Il-pajsaġġi favoriti tal-vjaġġaturi tal-inbid
Jivvjaġġaw għax-xogħol u huma xhieda privileġġjati ta’ natura li kultant tmisshom, tisseduċihom. U jiddeċiedu li jibqgħu hemm, tesplora, titgħallem Huma jħarsu b'għajnejn differenti pajsaġġi tal-inbid madwar Spanja Y jirrakkontaw stejjer f’forma ta’ nbid . Nistaqsihom dwar il-favoriti tagħhom, u dan huwa dak li jgħiduli.
SKOĊĊ B'TOGĦMA MEDITERRANJA
Norrel Robertson huwa Skoċċiż li jsejjaħ lilu nnifsu "stering" , kelma li talludi għat-trasferimenti kostanti tiegħu minn naħa għall-oħra tal-peniżola għal jagħmlu l-inbejjed u li hija traduzzjoni ta’ kelma kemmxejn antikwata li kienet tintuża ħafna fis-snin 90 (x’snin sottovalutati, hux?): Winemaker li jtir, li f'Cañí saret " li jtajru l-inbid ”, u b’hekk baqa’.
Norrel ilu Spanja għal għexieren ta’ snin u jipproduċi l-inbejjed tiegħu stess hawn, fl-Aragona , iżda għandu wkoll proġetti oħra bħala konsulent fl-Afrika t'Isfel u jikkollabora ma' kooperattiva fir-**reġjun modest ta' Bullas **.
Meta nistaqsih, toqgħod lura, imma jagħżel l-aħħar: “ Bullas hija ġojjell ta’ Murcia . Żgħir, mhux magħruf, kontinentali, b’a vinja elevata u kurjuża għall-monastrell ”, jgħid l-Iskoċċiż minn din il-belt żgħira li wasal bil-bagalja f’idu biex jikkollabora mal- Koperattiva Ruzarju u fejn waqa’ jħobb monastrell frisk, minn ġewwa, b’ħafna dak li l winegeeks : il mineralità.
Raġunijiet biex tesploraha: il-pajsaġġ tal-vitikultura tiegħu fejn il-Monastrell jiddomina t-territorju; il-villa Rumana ta’ Los Cantos , fejn fdalijiet tal-attività li saret hawn bejn il 1 u 5 sekli ; il Mużew tal-Inbid , Fejn hu "Tifel tal-Għeneb" , divinità vitikulturali wkoll minn żmien ir-Rumani; il-passat Ruman tagħha, it-tifkiriet Templari tagħha u l-Ordni ta’ Santiago.
x'għandek tixrob : Rosario Wineries , il-koperattiva li Norrel Robertson jaħdem magħha, tagħmel kbir Żgħażagħ ħomor Monastrell u bi maturazzjoni mimlija frott u freskezza u, barra minn hekk, bi prezz kbir, peress li ħafna minnhom ma jaqbżux l-10 ewro.
Il-koperattiva ta 'ħomor żgħażagħ Monastrell u frott u freskezza aging
L-ANTROPOLOGU JIVJAĠĠAR
Telmo Rodriguez huwa vjaġġatur li jagħmel l-inbid, u li jrid jitbiegħed mill-idea ta 'produttur tal-inbid itineranti. Għax huwa produttur tal-inbid , iva, imma jiddeskrivi l-proġetti tiegħu f’postijiet li kienu minsija li jipproduċu l-inbid meta wasal (bħal **Wied Bibei ** jew il- Malaga Axarquia …) ta’ vjaġġ li diġà dam tliet deċennji.
“Aħna nistmerru t-tikketti li ma jirrispettawx il-postijiet u l-idea li għamilna l-inbejjed ma’ Spanja kollha. Konna partikolarment interessati fil-Majjistral u xi ‘inċidenti’ bħal Malaga jew Alicante ”. Telmo jenfasizza li kważi (jew kważi le) interess antropoloġiku fil-pajsaġġi tal-vitikultura fejn jagħmel l-inbejjed. “ Immorru fis-siti biex insiru nafuhom u naħdmu, mhux biex naraw jekk jaqblux magħna. Nirrestawrawhom għax nemmnu li jridu jieħdu ħsiebhom, mhux għax issir moda”.
Fil-fatt, kien wara l-wasla ta Rodriguez u l-Kumpanija tiegħu meta xi wħud minn dawk il-postijiet bdew jiġbdu l-attenzjoni ta 'proċessuri oħra, f'xi każijiet, bħal Gredos jew Valdeorras , sal-punt li jkun fokus ta 'punteġġi ta' kritika għolja jew mill-inżul ta’ mħażen akbar. Imma Telmo jivvjaġġa minn Spanja għax iqisha bħala l-bomba (dan hu kliemu), enormi fil-bijodiversità u l-varjetà ta 'pajsaġġi, orjentazzjonijiet, vinji …
Imma nimbottah biex jgħidli dwar wieħed, u jsemmi Valdeorras , li "Jogħġobni għax huwa spettakolari" dik iż-żona quddiem il-Bibei, fuq il-fruntiera mar-Ribeira Sacra.
Malaga Axarquia
Barra minn hekk, biex iqajjem l-aptit għall-ivvjaġġar, iżid li “għażilna żona misterjuża, li mhix spettakolari, imma fejn għandna vinji impossibbli” u fejn għadhom kemm xtraw manor house. Allura ħaġa tiegħu hija l-ivvjaġġar, iżda Huma vjaġġi fejn il-waqfiet huma twal ħafna, ħafna.
Biex Malaga Axarquia Jgħid li ġabithom il-passjoni għall-inbid. Wieħed mill-inbejjed l-aktar importanti fl-istorja kien il- inbid tal-muntanji u ridna nirkupraw dak, ħassejna tip ta’ obbligu, weġġagħna li dak il-moskatlu kien qed jisparixxi , huwa jikkummenta, u jżid li għadhom fil-proġett minkejja l-fatt li "aħna qatt ma rbaħna dime".
