San Sebastjan fuq il-mejda!
MIXJA MAL-PARTI L-QADIMA
Tkun xi tkun il-ħin, l-għadd kbir ta 'bars tagħha, bil mijiet ta’ pintxos imqiegħda strateġikament tul il-bar, huma mimlija bil-lokal u turisti fit-tfittxija tal-aħjar. Nibdew ir-rotta tagħna f' ** Casa Urola ** _( Fermín Calbetón , 20) _ biex nduqu l-arzella tagħha bl-ajoblanco jew il-qaqoċċ bil-praline tal-lewż u l-perżut . Ġol Bar Zeruko _(Arrandegi, 10) _, l-ispeċjalitajiet huma Tela tal-awwista u tadam falz , ibbażat fuq bżar aħmar mat-tonn u mayonnaise. Inkomplu lejn Borda Berri _( Fermín Calbetón , 12) _ fejn joffru Kebab (kustilja tal-majjal inkaljata f’temperatura baxxa) u ħaddejn tal-vitella biex terda’ subgħajk.
Jaghmel xi gulitas?
Jekk qed tfittex omelette tal-patata tajba u delikata, trid tmur dritt Nestor (Arrandegi, 11), fejn tista’ takkumpanjaha b’a insalata tat-tadam fit-togħma . Fil Biex Nar Iswed _(Awissu, 31) _ huwa obbligatorju li tipprova tiegħek Birdie (summien moqli bil-ħaxix imnaddfin) u l- Txikihuerta , magħmul bil-ħaxix tempura, alioli tal-patata u ketchup homemade. Fil tamburin _(Arrandegi Kalea, 2) _ l-ispeċjalità tiegħu hija l- faqqiegħ , għalkemm fritters tal-merluzz isegwu mill-qrib warajhom. U, biex intemmu l-vjaġġ, nieqfu fuq Ganbara _(San Jerónimo, 19) _, fejn jifta[ru li g[andhom l-aqwa marlozz moqli , opinjoni li qamet f’diversi okkażjonijiet anke minn Arzak innifsu.
ĦAFNA AKTAR MINN PINTXOS
Imma mhux kollox huwa pintxos. F'San Sebastjan tista' ssib ukoll ristoranti fejn tista' tgawdi qatgħa sukkulenta ta' laħam, jew ħut fil-punt tagħha. Jekk tagħżel il-famuż bask chop l-aħjar destinazzjoni hija Steak (De la Trinidad Plaza, 2), fejn Ander Esarte Abrego u Marian Garmendia Huma għandhom diversi premjijiet prestiġjużi fuq l-ixkafef tagħhom talli jservu laħam tal-aqwa kwalità, flimkien ma 'ċipep magħmulin mid-dar.
Narru _(Zubieta Kalea, 56) _ hija għażla perfetta għal jgħaqqdu l-art u l-baħar , peress li fil-menu tagħha xi Delicious kokotxas, ross tal-frott tal-baħar fuq sfond tal-klamari jew taco tal-flett. Għal ħuta tajba Astelena _(Euskal Herria, 3) _ hija għażla kbira biex tipprova t-torta tal-marlozz, lasagna tal-granċ tal-brimba stil San Sebastjan u asparagu selvaġġ, jew taco tal-merluzz fuq ħaxix inkaljat u vinaigrette Jabugo.
Ħut tal-ġurnata fin-Narru
Bl-istess mod Ekaitz _(Paseo Padre Orkolaga, 131) _ għandu laħam spettakolari u deżerti homemade li jiswew. Fl-aħħarnett, Barkaiztegi _(Barkaiztegi Bidea, 42) _, g[alkemm hi ftit aktar ‘il bog[od, Huwa l-post ideali biex tgawdi l-aqwa materja prima u sidru tradizzjonali, li tista' togħma fil-flixkun jew mill-bettija, jekk ikun il-ħin għas-sidri.
