Merħba għal Binondo!
"Żomm sħabek qrib, imma l-għedewwa tiegħek eqreb" jgħid Michael Corleone fit-tieni parti ta Il-Godfather . L-Ispanjoli, stabbiliti fil-Filippini mis-seklu 16 u li kellhom xi gangsters, ħaduha litteralment u qagħdu l-popolazzjoni enormi Ċiniża li mbagħad popolat il-kapitali Filippina. madwar ix-Xmara Pasig , iżda mhux aktar minn sparatura bogħod. A) Iva, miċ-ċittadella bil-ħitan li huma mgħammdin bl-isem oriġinali ħafna ta intramurali, kienu jaraw il-movimenti tan-negozjanti Ċiniżi, li ma kellhom il-protezzjoni ta 'ebda ħajt.
Issa, l-ebda Spanjol ma jgħix f'Intramuros, passat statwa ta’ Carlos IV quddiem il-katidral . Madankollu, il-popolazzjoni Ċiniża tkompli folla-toroq ta ' Binondo , Chinatown ta' Manila. Hemm mijiet ta’ eluf chinoys (taħlita ta' Ċiniżi u Pinoys, kif isejħu lilhom infushom Filippini) li jbiegħu taljarini, t-shirts, ħaxix, rekords, kaxxi tal-mowbajls, siġar tal-Milied jew tarts tal-krema . L-istess dawk li kull Sena l-Ġdida Ċiniża joħorġu lid-Draguni għal mixja fit-toroq ta’ Binondo flimkien ma’ vjeġġi ta’ murtali li kapaċi jirredikolaw bomba atomika. L-istess dawk li ġew mill-provinċja tan-Nofsinhar taċ-Ċina ta 'Fujian mis-seklu 9 u li ddistillaw taħlita ta’ ikel Ċiniż f’verżjoni Filippina li jistħoqqilha aktar minn ċans.
Tapas fl-eqdem Chinatown fid-dinja... f'Manila
Huwa faċli li tasal: jaqsam mill-ex Spanjol għad-dominji Ċiniżi fuq Jones Bridge (jew bil-mixi, bit-taxi, bil-jeepney, jew bit-triċiklu), jew ħu vapur tax-xmara lejn Escolta Pier. Taqsam l-ark tal-ħbiberija Sino-Filippino u ta-chan! Merħba għal Binondo! Kompli dritt tul Calle Quintín Paredes sal-Bażilika Menor de San Lorenzo, ħdejn Plaza de Calderón de la Barca. Iva, il-Filippini b'mod ġenerali u Manila b'mod partikolari hija taħlita kurjuża. Ma tridx drift? Inti orjentat ħażin? Imbagħad ingħaqad ma' waħda mill-**Old Manila Walks** u ħalli lilek innifsek tinġarr mill-gwidi tagħhom.
Iċ-Ċina l-Kbira ta' Manila
ĦIN SNACK
Għalkemm, jekk tippreferi, tista 'tibda żur Binondo bi gastro-tour li jibda fl-istess triq Quintín Paredes, fid-Dar New-Po Heng Lumpia. Meta tara t-tabella qatt ma taħseb li tidħol f’dak il-post, imma ġewwa ssib post kbir b’patiċju ta’ ġewwa fejn iservu xi rollijiet tal-ħaxix ( lumpia ) exquisite. Waqqaf fit-tielet, jew ma tkunx bil-ġuħ biex tkompli l-mawra.
Tajjeb tal-'lumpia', tal-ħaxix, ejja
Oħroġ mill-ġonta, taqsam lejn il-bankina opposta u daħħal il sqaq-suq li jimxi tul triq Carvajal . Se tara dak li trid tidverta lilek innifsek tieħu ritratti ta’ ħaxix u frott li bilkemm kont taf li jeżistu, għax ftit metri fuq ix-xellug tiegħek jistenna l-karnival tat-togħmiet ta’ Snack malajr , post ieħor li, sakemm ma jkunx irrakkomandat, int tgħaddi bla ċeremonja. Ir-restorant maħluq minn Amah Pilar fl-1967 Huwa post ikla komuni fost il-komunità Ċiniża u hemm raġunijiet tajba għal dan: il taljarini bil-laħam u ħaxix sate-mi jew il- owa chien , kejk tal-gajdra u tofu bi zalza tas-sojja ħelwa. Iva lanqas ma tajtha ghax dan l-ahhar platt joghgobni u hawn qed ngħidlek biex ma titlifhiex.
Mur lura fit-triq, kompli tul l-isqaq-suq Carvajal sa tmiem il-blokk u dawwar il-lemin fuq il- triq yuchengco . Hemm sinċerità , post ħafna aktar illustrat minn dawk ta 'qabel. Ilu wieqfa mill-1956, allura dak li tara issa huwa rinnovazzjoni ta’ suċċess (u żgur meħtieġa). Tiġieġ msawt mmerraq? Omelette tal-faqqiegħ bit-taljarini? Għall-ħażin!
Id-dar speċjali: tiġieġ msawta mmerraq
Biex tbaxxi xi ftit l-ikel -u peress li qed joqrob il-ħin tad-deżerta- ħalli l-post fuq ix-xellug u ħu l- triq yuchengco sal-intersezzjoni ma Ongpin, fejn trid iddur fuq il-lemin, taqsam arkata u pont zghir, u tiehu l Triq Salazar fuq ix-xellug . Il-President Tea House tistenna hemm, imma int ma ġejtx hawn għat-te, iżda għal soppa tal-mango iġjeniċi.
Erġa’ fuq il-passi tiegħek u, malli taqsam il-pont lejn il-lemin, tara Ta’ Lord Stow , ħanut tal-għaġina li jservi kejkijiet belem , dawk it-tartlets tal-krema delizzjużi mill-viċinat ta’ Lisbona ta’ Belem, li l-Portugiżi ħadu fuqhom biex jieħdu l-Makaw u li issa Diġà huma parti mill-kċina Ċiniża . Injora li hija katina mwaqqfa minn Ingliż u gawdi l-kejkijiet sħan.
Ikel Portugiż fiċ-Ċinatown ta 'Manila
Biex itemm il-cocktail, jirritorna għand Quintin Paredes , fejn beda dan il-ġenn kollu gastronomiku, u daħħal ** Eng Bee Tin **. L-ispeċjalità f'dan il-post bħal stazzjon tal-gass huwa l- hopia , cupcakes ta 'togħmiet assortiti bil konsistenza kemmxejn aktar ġentili minn dik ta’ marżipan . It-tfal tal-viċinat imorru miġnun għal wieħed minn dawn, allura għaliex ma tippruvax.
Wara festa bħal din, l-aħjar ħaġa li tista' tagħmel hu li taħrab mid-dominji Ċiniżi u tirritorna lejn il- żona storika Spanjola biex tgawdi waħda mill-ispeċjalitajiet nazzjonali: siesta tajba.
*** Tista' tkun interessat ukoll fi...**
- Binondo f'sitt passi fotografiċi
- Manila f'elf mezz ta' trasport
- Manila fl-aqwa tiegħu
- 20 raġuni għaliex il-Filippini se jkunu d-destinazzjoni turistika kbira li jmiss - Bangkok, merħba għall-futur - Għaxar raġunijiet ġodda (u tajbin) biex tmur Bangkok
- Manila f'elf mezz (ta' trasport)
- L-aqwa 50 bajja fid-dinja
Hopia, il-ħelu ta’ Manila