll mill-injam, għax “għalkemm ma jistgħux ikunu fil-patio s-sena kollha, Dawn huma ġranet biex igawdu dawn l-oġġetti artiġjanali , manifatturat fil-viċin Castro del Río. Hekk nilqgħu l-kwistjoni tal-identità sal-aħħar dettall”, jgħidilna Anselmo Córdoba. Y jekk għandek botijo tajjeb , “wasal ukoll iż-żmien li noħroġha, imla bl-ilma u dendel maġenb is-siġra tal-lumi”.
6.Li l-mużikalità tal-ilma mhix nieqsa
Ma rridux ninsew l-importanza tal-preżenza tal-ilma u l-ħoss tiegħu . Ħafna mill-patios Cordovan għandhom xi oħrajn funtana jew pool . Dik tinkling tal-ilma Huwa vitali li tiġġenera l-atmosfera maġika tal-patio Cordovan. Minbarra l-funzjoni dekorattivi, iġjeniċi u rikreattivi li l-Musulmani taw l-ilma (il-ħoss jew il-logħba tar-riflessjonijiet jaffaxxinahom); kienet tintuża wkoll biex jinġabar l-ilma għat-tisqija.
7.Jenħa qisu stew lokali (u jekk ikun b'dewwieq ta' l-inbid fl-idejn aħjar)
Jekk, minbarra dan is-sett ta’ armoniji, qed isajjar xi ħaġa tal-għaġeb fil-kċina tiegħek b’inbid lokali, b’oloroso Montilla-Moriles , pereżempju, u l-patio tiegħek ma riħax bħal fast food "Dak jiggarantilkom premju żgur!" Anselmu jikkonkludi.
Jew, aħjar, b’catavino f’idejh. "Dan huwa kif inti tgawdi bis-sħiħ patio," tispjega Charo Jiménez, filwaqt li tipprepara tiegħu fil-qalba tas-Sierra de Montilla, dik ta’ Lagar de la Primilla , li hija parti mill-hekk imsejħa Patios ta 'Bodega de Montilla-Moriles . “Mhux l-istess li żżur il-patiċi biss milli tgawdihom waqt li nduqu a Inbid frisk minn vażett fil-patio tal-inbid jew kantina”.
TRICKS TAN-NANNIET BIEX JKOLLHOM PATIO FABULUŻ
Imma jekk immorru għat-tricks, għas-sigrieti żgħar ta’ dawk in-nanna biex ikollna pjanti li la fihom Jurassic Park , wieħed mir-rebbieħa regolari tal-kompetizzjoni tal-patio fil-provinċja, fil-belt ta 'Cabra, Maria , jirrakkomanda lilna " jirriserva l-aktar offerta tal-kesħa tax-xitwa ”. lil tagħhom 88 sena jirrappreżenta kollox ġenerazzjoni ta’ nisa li għollew il-btieħi ta’ Cordoba għad-dedikazzjoni tiegħu fir-ruħ u fil-ġisem għall-pjanti tiegħu, il-familja l-oħra tiegħu.
La Primilla Winery
Għaliha, li tiċċaqlaq bil-krozza għalkemm dan ma jżommhiex milli tqatta’ sagħtejn jew tlieta kull filgħodu tpatti l-pjanti tagħha, "Il-patio tiegħek jagħtik il-ħajja" , tgħidilna bintha. “Ngħinu jċaqlaq il-qsari għax hemm aktar minn 300 dawk bejn il-bitħa u l-bieb tad-dħul. Imma iva, it-tisqija mhux se tħallini , għax tgħid li taf tajjeb ħafna min jieħu aktar ilma u liema inqas”. Huwa s-sigriet li ġej: taf kull pjanti tiegħek bħallikieku wellidthom.
Għal Anselmo, trick fundamentali huwa agħmel abbonat tajjeb matul ix-xahar ta’ Jannar . Huwa jagħmel tiegħu fertilizzant organiku : “Meta n-nies jistaqsuni x’nagħmel minn tiegħi, inħeġġiġhom jagħmlu l-fertilizzant tagħhom stess. Dik li nagħmel hija bbażata fuq palomina . Nitlob lis-saċerdot ħallini niknes it-torri tal-knisja kuljum u nġib żewġ boroż mimlija; Poġġihom fl-ilma, f'barmil, u nirnexxieli nagħmel il-fertilizzanti tiegħi stess. Fantastiku u irħas ħafna”.
Consuelo, kważi 80, mit-tradizzjonali lokal ta’ La Villa de Priego de Córdoba , tgħidilna li dak li jaħdem l-aħjar għaliha huwa li l-patio tkun impekkabbli matul is-sena kollha. Żewġha, issa rtirat, huwa dak li jgħinu jċaqlaq il-mijiet ta’ frak li għandu . “Il-patio tiegħi huwa magħruf minn dak tal-ġiżimin, għax għandi ġiżimin sabiħ ħafna, b’ħafna geraniums u siġra tal-palm fiċ-ċentru. Huwa spettaklu pur”.
U jekk infittxu parir mingħand wieħed mill-aktar persuni li jieħdu ħsieb it-tarzna fil-provinċja kollha, Juani, minn Iznajar , responsabbli għal aktar minn 700 qsari mill-charming Patio de Comedias , u dik li s-soltu ssib tqassam ħelu magħmul mid-dar lit-turisti li jgħaddu minn biebha, il-parir huwa ċar: “Il-pjanti jeħtieġu ħafna mħabba” . Hija kontra kull mistenni ilha s-snin tagħtih. “Din is-sena pinġit il-qsari kollha mar-raġel tiegħi, blu, li huwa l-kulur taż-żona, minħabba l-wirt Għarbi tiegħu. Huwa prezzjuż. Jiddispjaċini ħafna li ħadd ma jista’ jiġi jaraha.”
Maria, minn Cabra, fil-patio tagħha
Imdawwar b’din l-imħabba bla kundizzjoni li jistqarru l-pjanti u dawk li jieħdu ħsieb il-patio fil-provinċja ta’ Córdoba, trabba Tumas , kustodju ieħor tat-tarzna li għandu l-bitħa tiegħu ħdejn il-ħanut tiegħu fil- lokal ta’ La Villa, fi Priego , fejn is-soltu tiltaqa’ ma’ xi ġirien bil-kannamieli tradizzjonali li minnu tiddendel bott biex tisraq l-ogħla qsari, jew titla’ taraġ biex tnaddafhom u tisqija.
Jispjegalna kif inbidel dan id-delizzju antik tal-ġirien fl-irħula. Ommu, il-popolari Trini, minn pjazza San Antonio , kien magħruf bħala tali għax kien jieħu ħsieb il-mitt qsari li kienu jiddi fuq il-faċċata tal-Plaza ta’ San Antonio. “ Għal ommi, il-qsari kienu t-tieni familja tagħha . Kollha kienu differenti u kull wieħed kellu isem. Dak iż-żmien, kull ġar kellha l-kollezzjoni tagħha u fosthom skambjaw qagħdiet (qatgħat), kienu jħarsu lejn il-faċċati ta’ xulxin u smajthom jgħidu: Din m’għandix. Ħares lejn din l-oħra, kemm int sabiħa... Issa n-nies imorru dritt għand il-florist u jixtruhom . Imma qabel kieku kellek ġeranium antik sabiħ kien teżor. Ommi kellha waħda li sejjaħ il-500 pesetas . Semmaha hekk għax dejjem ġie raġel li ried jixtri pjanta bħal din għal dak il-prezz.”
Kienu żminijiet differenti. forsi jiġu lura…
Pjazza ta' San Antonio de Priego de Córdoba