Il-‘pizza’ Ġappuniża diġà tittiekel f’Madrid
Il- 'pizza' jew omelette Ġappuniża diġà seduced Madrid , fejn nistgħu nsibuha xi ristoranti li m'għandhom xejn x'għira lill-izakayas Ġappuniżi.
Waħda minnhom hija Hanakura _(Triq Murillo, 4) _, fejn il-kok Keigo Onoda ipprepara wieħed mill-aqwa okonomiyakis li tista 'tipprova fil-belt. Is-sigriet tiegħek? Esperjenza u tagħmel ħafna.
Aħna nieħdu kelmtu lil Keigo, li jagħtina r-riċetta tiegħu biex inkunu nistgħu aħna DARE ma okonomiyaki fil-kċina tagħna.
INGREDJENTI
- 100g ta kaboċċa
- 50g ta kapuljat
- 5 strixxi rqaq ħafna ta bejken
- mayonnaise Ġappuniż (jew lixxa bi ftit ħall tar-ross u wasabi għat-togħma)
Għall-għaġina tal-okonomiyaki:
- 3 g melħ
- 3 g ħmira
- 5g zokkor
- 5g dashi
- 150 ml ilma
- 100 g dqiq
- bajda waħda
Mingħajr dubju, l-aqwa f’Madrid
ELABORAZZJONI
1.Ħallat id-dqiq u l-ħmira mal-brodu tad-dashi ftit ftit. Żid il-melħ.
2.Biex tagħmel okonomiyaki, ħu 1/2 tazza tat-taħlita tad-dqiq u żid il-kaboċċa mqatta '.
3. Agħmel toqba fin-nofs tat-taħlita u żid bajda fit-toqba. Ħawwad it-taħlita kollha sew.
4.Saħħan taġen u żid ftit żejt u poġġi t-taħlita.
5.Poġġi l-bacon imqatta 'fuq l-okonomiyaki u sajjar għal 5-7 minuti.
6.Dawwar l-okonomiyaki u sajjar għal 5-7 minuti oħra.
7.Dawwarha mill-ġdid u ferrex iz-zalza okonomiyaki u l-mayonnaise fuqha. Tista sprinkle fuq nett jekk trid. katsuobushi, basal tar-rebbiegħa, ġinġer beni-shoga jew aonori.
8.Irrepeti l-istess proċess biex tagħmel aktar okonomiyaki.
Nippruvaw id-dar?
KIF GĦANDEK TĦEJJI Iz-Zalza OKONOMIYAKI
Għalkemm il-ħaġa tas-soltu hija li minħabba l-volum tax-xogħol, ir-ristoranti staġun l-okonomiyaki bil- Zalza Otafuku , kondiment dens u ħelu li huwa ta’ kulur skur u li jista’ jinxtara mill-ħwienet, Keigo għandu z-zalza homemade tiegħu, li r-riċetta tagħha huwa qasam ma' Traveler.es
Ingredjenti:
- 2 imgħaref zalza BBQ
- 1/5 tablespoon ta għasel
- 1 tablespoon ketchup
- 1 tablespoon ta 'soy sauce
- 1/5 tablespoon ta zalza tal-gajdra
Elaborazzjoni:
Ħallat l-ingredjenti kollha ġo kazzola fuq nar medju u ħawwad sew sakemm tilħaq it-temperatura
*Vicente Gayo: operatur tal-kamera. Jean Paul Porte: post-produzzjoni u editjar.