X'għandek tara: il-Wied ta’ Bibei, bil-gorges tagħha u l-canyon spettakolari tagħha, b’vinji ta’ vertigo. Passeġġa fil-kampanja u, jekk tkun xitwa, ski fl-uniku resort fil-Galicia, Cabeza de Manzaneda. Bħala Ermidas, monasteru tas-seklu 17 li jidher "mħawwel" f'nofs in-natura.
F'Malaga, l-Axarquia huwa reġjun għal jintilfu fi bliet bħal Nerja jew Rincón de la Victoria , li huma ż-żewġ bliet l-aktar magħrufa tagħha, jew żur oħrajn ferm iżgħar, bħal Competa, fejn Telmo jagħmel l-inbejjed tiegħu, Salares, Sedella jew l-Archez abjad ħafna.
Vinji fl-Axarquia (Malaga)
X'għandek tixrob: jekk tixtieq il- godello, Wieħed mill-ewwel inbejjed li għamel Telmo hawn kien Gaba do Xil, li mhux bidu ħażin biex niskopru din l-għeneb fil-verżjoni l-aktar friska tagħha. Jekk il-marċ imur għandek, Falcoeira Biex Kappella , l-inbid aħmar ta' Rodríguez li ġej mill-ewwel razzett li xtraw f'Bibei, huwa l-inbid tiegħek.
F'Malaga trid tieħu waħda minnhom moskati ħelwin. Rodríguez, li jsalva a elaborazzjoni ispirata mill-inbejjed qodma tal-muntanji li saru fiż-żona. Sweet MR, il-verżjoni iżgħar tagħha, hija għażla tajba.
IL-WINELOVER ATLANTIKU
Alberto Orte huwa moħħ bla kwiet ieħor li qed jivvjaġġa minn Spanja fit-tfittxija ta’ pajsaġġi uniċi tal-vinji.
mas-sieħeb tiegħek, Patrick Mata , dan il-mibki produttur tal-inbid (beda jistudja fl-2006 wara karriera professjonali ffukata fuq l-importazzjoni ta’ nbejjed Spanjoli fl-Istati Uniti) waqqaf il-** Compañía de Vinos del Atlántico , fejn jesplora territorji u jipproduċi nbejjed**, xi drabi jsalva enklavi fil-periklu ta’ art li qed tisparixxi jew ftit li xejn magħrufa fir-reġjuni tradizzjonali tat-tkabbir tal-inbid.
Orte, li diġà għandha l-inbejjed f'Valdeorras, Rías Baixas, u Cádiz, qed titbiegħed ukoll mill-Atlantiku tagħmel aħmar ma’ Monastrell f’Yecla , għeneb li ma nafx jekk tistax tkun aktar Mediterranja.
Il-fatt hu li Orte, meta nistaqsih, jibqa’ ma’ Rioja Alta kważi mhux mismugħa għal dawk li jixorbu aktar konvenzjonali ta’ Rioja.
Huwa dwar iż-żona tan-Nofsinhar ta’ Rioja Alta , pajsaġġ tad-dwieli fl-għoljiet tal- Domanda Rat, żona ta' limitu fi ħdan id-Denominazzjoni ta' Oriġini.
Vinji fil-qiegħ tas-Sierra de la Demanda
Hawnhekk Orte jħobb terren ta’ aċċess diffiċli, b’farms żgħar tal-inbid li jibqgħu ħajjin f’żona li ma tistax tiġi mekkanizzata , ta’ kultivazzjoni kkumplikata, fejn xorta tista’ tara terrazzi qodma li ġarrbu ħamrija mħawla bid-dwieli, iżda li spiċċaw intilfu.
Minn hawn, Orte jippreferi Grenache, li jagħmel b’kollaborazzjoni ma’ bidwi, għax, jgħid min jagħmel l-inbid, huma friski, diffiċli bħall-art u għandhom bżonn dak li spiss jissemma meta jitkellmu dwar inbejjed kbar: ħin, biex jikbru fil-flixkun, lustrar, isiru seductive u qawwi.
Dik il-viżjoni romantika b’punt ta’ dekadenza wkoll wassluh biex jipproduċi f’Valdeorras, u wkoll fiż-żona tal-fruntiera ta’ din id-Denominazzjoni ta’ Oriġini, propju fil-wied ta’ Bibei, li jmissu ma’ territorju ta’ vitikultura li diġà jappartjeni għar-Ribeira Sacra. Post mimli dwieli mitlufa li għalihom il-muntanja rebħet il-battalja, iżda fejn xi wħud għadhom ħajjin, kważi bħal eroj irriduċibbli mdawra mill-għadu.
X'għandek tara: Żgur li mhux se tiddejjaq timxi mal-pajsaġġi tal-vinji tar-Rioja, imma jekk trid ukoll talterna ma’ tip ieħor ta’ rotta, Mhux 'il bogħod minn Nájera hemm San Millán de la Cogolla, mal-Monasteri spettakolari ta’ Suso u Yuso, li kienu d-dar ta’ Gonzalo de Berceo, il-poeta, u simboli tat-twelid tal-lingwa Kastilja. Mhux ’il bogħod lanqas is-sabiħ Ezcaray, fejn tieqaf biex tipprova Croquettes Echaurren jew ski f'Valdezcaray qrib tagħha.
X'għandek tixrob: aħmar li jivvindika l-oriġini tiegħu, Sierra de la Demanda, wieħed mill-inbejjed prodotti mill-Kumpanija fiż-żona.
Mit-toroq ta’ Ezcaray