L-ISKOLA
F'belt fejn il-gastronomija hija l-aqwa, ma tistax tkun nieqsa skola tajba tat-tisjir, li fiha titgħallem l-arti tal-kċina. Il-post hu Skola tat-Tisjir tal-Ikel San Sebastjan , li jinsab fil-pjan terran tal-Lukanda María Cristina, addattat kemm għal nies tal-lokal kif ukoll għal turisti “ħafna ikel” li jridu jitgħallmu riċetti sempliċi tat-tisjir , jew igawdu interessanti tidwiq . Tagħha ta' aktar minn 400 metru kwadru fiha inbid privat (tista' tgawdi b'tidwiq, seminars u korsijiet ta' tidwiq); klabb tat-togħma ; programm ta’ korsijiet b’servizz ta’ video, biex l-istudent ma jitlifx pass wieħed mis-sessjonijiet ta’ showcooking, u dining room biex wara jkun jista’ jduq il-kreazzjonijiet. X'jista' jitgħallem hemmhekk? Mill-preparazzjoni tal-aqwa platti tal-kċina lokali, it-tagħlim speċjalitajiet internazzjonali (Ġappuniżi, Messikani, Peruvjani), anke klassijiet tal-għaġina, priservi jew saħansitra delicatessen . U biex tlesti l-esperjenza, f'waħda mill-kantunieri tal-istess lukanda tista 'tixtri prodotti nazzjonali u barranin f'wieħed mill-aqwa ħwienet gourmet fil-belt.
Skola tat-Tisjir tal-Ikel San Sebastjan
L-AĦĦAR XORBA
Wara ikla abbundanti, ta 'min igawdi diġestiva għanja li tgħin l-istonku. Għal dan għandek diversi għażliet. Wieħed mill-aktar popolari huwa cocktail iffirmat minn wieħed mill-aqwa mixologists fi Spanja, Javier de las Muelas, f'Dry Martini , ġewwa l-Hotel María Cristina _(República Argentina, 4) _. Attenzjoni tiegħek mitlufa fit-traduzzjoni, li jgħaqqad il-whisky Suntory, sake, ġulepp tal-mandolin u meraq tal-ġir. Jekk qed tfittex atmosfera kemmxejn aktar każwali, l-indirizz perfett huwa is-sinjura _(San Bartolome, 35) _ fejn għandek tipprova l-oranġjo nervuż bil-vodka, oranġjo, zokkor u soda, jew Is-Segala Witch , magħmul bil-bourbon, strega, hidalgo Palo Cortado u zokkor. U jekk trid veduti tal-baħar, għandek żewġ għażliet, Gu _(Alderdi Eder Parkea, 1) _ b'xi ismijiet kurjużi bħal Willy Vonka jew Mai Tai , jew It-terrazzin tal- Bataplan _(Paseo de la Concha s/n) _, punt ta' laqgħa tal-ħajja ta' bil-lejl ta' San Sebastjan.
Il-pjan tal-lejl perfett
PINTXOS U BUBBLES
Bħala alternattiva oriġinali, il-marka tax-xampanja Franċiża Mumm Starters ħolqot rotta ġdida – l-ewwel waħda hija f’San Sebastjan, iżda se tkun estiża għal bliet oħra bħal Bilbao, Madrid jew Barċellona – li l-partikolarità tagħhom hija li ibdel l-inbid b'tazza xampanja Delicious biex takkumpanja l-pintxo. Biex jagħmlu dan, għalqu kollaborazzjoni ma’ wħud mill-aqwa bars. Per eżempju, fil- Bergara Bar _(Ġeneral Artetxe, 8) _ il-bżieżaq huma akkumpanjati minn Itsaso , monkfish bil-krema tal-kurrat txacolí filwaqt li insalata tal-gambli grilled bil-berkek hija l-għażla ta’ Donostiarra Winery _(Peña u Goñi Kalea, 13) _. Min-naħa l-oħra, fil Kat 4 _(Santa Catalina, 4) _ inti tgawdi Ostra Marennes speċjali nº3, u in Anthony Bar _(Bergara, 3) _ tista' nduq l-Igueldo taghha, skewer kiesaħ ibbażat fuq il-konfitt tat-tadam maż-żaqq tat-tonn, l-inċova u ċ-chili pepper . Fl-aħħarnett, xi inċova mmellaħ magħmula mid-dar hija l-offerta ta Lanqas Neu (Vjal iż-Żurriola, 1).
Assortiment medju ta 'pintxos li ssibu fi kwalunkwe bar fil-belt
Segwi @lachicadelaciud