L-aktar proġett gastronomiku ambizzjuż tas-sena ta' Sivilja jinsab hawn
Għal xhur sħaħ f’Sivilja ma kien hemm l-ebda diskors dwar xi ħaġa oħra, u kull min waqa’ fir-rokna fejn jiltaqgħu Avenida de la Borbolla u Calle Felipe II , fil-viċinat ta futur, Taf xi ngħidu: Casa Ozama, l-aktar proġett gastronomiku ambizzjuż tas-sena ta’ Sivilja, qiegħed hawn.
U mhux biss li fetaħ il-bibien tagħha: huwa li hekk għamel bihom tant momentum li, ftit jiem biss wara d-debutt tiegħu, riżervi ta’ tmiem il-ġimgħa kienu diġà jinġabru sa fi żmien xahar: l-istennija madwar dan il-post mifni bl-eżotiku għamlet kulħadd irid jara x’hemm moħbi f’ġewwieni.
Id-dar tmur għall-1912
Imma ejja bil-partijiet: x'inhi eżattament Casa Ozama? Dan huwa l-impenn gastronomiku ġdid ta’ żewġ gruppi kbar Seviljani bi storja twila fil-belt: minn naħa, Ovejas Negras Company —li għandha stabbilimenti bħal Torres y García, Castizo, Ovejas Negras jew La Mamarracha—, u min-naħa l-oħra, María Trifulca.
Proġett li beda l-vjaġġ tiegħu fl-2018 , meta ddeċidew li jiksbu Villa Ozama, dar antika ta’ stil modernista u biċċiet reġjonalisti mibnija fl-1912 , u jibdluh fil-post Seviljan ġdid li jkun. Minħabba Casa Ozama, anke minn qabel ma fetaħ, kien diġà moda.
Il-proprjetà kienet residenza privata tal-familja Crespo , li wasal Sevilja fil-bidu tas-seklu 20 wara li akkumula ġid kbir miegħu irziezet fir-Repubblika Dominikana -għalhekk l-isem: Ozama huwa wieħed mill-aktar xmajjar importanti tal-pajjiż tal-Karibew. Wara li ntuża bħala akkomodazzjoni, sar bini ta 'uffiċini.
Madankollu l- potenzjal ta’ din il-villa unika , li bejn ġewwa u barra tilħaq kważi 2,000 metru kwadru , kien ċar. Allura b'entużjażmu u xewqa kbira beda proċess intens ta 'trasformazzjoni li irnexxielha tagħmilha shine mill-ġdid bħal fl-aqwa snin tiegħu.
Id-disinn interjuri sar minn Persevera Producciones
Naturalment, dejjem tirrispetta l-ispazji tagħha u parti mill-elementi oriġinali tagħha: madum ta’ dak iż-żmien ġie rkuprat u kemm il-faċċata kif ukoll parti kbira mill- il-bibien, l-artijiet u l-arkati fl-intern. Tliet snin -u għeluq- wara, ir-riżultat fl-aħħar jidher.
L-ewwel ħaġa li tirbaħ lil Casa Ozama hija l-barra tagħha, li tidħol mill-għajnejn biss billi tgħaddi il-grada enormi tal-ħadid maħdum fid-daħla. Bini ieħor tal-isturdament iddisinjat minn Anibal Gonzalez ghal Wirja Ibero-Amerikana tad-29 madwaru, u l-faċċata tagħha għandha dettalji neoklassiċi, twieqi u gallariji enormi li jinjoraw l-eżuberanti Park Maria Luisa.
Il- ġonna madwar id-dar mhumiex lura, wisq inqas il-bitħa, li tidher bħallikieku kienet żona riżervata tal-park innifsu. Bi kważi 800 metru kwadru , li fil-bidu tal-proġett kien biss għalqa mgħottija bl-albero li minnha nibet numru żgħir ta’ siġar tal-palm ċentinarju, illum jiddi differenti ħafna: it-togħma Andalusija rebħet il-post.
Kif? Permezz pergolas tagħha u flower beds mgħobbija bil arbuxxelli tal-ward, bougainvillea, siġar taż-żebbuġ u ġiżimin , li jġiegħlek tħossok komdu fi kwalunkwe waħda mit-tabelli tagħha, tista 'tieħu n-nifs pur nofsinhar. Fiċ-ċentru, funtana tittrasporta bil-ħoss tagħha lejn il- qalba ħafna tal-viċinat ta 'Santa Cruz.
Il-patio ħelu
Imma mbagħad, x'jiġri ġewwa? Ukoll, trid twarrab kull tip ta 'preġudizzji u aspettattivi meta niġu għal iduru l-erba’ sulari tagħha , għax dak li hemm esebit imur lil hinn mill-oriġinali, l-unika ħaġa: tinkiser ma 'kwalunkwe immaġni li tkun ġiet ipproġettata qabel mill-ispazju.
