Sandwich Club fi StreetXO (Madrid)
FILANDON (Ctra. Fuencarral-El Pardo (M-612) km 1.9; tel. 917 34 38 26)
L-ekwazzjoni m'għandhiex sigrieti: l-aħjar prodott, jew laħam jew ħut , u ambjent naturali, fil-periferija ta’ Madrid. Ir-restorant jinsab f'bini enormi b'diversi kmamar ġewwa bini kontemporanju b'tokki rustic u ġnien bl-imwejjed tal-pikniks. Kollox serva hawn huwa eċċezzjonali, mill-gajdri jew il-lingwata Evaristo (f'ġieħ Evaristo García, fundatur ta' Pescaderías Coruñesas, il-fornituri tagħha) sal-hamburger "biex tiekol b'idejk", akkumpanjat minn patata iqarmeċ magħmula mid-dar. . Għad-deżerta, il-pancakes . Għandhom sigħat bla interruzzjoni mis-1:00 p.m. sa nofsillejl.
ORIOL BALAGUER (José Ortega y Gasset, 44; tel. 914 01 64 63)
Ismu huwa ikona internazzjonali tal-ħelu, xi ħaġa bħal 'l-Adrià taċ-ċikkulata' , b’ġabra ta’ premjijiet daqs il-lista ta’ koki li jqimuh u jridu jaħdmu miegħu. kreazzjonijiet tiegħek huma t-tentazzjoni tal-vizzju taċ-ċikkulata : miċ-ċikkulati tagħha għall-kejkijiet tagħha b'tessuti taċ-ċikkulata (total ta' tmien differenti fil-famuża tagħha Paradigma ). Fl-Għid, ibigħ bajd tal-Għid li ma smajtx. Kollha f'post sofistikat, li huwa aktar bħal ħanut tal-ġojjellerija milli ħanut tal-għaġina.
Oriol Balaguer: chef tal-għaġina
STREETXO (El Corte Inglés; Serrano, 52, is-7 sular; tel. 914 32 54 90)
Ir-restorant tiegħu fil-kantuniera Gourmet ta 'El Corte Inglés huwa oda għall-kċina tat-toroq Asjatiċi. Gdim biex taqsam u tiekol bilwieqfa bħallikieku kien suq bieżel u eżotiku fix-Xlokk tal-Asja , b’menu li jvarja skont l-immaġinazzjoni ta’ David Muñoz, jiġifieri spiss. Hija l-għażla bi prezz baxx biex tipprova l-kċina tiegħek (bejn €18 u €25) jew l-ewwel pass qabel DiverXo.
SANTCELONI (Paseo de la Castellana, 57; tel. 912 10 88 40)
Prodott, tradizzjoni u teknika: Óscar Velasco iġib il-wirt ta' Santi Santamaría fil-platt. Huma platti infallibbli simili lasagna tal-granċ tal-brimba bil-bużbież u r-riċi tal-baħar.
SUQ TAL-GĦAJJEB (Bravo Murillo, 122; tel. 915 33 40 30)
Hija l-aktar tradizzjonali fil-kapitali. Punt ta’ referenza fi ħdan il-kummerċ tradizzjonali ta’ Madrid, fil-viċinat ta’ Tetuán, ħdejn l-ewwel kwartieri ġenerali ta’ DiverXo. Mingħajr poża, kummerċjalizzazzjoni jew soprataxxa, tagħmel total ta '8,000 metru kwadru u 300 pożizzjoni maqsuma minn xirki fejn ikollok ġeneru frisk ħafna.
ASIATOWN (Ħwienet fi Triq General Margallo)
Ikun xi ħaġa bħall-'Madrid Chinatown' awtentiku . Fid-distrett ta’ Tetouan Huwa fejn David Muñoz jaħżnu oġġetti u kondimenti eżotiċi, kif ukoll oġġetti tal-kċina biex jipprepara r-riċetti u l-preżentazzjonijiet tiegħu (jista' jidher bil-boroż fl-idejn). Il-mili tal-karrettun jista 'jkun esperjenza divertenti ħafna u... edukattiv.
Prodott, tradizzjoni u teknika: Santceloni Restaurant
TRICIKLU (Santa Marija, 28; tel. 910 24 47 98)
Huwa rappreżentant eċċellenti tal-‘haute cuisine diżonesti l-ġdida’. Bistro li jgħaqqad kreattività, għeruq, materja prima tajba u l-użu ta’ tekniki kontemporanji, b’xi influwenzi eżotiċi, li huma pprovduti mit-tliet koki tagħha: Javier Goya, Javier Sindku u David Alfonso . Il-formula tgħaqqad porzjonijiet, nofs porzjonijiet u terzi porzjonijiet. Żgħażagħ u frisk, jikkawża furor reali.
Thistle frisk, aniżetta, gajdri u slices Iberiċi
VIRIDIANA (Juan de Mena, 14; tel. 915 31 10 39)
Ħdejn il-Park tar-Retiro, huwa ġieħ għall-ispirtu ta’ Luis Buñuel, li fih jingħaqdu flimkien ingredjenti minn madwar id-dinja. Kċina sorprendenti u moderna taħt il-kmand ta 'Abraham García, punt ta' referenza għal David Muñoz u innovatur veru. Huwa essenzjali li tipprova l-interjuri tagħhom.
XLOX (Ponzano, 85; Madrid; tel. 915 33 41 54)
L-Arġentin Estanislao Carenzo, wara s-suċċess ta’ dan ir-restorant, issa għandu żewġ stabbilimenti oħra f’Madrid: ** Chifa , bi kċina fużjoni Ċiniża-Peruvjana **, u Picsa , ta’ pizez Taljani-Arġentini. Hawnhekk insibu ħwawar, curry... togħmiet li jissorprendu u jħobbu.
_* Ippubblikat fil-Gwida Gastronomika Condé Nas Traveller 2015, issa jinsab għall-bejgħ f'format diġitali f'Zinio u Apple. _ Tista' wkoll tniżżel l-applikazzjoni għal Android u fuq l-App Store kompletament mingħajr ħlas u tibda togħdos fil-mappa gastro Spanjola.
*** Tista' tkun interessat ukoll fi...**
- Taf li int minn Madrid meta...
- Madrid b'20 sena vs. Madrid bi 30
- Suq ta' San Miguel u San Antón
- Żewġ swieq biex jiddominaw Malasaña: Barceló u San Ildefonso
- L-aqwa brunches f'Madrid
- L-aqwa pizez f'Madrid
- L-aqwa croquettes fi Spanja
- [Madrid: sejħa tal-vermut
- In-naħa B ta' La Latina](/urban-trips/articles/the-b-side-of-la-latina/4489)
- L-aqwa ristoranti tal-hamburger f'Madrid
- L-aqwa stews f'Madrid
- Mappa doganali tal-gastronomija ta' Madrid
Kimchi Maison: Kaboċċa Ċiniża, molluski tal-Galizia, chili Messikani