is-sbuħija ta Madrid tal-Awstrijaċi jopponi d-diffikultà tal-għażla bar jew Kafetterija li ma ċedax għall- turiżmu tal-massa . Iżda, fil- numru 6 tat-triq ta' Mesón de Paños , qamet cocktail bar biex tirkupra dik l-essenza li tittieħed in-nifs kafetteriji bi storja u li tant inħobbu.
Lulju tat-Torri , sid u barman ta' Café Madrid , iddeċieda li jirkupra post b’25 sena ta’ ħajja biex il-ġirien u l-viżitaturi jingħataw l-opportunità li nduqu l-aqwa cocktails tal-firma, madwar tletin vermouth u kafè speċjali f'atmosfera komda.
Ejja u pprova l-vermut maħluq minn Julio de la Torre
“Jien ilni niddedika ruħi għall-industrija tal-ospitalità minn meta kont żgħir u għall-cocktails madwar għaxar snin. Għandi cocktail bar ieħor fi Triq Ballesta: Santamaría ”, jispjega s-sid tal-Cafè Madrid, li fetaħ il-bibien tiegħu ftit aktar minn sena ilu.
Jinsabu nifs 'il bogħod mit-Teatru Rjali, dan it-tempju gastronomiku ġdid, li n-neons tiegħu diġà jistiednuk tibbrawżja, se jirbħek malli tidħol bil- l-imwejjed tal-irħam, is-siġġijiet antiki tiegħu u x-xogħlijiet tal-arti li jżejnu l-ħitan tiegħu, peress li kull xahar jospita wirja differenti.
Ipoġġu lura u tagħmel lilek innifsek id-dar, u jekk għandek xi dubji dwar x'kombinazzjoni tipprova, segwi r-rakkomandazzjoni tal-għalliem: “Il-cocktails star huma Madrid (vermut, ġir frisk, bitters u ginger ale) u Bella Cibeles (rum, frott aħmar, ġir, abjad tal-bajd u ġulepp tal-kannella)”.
“It-tieni nett, nagħmlu waħda friska ħafna bil-gin bl-isem Cuatro Caminos , delight”, jindika Lulju tat-Torri , li l-isfond kbir tiegħu fis-settur għamiltu wieħed mill-ambaxxaturi ta 'din l-edizzjoni tal-** Madrid Cocktail Week (mill-21 sas-27 ta' Ottubru) **.
Kollha l-ismijiet tal-cocktails jirreferu għal postijiet ikoniċi tal-kapitali , Xiex Bieb tax-Xemx (ġinn, frott aħmar, ġinġer, abjad tal-bajd, lumi u zokkor), Vjal l-Amerika (whisky, mint, ħwawar Kentucky u zokkor ismar), Tempju ta’ Debod (rum, vermut, bitters taċ-ċikkulata u ċirasa maċerata bir-rum) jew Mergħa (vermut, amaro, meraq tal-lumi, abjad tal-bajd u zokkor).
Madrid cocktail
U peress li ma jkunx hemm xorb mingħajr ikel tajjeb, joffru wkoll xi kejkijiet, li huma mgħammdin bħala ħobż irjali , perfetta biex taqsam (u biex toqtol il-bug). Minn klassiċi bħal perżut serrano u tadam għal kombinazzjonijiet bħal sobrasada u ġobon. Għalkemm, bla dubju, ir-reġina hija t-toast bil-flett tal-orza, it-tadam u ż-żejt tat-tartuf.
Iż-żamma tad-dwana tal-Cafè Madrid tal-bieraħ, f'dan il-punt ta 'laqgħa urban ġdid li torganizza kull nhar ta’ Ħamis fis-7:00 p.m. ‘English Cocktail’ , laqgħa li għandha bħala tmiemha l- skambju lingwistiku.
“ Nagħtu tidwiq żgħir ta’ cocktail biex jinkoraġġixxu l-parteċipazzjoni f’din l-inizjattiva, kif ukoll biex iħeġġu nies li jsibuha ftit aktar diffiċli biex jitkellmu bl-Ingliż”, jispjega Julio de la Torre.
Min-naħa l-oħra, fil-Cafè Madrid huma konxji ħafna Is-sostenibbiltà : “Ippruvajna ħlief plastik kemm jista 'jkun kif ukoll inaqqsu l-konsum tagħhom. Pereżempju, nerġgħu nużaw il-pakketti tas-silġ biex nirreġgħu ż-żibel tagħna,” jgħid Julio.
Hawnhekk tista' tiċċettja, taqra jew tgawdi l-ħajja bil-lejl
"Għandna tiben organiku tal-agave , iżda, anke hekk, nippruvaw nużawhom mill-inqas possibbli. It-tieni, Frott qabel tinxef aħna meraq jew ineħħuha biex tużaha bħala dekorazzjoni fil-cocktails. Ma rridu li jkun hemm skart ta’ ebda tip,” ikompli.
Tista’ tieqaf minn hawn kull nofsinhar u fil-kumpanija ta’ min tixtieq: “Aħna favur il-klieb . S'issa daħlu klieb biss, imma Aħna nammettu kull tip ta 'annimal. Jekk għandek ħanżir, sakemm ma jeqredx il-post, huwa wkoll milqugħ” Julio jiċċajta.
Erba' Modi Cocktail
Naturalment, jekk inti tiddeċiedi li tinżel mill Café Madrid matul weekend , tista’ tgawdi serata animata minn a DJ.
“Inpoġġu ħafna mħabba u ħafna perseveranza fiha. Inħobbu n-nies iħossuhom id-dar u ħalliha titlaq minn hawn ferħana”, temmet tgħid. U kemm jagħmlu tajjeb.
Julio de la Torre, sid ta’ Café Madrid