Fil id-disinn interjuri, li twettqet minn Persevera Producciones, għażlet li sorpriża kostanti timla kull waħda mill-kmamar bihom nods għal univers eżotiku, anke Karibew , li fiha kollox jista’ jiġri: li fih kollox jista’ jinstab.
L-attenzjoni inevitabbilment tmur għall- figuri ta’ annimali selvaġġi li jidhru bla mistenni - huma kullimkien: zebra enormi fuq bar, ġiraffa li żżomm lampa , iljunfant li huwa bilanċjat fuq sfera...-, iżda jaqbdu wkoll dettalji bħall- wallpaper tal-mudell tal-fjuri li inti rajt il-ħitan, li għalihom inti bet fuq il-Barċellona Coordonné.
Id-drappijiet ġew minn House of Hackney, f’Londra, filwaqt li ħafna mill-antikitajiet u l-għamara li jżejnu d-dar ġew salvati minnhom ħwienet tal-antikitajiet bħal La Fábrica de Hielo.
Rokna biex tixrob il-faxxinu
il-maestuż taraġ modernist, bil-gallariji għall-patio , iservi bħala rabta bejn il-pjanti differenti u ġie ppreservat kif inhu: to soak up faxxinu u tissodisfa waħda mill-must ta 'l-esperjenza Ozama, xejn bħal li jiġu fotografati fihom. Hemm enormi swali lebsin bl-aqwa ħwejjeġ tagħhom kemm fl-ewwel u fit-tieni sular, kif ukoll flirts riservati li fih tħossok bħal fl-aktar eleganti ta Kmamar tal-ikel tal-bidu tas-seklu.
Fil-dekorazzjoni naraw mirja, lampi avant-garde, pitturi qodma u trufijiet , li jgħinu, bħall-bqija tal-elementi, biex jinħolqu spazji differenzjati ħafna li jippermettu lill-klijenti jgħixu esperjenzi differenti ħafna kull darba li jżuru l-post.
U l-paragrafi huma mimlija jitkellmu dwar id-disinn interjuri, iżda l-imħatra kienet b'saħħitha: fl-art ta’ fuq , spazju li se jagħti ħafna x’jitkellem. Mdendlin mis-saqaf, neon jagħmel il-messaġġ ċar ħafna: " X’jiġri f’Ozama, jibqa’ f’Ozama” -X'jiġri f'Ozama, jibqa' f'Ozama”- Dikjarazzjoni ta' intenzjoni sħiħa? Pjuttost possibilment.
Bajd bl-awwista
Għax f’Casa Ozama tieħu n-nifs ukoll a naħa enigmatika u misterjuża, anke diżonesti -eye, li l-entratura biss hija permessa lill-adulti- li jissuġġerixxi l-eżistenza ta’ sigrieti li, b’xortih, jiġu skoperti ftit ftit. Bibien magħluqa li ma jafux fejn iwasslu? Passaġġi moħbija? Kantunieri moħbija? Ikollna nżommu għajnejna miftuħa beraħ: hemm inħalluha...
Dak li hu ċar u mhux moħbi hija l-ittra tiegħu, għax lil Ozama inti ser tieħu gost bilqiegħda mal-mejda. U jew bil-proposta gastronomika li taħt il-baston ta Manuel Pabón, chef kap, huwa rranġat fuq il-kċina -mieghu Torres y García kien rikonoxxut b'Bibb Gourmand-, ma' tiegħu għażla diversa ta 'nbejjed jew mas-seductress menu cocktail , gost u pjaċir huma moqdija.
Żewġ kċejjen jaħdmu flimkien biex jitimgħu klijentela li ssib prodott frisk mingħajr artifiċji : hawn, tiġi evitata l-letteratura, titfittex is-sempliċità, u tinkiseb b’riċetti bħal tiegħu brioche bil-gambli abjad minn Huelva u zalza Amerikana, il-kroquette Cecina de León tagħhom, tagħhom bajd miksur bl-awwista jew tagħhom platti ross exquisite Il-bacon mis-sema, mill-mod, huwa delight.
Ibbukkja kemm jista’ jkun malajr f’din ir-rokna mhux tas-soltu ta’ Sivilja
Allura f'dan il-punt, fadal biss pass ieħor: ibbukkja kemm jista’ jkun malajr f’din ir-rokna mhux tas-soltu ta’ Sivilja u skopri, mill-ewwel, ir-raġunijiet li jagħmluha daqshekk speċjali. l-istess pass, min jaf jiskopri xi sigriet aktar... U jekk jiġri hekk, taf -wink, wink-: tgħidilna.