Xialongbao mimli bil-brodu tat-tiġieġ minn Don Lay
It-tradizzjoni tgħid li biex nilqgħu s-sena l-ġdida (Ċiniża), li tiġi ċċelebrata fuq fil-25 ta’ Jannar li ġej , inti għandek tnaddaf id-dar u dekorazzjoni biha ornamenti ħomor, mandarini u fjuri tal-lotus ; libsa għall-okkażjoni; żur tempju; agħti l-flus lill-maħbubin u, hawnhekk hija l-iktar ħaġa importanti, agħti ġieħ lil Zaonan, l-alla tat-tisjir, biex jiċċelebra l-Xiaonan matul il-ġimgħa qabel il-bidu tas-sena.
Iservi dan bħala sommarju tal-Wikipedija u fuq kollox bħala nassa talli ma spiċċawx iċ-ċelebrazzjonijiet tal-Milied daqshekk malajr u idewwem ftit aktar l-iskopijiet tal-emenda u dieta stretta li dejjem jakkumpanjaw l-istaġun tal-bejgħ. Bilanċ tal-kaloriji, dak hu . Ir-raġuni hija xejn ħlief, jekk ma tkunx diġà għamilt hekk, jagħtik skuża kbira għal ġieħ f’Don Lay.
Projbit li tordna ross three delights
ħbieb antiki tal- Kċina Ċiniża f'Madrid diġà konna nafu li mitika Don Lay del Paseo de Extremadura li għalaq il-bibien tiegħu fl-2015 , iżda Nieves Ye , sidha –u missieru tant ħadem biex itejjeb il-kwalità tal-kċina Ċiniża fil-kapitali–, kellu ass fil-kmiem. Żewġ fil-fatt.
Min-naħa waħda, is-suċċess tiegħu Fabbrika Cantonese tat-Tisjir Artiġjanali, Wanrun, li tfisser "ikel tajjeb għas-saħħa għal kulħadd" u vapuri aktar minn 40,000 prodott kuljum , Tlift li jkolli vetrina, xempju. Għal ieħor, Don Lay kellu jiġi lura . Mur lura kbir.
Bl-appoġġ ta 'imsieħba ġodda u post mill-aktar pittoresk, fil-qalba ta' Il-viċinat ta' Salamanca , in-nar li beda jqaxxar fis-sajf li għadda kiber biss f’suċċess mal-kritiċi –għall-ewwel ftit xettiċi, imbagħad devoti– u mal-pubbliku. Is-sigriet tiegħu, apparti dekorazzjoni ffirmata minn Cousi Interior Design li meta tinżel ix-xemx tinżel mill-aktar Wong Kar Wai , hija kċina bbażata fuq tliet saqajn, papra... u ħanżir.
Id-dim sum huma r-rejiet tad-dar u jistgħu jibdlu l-parata ta’ starters f’festa: gambli, laħam jew għaġina tal-faqqiegħ moħmi u moqli jew bil-fwar, xiaolongbao –mimli bis-soppa u l-laħam– u, biex takkumpanja, zokk taċ-ċanga u ktejjeb imsajjar f'għoxrin ħxejjex aromatiċi.
Restaurant tal-ġimgħa: Don Lay, is-sena Ċiniża t-tajba
Bejn il- ħut joħroġ aktar minn grazzjuż ispnott imsawwat bi zalza ħelwa u qarsa , pica-pica li fiha jekk m'intix mgħaġġel kontra l-avversarju tiegħek, aktarx li ma taqbadx biċċa.
Il- barbun imperjali salvaġġ, monkfish u awwista blu, steamed jew wok-fired, dejjem nar, jagħmluha ċara li hawn ħadd m'għandu jibża 'min-nuqqas ta' għarfien tal-materja prima.
Awwista blu iqarmeċ fuq nar f'Don Lay
U finalment, il-lakkat . Il- papri lakkati , ippreżentati sħaħ jew nofshom f’żewġ servizzi, joħorġu mill-kċina wara li taqlihom, xarrbuhom fil-melassa, xarrbuhom –hemm tarahom f’single file– u ixwihom f’forn vertikali. Aħjar lanqas biss tipprovaha fid-dar, ħalli l-ġieħ lil Xiaonan għal ħaddieħor.
Ġej mill-Ungerija, fejn jgħidu hekk l-annimal jinfiltra aktar xaħam minħabba l-kesħa , jiknes bħala l-epitome ta 'dak li huwa Ċiniż għalkemm beware, li il-ħanżir huwa cooler.
Il-Papra Lakkata ta’ Don Lay
Ħnieżer li jreddgħu sħiħ fuq talba biss mill-inqas 48 siegħa bil-quddiem u rakkomandat għal **imwejjed minn 8 diners (€190) ** li jagħmlu l-akwedott ta’ Segovia jitriegħed minħabba t-tqaxxir tal-għaġeb tiegħu – pop cantonese –, in-nisġa delikata u t-togħma fit-togħma tiegħu. hieroglyph solvut : it-tielet leg kellha erbgħa.
Sorpriżi barra l-menu bħal stews tal-ġewwieni u bombi żgħar oħra bi splużjoni bil-mod u vizzju, kif għandu jkun fi Ċiniż kbir, ilaħħqu l-esperjenza.
Il-ħanżir li jreddgħu kollu bil-lakka huwa disponibbli biss fuq talba 48 siegħa bil-quddiem u huwa rakkomandat għal bejn 8 u 10 persuni.
U aħjar minn kollox, fannijiet tal-kċina ta 'dan il-pajjiż kbir, kemm jekk Cantonese, Sichuanese, bir-raffinament ta 'Shanghai jew flatly umami bħal dik ta’ Fijuan , aħna kuntenti xhieda taż-żieda ta 'postijiet oħra f'Madrid li jwiegħdu li jagħtuna sena ġdida kuntenti ħafna.
Dak bil-far jilgħab din is-sena, bil-mod. Imma ħadd m'għandu jibża ', għax il-far fiċ-Ċina huwa sinonimu mal-bdil taċ-ċiklu, b'enerġiji ġodda, li jħallu warajhom il-kariżma negattiva u stimulanti, il-mala u l-intelliġenza . Allura...
/
Tabella ta 'delicacies Cantonese f'Don Lay
Indirizz: Calle de Castelló, 117 Ara l-mappa
Telefon: 910 91 63 19
Skeda: Mit-Tnejn sal-Ġimgħa, mis-1:00 p.m. sal-01:00 a.m.; Is-Sibt u l-Ħadd, mis-1:00 p.m. sas-2:00 a.m.
Nofs prezz: €45-60