Bunsen jiftaħ l-ewwel ħanut tiegħu barra mill-Irlanda, f'Barċellona!
Jekk ilek iżżur l-Irlanda f'dawn l-aħħar snin u int vera ikel (u speċjalment dilettant tal-hamburgers) Jien ċert li segwejt mill-qrib ħafna fuq il-passi ta' din il-katina Irlandi]a li di;à g[andha seba’ [wienet fil-pajji], imqassma bejn Dublin, Cork u Belfast , jew permezz ta' rakkomandazzjonijiet minn ħbieb, konoxxenti, fora, rivisti jew pjattaformi ta' klassifikazzjoni ta' ristoranti onlajn.
U huwa li għal ħafna, ** Bunsen huwa meqjus bħala wieħed mill-aqwa hamburgers fl-Irlanda kollha ** u l-aktar post magħruf tiegħu, li jinsab ftit 'il bogħod mill-famuża. Temple Bar , huwa post ta’ pellegrinaġġ għal min iħobb dan l-ikla ħafifa delizzjuża.
U issa, fortunatament, iddeċidew li jinternazzjonalizzaw u Għal ftit xhur Barċellona kellha post ġdid fejn tkun fil-belt: Bunsen qiegħed hawn biex jibqa'!
Il-post jista 'jinstab fil-qalba tal-Kwartier Gotiku, speċifikament fuq Calle Ferran 46, distanza qasira mill-waqfa tal-metro Liceu, iż-żona perfetta biex tgawdi l-essenza vera ta 'Barċellona f’waħda mill-eqdem u l-aktar enklavi vivaċi tagħha.
L-Alla tat-Tlieta u l-istudenti ta’ Elisava jiddisinjaw it-twieqi tar-ristorant tal-hamburger Bunsen
BUNSEN, IL-ĦAŻEN TAL-BURGER L-AKTAR MAGĦRUF FL-IRLANDA
Kien sitt snin ilu meta żewġ kuġini Irlandiżi Finn u Tom Gleeson , wara li għadda minn ristoranti bi stilla Michelin bħal The Fat Duck jew Le Bernardin , Huma ddeċidew li jsegwu l-ħolm tagħhom stess u bdew din l-impriża kummerċjali li ma jieqafx jagħtihom aħbar tajba.
“Bunsen beda fl-2013 fi triq ta’ wara f’Dublin. L-ewwel ġew il-hipsters u mbagħad il-bloggers”, jgħid Tom Gleeson lil Traveler.es. Aktar tard waslet il-valanga ta’ reviżjonijiet pożittivi, foodies u turisti li għamlu l-bqija.
Il-motto jew il-filosofija tal-kumpanija tagħha hija "Keep It Simple" , għax m'għandekx bżonn ħafna pretensjonijiet, u lanqas menu estensiv jew varjetà wiesgħa ta 'ingredjenti biex tagħmel xi ħaġa kbira.
Huwa biżżejjed li tkun taf kif tispeċjalizza f'xi ħaġa speċifika u twettaqha dejjem tfittex l-eċċellenza massima. Jekk dan jintlaħaq, il-bqija se jsegwu. U f'Bunsen, x'jiġri jekk ikun wasal.
L-istudjo MESURA jiffirma d-dekorazzjoni tal-bini ta’ Barċellona
Is-sigriet kbir tas-suċċess tiegħu huwa tant sempliċi li huwa saħansitra kumpless għax mhux ir-ristoranti kollha llum jistgħu jiftaħar bih: il-kwalità kbira tal-prodotti tagħha u ittra ta 'kopertura imbattal.
“Aħna nużaw 100% laħam Irlandiż, speċifikament l-Iswed Aberdeen Angus ipprovdut minn FX Buckley li ġej mill-għelieqi Irlandiżi. Aħna nqattgħu l-burgers tagħna friski kull filgħodu f’kull ristorant u nżidu l-melħ u l-bżar qabel insajru bħala l-uniku ħwawar. Jekk inbigħu l-burgers kollha qabel l-iskeda, nagħlqu dik il-ġurnata,” jgħid Tom Gleeson.
Proġett ta’ negozju li huwa ffukat mill-bidu joffru eċċellenza kemm fil-laħam kif ukoll fil-ħobż servuti kuljum f’kull wieħed u waħda mill-ħwienet tal-katina.
U ejja nitkellmu dwar il-ħobż tiegħek! Għax x'ħobż... Din hija reviżjoni tal-bagel klassiku stil Amerikan (magħruf bħala Amish) u din id-darba jsegwi l-istess riċetta bħal dik tan-nies tal-lokal fl-Irlanda, iżda hija ppreparata f'forn lokali ta' ħbieb tas-sidien li jinsab f'Hospitalet de Llobregat (Barċellona). Il-bqija tal-ingredjenti huma 100% friski.
"Aħna nqattgħu l-burgers tagħna friski kull filgħodu f'kull ristorant"
ITTRA LI JIDĦOL F'KARTA NEGOZJU
L-ittra ta' akkumpanjament ta' Bunsen jistħoqqilha rikonoxximent separat. Hekk kif tidħol fil-post tiskopri li dan ir-restorant tal-hamburger m’għandux menu xieraq, iżda pjuttost l-erba 'għażliet ta' burger li ser ikollok tagħżel minnhom jinsabu fuq karta tan-negozju żgħira.
