L-alka li thedded il-Mediterran
“L-ewwel darba konna konxji ta’ dan alka fi Spanja, speċifikament fi Ceuta Kien fl-2015. Fl-2016, bdew jaslu kwantitajiet kbar fuq il-bajjiet tal-Andalusija. Minn dakinhar ilha tespandi bil-kbir u diġà nafu li qed tidħol fil-Mediterran permezz Granada, Almeria u Murcia ”. Fernando Brun huwa Professur tal-Ekoloġija fl-Università ta’ Cádiz u huwa parti mill-gruppi ta’ esperti li bdew jinvestigaw, bir-riżorsi tagħhom stess, għaliex il- rugulopteryx okamurae qed jiżviluppa daqshekk malajr f’pajjiżna, li ġie minn Ġappun , preżumibbilment, permezz tal-ilma tas-saborra tal-vapuri.
Waħda mill-ipoteżi hija li l-espansjoni mgħaġġla tagħha tista 'tkun dovuta għaż-żieda fil temperatura , iżda forsi huwa minħabba l-fatt li hawn għandha tliet darbiet aktar mikronutrijenti milli fl-abitat naturali tagħha. “Sa ftit ilu ma kien hemm l-ebda rekord ta’ liema speċi kienet għax tixbaħ ħafna alka endemiċi: kienet María Altamirano mill-Università ta’ Malaga, li hija President tal-Assoċjazzjoni Spanjola tal-Fikoloġija, li wettqet l-identifikazzjoni u vverifikat li kienet rugulopteryx okamurae, li f'partijiet oħra tad-dinja hija sempliċement a speċi eżotiċi imma dak li hawn invażivi”.
Bijoloġisti tal-baħar, oċeanografi, koki jew vuċijiet akkreditati mill-industrija tas-sajd iddiskutew u pproponew soluzzjonijiet għal din u problemi ambjentali oħra fil- Laqgħa tal-Ibħra , kungress uniku li jivvjaġġa fid-dinja li jgħaqqad ix-xjenza, il-gastronomija u s-sajd li ilu jsir fl-Andalusija sa mill-2019. Din is-sena, l-esperti ħeġġew biex jieħdu miżuri, minħabba li l-alga rugulopteryx okamurae diġà hija theddida li qed taffettwa fuq kollox il- sajd artiġjanali.
Ir-rugulopteryx okamurae
"Is-sajjieda minn Barbate jew Tarifa jirritornaw bix-xbieki vojta minn ħut u mimlija b'din l-alka, li teħtieġ sigħat ta' xogħol biex inaddfuhom." Qed jiġi affettwat ukoll settur fundamentali ieħor fiż-żona, it-turiżmu. “Il-bajjiet ta’ Tarifa, bħal Playa Chica jew Los Lances, huma affettwati ħafna minħabba li numru kbir ta’ wasliet jaslu fi żminijiet bħas-sajf, meta jkun aktar diffiċli li jitneħħew. Diġà qed nivverifikaw il-preżenza tiegħu fi Puerto de Santa María... u r-rugulopteryx okamurae se tkompli tespandi jispjega Brun.
Charles Duarte , direttur xjentifiku tal-Meeting of the Seas, huwa professur tax-Xjenzi tal-Baħar fl-Università tax-Xjenza u t-Teknoloġija King Abdullah fl-Arabja Sawdija u jirrifletti wkoll fuq il-ħtieġa li tindirizza l-problema kemm jista’ jkun malajr: “L-ewwel ħaġa li għandek tagħmel hu li tiġġenera pjan nazzjonali għal monitoraġġ u s-sorveljanza, li għadha ma teżistix, biex tibda tfittex soluzzjonijiet. Ħafna drabi l-ekosistema kapaċi twieġeb għal din l-aggressjoni u tirnexxilu tnaqqas din l-invażjoni, iżda għadna ma nafux jekk hux se jkun il-każ”.
Ir-riċerkaturi jitolbu appoġġ mill-istituzzjonijiet u finanzjament (li bdiet tasal riċentement): “jeħtieġ li nivvalutaw il-wasliet, li tingħata għajnuna diretta lis-setturi milquta u nippruvaw inbiddlu l-problema ħalli ssir soluzzjoni”.