L-għażla qatt ma kienet daqshekk faċli! Wasal iż-żmien li ngħidu addio lill-għexieren ta’ kombinazzjonijiet possibbli li jitturmentaw l-aktar indeċiżi meta jiġu biex jagħmlu l-burger perfett.
Tista' tagħżel bejn il-burger normali, doppju, bil-ġobon jew doppju bil-ġobon. U ma dawn żid pickle, basal, ħass jew tadam. U l-mess finali? Iz-zalza li thallat mayonnaise, mustarda u zalza tat-tadam kisba ta 'taħlita ta' togħmiet li se jirbħu anke l-palat l-aktar impenjattivi.
Akkumpanja l-hamburger xi patata tqarmeċ li tagħżel bejn patata homemade, extra-fine jew ħelwa. Parir: jekk inti persuna passjonat għall-patata ħelwa, trid tipprova tagħhom iva jew iva.
Tista 'tagħżel patata maqtugħa fid-dar, patata extra-fina jew ħelwa
ID-DEKORAZZJONI TA’ BUNSEN FIL-BELT TA’ CONDAL
Għalkemm l-aktar ħaġa loġika kienet tkun li tiftaħ fl-Ingilterra meta tiġi internazzjonalizzata bħala kumpanija, Tom u Finn iddeċidew li jespandu f'Barċellona bħala l-ewwel għażla.
L-ewwelnett minħabba s-sitwazzjoni ekonomika u politika fir-Renju Unit u t-tieni għaliex iż-żewġ imsieħba huma passjonat minn kull rokna ta’ Spanja dan il-pajjiż huwa wieħed mill-postijiet favoriti tagħhom li jżuru, allura jum wieħed ħasbu.
"Għaliex ma tiftaħx Bunsen hawn?" Qal u jsir. Tom Gleeson jirrakkonta dan dam aktar minn sentejn biex jinstab il-bini f’Barċellona sakemm finalment sabu dak ta’ triq Ferrán.
“L-espansjoni ovvja għal negozju Irlandiż hija li tmur ir-Renju Unit, iżda Dejjem nieħdu gost aktar immorru Barċellona u nippreferu nqattgħu ħin hemmhekk”, jgħid Tom.
Qed niffaċċjaw l-aqwa hamburger f'Barċellona?
U ladarba nstab, kien wasal iż-żmien li tiġi riformata. Għall-irfinar tiegħu kellhom l-esperjenza u l-professjonaliżmu ta KEJL , studio ta 'arkitettura u disinn interjuri bil-kwartieri ġenerali f'Barċellona.
Din il-kollaborazzjoni ħarġet riżultat tal-fatt li wieħed mill-fundaturi tal-istudju qatta’ perijodu f’Dublin u grazzi għal ħbieb komuni l-aqwa ta' Measure u Bunsen ingħaqdu flimkien fil-kapitali tal-Irlanda.
Din is-sinerġija fissret li snin wara, kienu huma li kienu responsabbli mir-riforma kollha tal-post. li għalihom iddedikaw total ta’ 1,000 siegħa.
Fir-rigward tad-dekorazzjoni, minn Measure għandhomha ċara: “Ridna spazju fluwidu u miftuħ, simili ħafna għall-kultura Mediterranja li tinsab fiha. Aħna nħobbu li l-proġett ikun lokali: il-viċinat, il-forom u l-isqaqien tal-Barri Gotic”, jispjegaw.
“Mill-ewwel mument, Bunsen ried jaħdem ma’ perit minn Barċellona, għaliex Ma ridtx inkun multinazzjonali li waslet biex tirbaħ l-art imma biex tintegra fil-kuntest tagħha”. U kollox jidher li jindika li rnexxielhom.
Il-motto tiegħek? żommha sempliċi
Ir-riżultat? Dekorazzjoni ispirata mit-toroq labirintiċi u mgħawġa tal-Kwartier Gotiku li jirrispondi għall-ispirtu urban u informali tal-katina tal-hamburger u tal-belt ta’ Barċellona kollha kemm hi.
Min-naħa tagħha, Bunsen ma setax ikun aktar ferħan bir-riżultat aħħari tal-proġett. "Kien kbir li tara l-istandard tad-disinn f'Barċellona u l-passjoni li għandhom in-nies kreattivi biex jagħmlu l-affarijiet kbar u sbieħ," jgħid Tom Gleeson.
IL-FUTUR TA’ BUNSEN
Issa li bdiet tespandi, huwa prevedibbli li ftuħ ġdid ta' stabbilimenti se jaslu fi Spanja dalwaqt u min jaf jekk fi bliet oħra Ewropej.
Ir-riċeviment ma setax kien aħjar u fil-ftit xhur biss li ilu jiffilmja diġà sar wieħed mir-ristoranti tal-hamburger ta’ referenza f’Barċellona. Għalhekk, għalissa, għandna lil Bunsen għal xi żmien.
Il-pjan kbir tiegħu fit-tul huwa li jsir ir-ristorant tal-hamburger Nru 1 f'dan il-pajjiż. Għax kif jgħidu: "Jekk aħna l-ewwel fl-Irlanda, għaliex ma nkunux l-ewwel fi Spanja wkoll?" Iż-żmien u n-nies jgħidulhom!
Il-post ġdid f'Barċellona