Waħda minn dawn it-tweġibiet possibbli hija l-applikazzjoni ta 'din l-alka għall- gastronomija , idea li ġiet ippreżentata fil-Meeting of the Seas. Il-kumpanija ta 'innovazzjoni u żvilupp Laboratorju tal-Idea tal-Ikel ħolqot ħames prodotti li mhumiex għall-bejgħ, li huma biss prototipi, iżda wkoll proposti kreattivi biex jipprovdu soluzzjonijiet għall-isfida li għandna fl-ibħra tagħna.
Zalza sħuna bħal sriracha bbażata fuq l-alka? Jista jkun
“Hija alka li tidher li twieldet mhux biex ikollha applikazzjonijiet gastronomiċi, iżda fiha ammonti żgħar jistgħu jkunu adattati. Is-sensazzjoni tal-ħalq ta’ Rugulopteryx okamurae hija, f’din l-ordni, marittima, morra u pikkanti, simili għall-kapsajċina , li hija l-akbar virtù tagħha. Fuq il-bażi tal-proprjetajiet organolettiċi tagħha, stajna niżviluppaw xi ħaġa tassew gastronomika, iżda rajna li kienet prijorità li nagħmlu xogħol ta’ għarfien . Huwa għalhekk li ħadna ż-żewġ zlazi jaħarqu l-aktar ikkunsmati fid-dinja, li huma Tabasco u il Sriracha , u naħdmu bil-metodoloġija tagħha, tissostitwixxi chili għal din l-alka.
David Chamorro huwa d-direttur tal-Food Idea Lab, li s-saħħa tiegħu hija l-kreattività u r-riċerka. L-għażla l-oħra, ħafna aktar sempliċi, tkun iddeidratha u kkummerċjalizzaha fi trab, bħallikieku kienet ħwawar”.
U, biex jiġġenera konversazzjoni dwar kwistjoni ambjentali li hija ta’ tħassib kbir għall-esperti iżda għadha mhix biżżejjed għas-soċjetà, Food Idea Lab ħoloq ukoll tliet prodotti għal dik l-Ispanjola ta’ wara l-ikla: “a soda , peress li t-tendenza ta 'non-alkoħol qed issir dejjem aktar preżenti, a morr u il distillat ”, ma’ dawk li jipproponu li jippreparaw, pereżempju, a rebujito (whisky bil-vermut jew inbid riħa u morr) jew klassika Manhattan.
Huwa importanti li wieħed jinnota li rugulopteryx okamurae hija alka ġdida li qatt ma ġiet ikkunsmata u, għalhekk, fi ħdan ir-regolamenti Ewropej tkun ikkunsidrata bħala ikel ġdid , għalhekk jista 'jieħu snin qabel ma jista' jitqies bħala ikel.
Carlos Duarte, bijologu marittimu u oċeanografu mgħaddas fil-Proġett 2050, iddedikat għall-irkupru tal-oċeani
Fir-rigward ta’ użi oħra, ix-xjenzat Carlos Duarte huwa ottimist: “Għandha potenzjal innegabbli livell farmaċewtiku , imma għal dak ikollna bżonn għaxar snin u a investiment importanti. Sadanittant jista 'jintuża bħala bijokarburant jew biex noħolqu bijopolimeri li jgħinuna nbiddlu l-użu ta 'plastiks sintetiċi jew saħansitra bħala sekwestru dirett tal-karbonju, biex ineħħu CO2 tal-atmosfera u jikkontribwixxu għall-għanijiet tal-klima. Ikkalkulaw li t-tneħħija ta’ tunnellata ta’ banquettes ta’ din l-alka minn fuq il-bajjiet tiswa madwar €100 u l-valur tal-karbonju li jkun hemm f’dawn l-alka, jekk ikunu midfuna, jista’ jħallas 60% ta’ dik l-ispiża”.
Bħalissa, l-għażliet qegħdin fuq il-mejda, iżda l-aktar li jiffrustra lill-esperti huwa li jaraw li ż-żmien jgħaddi u li ma jsir xejn, u jista’ jiġri li r-reazzjoni tasal tard wisq.